煲什么汤可以加石斛?为什么?石斛可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽肉等一起煲汤,再加入西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等,美味好喝又滋补,石斛适宜与性温、养胃等食材和药材搭配,营养丰富又好喝。通常我们购买到的石斛干制品,会像蜗牛那样蜷缩起来,其实是用新鲜的石斛茎株扭成螺旋状或者弹簧状,再经多重工艺干制而成,干制品称为枫斗或耳环石斛,这样便于运输和储存。
石斛是一种药用植物,性味甘甜微咸,因为石斛的外皮比较硬,俗称“铁皮石斛”,石斛的吃法也有很多,新鲜的石斛可以用来榨汁、泡茶,干石斛可以泡茶、煲汤、泡酒等,石斛煲汤的做法也有很多,下面就给大家分享两种,营养又好喝的石斛煲汤的做法。
通常我们购买到的石斛干制品,会像蜗牛那样蜷缩起来,其实是用新鲜的石斛茎株扭成螺旋状或者弹簧状,再经多重工艺干制而成,干制品称为枫斗或耳环石斛,这样便于运输和储存。
❷ 新鲜石斛可以炖汤吗
新鲜石斛可以炖汤
石斛玉竹汤的做法
用料:土鸡1只或半只、新鲜铁皮石斛30g、玉竹30g、淮山50g、南北杏15g、蜜枣2颗、沙参 25g
做法:
1、清洗好所有材料;石斛鲜条切成小段;玉竹用温水过两遍;(因为好多玉竹都“加料”)
小贴士
1:这汤好喝的秘诀还在于多加一个雪梨同煲
2:鸡可以提前捞上来弄姜葱酱蘸鸡,这样就不浪费
❸ 石斛适合什么季节吃
秋冬季适合吃石斛,因为秋冬季的石斛品质最好。
其实,石斛每个季节都有相应的吃法,比如在春天和夏天的时候,我们主要是为了解暑补充津液,大多数人会选择冷榨的方式来饮用;而秋冬季节更多的是选择煲汤,热榨,煮茶的方式
石斛虽然一年四季都能采摘,但只有在合适的时间段里采摘它的营养价值才会更好。石斛春季发芽,夏季生长,10月即封顶不再生长,之后会自动代谢掉多余水分,积累更多营养物质,比如石斛碱、石斛多糖及各种氨基酸等
秋冬季节天气偏干冷,尤其是在天气比较干燥的北方地区,建议多吃一些滋润脏腑、生津养液的东西。所有具有滋阴生津作用的滋补品里面,石斛鲜条被老中医认为效果最好。而且冬季,正是进补铁皮鲜条的最佳时机,滋补效果会更好。
石斛的吃法
榨汁:榨汁是石斛鲜条的比较常用的吃法。一般鲜条可用2-3根,去除外面的薄衣之后,切成段,加适量的水榨汁(秋冬季节天比较凉可以用50°左右的温水榨汁)
泡酒喝:石斛泡酒石斛鲜条洗净,晾干水分切成小段,单独或和其他中药材一起浸入40度以上白酒,半个月左右就可以饮用了,每1斤鲜条兑5斤白酒,每天一小杯,暖胃润肺,活血生津,适合爱喝酒胃又不好的人(当养生酒喝就行,每天二三两)
做菜肴:天冷了之后,最惬意的事,应该是吃饭的时候,能有一碗热汤,热汤入口往下一直到胃里,热气游走全身。而煲汤的时候加一些石斛,营养又养身,在秋冬季节里,为免疫力提供更好的保障
❹ 冬天喝石斛麦冬汤可以吗
石斛、麦冬都补阴药,石斛归胃、肾经,麦冬归心、肺、胃经。符合辨证就可以使用。
❺ 冬天可以用石斛煲鸭汤
石斛老鸭汤,秋冬会滋补
石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱、富含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍、锗等几十种微量元素,素有“千金草”、“救命仙草”之称,对身体各方面调理作用都非常显著。石斛的主要功效是养胃生津、滋阴退热;石斛富含有黏胶质、石斛碱,对于刺激胃液分泌、促进胃肠蠕动、保护胃肠功能有一定功效;还富含植物多糖,对于抑制肿瘤、抗氧化、抗衰老,有很好作用。
石斛的功效毋庸置疑,再加上健脾益胃助消化, 滋肾益精 ,降低血糖的老母鸭,搭配在一起针对是绝配。
老母鸭一只,杀好洗净,最主要的是把鸭毛处理干净
❻ 石斛跟什么一起煲汤最适合秋冬喝
好,需要正宗石斛就来找【斛之乡】希望我的回答对你有所帮助,望采纳!可以直接泡水喝,或者跟枸杞一起泡水都是可以的,谢谢
❼ 铁皮石斛什么季节吃
如果是阴虚体质或是因长期阴虚而导致疾病的人,一年四季都可以吃。
四季都需补阴。春季是阴气旺盛的季节,对于阴虚者应调节情绪,使肝气顺达,气血通畅以免使肝阳上亢;夏季暑热则阳亢、气盛,气盛则伤阴。养阴就要保津,这里说的津,就是人体的体液。
秋季气温渐凉,气候干燥,澡盛则干,有伤阴液,令一系列阴虚津液不足的症状加重;冬季是阴长阳消之际,所以顺应冬季阴长的天时,应该给人体补阴。尤其阴虚之体,不要错过冬季这个滋补阴气的好时机。
铁皮石斛是一种名贵的中药材,是多年生草本植物,茎丛生,圆柱型,高10~30厘米,粗3~8毫米,在民间,被誉为“救命仙草”药界的“大熊猫”。
新鲜铁皮石斛不宜保存,鲜药由于其汁多鲜嫩,容易腐烂变质,特别是霉雨季节,更不易保存,因此在大多数中药店和医院中药房中很少配有鲜类药材,铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗,其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。
❽ 石斛泡水喝和炖汤哪个效果好
石斛的功效和其制作方法关系不大,一般建议煎服,炖汤搭配其他食材也可以,但是其成分可能会损失较大,所以泡水可能会好些。