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石斛太子参鹧鸪汤

发布时间:2023-01-01 19:35:18

❶ 鹧鸪汤材料

鹧鸪鸟是集肉用、药用、观赏于一身的名贵野生珍禽,素有“赛飞龙”之美称,是历代帝王的营养膳食品。 当然现在我们都是吃人工饲养的哈! 鹧鸪性温、味甘,入脾、胃、心经,具有滋养补虚、开胃化痰的作用,主治失眠、胃病、下痢、小儿疳积、咳嗽痰多等症。

By 懿依坊 【豆果美食官方认证达人】

用料

新鲜莲子 100克
百合 1头
淮山药 半根
枸杞 约15粒
鹧鸪鸟 1只
猪瘦肉 约50克
蜜枣 1个
水 约2升
这份量可供4人饮用
做法步骤

1、新鲜百合扒开洗净。

2、新鲜莲子去芯洗净备用。

3、铁棍山药去皮切块备用。

4、枸杞洗净备用。

5、起锅烧开水放入肉和鹧鸪鸟汆烫捞出备用。

6、先将所有药材放入砂锅中煮沸。

7、煮沸后下肉和鹧鸪鸟。

8、水开后撇去浮沫。

9、沸腾后加盖小火慢煲1.5-2小时即可加入少量的盐调味即可,别的什么调料也不用放哦!

10、时间到、加入盐调味盛出享用吧!喝一口舒心的很。哈哈哈

小贴士

如果你买不到鹧鸪鸟那么你就用瘦肉替代、当然也可以只用鹧鸪鸟。这鸟现在市场上价格可不便宜、25元一只呐!不知道你们哪里什么价?

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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❷ 太子参陈皮可以炖鹧鸪汤吗

可以的,跟鸡汤差不多

❸ 太子参的三种保健食疗吃法

太子参不仅外观非常的吸引人,而且它还具有十分理想的保健功效,是人们津津乐道的一种保健佳品。太子参有很多种保健的吃法,不同的吃法可以带给人们不同的保健效果,下面将为大家介绍太子参的三种保健食疗吃法,希望能对各位提供一些帮助。

太子参莲子猪瘦肉汤

材料:准备十克太子参、十二克莲子、八十克猪瘦肉、生姜1片。

做法:把以上准备好的食材全部洗净,太子参、莲子稍浸泡;猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约2个半小时便可。

功效:服用太子参莲子猪瘦肉汤可以健脾益胃、补中益气,适合脾胃虚弱、体弱多病的小儿服用,有很好的调理作用。

西洋参太子参炖鹧鸪汤

材料:准备十二克西洋参、十五克太子参、十五克杞子、两只鹧鸪、一百五十克猪瘦肉、三片生姜。

做法:把这些食材洗净,药材稍浸泡;鹧鸪宰洗净,一起与猪瘦肉、生姜下炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐,为3~4人用。

功效:服用西洋参太子参炖鹧鸪汤可以滋阴生津、润肺补益。西洋参能补肺气、降肺火、润肺燥、生津液;太子参补益阴气、生津止渴、调肺润燥。经常服用可以降火润燥有好处,还可以提高免疫力。

太子参百合瘦肉汤

材料:准备一百克太子参、五十克百合、罗汉果半个、一斤半瘦肉。

做法:先把瘦肉洗净,切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净放入煲内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲约2小时。

功效:服用太子参百合瘦肉汤可以益气生津、润肺止咳,出现气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干的患者非常适合服用。

以上所介绍的这三道用太子参做成的保健食疗方是非常有特色的,不仅味道非常的独特,而且营养价值丰富,特别是对于人们调理身体的效果十分的明显,大家在平时可以经常服用这几道太子参的食疗方来改善自己的身体,可以参考上文的做法来进行制作。

❹ 太子参怎么煲汤

准备材料:鹧鸪、小腱子肉、太子参、黄芪、桂圆、莲子、红枣、枸杞、姜片、精盐、葱段。

一、第一步将所有的材料用水进行清洗,洗干净留着备用,如下图所示。

石斛煲汤的做法有哪些

石斛煲汤的做法有哪些?石斛煲汤的做法有很多,石斛可以跟鸭肉,瘦肉,排骨,鸡肉等一起煲汤,都非常的滋补,主要还得看自己喜欢吃什么,就和什么一起来煲汤,根据自己的口味来放调料。石斛是一种药用植物,性味甘淡微咸,益胃生津,滋阴清热等,石斛的品种也有很多,用石斛煲汤,最好选用铁皮石斛,口感较好,石斛煲汤的做法也很多,下面就给大家分享两种石斛煲汤的做法。石斛和老鸭煲汤,石斛益胃生津,鸭肉能滋补五脏之阴,清虚劳之热,两者在一起煲汤,既能补充过度消耗的营养,又能除去暑湿的不良影响,清而不淡,补而不燥,特别适合湿热的人食用。

小技巧1、最好用砂锅煲汤,砂锅煲出来的汤才好喝。2、掌握好火候,大火烧开,转小火慢炖。总结:通过以上的分析,我们知道了石斛煲汤的做法,石斛煲老鸭汤,清而不淡,补而不燥,特别适合湿热的人食用。石斛白芍瘦肉煲汤石斛白芍瘦肉煲汤有很好的养阴补血作用,适合胃病阴血不足者,面色苍白,眩晕,口渴等人食用。石斛煲汤的做法有很多,可以根据自己的情况来选择和什么一起煲汤。写作不易,希望大家多多支持,祝大家生活愉快,有什么问题可以留言,一起讨论哦

❻ 石斛煲汤的9种做法

石斛煲汤的9种做法

石斛煲汤的做法1、石斛老鸽汤

食用功效:清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热,调理身体机能,增强身体免疫力的功效。四季适用,特别适宜秋冬时节进补。

材料:优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。

做法:将铁皮石斛洗净,用水浸泡10分钟;鸭腿过沸水后切块,将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水,炖20分钟;将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里,放进蒸箱蒸1个小时后,调味即可。


石斛煲汤的做法2、铁皮石斛养生汤

食用功效:美容养颜、调节内分泌、养护卵巢。

取新鲜铁皮石斛10克、黄精15克、香菇2个、铁棍山药15克、筒子骨及食盐适量,香葱1根;用料清除杂质、洗净,加水适度煲汤,食前加入切断的香葱和食盐。此汤能调节内分泌、填精增液,对女性润卵养泡、促进卵泡生长等有很好的`作用。

石斛煲汤的做法3、石斛淮山党参煲水蛇

食用功效:滋阴养胃清热

石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。各药材稍浸泡,洗净;水蛇宰洗净,置沸水中稍滚片刻,再洗净,晾干水,起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐、油便可。

石斛煲汤的做法4、石斛麦冬炖羊胎盘

食用功效:滋补

石斛有益胃生津,滋阴清热的功效,尤其适合烟酒过多的人,不过被人追捧却是近10年的事。安徽省霍山县的霍山石斛胶质饱满,无论功效还是作用都是铁皮石斛中的上乘之品。但由于其产量稀少、不易种植,市面上只有类似于福临门等少数老品牌才能买到正宗的霍山石斛。

石斛20克、麦冬15克(中药店有售)、羊胎盘1个、生姜3片。药材洗净,稍浸泡;羊胎盘洗净,并置姜和陈皮的沸水中滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜下炖盅,加入冷开水1000毫升(4碗量),加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。作滋补调理宜每周两次。


石斛煲汤的做法5、西洋参石斛炖鹧鸪

食用功效:养阴补虚健胃

西洋参、石斛各10克(中药店有售),鹧鸪1只,猪[月展]肉200克,生姜3片。

鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用;各物分别洗净,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。

石斛煲汤的做法6、石斛云苓红参炖猪瘦肉

食用功效:养胃滋肾生津安神

石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。

各物分别洗净,药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方调入适量食盐。推荐阅读:石斛一些常用食疗方。

石斛煲汤的做法7、太子参石斛瘦肉汤

食用功效:补脾益胃

太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

太子参、石斛、红枣洗净,稍浸泡,红枣去核;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。

石斛煲汤的做法8、石斛麦冬煲猪心

食用功效:定神定志、清热养心

石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片。

各药材稍浸泡、洗净;猪心剖开洗净;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后,改文火煲2个半小时,调入适量食盐便可。


石斛煲汤的做法9、石斛花胶炖瘦肉

食用功效:滋补养阴养胃益气

石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。

石斛洗净;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),隔水炖2小时,调入适量食盐便可。

❼ 鹧鸪和天冬可以一起炖吗

可以。
好像很久没有炖汤了,今早想起之前买了英国产的鹧鸪,所以就做了“花旗参淮杞炖鹧鸪汤”,为未来一星期忙碌的工作打打气。由于空气中缺乏水分的滋润,人体容易感受燥热病邪而不适,甚至得病。燥邪为病,有内外之分,外燥由感受外界燥邪而引起,多从口鼻而入,其病常从肺胃开始;内燥多由汗下过多或精血内夺,以致机体阴津亏虚所致,燥又有温燥、凉燥之分。而时下正开始有深秋的寒气,故养生宜养阴润燥为主,特推荐太子参西洋参炖鹧鸪。此汤味道清香可口,具有养阴润燥、益胃润肺、生津明目的功效,尤适宜中老年和女性养生之用。
功效:中医养生学认为,“春夏养阳、秋冬养阴”。春日阳气萌发,万物生机以阳气推动,饮食起居宜养阳助阳。秋为“收”、冬为“藏”,所以宜养阴,使人之精气“收”、“藏”。作为药膳之用的养阴药材很多,比较适合南方秋日养阴的药材有西洋参和石斛。西洋参具养阴清肺、益胃生津之功效,由于其没有吉林参、高丽参那样性温且大补,所以尤适合于南方,中医认为鹧鸪能补虚健胃,而现代医学又认为它有祛痰补脑的特殊作用。
材料:花旗参15克、鲜淮山50克、石斛粉10克、麦冬10克、天冬10克、桂圆10粒、杞子约20粒、陈皮一片、鹧鸪一只
鹧鸪功效:肉厚骨细,风味独特,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素,具有壮阳补肾、强身健体的功效。味甘咸、性微温。 功能健脑、利水、健脾、固肺、化痰、敛汗、补而不燥。适用于炸、烧、焖、蒸等烹调方法
做法: 1 把陈皮泡软去囊 2 麦冬、天冬略为冲洗 3 桂圆略为清洗 4 鹧鸪洗净汆水 5 鲜淮山去皮切成小块 6 花旗参略为清洗 7 将材料1、2、3、4及石斛粉放入炖盅内 8 先炖2小时再加入花旗参再炖45分钟 9 最后加入杞子多炖15分钟即成

❽ 石斛怎么煲汤

石斛炖猪瘦肉
材料
鲜石斛10克、猪瘦肉100克、生姜1-2片。
[烹制]
将新鲜石斛洗净、浸泡;猪瘦肉洗净,沥干水,切为小块状,与生姜一起放入炖盅内,加入清开水2500毫升(约1碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方调入适量食盐。此为一人量。
铁皮石斛被列为“中华九大仙草”之首,素有“药中黄金”之美称。它是补阴类中药,性平、微寒,味甘、微淡,具有益胃生津、滋阴清热并清中有补的功效。它配麦冬滋阴可除烦燥,益胃补肾生津;配生地滋阴除烦渴,清热化痰涎。单用时尤对胃脘、眼疾及咽喉有特别功效。它可以有清理肺热的作用,还可以止咳生津,对于缓解烦躁有一定的效果,而且还可以健脾胃。
石斛产于两广、台湾、四川嘉定及安徽霍山,其中以霍山铁皮石斛为最优,唐宁以来,一直被列为皇室贡品。因其性平、微寒,味甘、微淡,所以十分适宜南方的养生之用。其鲜品效力更强,且气味清香,更适宜南方夏日之用。
鲜石斛炖猪瘦肉,更具滋阴生津、养胃益脾之功效,除了作为初夏时养胃的靓汤外,还可用于病后虚热的阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、目暗不明的辅助调理之用。这样搭配的话不仅营养丰富,而且还可以有养胃的作用,对于滋阴润燥有一定的效果。
石斛炖猪瘦肉的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值是比较高的,不仅可以补充丰富的营养素,而且还可以让你的胃口大开,养胃健脾补肾滋阴清热化痰,对于美容养颜抗衰起到很不错的作用。

❾ 铁皮石斛如何

石斛在我们老家号称不死草,还魂草。虽然名字一听就有点咋咋呼呼的,但功效还是有的。它主要的作用在强筋健骨,定惊去虚,滋阴补胃,疏清虚热等。它特别能补虚滋阴,所以对于食欲不振,气短乏力,精气虚弱等人比较有用处。

一般来说,可以和石斛煲汤的药材都是滋阴的比较多。如果你整点人参什么的反而适得其反。在我们家那边,一般都是用来炖乌鸡,但是我个人觉得单纯的石斛鸡汤并不能完全的发挥出它的功效,所以不如搭配一点疏通,滋阴的药材一起炖应该更有效果。

另外需要提醒的有点是:石斛忌油,所以用石斛来炖汤千万不能油脂太多,会影响石斛的功效。

第一道:石斛灵芝鸡汤

石斛和灵芝事先用清水浸泡一下去掉杂物。

土鸡处理干净后剁成块,下清水锅,放姜片料酒焯水后捞出待用。

锅内重新放入清水,放入鸡块,姜片,料酒,几颗胡椒粒(稍微加一点热气),灵芝大火烧开转小火炖半个小时。

这个时候基本鸡块的油脂都被熬出来了,此时尽量将鸡油撇去,放入石斛继续小火炖两个小时即可。

撇下来的鸡油可以用来炒菜,做油饼,拌馅都可以,非常香的。

第二道:石斛北沙参煲排骨。

沙参提前一天浸泡到软,石斛清洗一下。

排骨剁成块,下清水锅加姜片料酒焯水捞出待用。

锅内重新放入清水,放入排骨,姜片,料酒,沙参大火烧开后转小火炖半个小时后撇去油脂。

放入石斛继续炖1个小时左右就可以了。

撇下来的油自行处理就可以了。

第三道:石斛芡实山药鲫鱼汤。

山药去皮后切块,放入清水中浸泡。

石斛芡实清洗一下待用。

野生小鲫鱼宰杀清洗干净后用盐,胡椒粉,料酒腌制一下。下锅煎到两面金黄。

放入姜片,倒入清水烧开后放入石斛,芡实烧开后炖半个小时。

放入山药再次炖10分左右就可以了。如果怕太寒的话可以适量放几颗枸杞。

❿ 太子参想要煲汤好喝,需要注意哪些呢

冬天想要做好养生的工作,喝汤是一个很好的挑选。熬汤早已成为了一种风俗习惯,大家喜爱在忙碌工作完后喝上一碗温暖的养生汤,不但温暖身体,同时又具备不错的健康养生功效。下面给各位介绍太子参煲汤的注意事项。

百合双参汤

材料:百合、太子参各25g,北沙参20g,麦芽糖50g。

作法:将二参布包,同百合花水煎取汁,去药粉,加入麦芽糖,翻拌食用。

功效:可补气血抑汗,适用气血虚而致的自汗、气血虚、胸闷气短、口干等。

太子参百合花瘦肉汤

原材料:太子参100克、百合花50克、罗汉果大半个、猪瘦肉750克。

作法:猪瘦肉洗净,切薄块;太子参、百合花、罗汉果洗净放进煲内,加冷水适当,文火煮滚后,改慢火煲约2小时。

功效:此汤具备益气养阴津、止咳润肺之功效,适合气血虚肺燥过者咳喘胸闷气短、口口渴饮、干咳喉干者食用。

注意事项

1、长期加温会毁坏煲类菜式中的维生素;加温1-1、5钟头,就可以得到较为满意的熬汤的营养成分最高值,这时的能源消耗和营养成分占比较好。

2、过小的小孩因为各种各样组织作用还没有很健全,食用这种滋补药品会加剧胃肠道压力,因而倘若要进餐太子参这类滋补药品,一定要适当适度进餐。

3、太子参归属于保健品的一种,它有着不错的营养成分,可是在进餐的过程中必须留意,不可以过多以防补得过于而造成容易上火。

4、太子参药效平静,为一味清补之品。因此孕妈或是可以适当食用的,可是不可以过多,也不必要经常进餐,必需时遵医嘱。

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