秋冬石斛煲什么好

Ⅰ 石斛煲汤的9种做法

石斛煲汤的9种做法

石斛煲汤的做法1、石斛老鸽汤

食用功效：清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热，调理身体机能，增强身体免疫力的功效。四季适用，特别适宜秋冬时节进补。

材料：优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。

做法:将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟;鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟;将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。

石斛煲汤的做法2、铁皮石斛养生汤

食用功效：美容养颜、调节内分泌、养护卵巢。

取新鲜铁皮石斛10克、黄精15克、香菇2个、铁棍山药15克、筒子骨及食盐适量，香葱1根;用料清除杂质、洗净，加水适度煲汤，食前加入切断的香葱和食盐。此汤能调节内分泌、填精增液，对女性润卵养泡、促进卵泡生长等有很好的`作用。

石斛煲汤的做法3、石斛淮山党参煲水蛇

食用功效：滋阴养胃清热

石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。各药材稍浸泡，洗净;水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。

石斛煲汤的做法4、石斛麦冬炖羊胎盘

食用功效：滋补

石斛有益胃生津，滋阴清热的功效，尤其适合烟酒过多的人，不过被人追捧却是近10年的事。安徽省霍山县的霍山石斛胶质饱满，无论功效还是作用都是铁皮石斛中的上乘之品。但由于其产量稀少、不易种植，市面上只有类似于福临门等少数老品牌才能买到正宗的霍山石斛。

石斛20克、麦冬15克(中药店有售)、羊胎盘1个、生姜3片。药材洗净，稍浸泡;羊胎盘洗净，并置姜和陈皮的沸水中滚片刻，再洗净(即“飞水”)。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1000毫升(4碗量)，加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。作滋补调理宜每周两次。

石斛煲汤的做法5、西洋参石斛炖鹧鸪

食用功效：养阴补虚健胃

西洋参、石斛各10克(中药店有售)，鹧鸪1只，猪[月展]肉200克，生姜3片。

鹧鸪可请售者宰净，“飞水”备用;各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。

石斛煲汤的做法6、石斛云苓红参炖猪瘦肉

食用功效：养胃滋肾生津安神

石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。

各物分别洗净，药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。推荐阅读：石斛一些常用食疗方。

石斛煲汤的做法7、太子参石斛瘦肉汤

食用功效：补脾益胃

太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核;猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。

石斛煲汤的做法8、石斛麦冬煲猪心

食用功效：定神定志、清热养心

石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片。

各药材稍浸泡、洗净;猪心剖开洗净;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。

石斛煲汤的做法9、石斛花胶炖瘦肉

食用功效：滋补养阴养胃益气

石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。

石斛洗净;花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状;猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可。

Ⅱ 石斛可以和什么搭配一起煲汤最好

石斛炖汤可以配乌鸡、鸭子、鸽子、山药、猪肉、黑鱼等等。乌鸡，性平味甜，含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，可以滋阴补肾、延缓衰老。鸭子，肉质鲜嫩，营养丰富，可以促进消化。鸽子，高级滋补佳品，可以滋补益气、祛风解毒。

Ⅲ 石斛跟什么搭配最好煲汤

可以和石斛搭配煲汤的食材很多，下面一起来看看：

一、石斛灵芝炖鸡汤

食材

母鸡、石斛、虫草花、灵芝、盐、味精。

做法

1、将鸡切大件。

2、石斛，虫草花，灵芝洗净。

3、所有材料入锅加水烧开，文火煮一小时，加盐、味精调味就好了。

二、石斛炖瘦肉汤

食材

猪瘦肉、石斛、生姜、盐、鸡精。

做法

1、猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水，捞出放冷水再洗一次，后沥干备用。

2、石斛洗干净，连同猪瘦肉、生姜片一起放进炖盅，加入适量的水，放进砂锅隔水炖。大火烧开后，转小火慢炖2到3个小时即可。

3、炖好的汤，根据自己的口味加入适量的盐，鸡精调味即可。

三、石斛排骨汤

食材

排骨、石斛、姜、盐、味精。

做法

1、把排骨飞水，石斛洗净，姜切片。

2、把材料放入炖盅，加入适量的水，炖三个小时。

3、加入适量的盐、味精调味即可。

四、花旗参石斛汤

食材

猪筒骨、花旗参、石斛、麦冬、枸杞、盐。

做法

1、将猪筒骨洗干净，花旗参、麦冬、石斛、枸杞浸泡30分钟

2、所有材料放在压力锅里加水到锅里3/2刻度。

3、盖好压力锅，按煲汤键开始工作。25分后就可以喝到美味的汤，放点盐即可。

五、石斛海马汤

食材

石斛、海马、红枣、枸杞、排骨、盐。

做法

1、海马一对，必须一公一母，这对6克。

2、红枣4个，枸杞5克，石斛20克，石斛洗净切段。

3、所有材料准备好，洗干净和排骨一起放入炖盅，加适量水

4、炖到汤汁浓郁，排骨酥烂就好，没有炖盅可以使用砂锅大火煮开小火慢熬

5、下盐调味，即可食用，吃肉喝汤，海马石斛不食。

Ⅳ 冬天可以用石斛煲鸭汤

石斛老鸭汤，秋冬会滋补

石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱、富含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍、锗等几十种微量元素，素有“千金草”、“救命仙草”之称，对身体各方面调理作用都非常显著。石斛的主要功效是养胃生津、滋阴退热;石斛富含有黏胶质、石斛碱，对于刺激胃液分泌、促进胃肠蠕动、保护胃肠功能有一定功效;还富含植物多糖，对于抑制肿瘤、抗氧化、抗衰老，有很好作用。

石斛的功效毋庸置疑，再加上健脾益胃助消化， 滋肾益精 ，降低血糖的老母鸭，搭配在一起针对是绝配。

老母鸭一只，杀好洗净，最主要的是把鸭毛处理干净

Ⅳ 石斛煲汤的做法有哪些

石斛煲汤的做法有哪些？石斛煲汤的做法有很多，石斛可以跟鸭肉，瘦肉，排骨，鸡肉等一起煲汤，都非常的滋补，主要还得看自己喜欢吃什么，就和什么一起来煲汤，根据自己的口味来放调料。

石斛是一种药用植物，性味甘淡微咸，益胃生津，滋阴清热等，石斛的品种也有很多，用石斛煲汤，最好选用铁皮石斛，口感较好，石斛煲汤的做法也很多，下面就给大家分享两种石斛煲汤的做法。

石斛和老鸭煲汤，石斛益胃生津，鸭肉能滋补五脏之阴，清虚劳之热，两者在一起煲汤，既能补充过度消耗的营养，又能除去暑湿的不良影响，清而不淡，补而不燥，特别适合湿热的人食用。

1、最好用砂锅煲汤，砂锅煲出来的汤才好喝。

2、掌握好火候，大火烧开，转小火慢炖。

Ⅵ 石斛煲汤放什么材料好

石斛煲汤可以放雪梨。

长期吸烟、熬夜的人群，常服石斛雪梨汤，可滋润脏腑，改善咽干口燥、皮肤干燥，可谓秋季保健必不可少的佳品。

石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。

(6)秋冬石斛煲什么好扩展阅读

梨虽是常见水果，也常在药膳中发挥不俗的作用。《本草备要》记载，梨“（性）甘微酸寒，（能）润肺凉心、消痰降火、止渴解酒、利大小肠”。因其鲜嫩多汁、酸甜适口，故有“天然矿泉水”之称。

“熟者滋五脏之阴”，吃熟水果既能避免瓜果的寒湿之性，又能滋养脏腑。石斛有益胃生津、滋阴清热的功效。

玉竹味甘性平，能补中益气、润心肺。整个汤膳能滋润脏腑，改善咽干口燥、便秘、皮肤干燥等不适，适合长期吸烟、熬夜人群及大众秋季保健食用。

Ⅶ 石斛和什么一起煲汤最好

石斛是很好的一味中草药材，具备滋阴清热，健脾养胃生津止渴的功效。长期食用石斛泡的水，能够清胃热，健脾养胃阴，滋阴降火。并且石斛的作法食用方法许多。能够配搭不一样的原材料制成美味可口的养生药膳。下边给您详细介绍几种石斛的养生药膳：

第一个，石斛麦冬瘦肉汤

石斛麦冬瘦肉汤
调料有石斛，猪瘦肉，麦冬，枣几个
作法：猪瘦肉清洗，剁碎块。放进水里侵泡20分钟后，把上边的全部原材料一起放入盅里炖3个钟头就可以服用了。
第二个，石斛麦冬炖水鸭
石斛麦冬炖水鸭
调料有石斛，麦冬，枸杞子，家鸭，茯苓，姜片等。
作法：将家鸭清洗绰水，除去家鸭的腥臭味。随后将洗干净的所有原材料一起放进盅里，跟家鸭一起炖2-3个儿时，加盐调料就可以服用！
第三个，石斛花旗参清火汤
石斛花旗参清火汤
调料有石斛，花旗参，小枣，适当的猪瘦肉和削皮鸡脯肉。
作法：把上边的原材料一起添加石锅中，添加沸水5碗，慢火慢炖一夜就可以服用了。
假如嫌太不便，还可以用感应起电的紫砂煲设定好以后实际效果类似。
要留意的是一切东西必须由浅入深，不可以贪功一次性吃太多的石斛。食补调理是个悠长的片头，要慢工慢工渐渐地的调理服用，才可以具有真实的功效。

Ⅷ 石斛和什么一起煲汤最好

自古以来很多人乐意用中药来调理身体，药膳对身体具有非常好的调理功效，并且具有防治疾病的作用，可以起到明目生津的功效，通过药膳美食，不仅能够提高机体的免疫力，还具有保健身体的功效，能够起到延年益寿的作用，能够维持健康的体重，两款石斛药膳美食推荐。

市面售卖的基本上是用铁皮石斛、金钗石斛、环草石斛扭卷成螺旋状的干品。各品种和等级价差较大，但并非价高者就功效好。选购时以表面黄绿色、有光泽、质坚实、煮后嚼之黏性浆液多者为佳。石斛的功效主要用于补虚，中医用于临床和养生是取其补益脾胃、强壮筋骨、滋阴除热、明目生津、固肾益精和轻身延年之功效。现代医学通过实验证实石斛对胃肠功能、心血管功能、血液系统、延缓衰老、免疫功能和抗白内障、抗突变和抗肿瘤都有正面作用。

两款石斛药膳美食

石斛炖老鸽

食材(4人量)：石斛30克、老鸽(去毛和内脏)两只、瘦肉(切细粒)100克、枸杞子40克、水1000毫升，炖2.5小时，用盐调味即得。

本药膳滋而不腻、清而不淡、补而不燥。凡肾虚亏损、目暗不明、体质下降之人士均可食用。

石斛炖花胶

食材(4人量)：石斛30克、瘦肉(切细粒)100克、花胶(用温水浸软切成小块)100克、西洋参20克、姜两片、水约1000毫升。

烹制：取石斛和西洋参加水炖一小时，然后放入花胶、瘦肉和姜一起再炖1.5小时，用盐调味即得。

本汤有滋阴养血、补气养颜和润泽肌肤之功效，对气血两虚、面色无华和肌肤皱缩之人士甚有裨益。

这两款药膳靓汤享用时最好饮汤食肉，咀嚼石斛之浆液后弃渣。每周食用一次。

两款石斛药膳美食推荐，石斛炖花胶具有滋补身体的作用，能够增强机体的免疫功能，可以提高人体的抗病能力，可以维持身体的健康状况，并且可促进人体有毒物质的排出，对于身体的好处非常多，可以起到补气养血的功效。

Ⅸ 铁皮石斛煲汤加什么一起煲好

铁皮石斛是现代人非常喜爱的一款养生食材，其不仅营养丰富，而且药效功能非常好，不管是煮水、煲粥、煲汤都具有出色的食疗作用。而铁皮石斛煮水就是比较简便的一种食法，那么铁皮石斛和什么一起煮水喝比较好呢？

一、铁皮石斛和什么一起煮水喝比较好？
铁皮石斛本身是一味非常好的中药材，煮水喝的话可以良好的发挥其药性，加上其它药材搭配就更佳了。那么铁皮石斛与枸杞、黄芪、牛蒡、麦冬、大枣、西洋参、当归等一起煮水喝都比较好，铁皮石斛根据自身需要来配料煮水喝才好。如果身体没有明显症状话，寒性的铁皮石斛需要搭配温性和平性的食物一起食用，温性的食物有枸杞、红枣、牛羊肉、糯米、高粱等，平性的搭配有燕窝、大米等。
二、铁皮石斛的一些好喝的吃法
1、铁皮石斛+夏季水果榨汁
铁皮石斛与夏季水果榨汁是比较推荐的吃法，而且榨汁本身是一种方便的食法。因为夏季成熟的水果一般是温性的，与寒性的鲜石斛榨汁刚好能调和功效，二者搭配口感也是极不错的。
2、铁皮石斛+荤类食物煲汤
铁皮石斛煲汤是比较养生的一种吃法了，美味和养生二合一，何乐而不为呢？因为同样荤菜一般是热性的，铁皮石斛能将食物中的鲜味激发出来，功效不错，口感极好，个人比较推荐。
3、铁皮石斛粉配粥
铁皮石斛配粥吃也是非常不错的，清淡得来又能养胃，比较适合夏季的早上喝，能保证一天元气满满的。