1、石斛之名，最早见于《山海经》，药用始载于《神农本草经》，列为上品，称其“主伤中，除痹，下气，补五脏，虚劳羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身，延年。生山谷、水旁石上”。
2、其后，历代诸家本草均予录述。
3、至今，石斛仍为中医常用的滋阴清肺，生津止渴，养胃除烦要药，并认为鲜石斛清热之力过于滋阴，干石斛滋阴之力过于清热之力。石斛于历版《中华人民共和国药典》均予收载，其味甘，性微寒；归胃、肾经。具有益胃生津，滋阴清热的功效，用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明等症。石斛茎中主要含有多种生物碱（约0。3%），已鉴定结构的有：石斛碱（dendrobine）、石斛胺（6-羟基石斛碱，dendramine），石斛次碱（nobilonine）、石斛星碱（石斛醚碱，dendroxine）、石斛因碱（dendrin）、6-羟基石斛星碱（6-hydroxy-dendroxine）、石斛宁碱（shihunin）、石斛宁定（shihunidine），以及季铵盐N-甲基石斛碱（N-methyl-dendrobium）、8-表石斛碱（8-epidendrobine）等。此外，尚含多糖、氨基酸、黏液质及淀粉等。
B. 有谁懂得什么叫石斛的
石斛（学名：Dendrobium nobile Lindl），又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。
中文学名
石斛
拉丁学名
Dendrobium nobile Lindl
别称
林兰、禁生、杜兰、仙斛兰韵、金钗花、千年润、黄草
界
植物界
门
被子植物门
纲
单子叶植物纲
亚纲
百合亚纲
目
兰目
科
兰科
亚科
兰亚科
族
树兰族
属
石斛属
种
石斛
象征意义
秉性刚强 祥和可亲的气质
英文名
Dendrobium
C. 野生石斛是什么
石斛其实是一种草，作用是清肝明目。其成分都在里面，煲汤时需要把石斛研粉，才能吸收所有的胶质以达到最好效果。煲汤的话，待汤快好时加一小匙石斛粉进去，然后再煲一会就好了，非常简单。
最好的石斛呈金黄色，味甘不苦，胶质重的为上品。现在市场上的石斛多带点涩，而且没胶质，所以最好咬开试一下再买。
石斛的普遍食用方法：
用石斛，西洋参炖瘦肉（或鸡），石斛、虫草花炖瘦肉（或鸡）。
对于经常应酬，又烟又酒的人来说，用石斛，西洋参炖瘦肉或者直接煲水当茶喝，醒酒解渴又解毒。