野生石斛太硬了怎麼吃

㈠ 如何食用鐵皮石斛

鐵皮石斛被古人列為「中國九仙」之首。自唐宋以來，它一直被視為珍寶，並向皇宮進貢。其主要成分包括石斛多糖、石斛蛋白、石斛胺等。具有補益五臟虛證、抗衰老、降「三高」和抑制腫瘤的作用。它有很高的葯用價值。現在越來越多的人知道如何使用鐵皮石斛作為保健品和補品。在購買鐵皮石斛後，很多人反饋誰也不知道該怎麼吃。接下來，我們分享一些石斛的基本飲食方法。

1.新鮮果汁

現在，許多高端酒店或餐飲俱樂部都會提供鐵皮石斛汁，但鐵皮石斛汁會加入水或其他飲料。將新鮮的切片洗凈，切成小塊，然後放入榨汁機。壓榨後可根據口味加入冰糖蜂蜜，口感更佳，滋陰潤肺，效果極佳。

2.直接干嚼

這種食用方法既適用於鮮條，也適用於楓斗。新鮮的條子更容易咀嚼，這也是最好的食用方法。由於烹飪後失水，楓斗看起來很硬。事實上，只要有牙齒，就可以把它嚼干，因為鐵皮石斛的營養物質會通過緩慢咀嚼完全釋放出來。鐵皮石斛一直被稱為「 看似一根草，嚼時一顆糖 」。當你在嘴裡慢慢咀嚼時，你會發現裡面有越來越多的膠質。好的鐵皮石斛有很多膠質，很少有殘留物。因此，干嚼也可以看出楓斗的優點和缺點。

3.泡茶

這是最簡單、最方便的喝茶方式。用沸水煮沸，可以重復生產。雖然鐵皮石斛剛剛被加入水中，並沒有膨脹到水中，但你仍然清楚地聽到水突然有很多氣味，喝起來非常方便。隨著浸泡時間的延長，鐵皮石斛慢慢地從捲曲中直接轉化。當它完全拉長時，把它拿出來吃。記住不要丟掉。大多數膠體和營養物質仍在鐵皮石斛中。同時，你也可以根據你的體質添加不同的成分來泡茶。例如，胃溫暖的人可以與西洋參和枸杞結合，以增強腎和肝的功能。

4.磨粉

很多人為了避免麻煩，直接買楓斗磨粉。這里不推薦這種飲食方法。首先，打漿粉在一定程度上破壞了鐵皮石斛的營養成分，其次，沖洗和飲用。鐵皮石斛沒有足夠的時間在體內緩慢消化和分解，不能保證營養物質被人體完全吸收和消化。最好的方法是浸泡很長時間後慢慢咀嚼，以最大限度地發揮鐵皮石斛的功效。

5.煲湯

平時，粥和湯也是鐵皮石斛必不可少的搭配。它可以與黑雞、水鴨和排骨一起燉。葯膳不僅能改善以往的味覺搭配，還能補充中益氣、生津、恢復體力、抗疲勞。只需放幾片葯片，但如果你長期堅持這種飲食， 健康 自然會與你同在，但如果是一個楓斗，最好提前浸泡，這樣更容易燉營養素。

6浸泡酒

對酒瓶進行消毒、乾燥並等待使用。將鐵皮石斛、枸杞、麥冬洗凈，放入酒壇。將它們浸泡在白葡萄酒或高粱酒中，溫度超過40度。一般來說，石斛與葡萄酒的比例為1:10。密封浸泡10-15天後，即可飲用。具有補腎、滋陰、生精、散風之功效。但是，不要吃得太多。每天服用10-15毫升。滋補肺腎，止咳化痰。它也可用於治療肺結核、慢性咳嗽和老年哮喘。

㈡ 石斛怎麼吃

石斛怎麼吃
1、生吃
取新鮮石斛若干，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煲湯
(1)取新鮮石斛，將其洗凈，並同時去除部分老根。
(2)將洗干凈的石斛切碎或拍破，之後加水到鍋里(根據自己喝湯比例放置適量的水)。

(3)用文火先煎煮30分鍾。
(4)之後再放入1-2克西洋參再煮30分鍾即可完成。
(5)注意：可重復煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」。
3、泡茶
(1)取葯店裡買來的石斛，洗凈去除雜質。
(2)切薄片或拍破成顆粒。
(3)煮90度以上開水沖泡後。
(4)過上4-5分鍾即可飲用。
(5)可重復沖泡，連渣食用。

4、熬制葯膏
(1)將石斛洗凈去雜質後。
(2)切碎或拍破。
(3)加水煎熬(可加其他中葯材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。
5、浸泡葯酒
(1)洗凈去除雜質。
(2)切薄片或拍破成碎粒。
(3)以單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它調味料。
(4)3個月後即可食用。

6、美食入膳
(1)洗凈去除雜質。
(2)切薄片或拍破成顆粒。
(3)將石斛和全雞或全鴨。
(4)加入配料酒少許(兩小湯勺)，半片姜，不加其它配料。
(5)一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕松插入肉中為准)。
(6)根據個人口味加入鹽、糖等，連渣食用(按照傳統中醫，一般不推薦再加其它，特別是糖，會影響葯效吸收)。
(7)用石斛文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。

石斛的功效與作用
1、生吃，功效：強陰益精、開胃健脾。
2、煲湯，功效：補虛養陰，清熱。
3、泡茶，功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
4、熬制葯膏，功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。
5、浸泡葯酒，功效：補腎養陰、生精祛風。
6、美食入膳，功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。

㈢ 石斛的吃法和用量 石斛的吃法和用量是什麼

1、石斛味甘，具有益胃生津，滋陰清熱的功效，常用於熱病津傷口乾煩渴，胃陰不足食少干嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱目暗不明筋骨痿軟，石斛性微寒，對於脾胃虛寒的人來說，過量服用會引起消化不良或者腹瀉，所以似乎比較適合胃火盛的患者。

2、一般來說，石斛一次用量10克到15克，由於石斛的質地比較硬，所以需要水煎服，熬葯的時間需要長一些。

㈣ 干石斛怎麼吃

1.嚼食含服：平時閑著的時候，直接把鐵皮石斛干條，折成小段，放口裡，慢慢化，慢慢嚼，越嚼越粘稠；這種方法不建議放口裡就嚼，因石斛干貨都很硬，以防傷到牙齒。
2.泡水泡茶：選5g左右鐵皮石斛干條，折斷成小段，放入水杯，開水沖泡，反復沖泡，喝水，最後泡開了的石斛干條也嚼服；也可以用燒茶的壺子，把干條折斷成小段放裡面，小火燒開，喝水，反復淡為止，最好乾條也是一起嚼服。

㈤ 干石斛怎麼食用最有效

干石斛的吃法一：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鍾，後放入1-2克西洋參再煮30分鍾，可重復煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」(功效：補虛養陰，清熱。)

干石斛的吃法二：泡茶——洗凈後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重復沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)

干石斛的吃法三：熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中葯材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。)

干石斛的吃法四：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。(功效：補腎養陰、生精祛風。) 石斛的吃法六：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。)

拓展資料：

干石斛全稱是干鐵皮石斛，而干鐵皮石斛作為葯用最早見載於<<神農本草經>>，距今有2000年以上的歷史。干鐵皮石斛作為一種養陰葯，滋陰、除熱之力最佳，是開發保健產品的理想原料。

1、干鐵皮石斛為蘭科多年生附生草本植物。生於海拔達1600米的山地半陰濕的岩石上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。一般均能耐－5℃的低溫。鐵皮石斛為石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名。

2 而且，曬乾的石斛的主要葯物成分有石斛多糖，石斛鹼以及總氨基酸等，具有很好的增氧記憶力，，提高人體免疫功能，以及抗衰來改善糖尿病症狀的作用，對於由放化療，夜生活，煙酒過度等造成的一些疾病有很好的治療效果。

3 雖然，干鐵皮石斛的吃法有很多種，但是用來泡茶效果最好。首先把它粉碎成末，一天大概就5克左右，然後沸水沖飲，持續30天有特效。也可將鐵皮石斛加水煮30分鍾以上使用，可循環食用。

石斛的功效與作用一：清肺生津湯功用：清肺祛痰熱、健脾利水濕 原料：鮮鐵皮石斛15克，鮮梨50克，核桃仁15克，花生米15克，鴨肉200克。製作：先用鮮石斛放沙鍋中，加水煮半小時，再將其餘材料一並放入，用大火煮沸，再用溫火燉1小時即可服用。

石斛的功效與作用二：滋陰防感湯功用：本方具有滋陰清肺之功能，能有效地預防流行性感冒。 原料：鮮鐵皮石斛12克，西洋參12克，板蘭根15克，金銀花15克。製作：先用鮮石斛放沙鍋中，加水煮半小時，再將其餘葯材一並放入，煎煮一小時，濾其汁;然後再加水煎煮，合並2次煎汁服用。

石斛的功效與作用三：安眠湯(古方推薦)功用：中醫學認為，失眠多繫心腎不交所致。本方用於調補心腎。用石斛養陰而潤腎水，生百合、甘菊花清心安神，子雞滋補養身。諸味合用，使心腎相交，自然好睡眠。

㈥ 石斛怎麼吃好

我們都知道，石斛是一味非常名貴的中葯材，以前只要大富大貴的人才能夠吃得起石斛，但是隨著社會經濟的發展，現在尋常的百姓也可以輕易購買到石斛了。那麼，大家知道石斛應該怎麼吃嗎?

一般人在購買完石斛之後，都是直接將石斛燉著喝或者直接拿水沖泡，不過認為這樣石斛的功效並沒有最大化的被利用。這是因為，如果將石斛不經過任何的處理而直接放到水中的話，無論燉煮多久，會有將近十分之三的營養成分流失掉，而如果將石斛經過處理之後再煮的話，營養損失會減少到十分之二，所以我們在購買完石斛之後，還是需要將石斛處理一下再烹飪的。

一般石斛的吃法：

1、口嚼。 將石斛洗凈後，直接放在嘴裡咀嚼，直到石斛變成殘渣之後，吞咽掉即可。

2、煎湯。 有人說，石斛是最耐煎煮的，所以把它用來煎湯真是再好不過了。在煮石斛的時候，可以先將石斛劈開，然後放在湯裡面煎煮大約半個小時左右，這樣可以使石斛的營養最大化的被人體吸收。

推薦食譜

一、石斛燉水鴨湯

材料：

石斛10克、老鴨1隻，薑片、蔥段、食鹽、雞精各少量

做法：

1、將老鴨清洗干凈、石斛清洗干凈、劈開;

2、將老鴨、石斛放在砂鍋中，加入薑片、蔥段、料酒、適量的清水大火燒開後轉小火慢煮2個小時;

3、加入食鹽、雞精調味即可。

二、石斛烏雞湯

材料：

烏雞1隻、石斛15克，蔥段、薑片、食鹽、雞精各適量

做法：

1、將烏雞宰殺、清洗干凈;

2、將石斛洗凈後，劈開;

3、將烏雞放在砂鍋中，放入石斛、薑片、蔥段、料酒以及適量清水大火煮開後，轉小火慢煮2個小時;

4、加入食鹽、雞精調味即可。

以上就是石斛的吃法以及一些簡單的食譜推薦，希望經過介紹之後，對大家對石斛的認識會有所幫助。

㈦ 石斛的正確吃法 如何吃石斛

1、直接吃：鐵皮石斛可以直接生吃，這個方法適合口感好的鐵皮石斛，將鐵皮石斛洗干凈，要是市面上買的，可以洗干凈然後削皮，之後直接放到嘴裡面嚼著吃，當嚼的只剩下最後的渣滓的時候，就可以咽下去，吃起來清新爽口，味道比較的獨特。

2、泡茶：將鐵皮石斛泡茶喝也是很方便的，可以將鮮條切成片，之後加上些開水沖泡，就能飲用多次，最後將剩下的鐵皮石斛嚼碎咽下去。也可以將石斛切成片烹煮一會，然後再飲用。

3、榨汁：先將鐵皮石斛洗干凈，剝皮處理好，剪成2-3厘米左右的小段，加入適量的水，然後放在榨汁機中榨汁，為了增加口感，可以加入一點蜂蜜或冰糖，這樣口感會更好一些。在夏季非常適合這個方法，比較的爽口。

4、做菜：鐵皮石斛還可以做菜吃，跟其他的食材一起搭配，也能發揮功效，味道也不錯。在煮湯的時候，可以加入一點洗干凈的石斛，味道也是不錯的

㈧ 干鐵皮石斛如何食用

燉湯呀，或者煮水喝也行，但是要煮久點，兩三個小時，煮一會石斛伸直了以後剪成小段，最後喝水。要是比較貴的石斛，還要嚼一嚼，裡面很多膠質的。