新鮮鐵皮石斛怎麼吃最佳

㈠ 鮮鐵皮石斛的食用方法 新鮮的鐵皮石斛應該如何食用

1、鐵皮石斛榨汁：

將20克新鮮鐵皮石斛洗凈，並剝去老皮，然後用剪刀剪2-3cm的小段。將剪好的鐵皮石斛放入榨汁機內，加入400ML的純凈溫水（秋冬季節可以加溫水）。啟動榨汁機30秒，停頓15秒後再榨30秒，這樣可以充分將營養榨出來。

2、泡茶：

取鐵皮石斛切片3-5克，沸水沖飲，或煮水飲用。多沖泡幾次，最後將石斛切片咀嚼服用。

3、浸酒：

洗凈切碎或拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上白酒中，3個月後即可食用。有一些是不能與石斛泡酒的大家要注意；一些具有瀉下作用的中葯材，例如巴豆、大黃、火麻仁以及芒硝不宜混合泡酒。具有發散作用更多中葯材也要少接觸，常見的就有薄荷、桂枝、辛夷花以及荊芥還有紫蘇葉；具有清熱解毒效果的中葯材，例如金銀花、蒲公英以及魚腥草等等。

4、即食：

洗凈入口咀嚼口服。

㈡ 新鮮的鐵皮石斛怎麼吃 鐵皮石斛簡單的食用方法

1、鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：強陰益精、開胃健脾。）

2、煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鍾，後放入1-2克西洋參再煮30分鍾，可重復煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」。（功效：補虛養陰，清熱。）

3、泡茶——洗凈後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重復沖泡，連渣食用。（功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。）

4、熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中葯材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。（功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。）

5、浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。（功效：補腎養陰、生精祛風。）

6、入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。（功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。）

㈢ 鐵皮石斛到底要怎麼吃

鐵皮石斛的食用方法有三種，分別是鮮吃、泡茶、榨汁。

1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗凈後直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。

2、泡茶：鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲。

3、榨汁入膳：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服，也可以將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補。

需要注意的是，鐵皮石斛的用量不宜過大，每次用量不宜超過15克，因為它雖然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時會礙胃，影響消化功能。此外，脾胃虛寒者和陽虛濕盛者不宜服用。

(3)新鮮鐵皮石斛怎麼吃最佳擴展閱讀：

營養價值

1、護肝利膽

鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

2、強筋降脂

人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代葯理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

㈣ 新鮮石斛怎麼吃 吃石斛的方法

1、鮮吃，也就是直接吃，可將新鮮鐵皮石斛先洗凈，再直接地入口細嚼，鐵皮石斛味甘有微微的黏，清新爽口有強陰益精、開胃健脾的效果，同時它的渣也可可以直接吃的。

2、榨汁，先用冷水將鐵皮石斛進行浸泡並需洗凈去衣，切成短條在榨法汁前，可先放4分之一升左右的水與鐵皮石斛鮮條榨汁，可約用大概30秒後，暫停，再加入1升左右的水，榨時大概1分鍾左右，最後過濾出來就可以喝了。

3、泡茶 ，可先將鐵皮石斛洗凈，再切成薄片狀放入杯中，再加開水沖泡後直接飲用，也可適當地加入蜜糖等，可多次沖泡。

4、作菜，現可將新鮮鐵皮石斛洗凈，去皮切碎或者也可直接敲扁，再與粥、羹、一起煮食，同時也可用來做煲湯的酌料，如在煲雞、鴨、骨、魚等時。

㈤ 新鮮鐵皮石斛的食用方法 新鮮鐵皮石如何食用

1、新鮮的鐵皮石斛可將其洗凈後直接置於口中咀嚼食用，有一定的開胃健脾，清新爽口的作用。

2、將新鮮的鐵皮石斛切成薄片之後泡水飲用，它能改善患者慢性咽炎的症狀，有一定的降火理氣的作用。

3、將新鮮的鐵皮石斛去除外衣後，切成小段，加水榨汁飲用，能防暑解渴。

4、也可將其加水熬煮服用，它能促進消化，還有一定的養胃的作用。

㈥ 鐵皮石斛怎樣吃效果好 鐵皮石斛這些吃法效果最好

1、生吃

生吃新鮮鐵皮石斛，能夠保留其自然之精華，獲得更多的鮮活葉綠素，更容易吸收，並且鐵皮石斛的口感很嫩，味道鮮美，因為富含大量多糖膠汁，因此吃起來非常的清新爽口。

2、榨汁

新鮮鐵皮石斛洗凈去衣，剪成小段，用溫開水榨汁，直接飲用也可待其冷卻後加適量蜂蜜或冰糖再飲用。每日2-3次，空腹因為或飲酒錢服用效果更佳。

3、葯鐵皮石斛膳

烏雞半隻，鐵皮石斛15克，百合10克、蓮子10克。做法：把食材全部清洗干凈，放到砂鍋，加水煲汁成濃湯即可食用。

4、鐵皮石斛麥冬茶

鐵皮石斛15克，麥冬10克，做法：將鐵皮石斛、麥冬放茶杯，用開水泡5分鍾左右即可飲用。剩下的渣可以直接嚼吃。

5、鐵皮石斛泡酒

曬乾的鐵皮石斛100克、麥冬30克、玉竹30克，白酒2000毫升，泡1個月左右即可飲用。

6、煲茶

將鐵皮石斛鮮條以清水沖洗干凈後切薄片，加入適量的水，大火煮沸煮沸，轉小煮20分鍾左右即可飲用。

㈦ 鐵皮石斛怎麼吃好

鐵皮石斛怎麼吃好

隨著人們對日常保健越來越重視，鐵皮石斛也逐漸走進了人們的視野。可以說，我國鐵皮石斛以來已經有了非常悠久的歷史，鐵皮石斛不僅葯用價值高，其吃法也有很多種，不僅味道很好，而且營養又健康。下面來看看鐵皮石斛怎麼吃好吧！

鐵皮石斛怎麼吃好1

在所有的吃法中，將鐵皮石斛泡飲服用是最好的方法。泡飲很方便，而且效果顯著。此外，新鮮的鐵皮石斛也可以直接食用。把新鮮的鐵皮石斛洗凈後放入口中細細咀嚼，味道甘甜而略微有點粘，清新爽口，咬出來的渣還可以吞咽下去，毫不浪費。

此外還可以將鐵皮石斛來用來煎湯。將鐵皮石斛洗干凈後切碎或是拍破，放入鍋中加水用文火先煎煮約半小時，然後放入些小西洋參，再煮上半小時，湯可以用來喝，渣可以食用。

喜歡喝茶的朋友可以用鐵皮石斛來泡茶，將其洗凈後切成薄片，加開水沖泡後飲用，可以適當加入蜜糖、枸杞或冰糖，可以重復沖泡。當然它的渣也是能吃的。

最後，鐵皮石斛還可用來做菜。同樣是要洗凈切碎或拍破，然後和雞鴨等材料一起用文火燉，燉爛了後連渣一起食用。也可以加入其他原料，煮粥、做羹或煲湯都可以。

鐵皮石斛怎麼吃好2

1、口嚼：

將鐵皮石斛鮮品洗凈，直接入入口中嚼著吃。嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度，清新爽口，風味獨特，方便簡單。

2、榨汁：

將鐵皮石斛鮮品洗凈，並剝去老皮，剪成2~3CM的小段，放入榨汁機內，加入適量的水。飲用時根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜，口感極佳。也可倒入電磁爐或牛奶鍋中，用中火煮沸，邊煮邊搖晃避免溢出與煮糊，煮到泡沫消失即可飲。注意：啟動榨汁機時間設置為3-5分鍾，這樣可以充分的將營養成分榨出，渣可煮茶水飲用或吞服，也可以和水果一起榨汁。

3、泡茶：

鐵皮石斛鮮品入茶，產生獨特的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。將鐵皮石斛鮮條以清水沖洗干凈後切薄片，加清水若干，溫火煮沸，再溫火煮九十分鍾以及即可飲用，飲完後可將鐵皮石斛取出嚼服。也可直接將鐵皮石斛鮮條切片加開水沖泡後飲用，可重復沖泡，最後將鐵皮石斛嚼服。

4、入膳：

葯補不如食補，可將鐵皮石斛鮮品煮粥、做羹、煲湯、入菜餚，不僅色美味香，開胃助消，還能在不知不覺中達到強身健體的功效。

5、泡酒：

取鐵皮石斛鮮品，洗凈，切斷拍破、單味或和其他中葯材一起浸入40度以上白酒中，3個月後即可飲用。每250克鮮鐵皮石斛兌2000克白酒。每日飲用一小杯，可暖胃潤肺，活血生津，適合愛喝酒胃又不好的人。

6、熬膏：

洗凈切碎或拍破可加其他中葯材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。

7、入葯：

石斛入葯，由來已久，也正是憑著這個，石斛奠定了自己中華九大仙草之首的地位。

鐵皮石斛的功效與作用

隨著人們對日常保健越來越重視，鐵皮石斛也逐漸走進了人們的視野。可以說，我國以鐵皮石斛入葯來治療各種疾病已經有了非常悠久的歷史，鐵皮石斛的功效與作用究竟有哪些？

首先，鐵皮石斛內含有豐富的多糖類物質，能夠增強人體免疫力，補腎積精、養胃陰、益氣力，具有滋陰養血的功能。

其次，鐵皮石斛對幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等疾病。同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

此外，鐵皮石斛有較好的利膽作用，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。還能用於惡性腫瘤的輔助治療，改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，提高生存質量，延長生存時間。

最後，臨床研究表明，鐵皮石斛可以有效地增強胰島活性，顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。因此可以用於糖尿病人的輔助治療。

鐵皮石斛能治糖尿病嗎

鐵皮石斛是我國久享盛名的名貴養生極品。西漢時期，由於療效顯著，泡飲方便，且能調理身體，得到了皇室貴族的廣泛認可。晚清的慈禧太後還一直市用鐵皮石斛治療「消渴症」，也就是今天我們所說的糖尿病。那麼，鐵皮石斛能治糖尿病嗎？答案是肯定的。

糖尿病是一種胰腺分泌不足引起的代謝性疾病，目前通用的糖尿病治療方法包括服用葯物和注射胰島素，有副作用，且並不能真正阻止並發症的產生。而科學研究表明，鐵皮石斛能促進胰島細胞分泌胰島素，促進肝糖原合成，具有明顯的降血糖作用。

糖尿病基本病機為陰虛燥熱、臟腑受損。而鐵皮石斛通過滋養五臟六腑，強身健體，增強免疫，可以預防並發症的發生，特別是作為糖尿病患者的輔助康復手段，效果更佳。

糖尿病病人可以每天飲用鐵皮石斛茶，或將鐵皮石斛製成各類葯膳定期服用，都可以起到很好的降低血糖的作用。

鐵皮石斛的副作用有哪些

鐵皮石斛的葯用價值高，價格又非常昂貴，那麼作為一種中葯，鐵皮石斛有沒有什麼副作用呢？實際上，鐵皮石斛的'副作用為零，您完全可以放心服用。

鐵皮石斛本身是無任何毒副作用的，但是過多劑量的服用鐵皮石斛容易引起驚厥,。一般來說，服用阿密妥鈉就可以解除服用鐵皮石斛引起的驚厥症狀了。此外，臨床上還有服用鐵皮石斛導致過敏性皮炎的報告。

另外，由於鐵皮石斛能起到收斂的作用，所以感冒、咳嗽等溫熱病不宜過早地用本品，濕溫尚未化燥者也忌服。

此外，孕婦在服用鐵皮石斛之前，最好咨詢醫生的意見，不可擅自服用。

怎樣辨別鐵皮石斛與石斛

鐵皮石斛與石斛都有許許多多不同的種類，而且看上去差別不大，這就給我們的購買造成了很大的困難。下面我就教一教您，怎樣辨別鐵皮石斛與石斛。

石斛與鐵皮石斛同屬石斛類植物，但它們的原植物不同。石斛主要包括金釵石斛、鼓槌石斛和流蘇石斛；鐵皮石斛則是單純的鐵皮石斛。

此外，鐵皮石斛是石斛類植物中葯用價值最高的一種，其中品質最好的紅桿軟腳鐵皮石斛長度多在20多公分以內，莖桿較粗，節很短。

新鮮的鐵皮石斛，長短均勻，表皮顏色呈鐵綠色，切斷後黏性強，煎煮後無色，口味淡、無渣。而一般的石斛桿多為綠色，煮出的湯水為紫色，口感不佳。

㈧ 新鮮鐵皮石斛怎麼吃食用方法

鐵皮石斛鮮吃是現在很流行的一種吃法，鐵皮石斛有滋陰清熱、養胃生津的功效，那麼到底新鮮鐵皮石斛怎麼吃呢?以下是我收集整理的新鮮鐵皮石斛的食用方法，希望對你有幫助。

新鮮鐵皮石斛的食用方法

1、口嚼

將鐵皮石斛鮮品洗凈，直接接放入口中嚼著吃。一般成年人每天15~20克，洗凈入口細嚼。嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度，清新爽口，風味獨特，方便簡單。

新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華，無營養成分流失。通過現代的科學儀器和大量醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。

2、榨汁

鮮吃鐵皮石斛，最易讓食客們接受的就是鮮榨，現榨現喝吸收效果佳。把鮮條洗凈後剪成5厘米長的短條，加水，用榨汁機榨汁即食，還可以適當加入蜂蜜、去核紅棗、水果等，口味更佳。

取適量鐵皮石斛鮮條約30克或7—10根鮮條左右，洗凈，剪小段加800毫升水量放榨汁機3—5分鍾取出過濾即可飲用，適合每天食用。上火、口乾舌燥、口臭、胃火、肝火旺者服用佳。但值得注意的是，胃寒者、女性經期不能飲用。

3、泡茶

鐵皮石斛鮮品入茶，產生獨特的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。

將鐵皮石斛鮮條以清水沖洗干凈後切薄片，加清水若干，溫火煮沸，再溫火煮九十分鍾以上即可飲用，飲完後可將鐵皮石斛取出嚼服。也可直接將鐵皮石斛鮮條切成片加開水沖泡後飲用，可重復沖泡，最後將鐵皮石斛嚼服。

4、入膳

葯補不如食補，可將鐵皮石斛鮮品煮粥、做羹、煲湯、入菜餚，不僅色美味香，開胃助消，還能在不知不覺中達到強身健體的功效。

食用鐵皮石斛可以加入到日常飲食當中，比如鐵皮石斛瘦肉粥，需要新鮮鐵皮石斛12克，瘦肉150克，把鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮瘦肉粒，最後放點鹽。具有調理腸胃，補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨、補中益氣的作用。

5、泡酒

鐵皮石斛在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出，能夠舒筋通絡，保持血管通暢。

取鐵皮石斛鮮品，洗凈，切斷拍破、單味或和其他中葯材一起浸入40度以上白酒中，3個月後即可飲用。每250克鮮鐵皮石斛兌500克白酒。每日飲用一小杯，可暖胃潤肺，活血生津，適合愛喝酒胃又不好的人。

6、熬膏

據《本草備要》記載“鐵皮石斛耐久煎，熬膏為宜”，將鐵皮石斛科學配伍後製成膏方劑，效果更好。鐵皮楓斗如果配上靈芝等葯材為原料組方，就能協同作用，滋陰而不抑陽，並強化養生作用。

洗凈切碎或拍破可加其他中葯材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。

7、磨粉

鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用。同時可以根據不同體質咨詢醫生，配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。

在日常保健中，對鐵皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹瀉，而石斛鹼的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓;而在葯用的時候更是要謹慎，需遵醫囑服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否則可能造成一些不良反應，或是損害身體。

鐵皮石斛雖然功能和應用廣泛，但還是有禁忌人群。中醫理論上，鐵皮石斛屬清潤，虛而無火，或是實熱證、舌苔厚膩、腹脹者忌食;鐵皮石斛能斂邪氣，溫熱病不宜早用，如感冒初期;鐵皮石斛還能助濕邪，濕溫未化燥者忌食。鐵皮石斛助陰，胃寒者食用，更傷陽氣，因此也禁服。

鐵皮石斛的副作用

鐵皮石斛，因其功效奇特，市場稀缺，素有“千金草”、“軟一黃金”之稱。所以說鐵皮石斛的副作用不明顯，毒性很低，臨床認為“甘平無毒”。

但是服用石斛食用量不能過多，中毒劑量的石斛可引起驚厥，阿密妥鈉可解其毒，臨床曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告。

宜忌：本品能斂邪，使邪不外達，所以溫熱病不宜早用本品;其又能助濕，如濕溫尚未化燥者忌服。

鐵皮石斛最適合哪些人群

1、中老年人

石斛能提高機體的SOD水平，清除氧自由基的作用，從而具有抗氧化的作用，能使機體延緩衰老，故中老年人宜於服用。

2、陰虛體質的人

陰虛病症多見於大病、重病或久病之後，人體津液虧耗，出現低熱不退，手足心熱，午後潮熱，形體消瘦，盜汗，口乾咽燥，小便短赤、舌質紅、脈細數無力等症狀。服用鐵皮石斛，會效果很好。

3、各種燥熱症的人

鐵皮石斛味甘，微苦，性微寒，作用既可養陰，又能清熱，可用於各種原因造成的燥熱症，如肺熱肺燥、胃熱胃燥等，呼吸系統、消化系統、內分泌系統、泌尿系統等各種燥熱症，均可使用。

4、各種眼病患者

石斛有較好明目作用，對於眼保健和防治各種眼疾均有裨益。石斛能養陰潤燥，養肝明目，常與枸杞子、甘菊花、決明子等益陰、養肝、明目的葯物合用，達到疾病防治作用。

5、腫瘤患者

㈨ 鐵皮石斛怎麼吃

1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗凈後直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。

2、泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗凈，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口乾鼻乾眼乾，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對肺胃津傷效果好。

3、榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮，切成小段，放入榨汁機中榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服。

(9)新鮮鐵皮石斛怎麼吃最佳擴展閱讀

現代葯理研究表明，石斛以清胃熱、生津除煩為主要葯性特點，可養陰生津，清火退熱；可益氣養陰，清熱健脾；可益氣生津，利咽開音，去翳明目；還可滋陰補腎，斂氣安神，對於陰虛型糖尿病、高脂血症、神經衰弱、慢支肺氣腫、放化療後病人表現為口乾口苦、失眠多夢、乾咳氣短有一定的輔助治療功效。

事實上，清熱利陰虛只是對於石斛使用的簡要描述，專家指出，不同品種的石斛功效也有不同。

比如生長於高原地帶的野生石斛如金釵石斛、鐵皮石斛由於地處寒涼，味苦，因此其葯性在石斛之中是比較寒涼的，適宜清虛熱用，鮮品較干品清熱力更強。

又如金釵石斛所含的生物鹼較其他品種的更多、更復雜；鐵皮石斛所含的多糖類成分較多。這兩種特性，可能是它們石斛具有抗衰老、抗腫瘤、提高免疫力等多種功效的葯理基礎。

㈩ 鮮鐵皮石斛怎麼吃 怎麼吃鮮鐵皮石斛

1、選擇鮮石斛最好選三年生的，生長周期長，有效成分含量的沉澱多，嚼起來味干、粘牙、渣少或者無渣。

2、可以將鮮石斛洗凈直接放入口中嚼著吃，一般成年人每天十五到二十克，洗凈入口細嚼。嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖嚼之有黏度，清新爽口，風味獨特，方便簡單。

3、鮮石斛最大程度的保留了自然的精華，沒有營養成分的流失，可以清熱、養陰、生津，可以清除體內垃圾和毒素，凈化血液，再生細胞，加速傷口復原，抑制細胞的變異，促進人體的新陳代謝。

4、也可以打成汁，把鮮石斛洗凈後剪成5厘米長的短條，加水，用榨汁機榨汁，還可以適當的加入蜂蜜、去核紅棗、水果等，口味更佳。