石斛白鸽的功效与作用及禁忌

1. 石斛的功效及禁忌有哪些

现代药理研究表明，石斛以清胃热、生津除烦为主要药性特点，可养阴生津，清火退热；可益气养阴，清热健脾；可益气生津，利咽开音，去翳明目；还可滋阴补肾，敛气安神，对于阴虚型糖尿病、高脂血症、神经衰弱、慢支肺气肿、放化疗后病人表现为口干口苦、失眠多梦、干咳气短有一定的辅助治疗功效。

事实上，清热利阴虚只是对于石斛使用的简要描述，专家指出，不同品种的石斛功效也有不同。

比如生长于高原地带的野生石斛如金钗石斛、铁皮石斛由于地处寒凉，味苦，因此其药性在石斛之中是比较寒凉的，适宜清虚热用，鲜品较干品清热力更强。

又如金钗石斛所含的生物碱较其他品种的更多、更复杂；铁皮石斛所含的多糖类成分较多。这两种特性，可能是它们石斛具有抗衰老、抗肿瘤、提高免疫力等多种功效的药理基础。

其他石斛例如广东石斛、细叶石斛、黄草石斛等品种味甘平，故以养肺胃阴见长。

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挑选好石斛:

首先，选择秋后采摘的石斛，质量最好；其次，铁皮石斛、细茎石斛、小叶石斛等为保存方便，会将之修剪、洗净后用微火加热后将之弯曲，加工成耳环状，称为耳环石斛、枫斗。一般挑选干品石斛以色金黄或暗黄绿色、茎粗壮而饱满、质坚实略韧、易折断、嚼时黏性足甚至如脂膏口感为优质石斛，嚼时渣越少越为上品。其他如小环草等类型的丝藤状石斛则以外观金黄色，嚼之味道甘平为佳品。

此外，石斛买回来后，须存放于通风阴凉处，若在潮湿高温的环境下，很容易发酵变质。

2. 石斛炖鸽子

食材清单

石斛10g 花旗参3g

鸽子1只 瘦肉100g

盐适量

烹饪步骤

步骤5

放入盐，调味 即完成

3. 石斛的功效与禁忌是什么

石斛是一种名贵的中草药。实际上我想提出一个观点“是药三分毒”，你吃一种药，你不可能吃了它就包治百病，它可能对每某种病症有治疗效果，但你不能忽视它的副作用，还有它大面积使用了以后是否对人体有帮助还是有害，这些都需要考虑进来。以前为什么疟疾变得越来越难治疗了呢？就是因为疟原虫越来越抗药物了，专家使用的药物没有青蒿素之前都是使用西药专门使用那一种药物，然后过了一段时间发现那是一种药物对疟疾治疗，并没有起到显著效果，所以，这其中就涉及到一个问题，如果你吃一种药，只吃这一种，那么你将会面临你体内的细菌或者病毒之类的东西，它会产生这种药的——抗药性。

4. 白鸽汤放石斛有什么功效的呢

白鸽汤放石斛可以益胃生津，滋阴清热。

5. 七岁小朋友可以吃石斛炖鸽子吗

儿童吃铁皮石斛是一种怎样的体验！
从我们孩子刚刚出生那一刻起，我们作为家长的就要为孩子操劳一辈子，小的时候要照顾他们的营养，毕业之后又要担心他们工作的问题，这些似乎证明了那一句话，每个孩子都是来父母这里讨债的。小的时候因为孩子的抵抗力非常低，所以生病是非常常见的情况，铁皮石斛作为一种具备了滋补保健功效的一种食物，可以给我们的孩子带来一定的保障。
因此就有网友反映铁皮石斛对增强孩子免疫和提抗力具有明显效果：“古代皇室小孩出生就喂一口石斛汤，我家小孩每天吃10克铁皮石斛，碾碎给他吃的，就跟米糊一样。现在没生过什么病，体质挺好的，呵呵。”
小孩子经常食用铁皮石斛不仅可以提升身体的抵抗力，同时还能及时的补充我们身体内所需的维生素和营养成分，而且这种食物不仅仅小孩子可以食用，一些老年人也是可以食用的，可以起到抗衰老的功能，同时铁皮石斛还具备了补肾、益肺、健脾的作用，是一种非常值得我们选择的食物。
对于那些因为外界环境刺激或者生活起居改变引起的儿童疾病，例如孩子反复咳嗽，有的孩子看起来面黄肌瘦、身材比其他同龄孩子瘦小等，铁皮石斛可以帮助孩子从根本上提高孩子的免疫力，增强孩子的体质。
如果孩子长大了还流口水，则有可能是神经或内分泌发育不好，或口腔有炎症、消化不良等，必须进行诊治。此外，铁皮石斛养阴益胃，配以山楂、神曲消食，枳壳、陈皮理气，有理气消食的作用，适于伤食引起的小儿纳差者食用。因此铁皮石斛对小孩流口水用有很好的作用。
铁皮石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：铁皮石斛对保护少儿视力有明显效果。
在民间，鲜铁皮石斛功效主要用于小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛，特别是小伢儿发热，从古到今是民间的特效药。干铁皮石斛(其茎的加工品又名铁皮枫斗)自古被称为“滋阴圣品”，铁皮石斛因具有独特而神奇的功效，在国内外市场供不应求。长期以来，人们用此药都是依靠采挖收集野生资源，高额利润的诱惑使野生铁皮石斛成为世界珍稀濒危植物，因而受到国家的重视和保护。
除此，儿童吃铁皮石斛的方法估计是家长们最关心的吧。下面就为大家介绍几款儿童的铁皮石斛食谱：
1、新鲜的铁皮石斛
在没有抗生素退烧的年代，新鲜铁皮石斛对小孩的的发热有特效作用，而且没有抗生素的副作用。对各种发烧引起的发热，只要将新鲜铁皮石斛捣烂和开水吞服，或直接口嚼，或用开水煎煮服，即可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。
2、泡水、煎煮
铁皮枫斗粉碎成末，3~5克/人/天，沸水冲饮，持续30天有特效。也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用，可循环食用，可清热滋阴，抗疲劳，儿童要控制饮用量。
3、做菜吃
铁皮石斛做菜食用也很美味的！可炒、可煮、可炖，做法很多。
铁皮石斛是一种益胃生津的药，能够很好的抑制诱发孩子常见的肠胃病的病菌，铁皮石斛的消化吸收功能能够帮助孩子的脾胃发挥正常的功能。铁皮石斛具有滋阴的作用，对于孩子的发热、牙痛上火等症状有很好的治疗效果，但不宜多补大补，需把握好量，以少量为准。

6. 石斛花旗参白鸽汤有什么功效

石斛花旗参汤对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。

石斛的营养价值：

鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长。热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。

花旗参的营养价值：

中医认为花旗参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气虚懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。

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石斛的使用价值：

1、石斛茶

配方：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。

制法：将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内，开水泡茶。

功效：养阴清热，生津利咽。

用法：每日1剂，代茶频饮。

2、石斛玉米须茶

配方：石斛10克，芦根15克，玉米须20克。

制法：上药，每日1剂，水煎，代茶饮。

功效：养阴清热利尿

用法：不拘时频饮。

7. 石斛的功效及禁忌分别是

石斛的功效：

1、滋养阴津

《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，“说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

2、增强体质

石斛具有滋阴养血的功能，石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

石斛的禁忌：

1、石斛性偏寒，易伤阳气，因此适于阴虚有热之人服用。倘若阳虚而有寒之人服用，就会损伤本身的阳气，使病情进一步加重。

2、对于脾胃阳虚的患者来讲，不仅起不到补益脾胃的作用，还会进一步损伤其阳气，使脾胃的运化功能再次降低，而脾胃运化不利，水谷积聚于胃内自然会导致该患者胃部不适甚至胃痛。

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在我国，少数民族众多，石斛民俗作为一种文化现象，它源于自然、源于生活，是先民在长期与大自然的接触中逐步形成和成长起来的。在云南的傣族地区，人们对花尤为崇拜，石斛以其性能和特征，被当地人所崇敬。

它寄托了傣族人民美好的愿望与情感，人们将它种植于自家的房顶上，而且都是些非常显眼的地方，如房顶中央，房檐的拐角处，这为傣家竹楼增添了一道亮丽的风景，同时也形成了石斛的特色栽种。

追其根源，这一特色栽种源于一个古老的传说。相传在傣历新年（泼水节）的第三天，隆重的“赶摆”之日，至高无尚的太阳神将来到人间查看民情，了解百姓的生活，给人们带来新生和希望。

8. 请问炖鸽子汤时能放铁皮石斛吗是鲜的。能放多少

可以放。新鲜的铁皮石斛放30-50克左右。

根据个人口味喜好铁皮石斛可煲鸡、鸭、骨等。煲制时间略长于平时些许即可。

民以食为天，药补不如食补，铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补，可在不知不觉中达到强身健体的功效。

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选择铁皮石斛

1、口嚼无渣、黏性强：“无渣”和“黏性大”是优质铁皮石斛的代名词，业内常用这类词来形容品质好的铁皮石斛。所谓“无渣”是指纤维含量少，鲜品茎干较脆，易折断；“黏性强”反映了石斛中多糖含量高的特性。

2、软脚与硬脚：“软脚”和“硬脚”是评价铁皮石斛品质的另一种传统说法。软脚代表品质优良的铁皮石斛，其鲜品较粗，纤维少，烘烤后会变柔软；而硬脚则较细长，纤维较多，烘烤后会变得较坚硬。

3、红杆与青杆：从外观上看，茎颜色呈紫红色，甚至深红色，代表该铁皮石斛品质优良，卖相好，价格偏贵，业内通常称之为“红杆铁皮”；而颜色黄绿或发青，则品质较差，卖相不好，价格偏低，因此这类铁皮石斛被称为“青杆铁皮”。

9. 石斛的功效与作用禁忌

一、石斛的功效与作用

现代医学研究表明，石斛中的氨基酸、多糖、生物碱等成分，具有提高免疫、抑制血栓、抑制肿瘤和延缓衰老的功效。

二、石斛的禁忌

1、中医专家指出，虽然石斛自古有“救命仙草”之称，但并非治百病神药，需要辨症、辨体质而用，气虚、阳虚、血虚而无热者，不宜石斛进补。

2、千万不要超量服用石斛。一般情况下，健康人群、亚健康人群，每天的鲜品服用量控制在10g~20g即可；服用干品的量则应该控制在3g~5g。

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石斛的种类：

1、金钗石斛：生于海拔480-1700米的山地林中树干上或山谷岩石上。分布于印度、尼泊尔、锡金、不丹、缅甸、泰国、老挝、越南。

2、鼓槌石斛：生于海拔520-1620米，阳光充足的常绿阔叶林中树干上或疏林下岩石上。分布于印度东北部、缅甸、泰国、老挝、越南。

3、流苏石斛：海拔600-1700米，生于密林中树干上或山谷阴湿岩石上。分布于印度、尼泊尔、锡金、不丹、缅甸、泰国、越南。

10. 花胶石斛炖白鸽可以吗

花胶石斛炖白鸽可以。

1、花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

2、胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

3、石斛性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

3、鸽肉解药毒。疗疮疥，食用后立愈。调精益气。炒熟用酒服，治恶疮癣、白癜风等。

4、鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只（80-100克）天天吃没问题的！。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

花胶石斛炖白鸽

制作方法：

主料：鸽子1只（去毛和内脏），石斛15克 ，花胶100克，

辅料：枣干10个 黄酒1汤勺 食盐5克 姜3片 清水1000克

制作过程：

1、花胶提前一天浸泡至软，剪成小片，

2、和葱姜一起在开水中过水去腥，花胶卷起来；

3、准备其他辅料，石斛、大枣，清洗后沥干水分备用，

4、鸽子清洗斩成大块，在生姜水中焯水后捞出，放入炖锅；

5、将所有食料放入炖锅；

6、加黄酒、清水，隔水炖1小时

7、最后五分钟，加盐调味即可。

健康功效：补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精以及产后风痉，含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能，腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用