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鹧鸪炖石斛汤党槮的功效

发布时间:2022-12-19 22:55:25

㈠ 鹧鸪的作用以及功能是什么

鹧鸪有滋养补虚、开胃化痰的功效,主治体虚乏力、失眠、胃病、下痢、小儿疳积、咳嗽痰多、百日咳。

入药部位:肉或全体。鹧鸪,体长约30厘米。嘴短,雄者黑色,雌鸟上嘴肉色,下嘴肉黄色。

性味:味甘,性温。

归经:入脾、胃、心经。

使用注意:不可与竹笋同食,令人小腹胀。

川贝炖鹧鸪汤功效

川贝为有名的清热化痰类中药,早在《神农本草经》里就列为上品。它性微寒,味苦甘,所以最宜小儿老人之用。它具有润肺止咳,清燥化痰、散结除热之功,常用于肺热燥咳,阴虚咳嗽,咯痰带血,瘿瘤瘰疬及一切痈疡肿毒。

鹧鸪为飞禽的肉类,民间有“要吃飞禽,还数鹧鸪”之说,有的地方则称它为“动物人参”,况且它是吃祛痰止咳类中药法夏的苗长大的,所以还有祛痰补脑之功。合为炖汤,有清燥润肺、化痰止咳的功效,尤宜小儿与老人用。

以上内容参考网络-鹧鸪、人民网-今日靓汤:川贝炖鹧鸪

石斛煲汤的9种做法

石斛煲汤的9种做法

石斛煲汤的做法1、石斛老鸽汤

食用功效:清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热,调理身体机能,增强身体免疫力的功效。四季适用,特别适宜秋冬时节进补。

材料:优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。

做法:将铁皮石斛洗净,用水浸泡10分钟;鸭腿过沸水后切块,将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水,炖20分钟;将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里,放进蒸箱蒸1个小时后,调味即可。


石斛煲汤的做法2、铁皮石斛养生汤

食用功效:美容养颜、调节内分泌、养护卵巢。

新鲜铁皮石斛10克、黄精15克、香菇2个、铁棍山药15克、筒子骨及食盐适量,香葱1根;用料清除杂质、洗净,加水适度煲汤,食前加入切断的香葱和食盐。此汤能调节内分泌、填精增液,对女性润卵养泡、促进卵泡生长等有很好的`作用。

石斛煲汤的做法3、石斛淮山党参煲水蛇

食用功效:滋阴养胃清热

石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。各药材稍浸泡,洗净;水蛇宰洗净,置沸水中稍滚片刻,再洗净,晾干水,起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐、油便可。

石斛煲汤的做法4、石斛麦冬炖羊胎盘

食用功效:滋补

石斛有益胃生津,滋阴清热的功效,尤其适合烟酒过多的人,不过被人追捧却是近10年的事。安徽省霍山县的霍山石斛胶质饱满,无论功效还是作用都是铁皮石斛中的上乘之品。但由于其产量稀少、不易种植,市面上只有类似于福临门等少数老品牌才能买到正宗的霍山石斛。

石斛20克、麦冬15克(中药店有售)、羊胎盘1个、生姜3片。药材洗净,稍浸泡;羊胎盘洗净,并置姜和陈皮的沸水中滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜下炖盅,加入冷开水1000毫升(4碗量),加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。作滋补调理宜每周两次。


石斛煲汤的做法5、西洋参石斛炖鹧鸪

食用功效:养阴补虚健胃

西洋参、石斛各10克(中药店有售),鹧鸪1只,猪[月展]肉200克,生姜3片。

鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用;各物分别洗净,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。

石斛煲汤的做法6、石斛云苓红参炖猪瘦肉

食用功效:养胃滋肾生津安神

石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。

各物分别洗净,药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方调入适量食盐。推荐阅读:石斛一些常用食疗方。

石斛煲汤的做法7、太子参石斛瘦肉汤

食用功效:补脾益胃

太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

太子参、石斛、红枣洗净,稍浸泡,红枣去核;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。

石斛煲汤的做法8、石斛麦冬煲猪心

食用功效:定神定志、清热养心

石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片。

各药材稍浸泡、洗净;猪心剖开洗净;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后,改文火煲2个半小时,调入适量食盐便可。


石斛煲汤的做法9、石斛花胶炖瘦肉

食用功效:滋补养阴养胃益气

石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。

石斛洗净;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),隔水炖2小时,调入适量食盐便可。

㈢ 石斛花如何煲汤,铁皮石斛花煲汤的做法

西洋参新鲜石斛花炖鹧鸪汤
材料:西洋参、新鲜铁皮石斛花各10克(干花两克,都是40朵左右),鹧鸪1只,猪[月展]肉200克,生姜3片。
做法:鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用;各物分别洗净,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。

石斛花云苓红参炖猪瘦肉汤
材料:新鲜铁皮石斛花25克(干花4克,均为80朵左右)、云苓20克、红参10克、猪瘦肉400克、生姜3片。
做法:各物分别洗净,药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方调入适量食盐。

石斛花淮山党参煲水蛇汤
材料:新鲜铁皮石斛花15克(干花1到两克,20朵左右)、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。
做法:各药材稍浸泡,洗净;水蛇宰洗净,置沸水中稍滚片刻,再洗净,晾干水,起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐、油便可。

铁皮石斛花的功效
铁皮石斛花一般呈黄绿色,5、6月份是开花期,但花期很短,采收期把握也较难,采收的及时与否直接关系到花的有效成分和实际功效。另外产量很低,大约100克铁皮石斛能采收1克铁皮石斛花,加之它具有别于铁皮石斛的特殊功效,因此也极其珍贵,价格也较高。

㈣ 铁皮石斛党参炖竹丝鸡汤的功效

石斛主要是滋阴益胃生津的功效,党参补气健脾,一起使用主要是滋阴补气健脾。

㈤ 鹧鸪的食疗和作用是什么

1、鹧鸪可以消除痰盂

鹧鸪的味道偏甘,其有益于五脏,因此具有开胃,益心神和消痰的功效。对于秋冬干燥,痰多或者口舌干燥的人们尤其适宜食用鹧鸪汤。

2、鹧鸪可以开胃健脾

古代的人们早就把鹧鸪作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。

(5)鹧鸪炖石斛汤党槮的功效扩展阅读

鹧鸪炖汤搭配

材料:独脚金20克、鸡内金5克、蜜枣1粒、鹧鸪2只、瘦肉150克(3人份)。

烹调方法:将药材稍加清洗;鹧鸪斩杀清洗干净、切块、飞水,瘦肉洗净,切块飞水;所有原料放入汤锅内,加2000ml清水,武火先煲15分钟,改文火煲45分钟,加盐调味(小儿可不加盐)。

汤品点评:此汤具有消食除疳积、清肝热、健脾胃的功效。

㈥ 鹧鸪汤有什么功效

鹧鸪汤功效:

1、开胃消痰:鹧鸪肉味甘,且对人体的五脏六腑来说俱是难得的佳品,有开胃和化痰的功效。在干燥的秋冬季节可适当多食用鹧鸪汤,口舌易干燥的人也可适当多食用鹧鸪汤;

2、促进智力发育:有研究表明,哺乳期的妇女多食用鹧鸪,能有效地促进婴儿的智力和身体发育。这对于婴幼儿来说可谓天然的保健品;

3、缓解疼痛:鹧鸪能够治疗女性的痛经,以及经期不畅等妇科疾病。所以痛经的女性可以选择长期食用红枣鹧鸪汤;

4、延年益寿:有研究表明,鹧鸪中所含的某种物质能让加速有机体衰老的酶活性有效地降低,所以常食鹧鸪汤可以起到延缓衰老、延年益寿的作用;

5、防止头发脱落:鹧鸪能有防止毛发的脱落和变色。所以,如果对脱发掉发严重的人来说,可以选择食用鹧鸪汤。

(6)鹧鸪炖石斛汤党槮的功效扩展阅读:

鹧鸪汤是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,有滋补养虚、开胃化痰等的作用。

鹧鸪肉肉质细腻,味道鲜美,而且含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质锌、铁、钾等,以及18种人体所必需的氨基酸,具有壮阳补肾、强身健体的作用。所以煲鹧鸪汤可谓滋补的佳肴,是现代人治疗脾肾虚亏、精神不济、贫血体弱的食疗之物。

鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素。《本草纲目》记载:鹧鸪可“补五脏,益心力”,民间也素有“一鸪顶九鸡”的说法,可见其营养价值之高。中医认为,鹧鸪肉具有开胃,益心神和消痰的作用,小儿厌食者尤其适用。

㈦ 鹧鸪做汤有什么功效

鹧鸪汤功效:
鹧鸪则有补虚健胃之功。合而为汤能养阴、益胃、除烦,还有辅助降低血糖之用,同时亦为夏末秋初时养生之品。胃阴虚的患者胃内嘈杂,食用玉竹沙参鹧鸪汤可有效减轻胃有虚热的症状。

㈧ 鹧鸪和什么一起炖汤

俗话说“宁吃飞禽一口,不吃走兽一篓”看来是飞禽确实是好吃而又营养。在民间还流传还有“若吃飞禽莫如鹧鸪”的说法,鹧鸪自古就有药补的功效,但是很多朋友不知道怎么做鹧鸪,其中鹧鸪炖汤就是一道很好的汤菜,如果想做的话要用什么药材配伍好呢?下面小编就来给您说一说。

春季鹧鸪煲汤搭配黄芪、当归、枸杞等药材最好,因为这些食品互相不相克且不,里面包含有人体所需的各种维生素。

鹧鸪炖汤的做法.

材料:川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等.
制作方法:
1、鹧鸪杀好后,清干净内脏,洗净待用.
2、川贝买回来后要洗干净.
3、将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可.
要点:川贝外貌与薏米非常相似,不过价格差别很大,要注意区分.一般川贝在药材店买得到,要选购未经处理过的(带少许灰色),处理过的川贝相当白净,虽然好看,但功效较弱,而且价钱也较贵.
川贝炖鹧鸪是古时很著名的配方,川贝有润肺止咳功效,而鹧鸪则能强壮身体及化痰,对体质虚弱的喘咳人士有一定的疗效.

㈨ 铁皮石斛如何煲

石斛在我们老家号称不死草,还魂草。虽然名字一听就有点咋咋呼呼的,但功效还是有的。它主要的作用在强筋健骨,定惊去虚,滋阴补胃,疏清虚热等。它特别能补虚滋阴,所以对于食欲不振,气短乏力,精气虚弱等人比较有用处。

一般来说,可以和石斛煲汤的药材都是滋阴的比较多。如果你整点人参什么的反而适得其反。在我们家那边,一般都是用来炖乌鸡,但是我个人觉得单纯的石斛鸡汤并不能完全的发挥出它的功效,所以不如搭配一点疏通,滋阴的药材一起炖应该更有效果。

另外需要提醒的有点是:石斛忌油,所以用石斛来炖汤千万不能油脂太多,会影响石斛的功效。

第一道:石斛灵芝鸡汤

石斛和灵芝事先用清水浸泡一下去掉杂物。

土鸡处理干净后剁成块,下清水锅,放姜片料酒焯水后捞出待用。

锅内重新放入清水,放入鸡块,姜片,料酒,几颗胡椒粒(稍微加一点热气),灵芝大火烧开转小火炖半个小时。

这个时候基本鸡块的油脂都被熬出来了,此时尽量将鸡油撇去,放入石斛继续小火炖两个小时即可。

撇下来的鸡油可以用来炒菜,做油饼,拌馅都可以,非常香的。

第二道:石斛北沙参煲排骨。

沙参提前一天浸泡到软,石斛清洗一下。

排骨剁成块,下清水锅加姜片料酒焯水捞出待用。

锅内重新放入清水,放入排骨,姜片,料酒,沙参大火烧开后转小火炖半个小时后撇去油脂。

放入石斛继续炖1个小时左右就可以了。

撇下来的油自行处理就可以了。

第三道:石斛芡实山药鲫鱼汤。

山药去皮后切块,放入清水中浸泡。

石斛芡实清洗一下待用。

野生小鲫鱼宰杀清洗干净后用盐,胡椒粉,料酒腌制一下。下锅煎到两面金黄。

放入姜片,倒入清水烧开后放入石斛,芡实烧开后炖半个小时。

放入山药再次炖10分左右就可以了。如果怕太寒的话可以适量放几颗枸杞。

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