石斛枸杞羊肉湯的做法

㈠ 鐵皮石斛和羊肉能一起吃嗎

鐵皮石斛和羊肉能一起吃。

羊肉不能和以下食物一起吃：

1、醋，羊肉不能與醋一起食用。很多人喜歡加醋來吃東西。當大家吃羊肉湯時，大家經常往碗里加上醋來認為很美味。不知道羊肉是熱的，但醋和冷食一起是是好的，但是與大閘蟹和熱羊肉不適合吃。

2、西瓜，吃羊肉後吃西瓜很容易「傷氣」。這是因為羊肉是甜而熱的，西瓜是涼性食物，涼性食物與羊肉搭配著吃會降低羊肉的滋補作用，而且還影響了脾胃的健康。

3、紅豆，羊肉和紅豆相剋，這兩種的食物一塊食用會引起中毒。紅豆味甘，咸，涼，可減少水腫，益氣排毒，熱毒，羊肉具有溫胃，味甘，有健脾胃，補虛，澀汗，止尿，促進食慾的功效。這兩種口味和功效都是不適合一起吃的。

4、乳酪，據記載，羊肉不可以和魚或乳酪一起食用，會對人造成傷害。乳酪營養價值高，易於消化。成分根據類型而有所不同。乳酪是冷的，酸甜的，羊肉是大熱的產物，兩者的味道相反。此外，乳酪含有豐富的酶。在滿足羊肉中的營養素後，它會產生不良反應，影響營養價值和健康。

5、生魚片，羊肉和生魚片是不能一起吃的，因為羊肉和生魚片加上姜、蒜、醋等容易導致身體發熱。而且二者一塊吃變化十分的復雜，會產生不良的反應。而且兩種食物都是比較的腥的食物，口感不好。而且生魚片中容易感染寄生蟲也是不適合的。

6、南瓜，羊肉不應該與南瓜一起食用，這很容易誘發黃疸和腳氣病，羊肉和南瓜都是比較溫的食物，如果一起食用還是非常的容易上火的。而且在煮羊肉的時候，還應該加少些熱辣的香料，如胡椒，胡椒，生薑，丁香，茴香等。

7、栗子，大家吃羊肉不能吃栗子，兩者都不容易消化，也不適合一起燉煮。

(1)石斛枸杞羊肉湯的做法擴展閱讀：

鐵皮石斛的食用方法：

1、鮮吃，新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。現代醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。

2、鮮榨汁，鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對於夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用。

3、煎湯，鐵皮石斛宜浸泡後久煎，內酯類生物鹼水解後更易吸收。近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」。

4、泡茶，鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲。

㈡ 補腎的湯有哪些

想要滋陰補腎，多喝湯是良方。那麼滋陰補腎湯有哪些，你知道嗎？甲魚、烏雞、鴿肉、瘦肉、山葯等都是滋陰補腎的佳品，用來煲湯喝最合適。小編為您介紹滋陰補腎湯的十種做法。

5、黑豆紅棗塘虱魚湯

材料：黑豆、紅棗、塘虱魚、姜。

做法：黑豆提前一晚洗凈，浸泡備用；洗凈宰好的塘虱，瀝干水分；若魚較大，可斬開兩段；紅棗洗凈，去核；黑豆撈起沖凈；熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，下兩湯匙油，放入塘虱兩面煎至微黃；將8碗水倒入煲內燒開，放入所有材料武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

功效：滋陰補腎，烏發養血，補脾利濕。黑豆能養血補虛，塘虱滋陰補腎，紅棗補血健脾，合而為湯可用於調理女士血虛頭痛，或因腎虛、腎氣衰弱所產生的耳鳴以及血小板減少等。

㈢ 羊肉湯做法簡單點一點的

清燉羊肉湯做法詳解
清燉羊肉湯的製作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
輔料：白蘿卜200克
調料：料酒15克,姜15克,花椒2克,鹽15克,味精2克
教您清燉羊肉湯怎麼做，如何做清燉羊肉湯才好吃
1. 羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗凈；
2. 蘿卜改小一字條；
3. 將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；
4. 然後打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；
5. 把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿卜燉至肉軟；
6. 打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器內即成。

清燉羊肉湯的製作要訣：
1. 羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差；
2. 水應一次性摻夠，中途不能加水；
3. 蘿卜不能過早放入，否則湯味差。
小帖士-健康提示：
1. 羊肉用於醫療保健的歷史悠久，它味甘性溫，有益氣補腎，溫中暖下等作用；
2. 可用於治療虛勞羸弱、腰膝酸軟、產後虛冷、腹痛寒疝、虛寒胃痛、腎虛陽痿等症。

小帖士-食物相剋：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

另附
羊肉湯的五種做法

-------------------------------------------------------------------------------
一、蟲草羊肉湯的做法
製法：羊肉洗凈，切塊，用開水拖去膻味。冬蟲夏草、淮山葯、枸杞子洗凈，與羊肉、姜、棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味供用。
功效：溫補肝腎，益精壯陽。
用法：每日分1次，食肉飲湯。
應用：適用於肝腎兩虛，腎陽不足之人。
二、清燉姜歸羊肉湯的做法
羊瘦肉1斤,當歸3錢,姜1段, 酒2小匙,或米醋2小匙,鹽2小匙
(1)羊肉洗凈剁塊，以滾水加酒或米醋氽燙去腥，撈起。
(2)姜切片，取10片，備用。
(3)把羊肉、當歸、薑片加8碗水同燉，約燉2小時，待羊肉熟透，加鹽調味即成

三、紅燒羊肉湯
做法:
羊肉1200克，苦瓜1條，白菜150克，大骨1根，姜3片；葯材：石斛37.5克，乾薑、熟地各20克；調味料：A料：米酒2杯；B料：鹽2小匙

1、羊肉洗凈，切片；苦瓜洗凈，去蒂及籽，切塊；白菜洗凈，切片；姜去皮，切片；大骨洗凈；所有葯材洗凈，放入紗布袋中包好備用。
2、裝有葯材的紗布袋、大骨、姜及A料放入鍋中熬煮1小時，撈除大骨及紗布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟軟，再加入羊肉片煮熟，最後加入B料調味即可。
注意：此湯的米酒分量很多，如此才能幫助發揮與吸收葯效，酒精會在烹煮過程中散發掉，所以酒味並不濃重，也可以用清水取代，但功效會差一些。

四、蘿卜羊肉湯
主料：羊腩肉750克。
配料：白蘿卜一個、香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲待用；
2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉小火煮至蘿卜斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。

五、海參羊肉湯
[原料]
海參50g，羊肉250g

[調味料]
生薑2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g

[做法]
1． 海參以40°C溫水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗凈，再用開水煮10分鍾左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。
2． 羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鍾左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。

[營養]
內含蛋白質53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，鈣51mg，磷474mg，維生素B10.3mg，維生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能產熱458kcal。

[功能]
海參生於海中，其性溫補，類似人參，故名海參，其肉細嫩，營養價值高，其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，並含其他礦物質（如鈣、磷、鐵、碘等），歷來被視為餐中珍餚，對虛損勞弱有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。因此，海參、羊肉相配，補腎、益腎養血功效尤為增強，實為滋補強壯佳品，產婦食之，復體這功妙不勝述。

㈣ 羊肉湯的做法

湯的配料：羊肉500克、香菜50克、紅油、芝麻油各25克、良姜、蔥各10克、精鹽、花椒水各15克、花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。

冷水下鍋

提前炒一下羊肉湯會白白的

大鍋清燉羊肉湯的做法

1、羊肉的處理：鹽水浸泡15-30分鍾清洗干凈羊肉切塊後冷水下鍋煮至水開後關火撈出羊肉（這一部主要為了去除羊肉的臟氣）；

2、鍋燒熱加牛油和清油加花椒紅尖椒爆香；

3、羊肉切塊下鍋翻炒至半熟加入一點兒醋醬油。加水煮沸；

4、倒入沙鍋小火燉2小時(高壓鍋15分鍾)加鹽適量糖少。

羊肉，它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

㈤ 大鍋羊肉湯怎麼做法

山葯桃仁羊肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉
山葯桃仁羊肉湯的製作材料： 主料：羊肉500克,核桃100克,山葯100克。
輔料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。
教您山葯桃仁羊肉湯怎麼做，如何做山葯桃仁羊肉湯才好吃 1.羊肉斬塊，焯水，去凈血水。
2.山葯刨皮待用；核桃入油鍋焐熟。
3.原料放入高湯中，上爐燉約2小時，調味即可。

烏葯羊肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：葯膳偏方 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：原本味 工藝：煮
烏葯羊肉湯的製作材料： 主料：羊肉(瘦)100克
輔料：烏葯10克,高良姜10克,白芍葯25克,香附8克
調料：姜4克,大蔥4克,黃酒3克,花椒1克,白砂糖5克,鹽1克
教您烏葯羊肉湯怎麼做，如何做烏葯羊肉湯才好吃 將烏葯、高良姜、白芍、香附、花椒研末，裝入紗布袋中，放入沙鍋內。羊肉洗凈，切小塊，入沙鍋，加水適量，先以大火煮沸，再改文火慢燉至羊肉爛熟，加入生薑（切大片）、蔥（切段）、黃酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入鹽即可。

用法：食肉飲湯。每日1劑。
小帖士-健康提示：
效用：溫脾散寒，益氣補虛。
冬季養生葯膳

小帖士-食物相剋：
白芍葯：白芍葯惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。

羊肺羊肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：肺調養食譜 氣血雙補食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
羊肺羊肉湯的製作材料： 主料：羊肺150克,羊肉(瘦)200克
輔料：肉桂3克
調料：鹽3克,味精1克,料酒10克
教您羊肺羊肉湯怎麼做，如何做羊肺羊肉湯才好吃 1. 將羊肺、羊肉洗凈切塊備用；
2. 在砂鍋里加適量清水，投入羊肺塊、羊肉塊、肉桂煮；
3. 至羊肉、羊肺熟透；
4. 加適量鹽和少許味精煮片刻即可。
小帖士-健康提示：
本品具有補中益氣、溫腎壯陽、縮小便之功效，適用於腎陽虧虛型小便清長、尿頻者。

小帖士-食物相剋：
肉桂：用桂忌用諸蔥。

乾薑羊肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 痛經食譜
口味：薑汁味 工藝：煮
乾薑羊肉湯的製作材料： 主料：羊肉(瘦)150克
輔料：乾薑30克
調料：鹽1克,大蔥3克,花椒粉1克
教您乾薑羊肉湯怎麼做，如何做乾薑羊肉湯才好吃 羊肉切塊，與乾薑共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，即可。
小帖士-健康提示：
1. 溫里，散寒，補虛。
2. 適用於脾腎陽虛之肢冷畏寒、腰膝酸軟、小便清長或下肢浮腫；泄下量多；月經後期小腹發涼等症。

小帖士-食物相剋：
乾薑：乾薑惡黃連、黃芩、天鼠矢。

㈥ 鮮石斛的吃法，都有哪些

石斛餃子皮等。再一個就是煲湯或者燉煮了，可以和多種肉類一起煲或燉湯，比如石斛雞湯，石斛羊肉湯，石斛燉燕窩等。還可以拿來做菜，比如石斛炒肉，石斛汁涼拌青瓜等。

鐵皮石斛的鮮吃可以清熱解毒、養陰生津，同時食用可以過去很多的多糖物質和石斛鹼，消除身體里的毒素，抑制細胞變異、促進人體的新陳代謝等功效。因此可以通過取少量石斛用開水煮服，味道清爽可口。

鮮條的食用方法就有多種，如泡茶啦、煲湯啦、泡酒啦等等，而在這里我們來講解一下如何對鐵皮石斛鮮條進行榨汁飲用的方法，這種方法更適合大眾食用石斛鮮條。倒出來即可飲用，飲用的時候根據個人口味適量加入冰糖或蜂蜜，口感更佳。沒有營養成分的流失，可以清熱、養陰、生津，可以清除體內垃圾和毒素，凈化血液，再生細胞，加速傷口復原，抑制細胞的變異，促進人體的新陳代謝。

㈦ 怎樣才能做好----具有特別風味的羊肉湯

【原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。

【製法】 將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一並隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

【特點】 投料考究，製作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，並有補虛壯陽，溫中暖下。

㈧ 幾種滋陰壯陽的葯膳羊肉湯做法

羊肉歸芪湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜健脾開胃食譜口味：原本味 工藝：原燉羊肉歸芪湯的製作材料：主料：羊肉(瘦)500克 輔料：當歸30克,黨參25克,黃芪25克 2.羊肉與薑片、蔥段、料酒、食鹽等一並放入砂鍋中，加水適量，用武火燒沸，後用文火煨燉，至熟爛後，取出葯袋，調味即成。 小帖士-健康提示：益氣養血，健運脾胃。適用於血虛及病後、產生氣血不足、腰酸肢冷等症。 小帖士-食物相剋：黨參：不宜與藜蘆同用。 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 烏葯羊肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：葯膳偏方補虛養身食譜補陽食譜壯腰健腎食譜口味：原本味 工藝：煮烏葯羊肉湯的製作材料：主料：羊肉(瘦)100克 輔料：烏葯10克,高良姜10克,白芍葯25克,香附8克 調料：姜4克,大蔥4克,黃酒3克,花椒1克,白砂糖5克,鹽1克教您烏葯羊肉湯怎麼做，如何做烏葯羊肉湯才好吃將烏葯、高良姜、白芍、香附、花椒研末，裝入紗布袋中，放入沙鍋內。羊肉洗凈，切小塊，入沙鍋，加水適量，先以大火煮沸，再改文火慢燉至羊肉爛熟，加入生薑（切大片）、蔥（切段）、黃酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入鹽即可。 用法：食肉飲湯。每日1劑。 小帖士-健康提示：效用：溫脾散寒，益氣補虛。 冬季養生葯膳 小帖士-食物相剋：白芍葯：白芍葯惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。 羊肉枸杞湯的做法詳細介紹菜系及功效：葯膳偏方陽痿早泄食譜壯腰健腎食譜肢寒畏冷食譜口味：咸鮮味 工藝：煮羊肉枸杞湯的製作材料：主料：羊肉(瘦)1000克 輔料：枸杞子20克 調料：姜12克,黃酒5克,大蔥4克,大蒜（白皮）4克,味精2克,鹽3克,花生油15克教您羊肉枸杞湯怎麼做，如何做羊肉枸杞湯才好吃羊肉去筋膜，洗凈切塊，生薑切片。待鍋中油燒熱，倒進羊肉、料酒、生薑、大蒜等煸炒，炒透後，同放沙鍋中，加清水適量，放入枸杞子等，用大火燒沸，再改用小火煨燉，至熟爛後，加入料酒、生薑、蔥（切段）、大蒜、味精、食鹽和勻即可。 用法：佐餐服食，也可單獨食用。 小帖士-健康提示：效用：溫陽壯腰，補腎強筋。適用於腎陽不足所致腰膝酸軟、筋骨無力等症。 冬季養生葯膳 小帖士-食物相剋：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 熟地當歸羊肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：葯膳偏方氣血雙補食譜壯腰健腎食譜口味：原本味 工藝：原燉熟地當歸羊肉湯的製作材料：主料：羊肉(瘦)700克 輔料：熟地黃30克,當歸15克,黃芪30克,棗（干）10克,姜10克 2.羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內，放入生薑、熟地黃、當歸、黃芪，用文火煲三個小時左右。 3.放入大棗，加入糖、鹽、雞精、味精，攪拌均勻，再用文火煮十五分鍾左右即可。 小帖士-健康提示：這道葯膳是通過補血達到補陰的目的。應該說是在春季進補的一道非常不錯的葯膳，能夠補腎，能夠助陽氣生發。 小帖士-食物相剋：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 補氣羊肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：葯膳偏方補氣羊肉湯的製作材料：主料：羊肉300克,薑片20克 葯材：黨參10克,當歸10克,黃芪20克,枸杞子10克,紅棗10粒 服用周數或天數/每周2次，療程1個月 參附煨羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：葯膳偏方參附煨羊肉的製作材料：主料：鮮羊肉700 克,黨參30 克,熟附子10 克,紹酒15 克,姜塊10 克,蔥結2 糧,胡椒粉1克,味精2克,細鹽2 克。參附煨羊肉的特色： 特點：羊肉肥軟，附片疏鬆，湯香鮮適口。 功效：溫腎陽，益心氣。 陽氣虛弱，體質素差者，難免出現心悸、怕冷、手足不溫、關節冷痛、 腰膝酸軟、陽痿、腹瀉等症狀，而此道菜就是針對這一情況而設的，它有溫中暖腎、補益氣血之功效。所以，凡陽虛體弱，心悸失眠，乏力怕冷、面黃眩暈、食少便溏等病之息者，均宜常食本道菜。羊肉溫中補虛，附子益火溫腎，黨參益氣、溫中、健脾，且調料中之姜、蔥、胡椒粉等，均有溫中健脾、開胃進食的作用。綜合起來看，本道菜的療效是十分明顯的。 教您參附煨羊肉怎麼做，如何做參附煨羊肉才好吃 1.將羊肉洗凈，入沸水中余煮幾分鍾，漂入冷水中洗凈，切成條塊。 2.將黨參、附子、姜、蔥等洗凈備用。3.起鍋加水適量，放入羊肉，燒開後，撇凈血泡。將黨參用布包好，與 附子（切片）、姜塊、紹酒、蔥繪、胡椒粉一同放入鍋內，煮30 分鍾。4.改用中小火慢煨至肉爛，去黨參、姜、蔥，加味精、細鹽調好味即成。

㈨ 羊肉湯要怎樣做才不會有騷味

放一點三萘（不知道字對不對），賣調料的地方有賣的，下邊是一些其他方法，沒有用過，你可以參考一下
1 羊肉去膻妙計

1 ．蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除膻味。

2 ．米醋去膻法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉膻味。

3 ．綠豆去膻法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味。

4 ．咖喱去膻法燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以 1000 克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透後即為沒有膻味的咖喱羊肉。

5 ．料酒去膻法將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每 500 克羊肉用料酒 50 克、小蘇打 25 克、食鹽 10 克、白糖 10 克、味精 5 克、清水 250 克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清 3 個、澱粉 50 克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味。

6 ．葯料去膻法燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風味。

7 ．浸泡除膻法將羊肉用冷水浸泡 2~3 天，每天換水 2 次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉膻味。

8 ．桔皮去膻法燉羊肉時，在鍋里放入幾個干桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個干桔皮繼續烹煮，也可去除羊肉膻味。

9 ．核桃去膻法選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻。

10 ．山楂去膻法用山楂與羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳