羊肚菌魚膠石斛燉雞

❶ 增強免疫力-羊肚菌石斛鮑魚雞湯

        春季流感高發，當然要煲一點湯湯水水來增強免疫力啦。

        羊肚菌，益腸胃、助消化，能預防感冒，增強人體免疫力；鐵皮石斛，生津養胃、滋陰清熱。盡管在大熱天喝上一碗這樣子的雞湯也不會很燥熱哦~

  用料（四人份量）：羊肚菌8個，石斛10克，泡發小鮑魚6隻（隨意即可，沒有可不放），雞（去皮）1隻，瘦肉1塊（隨意即可，用於調味），生薑3片，紅棗5顆（去核），枸杞子10克，料酒適量，食鹽適量。

步驟1：這次用的是泡發好的鮑魚，清水浸泡解凍後即可使用。取一干凈的鍋，倒入適量清水與少量料酒煮開，水開後，放入雞肉和瘦肉焯一遍，撈出後用流水沖干凈浮油。

步驟2：羊肚菌用剪刀剪開後，用流水清洗干凈。

步驟3：洗凈後的羊肚菌放入溫水中浸泡半小時。

步驟3：洗凈後的羊肚菌放入溫水中浸泡半小時。

步驟4：將羊肚菌撈起，與枸杞子一起放置一旁備用，其餘材料與泡菌的水一起倒入湯鍋中，加入適量的清水，正式開始煲湯。先大火煮開，然後小火慢煮一小時。

步驟5：加入羊肚菌和枸杞子，繼續煲半小時後，用食鹽調味。就這樣，一鍋鮮美的羊肚菌石斛鮑魚雞湯就做好了~

喝湯吃肉，滿足地不要不要的~~~

❷ 石斛羊肚菌可以一起煲湯嗎

可以，鐵皮石斛在中葯材配伍上沒有相剋之說。羊肚菌作用是調腸胃，助消化，補腦提神，味甘性寒。鐵皮石斛主要是滋陰、明目、美容、強筋骨，調節人身體免疫力等，民間流傳鐵皮石斛九大仙草之首。體虛或畏寒感冒時暫停食用或小量食用。煲湯時把鐵皮石斛（鮮條）洗凈切成小節，先放鍋內用文火燉半小時，再放其它配料再一塊燉。如果是鐵皮石斛（楓斗），先用溫水泡20分鍾左右，再用鍋燉半小時，然後再加其它配料一起燉。石斛一塊吃哦！

❸ 石斛煲湯的做法有哪些

石斛煲湯的做法有哪些？石斛煲湯的做法有很多，石斛可以跟鴨肉，瘦肉，排骨，雞肉等一起煲湯，都非常的滋補，主要還得看自己喜歡吃什麼，就和什麼一起來煲湯，根據自己的口味來放調料。石斛是一種葯用植物，性味甘淡微咸，益胃生津，滋陰清熱等，石斛的品種也有很多，用石斛煲湯，最好選用鐵皮石斛，口感較好，石斛煲湯的做法也很多，下面就給大家分享兩種石斛煲湯的做法。石斛和老鴨煲湯，石斛益胃生津，鴨肉能滋補五臟之陰，清虛勞之熱，兩者在一起煲湯，既能補充過度消耗的營養，又能除去暑濕的不良影響，清而不淡，補而不燥，特別適合濕熱的人食用。

小技巧1、最好用砂鍋煲湯，砂鍋煲出來的湯才好喝。2、掌握好火候，大火燒開，轉小火慢燉。總結：通過以上的分析，我們知道了石斛煲湯的做法，石斛煲老鴨湯，清而不淡，補而不燥，特別適合濕熱的人食用。石斛白芍瘦肉煲湯石斛白芍瘦肉煲湯有很好的養陰補血作用，適合胃病陰血不足者，面色蒼白，眩暈，口渴等人食用。石斛煲湯的做法有很多，可以根據自己的情況來選擇和什麼一起煲湯。寫作不易，希望大家多多支持，祝大家生活愉快，有什麼問題可以留言，一起討論哦

❹ 花膠石斛蟲草燉雞的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

雞1隻
花膠兩個
石斛一小把
冬蟲草一小把
蔥
姜
鹽
將做法保存到手機
步驟 1
花膠提前一晚上拿水泡好，第二天軟了剪成段。

步驟 2
冬蟲草拿水泡一下，石斛洗凈備用。

步驟 3
雞切塊，洗凈過水。

步驟 4
姜切片，蔥切段備用。

步驟 5
燉湯的砂鍋裝半鍋水，把雞肉、花膠、石斛、蔥、姜都放進去。大火開了轉小火燉上2-3個小時，提前半小時把冬蟲草放進去燉，最後加鹽調味即可。

❺ 羊肚菌怎麼燉湯

羊肚菌有著素中之葷的稱號，很多人都喜歡拿來煲湯，那羊肚菌同什麼煲湯最好?一起來看看羊肚菌燉湯最佳做法。

羊肚菌煲湯是最受歡迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又營養，但是很多人又擔心羊其相剋食物。那麼羊肚菌同什麼煲湯最好?羊肚菌可以和什麼一起煲湯?下面我們來看看吧。

羊肚菌同什麼煲湯最好

一、羊肚菌石槲豬骨湯

用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石槲少量

做法

1、洗好豬骨!泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了

2、把羊肚菌倒入砂鍋里!

3、豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!

小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!

二、羊肚菌山葯老鴨湯

用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量

做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大夥燒開再小伙慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。

三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)

用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻

做法：

1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時。

2、蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!

四、羊肚菌燉遼參

用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

做法

1、羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊

2、發好的遼參解凍

3、瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。

小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。

五、羊肚菌雞湯

主料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山葯100g 紅棗適量 鹽適量

步驟：

1.羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時。

2.整雞切塊備用。

3.將雞塊焯去備水。

4.另起鍋燒開足量的水，加姜絲。

5.將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。

6.撇去浮沫後轉小火。

7.燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。

8.淮山葯洗凈切片。

9.雞肉煲熟後加入切好的山葯片。

10.山葯片熟後加鹽調味盛出。

小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲

羊肚菌可以煲粥嗎

可以的，還可以做給寶寶吃。

羊肚菌蘿卜粥的做法

我先切滴蘿卜哦，切絲後在切丁。

羊肚菌先用涼水沖一下灰塵，洗兩遍就好啦，在用開水泡一下，泡羊肚菌的水不要倒掉哦，這個水很鮮可以直接倒在稀飯鍋裡面哦。鮮滴不要不要滴。羊肚菌蘿

其實呢做粥什麼噠還是放牛肉丁好哦，有營養一些，但是今天下班晚了沒有買到牛肉就用老公最愛的午餐肉代替啦，但是這個孕婦最好不要吃哦防腐劑實在是。羊

我用的煲湯鍋做滴，家裡有砂鍋的可以用砂鍋哦，我先煮的白粥哦，開了以後在依次放入羊肚菌。

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❻ 羊肚菌搭配什麼煲湯好

這是一種營養價值和葯用價值都非常高的食用菌類，營養豐富，口感鮮美，很多人都喜歡用來燉湯食用。那麼，羊肚菌和什麼一起煲湯最好喝呢？下面，小編給大家介紹幾種關於羊肚菌煲湯的搭配做法，希望大家喜歡。

1

羊肚菌和什麼一起煲湯最好？

一、【羊肚菌石斛豬骨湯】

材料：豬骨頭適量、羊肚菌少量、石斛少量。

做法：

1、首先把豬骨洗凈，放入沸水中飛水，然後撈出瀝干水分；

2、羊肚菌和石斛，分別用清水浸泡好。

3、處理好材料以後，把豬骨頭、羊肚菌放入鍋內，加入適量的清水。

4、接著大火燒開，轉小火燉煮一小時，然後把石斛一起倒入進去。

5、再燉20分鍾，即可加鹽調味即可食用。

1

二、【羊肚菌山葯老鴨湯】

材料：老鴨半隻、羊肚菌適量、山葯適量。

做法：

1、把羊肚菌洗干凈；老鴨斬塊；山葯去皮切段；

2、所有的食材一起放入進鍋內，加適量清水，慢燉2小時。

3、按照自己口味，加鹽調味即可食用。

2

三、【羊肚菌鮑魚汽鍋雞】

材料：老雞一隻、羊肚菌5-6小朵、鮑魚5-6隻。

做法：

1、老雞宰殺干凈，處理好；放入沸水中飛水，撈起備用；

2、蒸接著把羊肚菌洗干凈；鮑魚去除內臟，清洗干凈。

3、然後把所有的材料，一起放入鍋內，加適量清水，大火燒開，轉小火慢燉1個半小時。

4、最後加鹽調味即可開吃了。

3

四、【羊肚菌燉遼參】

材料：羊肚菌、遼參、瘦肉。

做法：

1、羊肚菌提前用溫水泡發好；瘦肉切塊；遼參泡發好。

2、瘦肉切塊，放入沸水鍋內灼水，撈出去除浮沫；

3、瘦肉和洗凈的羊肚菌放入鍋內燉煮一小時，在最後十分鍾時間放入切塊的遼參。

4、最後煮10分鍾，即可加鹽調味食用。

4

羊肚菌，是一種味道鮮美，營養豐富的菌類食物，其營養價值非常的高，經常食用可以增強身體免疫力，還可以抵抗癌症，對於抑制癌症、腫瘤都非常大的幫助。

❼ 羊肚菌湯的做法

一、羊肚菌石槲豬骨湯

用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量

做法：

洗好豬骨!泡好羊肚菌和石斛，我把石斛和羊肚菌一起泡了，把羊肚菌倒入砂鍋里，豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!

小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!

二、羊肚菌山葯老鴨湯

用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量

做法：

將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大火燒開再小火慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。

三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)

用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻

做法：

切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時，蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!

四、羊肚菌燉遼參

用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

做法：

羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊，發好的遼參解凍，瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。

小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。

五、羊肚菌雞湯

用料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山葯100g 紅棗適量 鹽適量

做法：

羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時，整雞切塊備用，將雞塊焯去備水，另起鍋燒開足量的水，加姜絲，將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開，撇去浮沫後轉小火，燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌，淮山葯洗凈切片，雞肉煲熟後加入切好的山葯片，山葯片熟後加鹽調味盛出。

小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲。

六、羊肚菌水鴨燉花膠

用料：羊肚菌3克、花膠15克、瘦肉80克、水鴨100克、桂圓肉3克、黨參3克、紅棗9克、杞子3克、石斛1克、薑片2片

做法：

花膠筒提前泡發好，將其剪開，羊肚菌泡發好剪開洗凈，水鴨洗凈飛水備用，瘦肉洗凈飛水備用，其他材料洗凈備用，將所有材料放入燉盅加入純凈水隔水燉3個小時即可。

小貼士：1、待湯可入口時再放鹽，因為食用鹽中含有碘，如果溫度過高會破壞鹽中的碘。2、以上分量只適用於1人享用，如需多人飲用請按需添加材料。

生長在雲南貢山的羊肚菌，全縣禁止使用化肥農葯，好物盡在雲南季！雲南季作為一個專注匠心之物的特產平台，上線以來遍訪深山密林、原始村寨，只為尋求大自然的最真實沉澱之物。

❽ 西洋參石斛和羊肚菌一起燉雞可以嗎

可以的，建議你平時注意 多喝水， 保證 睡眠，多吃新鮮蔬菜和水果，避免辛辣刺激性的食物。

❾ 羊肚菌的做法

用料
野生羊肚菌 10克
雞 1／4隻
水 兩碗
羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法
泡發羊肚菌：很關鍵哦～
羊肚菌的香味具有水溶性～ 所以，干羊肚菌，稍微快速沖洗一下～
然後用 50度左右的溫水，一碗，放約2克白砂糖 或者 1/8個蜜棗，放入干羊肚菌，蓋上蓋子，泡半小時～ 所得就是 原湯～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟1
【羊肚菌雞湯】

【材料】
4人湯，准備半隻雞+100克瘦肉+鮮羊肚菌200克（或干菌20克） + 紅棗5個+枸杞10克；

【做法】
1: 雞肉 去皮，加料酒綽水去除血末和異味；
2: 干菌先泡發，鮮菌要沖洗干凈；
3: 把肉類，紅棗，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原湯（碗底的泥沙別倒進去哈哈），熬1.5-2小時 ～
4: 然後放羊肚菌燉1小時～ 這樣吃羊肚菌的時侯，咬下去，口感爽鮮，齒間帶鮮鮮的菌香～
如果你很懶，想所有材料一起燉，也可以哦～ 但 羊肚菌的香味具有水溶性，越早放羊肚菌，湯的香味越濃，但羊肚菌本身的香味就會淡些～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟2
【羊肚菌松茸雞湯】
8克干野生羊肚菌＋5克野生干松茸＋肉類＋薑片一片＋兩碗水， 這個組合也是巨香哦～ 松茸和羊肚菌的原湯，記得倒進去同燉噢～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟3
【羊肚菌石斛湯】
10克羊肚菌＋鐵皮石斛2.5克＋雞肉1/4隻＋薑片＋兩碗水＋姬松茸（可不加，但加了更香）
此湯，有菌香，又有石斛的清香，養陰 健體 增強免疫力，不燥熱，非常推薦～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟4
羊肚菌＋肉類＋紅棗1顆＋特大枸杞5粒，燉1.5小時，也可以哦～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟5
羊肚菌的吃法還挺多噠～
如果有條件，野生羊肚菌＋野生松茸＋姬松茸＋手掌參＋肉類，這樣熬湯，香得不要不要噠～
另外，羊肚菌＋鮮參＋雞，這組合也有很獨特的風味噢～ 而且理氣 補氣，特適合 體虛的人 ～
此外，羊肚菌＋花膠＋肉類，也是養血 ，調理腸胃的 上等湯膳噢～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟6
羊肚菌，最好用野生的，味更香濃，營養價值更高～
如果用種植的，那就放多些量，香味才能接近點～
經常有客戶問，如何分辨 野生還是種植？
最直觀的就是，香味和紋理…
一：野生的香味更濃，有機會，你們把野生的和種植的，分別聞聞，對比下，就懂了～
二：野生的，紋理比較亂，肉厚點，形狀大小也各異～ 種植的，表面的紋理和形狀個頭，規整一些，也能種出很大的規格～
我用的這種羊肚菌，是野生中的野生哈哈哈，質量香味拔尖的，之前到貨的時候聞了下，果然很接近某個產區的蟲草香味～可惜量太少了～ 哈哈哈我同事，在店裡，沒事就去聞一下～