石斛羊肚菌鮑魚干燉湯

⑴ 羊肚菌和什麼搭配煲湯

羊肚菌是一種珍稀的食用菌，具有很高的營養價值。很多人都會買些干羊肚菌燉湯吃，那麼你知道羊肚菌和什麼燉湯好嗎?下面一起來看看羊肚菌燉湯好吃的做法吧!

羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌石斛鮑魚煲水鴨
材料：

羊肚菌適量、石斛適量、鮑魚2隻、水鴨500g、桂圓適量、火腿適量、陳皮適量、鹽適量、姜適量

做法：

1、干鮑魚提前浸泡發好。泡發羊肚菌。石斛同樣浸泡洗凈備用。

2、泡發羊肚菌的水要適量，大概剛剛浸過菇面，泡大約二十分鍾，會看到水變成酒紅色，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理干凈備用。

3、剪開羊肚菌清洗一下。搓洗一下羊肚菌，搓走藏在皺褶表面的泥沙。水鴨焯水後，將材料放入鍋內。

4、放一塊火腿提鮮。放入桂圓、陳皮。煲2個小時，加入適量的鹽調味，即可飲用。


羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌姬松茸雜菌湯
材料：

羊肚菌3粒、姬松茸15g、草菇15g、黑木耳500g、茶樹菇10g、花菇15g、猴頭菇10g、排骨500g、鹽適量

做法：

1、將所有的菌料用清水泡2小時，上面壓一個碗，這樣菌類就不會浮出水面，容易浸泡徹底。

2、浸泡好的菌料，在清水下擠捏沖洗多次，可以將菌料中一些苦的雜質擠掉。

3、排骨先用清水煮一次，大火煮開3-5分鍾撈起清洗干凈。

4、所有材料下鍋，加2.5L冷水，先用大火煮開，轉小火煮2小時，起鍋前5分鍾加適量的鹽。

羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌老母雞湯
材料：

羊肚菌6-7枚、母雞半隻、鮮香菇2朵、 野生雞油菌少許、雞腿菇少許、生薑10片、小蔥3根、大蔥少許、枸杞10粒、砂鍋1個、冷水適量、鹽適量

做法：

1、半隻雞，洗凈，因為不膻，所以沒放料酒。小蔥打結。

2、香菇，雕刻出十字。准備泡發菌菇。用溫水泡。洗凈洗去沙子，換水繼續泡。要換3次水。

3、砂鍋，放生薑，加滿冷水。放入雞塊。開中大火，煮。

4、慢慢撇去浮末，放入小蔥結、大蔥段，轉中小火。10分鍾。

5、蓋蓋，改小火，慢燉1小時，香氣四溢，在樓下都能聞到。這是1小時後。

6、各種菇，放入。開大火煮開，改小火，蓋蓋慢燉10分鍾，撩去小蔥就好了。


羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌燉烏雞
材料：

羊肚菌50g、烏雞1隻

做法：

1、羊肚菌泡發，擇洗干凈，烏雞擇洗干凈，去皮，切塊。

2、烏雞焯燙一下，食材全部放入電燉鍋內膽中，倒入清水。

3、蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵，時間到，斷電，揭蓋，盛出享用。

⑵ 羊肚菌煲湯做法

羊肚菌是生活起居中較為普遍的一種營養成分食物，常常服用能夠對身體具有非常好的健康保健作用，而羊肚菌的作法多種多樣，羊肚菌湯也是一種較為普遍的作法，用新鮮的羊肚菌再加不一樣的火鍋配菜開展燉熟就可以，並且營養成分美味可口，常常服用對人體有一定的益處。

羊頭肉菌湯的做法
1、羊肚菌清洗用溫小水泡發三十分鍾。
2、整雞切片預留。
3、將黑椒雞塊焯去備水。
4、另出鍋煮沸一定量的水，加薑片。
5、將焯山泉水的黑椒雞塊添加火鍋中，放進幾顆大棗，大火燒開。
6、去掉白沫子後轉文火。
7、燒至半生不熟，先添加泡開好的羊肚菌。
8、山葯清洗切成片。
9、雞肉煲熟後添加切完的淮山葯。
10、淮山葯熟後放鹽調料盛出。

作法二
用材：羊肚菌適當 老鴨一整隻 淮山葯適當
作法：將羊肚菌洗干凈連在老鴨淮山葯一起大家煮沸再小夥子慢燉兩個小時後加依口感放鹽服用。

作法三
用材：老母雞一整隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻
作法：
1、切完的雞下鹽放進瓷煲不加水干蒸房2個鍾頭。
2、煮熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最終下鮑魚蒸5分鍾就可以

⑶ 羊肚菌怎麼燉湯

羊肚菌有著素中之葷的稱號，很多人都喜歡拿來煲湯，那羊肚菌同什麼煲湯最好?一起來看看羊肚菌燉湯最佳做法。

羊肚菌煲湯是最受歡迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又營養，但是很多人又擔心羊其相剋食物。那麼羊肚菌同什麼煲湯最好?羊肚菌可以和什麼一起煲湯?下面我們來看看吧。

羊肚菌同什麼煲湯最好

一、羊肚菌石槲豬骨湯

用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石槲少量

做法

1、洗好豬骨!泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了

2、把羊肚菌倒入砂鍋里!

3、豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!

小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!

二、羊肚菌山葯老鴨湯

用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量

做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大夥燒開再小伙慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。

三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)

用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻

做法：

1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時。

2、蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!

四、羊肚菌燉遼參

用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

做法

1、羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊

2、發好的遼參解凍

3、瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。

小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。

五、羊肚菌雞湯

主料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山葯100g 紅棗適量 鹽適量

步驟：

1.羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時。

2.整雞切塊備用。

3.將雞塊焯去備水。

4.另起鍋燒開足量的水，加姜絲。

5.將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。

6.撇去浮沫後轉小火。

7.燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。

8.淮山葯洗凈切片。

9.雞肉煲熟後加入切好的山葯片。

10.山葯片熟後加鹽調味盛出。

小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲

羊肚菌可以煲粥嗎

可以的，還可以做給寶寶吃。

羊肚菌蘿卜粥的做法

我先切滴蘿卜哦，切絲後在切丁。

羊肚菌先用涼水沖一下灰塵，洗兩遍就好啦，在用開水泡一下，泡羊肚菌的水不要倒掉哦，這個水很鮮可以直接倒在稀飯鍋裡面哦。鮮滴不要不要滴。羊肚菌蘿

其實呢做粥什麼噠還是放牛肉丁好哦，有營養一些，但是今天下班晚了沒有買到牛肉就用老公最愛的午餐肉代替啦，但是這個孕婦最好不要吃哦防腐劑實在是。羊

我用的煲湯鍋做滴，家裡有砂鍋的可以用砂鍋哦，我先煮的白粥哦，開了以後在依次放入羊肚菌。

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⑷ 羊肚菌湯的做法

一、羊肚菌石槲豬骨湯

用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量

做法：

洗好豬骨!泡好羊肚菌和石斛，我把石斛和羊肚菌一起泡了，把羊肚菌倒入砂鍋里，豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!

小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!

二、羊肚菌山葯老鴨湯

用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量

做法：

將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大火燒開再小火慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。

三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)

用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻

做法：

切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時，蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!

四、羊肚菌燉遼參

用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

做法：

羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊，發好的遼參解凍，瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。

小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。

五、羊肚菌雞湯

用料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山葯100g 紅棗適量 鹽適量

做法：

羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時，整雞切塊備用，將雞塊焯去備水，另起鍋燒開足量的水，加姜絲，將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開，撇去浮沫後轉小火，燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌，淮山葯洗凈切片，雞肉煲熟後加入切好的山葯片，山葯片熟後加鹽調味盛出。

小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲。

六、羊肚菌水鴨燉花膠

用料：羊肚菌3克、花膠15克、瘦肉80克、水鴨100克、桂圓肉3克、黨參3克、紅棗9克、杞子3克、石斛1克、薑片2片

做法：

花膠筒提前泡發好，將其剪開，羊肚菌泡發好剪開洗凈，水鴨洗凈飛水備用，瘦肉洗凈飛水備用，其他材料洗凈備用，將所有材料放入燉盅加入純凈水隔水燉3個小時即可。

小貼士：1、待湯可入口時再放鹽，因為食用鹽中含有碘，如果溫度過高會破壞鹽中的碘。2、以上分量只適用於1人享用，如需多人飲用請按需添加材料。

生長在雲南貢山的羊肚菌，全縣禁止使用化肥農葯，好物盡在雲南季！雲南季作為一個專注匠心之物的特產平台，上線以來遍訪深山密林、原始村寨，只為尋求大自然的最真實沉澱之物。

⑸ 羊肚菌怎麼樣煲湯

1

羊肚菌石斛豬骨湯

用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量

做法

1、洗好豬骨！泡好羊肚菌和石斛。

2、把羊肚菌倒入砂鍋里！

3、豬骨也倒進去！開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石斛全部煮到伸展開了！

小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了！

2

羊肚菌山葯老鴨湯

用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量

做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大夥燒開再小伙慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。

3

羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)

用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻

做法：

1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時。

2、蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可！

4

羊肚菌燉遼參

用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

做法

1、羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊。

2、發好的遼參解凍。

3、瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。

小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。

5

羊肚菌雞湯

主料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山葯100g 紅棗適量 鹽適量

步驟：

1.羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時。

2.整雞切塊備用。

3.將雞塊焯去備水。

4.另起鍋燒開足量的水，加姜絲。

5.將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。

6.撇去浮沫後轉小火。

7.燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。

8.淮山葯洗凈切片。

9.雞肉煲熟後加入切好的山葯片。

10.山葯片熟後加鹽調味盛出。

小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲~

⑹ 羊肚菌怎樣煲湯

羊肚菌是屬於一種比較有營養的菌類，經常食用羊肚菌對人體有很大的好處，而且羊肚菌的口感獨特，味道鮮美，可以用來燉湯，燉湯的做法簡單，而且可以使羊肚菌其中的營養利於人體吸收，而羊肚菌燉湯的最佳做法是和鴨肉或者是豬肉一起燉湯食用。


羊肚菌燉湯的最佳做法


羊肚菌燉雞


原料：雞1隻、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、高湯、料酒、筍干。

羊肚菌燉雞

做法：

1、將干羊肚菌用溫水泡開洗凈，烏雞宰殺去內臟洗凈，然後放入沸水焯一下，撈出洗凈;

2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽、雞精、蔥段、薑片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。

羊肚菌燉排骨

原料

羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蚝油。

做法編輯

1、將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鍾，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反復2-3次，撈出羊肚菌備用;

2、原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄，然後再沉澱1次，最後保留完全無雜質的原湯;

3、排骨飛水洗凈，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蚝油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻;

4、倒入沉澱好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鍾;

5、燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收干湯汁，撒蔥花即可出鍋。

羊肚菌燉雞

材料：

羊肚菌適量，仔雞一隻，蔥段薑片，鹽。

製作步驟：

1，羊肚菌流水沖一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鍾左右。(我水加的太多了)

2，仔雞斬塊兒，開水中氽燙1分鍾，撈入湯煲中，

3，將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中，

4，泡羊肚菌的水，沉澱過後也一起倒入湯煲中。

5，加入適量清水，蔥段，薑片，大火燒開，小火燜煮30分鍾以上，撒適量鹽調味兒即可。

小貼士：

發泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。

水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鍾後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜。

⑺ 羊肚菌怎樣煲湯最好

用料：羊肚菌11克，鐵皮石斛12克，山葯適量，紅棗6顆，枸杞適量，鹽適量。

羊肚菌石斛排骨湯的做法：

1、把材料鐵皮石斛、山葯、紅棗、枸杞洗凈備用，羊肚菌含有少許洗沙洗的時候要注意。

⑻ 羊肚菌搭配什麼煲湯好

這是一種營養價值和葯用價值都非常高的食用菌類，營養豐富，口感鮮美，很多人都喜歡用來燉湯食用。那麼，羊肚菌和什麼一起煲湯最好喝呢？下面，小編給大家介紹幾種關於羊肚菌煲湯的搭配做法，希望大家喜歡。

1

羊肚菌和什麼一起煲湯最好？

一、【羊肚菌石斛豬骨湯】

材料：豬骨頭適量、羊肚菌少量、石斛少量。

做法：

1、首先把豬骨洗凈，放入沸水中飛水，然後撈出瀝干水分；

2、羊肚菌和石斛，分別用清水浸泡好。

3、處理好材料以後，把豬骨頭、羊肚菌放入鍋內，加入適量的清水。

4、接著大火燒開，轉小火燉煮一小時，然後把石斛一起倒入進去。

5、再燉20分鍾，即可加鹽調味即可食用。

1

二、【羊肚菌山葯老鴨湯】

材料：老鴨半隻、羊肚菌適量、山葯適量。

做法：

1、把羊肚菌洗干凈；老鴨斬塊；山葯去皮切段；

2、所有的食材一起放入進鍋內，加適量清水，慢燉2小時。

3、按照自己口味，加鹽調味即可食用。

2

三、【羊肚菌鮑魚汽鍋雞】

材料：老雞一隻、羊肚菌5-6小朵、鮑魚5-6隻。

做法：

1、老雞宰殺干凈，處理好；放入沸水中飛水，撈起備用；

2、蒸接著把羊肚菌洗干凈；鮑魚去除內臟，清洗干凈。

3、然後把所有的材料，一起放入鍋內，加適量清水，大火燒開，轉小火慢燉1個半小時。

4、最後加鹽調味即可開吃了。

3

四、【羊肚菌燉遼參】

材料：羊肚菌、遼參、瘦肉。

做法：

1、羊肚菌提前用溫水泡發好；瘦肉切塊；遼參泡發好。

2、瘦肉切塊，放入沸水鍋內灼水，撈出去除浮沫；

3、瘦肉和洗凈的羊肚菌放入鍋內燉煮一小時，在最後十分鍾時間放入切塊的遼參。

4、最後煮10分鍾，即可加鹽調味食用。

4

羊肚菌，是一種味道鮮美，營養豐富的菌類食物，其營養價值非常的高，經常食用可以增強身體免疫力，還可以抵抗癌症，對於抑制癌症、腫瘤都非常大的幫助。

⑼ 石斛羊肚菌可以一起煲湯嗎

可以，鐵皮石斛在中葯材配伍上沒有相剋之說。羊肚菌作用是調腸胃，助消化，補腦提神，味甘性寒。鐵皮石斛主要是滋陰、明目、美容、強筋骨，調節人身體免疫力等，民間流傳鐵皮石斛九大仙草之首。體虛或畏寒感冒時暫停食用或小量食用。煲湯時把鐵皮石斛（鮮條）洗凈切成小節，先放鍋內用文火燉半小時，再放其它配料再一塊燉。如果是鐵皮石斛（楓斗），先用溫水泡20分鍾左右，再用鍋燉半小時，然後再加其它配料一起燉。石斛一塊吃哦！

⑽ 羊肚菌煲湯的做法大全圖片

羊肚菌燉湯最佳做法：

一、羊肚菌石槲豬骨湯

用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量

做法：

洗好豬骨!泡好羊肚菌和石斛，我把石斛和羊肚菌一起泡了，把羊肚菌倒入砂鍋里，豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!

小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!


二、羊肚菌山葯老鴨湯

用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量

做法：

將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大火燒開再小火慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。


三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)

用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻

做法：

切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時，蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!


四、羊肚菌燉遼參

用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

做法：

羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊，發好的遼參解凍，瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。

小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。