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好的石斛

發布時間:2021-04-26 12:25:34

① 問答:什麼樣的石斛才是好的石斛

對於新鮮鐵皮石斛,即鐵皮石斛鮮條,莖桿主要分綠色和帶紅色的兩種,均是質量很好的石斛。通常,綠色的莖桿稍長,帶紅色的莖桿較短,多以莖桿粗壯肥大,生長健壯的較好;
除了觀察,最直接而有效的鑒別方法就是「試吃」,即取一小段或是小塊放嘴裡嚼。
1、一般而言,鐵皮石斛以粘液汁含量高,嚼起來粘口、粘牙為好,這就從側面說明了補益作用強的鐵皮石斛含糖量高;
2、優質的鐵皮石斛嚼起來沒有什麼纖維,沒有多少渣,咀嚼後基本上可以在口中融化;
3、在味覺上,優質鐵皮石斛味道淡、甘,沒有苦味、怪味或是葯味,適口性好。
鐵皮石斛加工成的干品,往往捲曲成團似斗形,稱作鐵皮楓斗。石斛功效最強在莖,因此純以莖尤其是靠近芽一端做成的干貨(即楓斗)最好。昌弘鐵皮石斛(楓斗)就是用純莖靠近芽一端做成的。楓斗的挑選與鐵皮石斛鮮條相比辨識難度更大,挑選起來往往要比較細致,主要從4個方面:顏色、形狀、味道和膠質。
顏色——楓斗一般呈綠色、棕黃或是黃綠色,不要全是金黃色。
形狀——把楓斗拉開來看的話,取莖和芽捲成的鐵皮石斛表面金黃色有光澤,身形較為勻稱且是一條過,分岔位不多,具細縱紋,質柔韌而實,斷面較平坦;部分冒充鐵皮石斛的其他石斛品種,因其莖干粗,多剖開成兩半或幾部分,經過捲曲到只能夠看見表皮時再加工成團的,也可以通過這種解開看的辦法來發現。
味道和膠質——湊近聞,帶有淡淡草甜味但不會有草腥味。入口細嚼則有回甜且帶黏性,把渣子吐出來的話,優質楓斗膠質很重甚至可以黏住手指而不掉下來。

② 什麼石斛最好

當然是鐵皮石斛,我們家西雙版納原生態的。

③ 石斛什麼品種最好

石斛為石斛屬(DendrobiumSw.)植物,石斛屬是蘭科中最大的屬之一。
石斛屬植物大多數種類都集中分布在北緯15°30′~25°12′之間,且越向北延種類逐漸減少。我國葯用石斛的原植物主要來源於蘭科石斛屬植物,其次有的地區尚將金石斛屬(Ephemerantha)、石仙桃屬(PholidotaLindl.)、石豆蘭屬(BulbophyllumThou.)的部分植物作石斛用。全國石斛屬植物有74種2變種,包雪聲等主編的《中國葯用石斛彩色圖譜》報道了葯用石斛51種。周榮漢主編的《中葯資源學》稱:「石斛屬植物以雲南所有的種為最多,共計39種,其次為貴州和廣東,各有28種,再次是廣西,有24種,台灣省雖然面積較小,但由於它具有復雜的地形和氣候,使本屬植物能得到適宜的環境,產15種。」並指出「商品石斛由廣西、貴州、廣東、雲南、四川、安徽、江西、湖北、湖南和台灣所提供」。

怎樣挑選石斛最好

石斛是大家常見的中葯材,我們通過服用石斛可以起到很強的治病養生效果,所以大家對石斛不會陌生,對我們預防疾病產生是會有幫助的,那麼具體我們如何挑選出優質的石斛,這是很多人的疑問,下面就讓我們一起看看石斛的情況。

形狀辨別
石斛是非常健康的優質中葯材,大家在平時就可以通過服用石斛來養生,一般來說石斛外表的顏色是淺灰綠色。而乾燥之後的鐵皮石斛每團在三到五圈之間,容易折斷,但是斷開處的橫切面不會很平整,具有青草的香氣,放在嘴巴裡面咀嚼具有黏滯感,我們可以通過這樣的方法進行辨別。
泡製鑒別
同時我們還可以發現,現在在市面上存在了紫皮楓斗和石斛,這兩者在外形、氣味、咀嚼後的感覺是查不錯的,但是鐵皮石斛在經過熱水浸泡之後,湯色成為淡淡的黃色,並且結與結之間存在兩公分的距離,而紫皮楓斗在熱水泡了之後呈現的湯色是淡的紫紅色,所以我們需要對區分兩種中葯材有了解才行,這樣才可以幫助我們更健康的去吃石斛。
顯微鑒別
除了上面介紹的情況,服用石斛的時候我們還要注意,對於新鮮的鐵皮石斛的莖的半徑在1.4-1.5毫米之間,呈邊緣不規則的圓形,每兩到三個波狀當總出現一個深度波狀的彎曲。角質層的厚度在6.5毫米,並且有一定的紋路。所以這也是我們鑒別石斛的一個好方法,對健康來說有好處。
石斛大家不會陌生,現在很多人都會服用石斛來養生,這樣對我們健康來說是很有好處的,可以有效預防疾病產生,不過我們也要對辨別石斛的方法有了解才行,這樣才可以讓我們更健康的去吃石斛,需要對辨別石斛方法有了解才行
市面上充斥著很多假冒的石斛,其中霍山石斛以及鐵片石斛等,會出現很多「克隆體」,因為它們的功效高,而且價值不菲,所以無論在選購昂貴的霍山石斛,還是其它石斛都要認真看清楚,避免上當受騙。真正的石斛呈橙黃色,而磨成粉末後,石斛莖呈灰綠色。

石斛的莖中、下部是扁圓柱形的,向上稍之字形彎曲,長18~42cm,中部直徑0.4~1cm,節間長1.5~6cm。其莖表面金黃色或綠黃色,有光澤,節稍膨大,呈現棕色。摸起來十分的輕,而且很容易弄碎,很脆,斷面則比較疏鬆。聞起來味道比較淡,但是食用的時候有些苦味。

⑤ 怎樣挑選好的石斛

看顏色和形狀
選擇石斛要先看顏色,顏色為鐵皮色的為上品,意味著多糖含量高;再觀其形狀,形狀卷得嚴實,卷的圈術越多者為佳品。外形大小勻稱,做工精細,顆粒飽滿者為佳。

聞味道
聞其味道,石斛香味重,加工石斛是用炭火慢慢的烘烤,並經揉搓捲成彈簧裝固定成型,烘乾而成。因此,細細聞石斛有淡淡的炭火味,無異味。

掂重量
石斛的單位重量也能看出石斛的品質,越重的石斛,質量越好。

嚼味道
嚼下去膠質多為上品,將石斛放入口中,開始感覺很乾,很硬,用力嚼碎,慢慢在口中會融化,這就是鐵皮石斛的神奇之處,看時一棵草,嚼時一頓糖。咀嚼時無異味,有淡淡炭火味。若在口中像是嚼稻草,有苦味,這些就屬於普通石斛品種。

怎麼辨別石斛的好與不好

1、石斛的外觀:我們在識別鐵皮楓斗真假時,可以先通過看。對於加工成型的石斛而言,會有一層細毛,這是因為其莖桿表皮纖維經過烘乾後而形成的。如果表面有一層細毛的話就說明是真的鐵皮石斛。

2、石斛的大小:其次,它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿,則是真的鐵皮石斛。其分節鮮明,節短而多,且粗壯,兩頭細中間粗。就莖部形狀而言,鐵皮石斛莖越粗越好,同時優質的鐵皮鮮條一般都偏短而非偏長。

3、石斛的顏色:真品楓斗因其含較高的糖份,色澤會偏深些,會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的,則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來,在手指上就會留下灰跡。此外,橫切開的鐵皮石斛截面呈鮮嫩的翠綠色,並且可看到明顯膠質,外觀晶瑩剔透。優質的鐵皮鮮條本身纖維極少甚至沒有,因此如果從橫切面可輕易看到纖維的鐵皮石斛通常為偽品

4、石斛的味道:拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道,正品楓斗會發出淡淡的草香味,而不是其他的異味。味道和口感中醫典籍記載鐵皮石斛味道稍甜或平淡,並散發清新的草香味。實際品嘗鐵皮石斛時,還能感受到較明顯的膠質粘滯感,而即使長時間咀嚼,鐵皮石斛的殘渣也極少。如果消費者買到的鐵皮石斛嚼起來有苦味、酸味,或是汁液稀少、渣滓過多,那麼可以斷言其品質一定不好。

5、石斛外表拉伸形態:即用手拉。將楓斗從中間的位置往兩邊拉,一般含糖比較高的話,只要輕輕一拉,就會從中間斷裂。若可以將它拉得很長,也沒有斷的跡象,可以判定為假的鐵皮石斛,這是識別其真偽比較重要的一個方法。

6、石斛市場價格:還有一點就是石斛的價格,這也可以判斷出它的真假。出現在市場上的許多楓斗都稱作鐵皮石斛,而實際情況多數是用紫皮或者是水草石斛充當鐵皮來賣。殊不知,真正鐵皮楓斗是種一分價錢一分貨的葯材,其價格也與當時的市場行情成正比,若偏低的話就絕對不可能為鐵皮石斛。

⑦ 好的鐵皮石斛是什麼

霍山石斛。

鐵皮石斛是一味中葯,屬於益胃生津葯。其是治療胃脘痛、上腹脹痛的常用葯物,還具有養陰、清熱、潤燥功效,一般常用於治療糖尿病,可以增強胰島素活性,降低血糖水平,使血糖正常,促進血管氣血循環、擴張血管、降低血脂。

(7)好的石斛擴展閱讀:

注意事項:

虛寒濕重者不宜服用,女性經期不宜服用,胃寒過重的人需要加點生薑和紅棗服用,其他單獨吃石斛無所禁忌。

鐵皮石斛具有一定的解酒作用,可在飲酒前後服用。飲酒前服用鐵皮石斛會在腸胃形成一層保護膜,對胃起到一定的保護和隔離作用並且有很好的醒酒效果。

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