洋參石斛燉

『壹』 西洋參石斛雞湯的做法，怎麼做補腎

• 主要食材

  老母雞，西洋參片

• 分類

  湯羹

目錄

1用料

2做法

折疊編輯本段用料

材料
用量

老母雞 半隻

西洋參片 10g

石斛 15g

枸杞子 10g

桂圓肉 3顆

紅棗 3顆

折疊編輯本段做法

1. 石斛先用清水泡1個小時，再一粒粒拉開成條比較容易出味

2. 老母雞斬大塊下鍋滾開去一下血水撈起，如果新鮮雞肉不去也可以。

3. 雞塊，西洋參片，泡過的石斛，枸杞子，桂圓肉，紅棗一起下電燉內膽鍋，加滿9分水

4. 內膽蓋蓋放進電燉鍋，外鍋加到最高刻度的水，調到慢燉檔，燉2個半小時即可。可預約!

詞條標簽：生活

『貳』 花旗參與石斛一起煲湯的做法

原料:花旗參30克，石斛15克，豬瘦肉500克，蜜棗3粒，姜2片。
花旗參石斛瘦肉湯的做法:
1．將所有煲湯料備齊。
2．將豬瘦肉洗凈，切成塊。
3．將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈。
4．將花旗參、石斛、蜜棗洗凈。
5．所以材料放進湯鍋內，加入6大碗水。
6．大火煲開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可。
特別提示：
1．湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞，味道會更鮮濃。
2．中醫認為，花旗參屬於涼葯，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用花旗參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用花旗參，否則就會加重病情。

『叄』 花旗參石斛煲湯的做法大全

用料

石斛 15克

花旗參 30克

豬瘦肉 500克

蜜棗 3粒

姜 2片

花旗參石斛湯的做法

• 將所有煲湯料備齊

• 將豬瘦肉洗凈，切成塊

• 將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈

• 將花旗參、石斛、蜜棗洗凈

• 所以材料放進湯鍋內，加入6大碗水

• 大火煲開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可

小貼士

1、湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞，味道會更鮮濃。
2、中醫認為，花旗參屬於涼葯，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用花旗參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用花旗參，否則就會加重病情。

『肆』 鐵皮石斛和西洋參可以一起吃嗎

鐵皮石斛和西洋參可以一起吃。可以做成參燉石斛。

西洋參功效：

1、提高免疫力：西洋參作為補氣保健首選葯材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

2、促進血液活力：長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。

鐵皮石斛功效：

1、生津作用：鐵皮石斛石斛具有生津作用，主要表現為促進腺體分泌和臟器運動。

2、降血糖作用：鐵皮石斛對可降低鏈脲黴素誘發糖尿血糖值。

3、增強機體免疫力：鐵皮石斛顆粒（TPSH）可促進荷瘤動物巨噬細胞的吞噬功能，增強T淋巴細胞的增殖和分化及NK細胞的活性，並能明顯提高荷瘤動物的血清溶血素值，提示TPSH無論是對非特異性免疫功能，或是特異性細胞免疫以及體液免疫功能，均有一定的提高作用。

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選擇鐵皮石斛：

1. 口嚼無渣、黏性強：「無渣」和「黏性大」是優質鐵皮石斛的代名詞，業內常用這類詞來形容品質好的鐵皮石斛。所謂「無渣」是指纖維含量少，鮮品莖干較脆，易折斷；「黏性強」反映了石斛中多糖含量高的特性。

2. 軟腳與硬腳：「軟腳」和「硬腳」是評價鐵皮石斛品質的另一種傳統說法。軟腳代表品質優良的鐵皮石斛，其鮮品較粗，纖維少，烘烤後會變柔軟；而硬腳則較細長，纖維較多，烘烤後會變得較堅硬。

3. 紅桿與青桿：從外觀上看，莖顏色呈紫紅色，甚至深紅色，代表該鐵皮石斛品質優良，賣相好，價格偏貴，業內通常稱之為「紅桿鐵皮」；而顏色黃綠或發青，則品質較差，賣相不好，價格偏低，因此這類鐵皮石斛被稱為「青桿鐵皮」。

『伍』 石斛和西洋參一起煮水喝有何功效

功效：益氣養陰、生津止渴，又可清熱消暑，迅速補充能量。

西洋參與鐵皮石斛堪稱「黃金搭檔」，兩者在滋陰清熱、生津止渴方面功效相似，共用能產生協同作用，最適合夏季運動後大汗淋漓、咽干口渴時飲用，還可清熱解暑。

中醫認為，氣與津液一陽一陰互相依存，汗出太過則氣隨汗脫，導致氣陰兩虛，人體感到非常疲勞，抵抗力下降，而西洋參石斛冰糖飲並非單純生津止渴，而是養陰不忘益氣，使陰陽重新達到平衡。

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作用

西洋參是主葯，在益氣提神、緩解疲乏、提高抵抗力、改善體質方面有著顯著功效。西洋參與其他常用的傳統人參，如紅參、高麗參、黨參等有明顯區別，其性涼而補，質地甘潤，入心、肺、腎經，有補氣扶正、潤養五臟、養胃生津卻溫而不燥的特點，可除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞，有「無參火」之稱。

中醫認為，凡是欲用人參但不受人參之溫補者，皆可用西洋參代替。鐵皮石斛為石斛中之上品，被稱為滋陰聖葯，其味甘性微寒，入肺、胃、腎經，能滋陰清熱、生津養胃、明目強腰。冰糖味甘性平，入肺、脾、胃經，在本方中並非只起「甜味劑」的作用，它還有補中益氣、和胃潤肺、養陰生津的功效。

『陸』 石斛可以同花旗參一起煲湯喝嗎

石斛可以同花旗參一起煲湯喝。

石斛可以養胃生津、養陰清熱，胃熱、虛熱者可以服用。其中，鮮石斛清熱生津力強，溫熱病邪入營血，高熱煩熱者當用。干石斛滋陰清補為長，熱病後期，陰虧虛熱者適宜。

鐵皮石斛、金釵石斛，葯力較強；霍山石斛，適於老人虛人，陰液不足者，耳環石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。

花旗參適用於氣陰虛而有火之症，多用於肺熱燥咳、氣虛懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病後傷陰津液虧損等。

石斛花旗參湯對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內障等症有效，也是一款非常適合夜貓子喝的湯。可以搭配泡水代茶飲，對動脈硬化、高血脂者也是有一定幫助的。

(6)洋參石斛燉擴展閱讀：

鐵皮石斛與花旗參食用禁忌：

1、不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶。

2、不要吃蘿卜，鐵皮石斛和蘿卜一起食用會導致腸胃不適。

3、警惕不良反應：有的人服西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉；也有的會發生痛經和經期延遲；還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停葯後，水泡可自行吸收消退。

4、幼兒與孕婦慎重食用，請遵從醫囑。濕寒體質人禁服。

『柒』 洋參石斛燉雞湯的做法，洋參石斛燉雞湯怎麼做

用料

主料

『捌』 花旗參石斛燉雞湯的做法

花旗參是參的一種，也叫西洋參。有些人一聽到夏天吃參，或許會覺得夏天幹嘛要吃那麼補？那可能是你不了解花旗參的功效，它是最適合夏天食用的。花旗參具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、增補真元的作用，還可以清熱、解酒、提神。

石斛有增強體質，提高免疫力，幫助消化，緩解疲勞的作用。

兩者加起來，配上烏雞燉湯，既能滋陰清補，也能清熱降火。不會像許多的消暑湯，一味的泄火，更適合在大暑節氣的時候食用。

燉煮的方法也超級簡單，准備好各種材料，放到鍋里一燉，時間一到，一鍋清潤的靚湯就大功告成了，烹飪小白也能輕松掌握。下面，春天就把做法分享給大家。

——————————美味分享—————————

【花旗參石斛燉烏雞湯】

材料：
烏雞半隻（春天家人少，只用了兩個雞腿加一個雞翅），花旗參、石斛各適量。

做法：
1.烏雞斬件，冷水下鍋煮開去一下血水，撈起沖洗干凈備用。

2.石斛沖洗干凈，與參旗參、烏雞一起下鍋，加入足夠的開水，開火煮開。

3.轉小火慢燉一個半小時。

4.去掉湯面的油，調入適量的鹽即可關火。

美味小貼士：
1.花旗參如果是原粒的話，就要讓人切好片再拿回來，這樣容易煮出味。也可以直接買切好片的。

2.煮湯要一次性加夠水，中途最好不要再加。如果確實需要加，那就必須加開水。

3.如果想口感好一點，可以在最後加入一點雞精。但廣東人煮湯都是靠原湯燉出來的鮮甜味，很少加雞精。

4.肉湯煮好之後，湯面上都會有一層油，最好去掉，這樣喝起來就不會覺得很膩。

^ *結語：廣東人一年四季都離不開湯，幾乎天天都會煮一鍋各式各樣的湯，也會根據季節的變化來轉換款式。所以學著廣東人燉湯，一定能讓你滋滋潤潤的過好每一天！

『玖』 甲魚西洋參石斛可以一起燉嗎

鐵皮石斛有很多種吃法，生吃，鮮吃，干吃，泡水泡茶，煲湯，入葯等等。不同的吃法體現出鐵皮石斛五花八門的食用方式，鐵皮石斛也可以搭配很多種食材一起食用，比如西洋參，西洋參也是一種名貴的中葯材，西洋參是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產的叫西洋參，美國參產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等，那麼鐵皮石斛搭配西洋參有哪些吃法呢，下面文山三七之家就來介紹下鐵皮石斛與西洋參的吃法。



鐵皮石斛和西洋參一起怎麼吃？

吃法一：西洋參鐵皮石斛粥

西洋參鐵皮石斛粥：西洋參3克，鐵皮石斛10克，淡竹葉6克，大米30克。先將鐵皮石斛、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時，加入西洋參共煮。



吃法二：西洋參鐵皮石斛燉甲魚

甲魚60克，西洋參10克，枸杞子15克，紅棗3枚（去核），生薑1片。將甲魚洗凈，剖開去雜，其他用料亦洗凈，將全部用料放燉鍋內，加開水適量，燉鍋加蓋，隔水文火燉2小時，調味食用。

吃法三：西洋參鐵皮石斛湯

西洋參15克，鐵皮石斛5克，生薑2片。先將西洋參製成粗粉，胡桃仁搗碎，用水250毫升共同煎煮為飲，睡前頻頻咽下。



吃法四：燕窩燉洋參鐵皮石斛

取燕窩、西洋參，鐵皮石斛各5克。將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參鐵皮石斛同放入燉盅內，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋參可復用，至味盡為止。

吃法五：西洋參鐵皮石斛蜂蜜湯

用料：西洋參10克，鐵皮石斛5克。蜂蜜50克，冰糖200克

做法：西洋參加水文火燉煮，直至有參味，涼後倒出參湯再加蜂蜜和冰糖調服。西洋參味的濃厚，蜂蜜的甜淡，視個人喜好，隨意可變。西洋參湯可存放在冰箱，隨時取食。



鐵皮石斛與西洋參一起的功效

鐵皮石斛味甘，微寒。歸胃、腎經，具有益胃生津，滋陰清熱的功能，用於口乾煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。

西洋參味甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經。其功能為補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，虛熱煩倦，咳喘痰血，內熱消渴，口燥咽干。

鐵皮石斛與花旗參搭配適合與氣虛火旺，經常口乾口苦，早上起床口苦嚴重的人。但是這樣對於體寒濕熱的人來說，就十分不好了，這類人食用鐵皮石斛與西洋參可以加入熱性的枸杞、紅棗、生薑等物來調和葯性。

西洋參搭配鐵皮石斛也是非常好的食用方法，但是也是需要主要一些食用方式，火旺者不宜吃西洋參與鐵皮石斛。中醫歷來有「虛則補之，實則瀉之」的治病原則，凡有高熱、煩躁、大便干、小便黃的人，不宜用人參進補。同時，外感濕熱不宜補。外感初起、內熱熾盛、肝陽上亢、鼻或齒齦出血，以及濕阻、食滯引起胸悶腹脹、便溏等，應立即停服。

『拾』 鐵皮石斛、西洋參、枸杞、紅棗這四種食材可以一起燉嗎功效是什麼

不可以，建議燉煮枸杞紅棗西洋參。能夠起到一定的增強體質作用。

其中西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等現象。

長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

(10)洋參石斛燉擴展閱讀：

注意事項：

1、服用的同時不能喝濃茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。

2、不能和蘿卜一起服用。西洋參為補氣(溫補元氣)，白蘿卜是泄氣的(清熱解毒，清涼等作用)，兩種食物自相矛盾，不但從營養的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相剋的，容易起過敏反應甚至中毒。

3、警惕不良反應：有用戶服西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉，也有的會發生痛經和經期延遲;還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停葯後，水泡可自行吸收消退。