石斛煮完變長

1. 鐵皮石斛煮後苦是怎麼回事

您是放在什麼裡面煮的，如果是單純的鐵皮石斛煲湯的話是不會苦的，要麼是別的石斛，要麼是鐵皮石斛變質了。

2. 石斛煮了後第二天可以吃嗎

可以的，有效成份要煮很長時間才會出來，所以多煮幾次都可以。

3. 乾的鐵皮石斛一般煮水要多長時間

不同形態的鐵皮石斛泡水的時間是不一樣的，鐵皮石斛粉、石斛鮮條切片、石斛乾花都可以即泡即飲，沖泡完成後，等溫度適宜了就可以食用。

鐵皮楓斗和干條在製作的過程中失去了大部分的水分，石斛中的膠質都凝固在一起了，單純的泡水是很難泡出成分的，第一遍可以加水煮沸半小時後再飲用，後面可以加水反復沖泡，直至無味後，連殘渣一起嚼食。泡水喝也要把泡開的石斛條吃下去，不然就浪費了。煲湯要好一些，但是天天煲湯喝也太補了，適合偶爾為之。
石斛泡水應該選用石斛花、石斛葉及石斛切片，建議盡量不選用楓斗和干條，因為比較難煮出其有效成分。取1克左右的石斛花、石斛葉或2克左右的石斛切片放入水中煮沸（切片煮的時間稍長，且需要反復多煮幾次，直至無味），花及切片煮過後可食用。每天早晨起床後或晚上睡覺前喝，效果更佳。

4. 新鮮石斛熬水半小時，水成紫色的了怎麼回事

這是正常的，我估計石斛裡面含有紫色的天然色素，反正喝了沒毒，我喝過！

5. 鐵皮石斛煮完水汁是紫色的正常嗎

正常的

正常的鐵皮石斛煮水是淡黃色，晶瑩透徹。榨出的汁是草綠色，鮮甜可口，紫色的湯是買到雜交品種了。鐵皮石斛在有些環境下生長，會長出特別的「銹斑」，榨汁或者泡水的時候會導致皮中的紫色色素到湯中，使湯變成紫色的。

鐵皮石斛榨出紫色的汁是受其品種和生長環境影響，一些特異的雜交品種會榨出紫色的汁或煮水是紫色的，對口感和功效影響不大，可以放心食用，至於有些商家以紫汁為賣點大可不必在意。 鐵皮石斛有一種紅桿的品種，其表皮是紫色的，榨出的鮮汁一般也是鮮綠色的。有不少的人是買到紫皮石斛或者是雜交石斛才導致榨汁出現紫色，大部分的鐵皮石斛榨汁都是草綠色的十分好看。 廣南有一種全紅的軟腳鐵皮石斛品種，其全身紅桿葉子也是紅的，榨出的汁也是紫紅色的。

有的鐵皮石斛表面有紫色的銹斑的原因

每年入冬之後，尤其在溫度降到15度以下時，在大棚東、南、西側，原來生長旺盛的鐵皮石斛就會出現較多的紫色斑點，出現斑點的部位主要集中在莖的葉鞘部位、葉片的葉脈及葉緣附近，在葉鞘不完全包被的莖部則出現紫黑色的環，形成明顯的黑節。

紫斑的形成是由於氣溫下降，石斛從快速生長期轉到營養積聚期即所謂「長高期」轉到「長胖期」後，其分解代謝變慢，而合成代謝繼續維持在較高水平，有效成分積累快速增加，植株對光照的反應變得特別敏感所出現的一種紫外應急反應。

此時，在光照較強的部位，如大棚東、南、西側或沒有遮陽的部位，由於紫外光促進植物合成紫色色素「花色素苷」，並積聚在植物的特定部位，就出現了上述的紫斑和黑節特性。

在鐵皮石斛組培苗栽培的初期，由於還沒有進入「長高期」，生長基本在「長胖期」，即積累營養階段，也往往出現明顯的紫斑，這在鐵皮石斛栽培中是適應環境並已成活的重要標志。

事實上，鐵皮石斛的名稱同紫斑有著密切的關系，這些紫斑粗看就象鐵銹一樣，俗稱「鐵銹斑」，集中在表面，就有了鐵皮石斛的名稱，而鐵皮石斛的另一個名稱「黑節草」也是由於葉鞘不完全包被的莖部的紫黑色「節」而來。紫斑和黑節也是鐵皮石斛的重要分類特徵之一，在強光下容易出現紫斑也是優質鐵皮石斛品種的重要標志。

紫斑豐富的鐵皮石斛，莖一般較硬實，汁水充足。經煎煮後，湯汁濃稠、呈富有活力的紫紅色，一般認為其寒性較淡綠色湯汁稍小，不影響使用效果。

6. 鐵皮石斛泡開後是什麼樣

鐵皮石斛泡茶水是淡黃色。

石斛，是我國古文獻中最早記載的蘭科植物之一，有益胃生津，滋陰清熱的功效。石斛功效最強在莖，因此純以莖尤其是靠近芽一端做成的干貨最好。

把搓成一團的石斛拉直來看，取莖和芽捲成的石斛表面金黃色有光澤，身形較為勻稱且是一條過，分岔位不多，具細縱紋，質柔韌而實，斷面較平坦。湊近聞，帶有淡淡草甜味但不會有草腥味。

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區分鐵皮石斛的好壞

1、口嚼無渣、黏性強：「無渣」和「黏性大」是優質鐵皮石斛的代名詞，業內常用這類詞來形容品質好的鐵皮石斛。所謂「無渣」是指纖維含量少，鮮品莖干較脆，易折斷；「黏性強」反映了石斛中多糖含量高的特性。

2、軟腳與硬腳：「軟腳」和「硬腳」是評價鐵皮石斛品質的另一種傳統說法。軟腳代表品質優良的鐵皮石斛，其鮮品較粗，纖維少，烘烤後會變柔軟；而硬腳則較細長，纖維較多，烘烤後會變得較堅硬。

3、紅桿與青桿：從外觀上看，莖顏色呈紫紅色，甚至深紅色，代表該鐵皮石斛品質優良，賣相好，價格偏貴，業內通常稱之為「紅桿鐵皮」；而顏色黃綠或發青，則品質較差，賣相不好，價格偏低，因此這類鐵皮石斛被稱為「青桿鐵皮」。

7. 石斛煮水煮多久

食材

主料

鐵皮石斛5克

方法/步驟

• 將石斛洗凈；

• 把石斛放入煮水器內，加300-500毫升水；

  

8. 鐵皮石斛時間燉久一點會影響效果嗎

今天詳細說明下鐵皮石斛盆栽的日常養護。

1. 光照 需要放置在光線比較充足的地方，但要避免陽光直曬；
2. 溫度 鐵皮石斛最適宜生長的溫度為15~30℃，最高不要超過35℃，最低不低於5℃；冬天可以放室內冷風吹不到的地方保溫。
3. 水分 基質水分只有3-4成時澆水。一般夏季每隔1-2天澆水一次，每次澆透；春、秋季每隔1周澆水一次，每次澆透；冬季每隔10天澆水一次，每次半透。
4. 濕度 鐵皮石斛適合比較高的濕度環境，最適宜濕度60~80%，濕度下限是30%；
5. 基質 所有盆栽都配好專門基質，養護人切勿自行添加沙土；
6. 肥料 根據生長情況施肥，當莖葉的生長呈現弱態時（顏色變淺、莖桿無力等），放羊糞即可。
7. 通風 應在通風良好的環境中，確保空氣中的氧氣含量；
8. 除草 應除去盆栽中的雜草，苔蘚，菌類等與鐵皮石斛競爭的植物；
9. 除蟲 要注意各種昆蟲、老鼠等病蟲害的影響。
10.採摘 不能採摘至根部，需留兩節；
鐵皮石斛屬於蘭科，為多年生的附生草本植物，即每年的春天萌發新芽，11月份到次年的3月份採摘；若不採摘，至春末夏初，會開出淡黃色的花。
鐵皮石斛是名貴中葯材，能提高免疫力、增強體質、補五臟虛勞，對放化療以及經常熬夜、吸煙、喝酒的人群有顯著效果。食用時，直接鮮嚼是最科學的方式。鐵皮石斛花可泡茶，清心解郁，助睡眠。
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9. 煮沸後的鐵皮石斛能放多久

石斛益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。

煮沸後的鐵皮石斛，最好在24小時內服完。