石斛竹蓀排骨湯的做法大全

『壹』 竹蓀煲湯的做法大全

1、首先准備好以下食材：竹蓀、紅棗、藜麥，如下圖所示。

『貳』 排骨竹蓀的做法大全

竹蓀排骨湯好喝有訣竅，大廚告訴你竹蓀哪種煲湯最好喝，全是技巧

竹蓀排骨湯好喝有訣竅，大廚告訴你竹蓀哪種煲湯最好喝，全是技巧
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竹蓀被譽為菌中皇後，營養物質非常高，而且味道鮮美，最營養的吃法就是煲湯。煲湯對竹蓀來說是最好的效果，可以豐富的體會出它的鮮美及營養價值。用竹蓀，雞油菌在一起熬制的排骨湯，鮮上加鮮，營養豐富

材料：排骨1斤、干竹蓀10克、雞油菌20克、蔥姜適量、料酒25毫升、鹽適量、白鬍椒粉適量
做法：

1、准備好所有的材料。

2、竹蓀、雞油菌溫水浸泡。

3、把竹蓀根部剪掉。

4、排骨冷水入鍋。

5、煮出血沫後撈入冷水中。

6、砂鍋加入適量開水，放入蔥姜八角。

7、加入25毫升料酒。

8、再放入排骨。

9、加入泡發的雞油菌，加蓋小火燉煮30分鍾。

10、30分鍾後撈出蔥段，再放入竹蓀。

11、加蓋繼續燉煮40分鍾。

12、最後加鹽，白鬍椒粉，雞精煮開關火。

你學會了嗎？

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『叄』 竹蓀煲豬骨湯的做法

「湯」是我國流傳千年的膳食，除了其味道鮮香，還有滋養身體的作用。《黃帝內經》有「秋冬養陰」之說，所以秋季喝湯，可以滋補脾胃，補充水分，緩解乾燥。對於做湯的主食材來說，最百搭的當屬排骨了，無論是瓜果蔬菜還是葯材，和它煲湯，都別有味道。雖然，豬排骨漲價了不是，但是秋季是進補的好時期，所以再貴也要買一些的！今天，咚咚給大家整理6道排骨湯的做法，喜歡的朋友趕緊動手一試！


【番茄荸薺排骨湯】食材：排骨500克、番茄2個、荸薺10個、薑片適量、蔥末適量、鹽適量。

做法：把所有食材洗凈，番茄去蒂後，洗凈切大塊，排骨放入沸水中焯燙片刻，取出等待備用。鍋中放入八分水，放入排骨、薑片、少量鹽，等待水開後放入番茄、荸薺，以大火煮約20分鍾後，轉為小火。燉煮約3小時，放鹽、蔥末調味即可。


【銀耳木瓜排骨湯】食材：銀耳50克、木瓜100克、排骨段200克、鹽適量、蔥段適量、薑片適量。

做法：銀耳泡發擇凈；木瓜去皮去籽，切成滾刀塊，排骨段洗凈，焯水等待備用。湯鍋內加清水，放入排骨段、蔥段、薑片同煮，大火燒開後放入銀耳，小火慢燉約1小時。把木瓜放入湯中，再燉煮15分鍾，加入適量的鹽即可。


【杜仲排骨湯】食材：排骨400克、胡蘿卜1個、杜仲10克、黃芪10克、枸杞子10克、當歸3克、黑棗5顆、蔥段適量、薑片適量、鹽適量、清湯適量。

做法：排骨洗凈切段，焯水後瀝干；胡蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊。杜仲、黃芪、枸杞子、當歸、黑棗洗凈，等待備用。鍋內倒入適量清湯，放入排骨、杜仲、黃芪、枸杞子、當歸、黑棗、蔥段、薑片，大火燒開，改小火慢煲2小時，放入胡蘿卜煲30分鍾，加鹽調味即可。


【丁香煲排骨湯】食材：排骨500克、丁香10克、白糖適量、料酒適量、姜適量、鹽適量。

做法：把排骨洗凈，剁成寸段，放入沸水鍋中焯去血水後撈出，丁香用溫水浸泡，姜洗凈，切厚片。鍋內倒入適量的清水，放入排骨、丁香、料酒、薑片，大火煮沸後改小火煲1-2個小時，加鹽、白糖調味即可。


【竹蓀排骨湯】食材：排骨200克、干竹蓀15克、薑片適量、白酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菜適量。

做法：竹蓀用熱水泡發切段，排骨洗凈剁成段，香菜洗凈切段，把豬排骨放入沸水中焯水撈出，等待備用。起鍋，倒入適量清水煮沸，放入排骨、竹蓀、薑片、白酒大火煮沸，改小火燉1小時，放鹽、胡椒粉，撒入香菜即可，


【黃豆排骨蔬菜湯】食材：黃豆50克、西蘭花50克、豬排骨200克、香菇4朵、鹽適量、薑片適量。

做法：黃豆洗凈泡漲，豬排骨洗凈剁成段，放入沸水中焯去血水，香菇用溫水泡發去蒂，洗凈切兩半，西蘭花洗凈，掰成小朵。起鍋加入適量清水，放入黃豆、排骨、薑片大火煮沸，加入香菇轉小火煲約2小時至黃豆，排骨熟爛，放入西蘭花煮約8分鍾，加鹽調味即可。

以上就是【這食材再貴也要買，用它煲湯，花樣多，味道鮮美，滋補脾胃還去燥】，關注咚咚尋味，每天在這里和您分享美食做法

『肆』 石斛煮排骨湯的做法

這個直接把排骨焯水了之後，嗯跟石斛一起燉，大概兩個小時左右就可以了。

『伍』 竹蓀排骨湯的做法，竹蓀排骨湯怎麼做好吃，竹蓀

用料
排骨 200g 竹蓀 15g 枸杞 10多顆 鹽 適量 姜 2片 水 1000ml
竹蓀排骨湯的做法
1，排骨放兩片姜焯水
2，將竹蓀封閉一頭剪掉，然後放鹽水中泡10分鍾，沖洗去雜質,

3，放水，下排骨燉40分鍾，下竹蓀再燉20分鍾，然後關火，放鹽調味，最後放枸杞，悶個10分鍾就可以出鍋了
4，湯汁鮮美 脆嫩爽口

小貼士
竹蓀性涼，脾胃虛寒及腹瀉者不可多食
竹蓀應將封閉的一端剪掉，放鹽水泡10分鍾，不然會有一股怪味

『陸』 竹蓀排骨湯的製法

1、香菇以水泡軟，洗凈捏干水分，去蒂切半；干貝以水浸泡約30分鍾；冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹蓀以水泡軟，洗凈後切斜段。
2、排骨洗凈，以熱水氽燙後撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸後加入排骨及干貝以小火燉煮約40分鍾。
3、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續煮約20分鍾，加入蛤蜊，待蛤蜊張開後加鹽調味即可。

『柒』 竹蓀排骨湯怎麼燉最好喝

竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用。

By 味谷的養生廚房

用料

豬骨 400克
山葯 1400克
竹蓀 4條
生薑 3片
鹽 適量
做法步驟

1、准備好材料。

2、鍋內加水燒開，放入豬骨和4片姜，用大火煮去豬骨的血水，撈出備用。

3、竹蓀用淡鹽水泡10分鍾左右洗凈。

4、山葯去皮切塊泡在水裡面。

5、竹蓀去根和頭部，取中間部分切成段。

6、將山葯，豬骨和生薑加入煲中，加適量清水，用大火把湯燒開，轉小火慢燉1小時左右.

7、竹蓀加入湯中，繼續小火慢燉半小時

8、出鍋前調入食鹽即可。

小貼士

竹蓀干品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鍾，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），同時要去除竹蓀的花朵部分（網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方），只保留莖部，否則會有怪味。

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『捌』 竹蓀排骨湯的做法 竹蓀排骨湯怎麼做

因其具有優美的體姿、鮮美的口味和豐富的營養成分而被人們譽為「真菌皇後」、「真菌之花」。竹蓀作為菜餚，具有一種獨特的無可比擬的清鮮風味，其質地脆嫩疏鬆，能夠飽吸鮮湯葉，使味道愈見鮮美而爽口。竹蓀排骨湯的具體做法如下： 1、先將竹蓀用熱水泡發，以冷水沖洗干凈; 2、姜切片，蔥切斷; 3、排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗干凈; 4、將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮; 5、放入竹蓀再煲，放鹽和胡椒粉調味，最後撒香菜末即可。 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。同時豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足，陰虛納差者，但肥胖、血脂較高者不宜多食。