『壹』 清補涼的配方
炎熱夏季，酷暑難耐，人體容易積聚暑熱，口乾舌燥、肺熱難消，心火旺盛，容易出現腸胃感冒、中暑、血壓升高、潮熱盜汗等症狀；夏日裡，您的家裡該有一碗清補涼，為健康加道靚湯。清補涼是廣東傳統湯料的經典搭配，具有清熱解毒、增強抵抗力的作用。老幼皆宜，口感清甜，是廣東馳名的家庭湯水之一。
清補涼，粵菜系湯方
廣府人家庭四季常飲湯水，『清中帶補，湯鮮味好「，老少皆宜，夏季飲用可清熱消暑、護腦養心，清心安神，增強體質；
組方：玉竹10g、白蓮子10g、北沙參10g、枸杞子10g、薏苡仁10g
方解：玉竹清熱潤肺，益胃生津，長期服用可以滋養皮膚，延緩衰老；枸杞清肝明目，滋養肝腎，富含胡蘿卜素及多種維生素、礦物質；北沙參性味甘寒，養陰清肺，益胃生津，可緩解乾咳、肺熱、喉嚨干澀；白蓮子補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功薏苡仁健脾祛濕，清熱潤顏，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑；
清補涼糖水做法
【材料】玉竹、北沙參、白蓮子、百合、山葯、枸杞子、薏苡仁、紅棗、冰糖【做法】1、 將食材清洗干凈，瀝干；2、 鍋內加入清水，燒開後，放入清洗後的食材，大火煮15分鍾；3、 加入冰糖，小火熬煮30分鍾；
廣東清補涼湯做法
【材料】北沙參、玉竹、白蓮子、枸杞、薏苡仁、排骨或大骨【做法】1、 將食材清洗干凈，瀝干；2、 將排骨或大骨清洗干凈，瀝干3、 將所有材料放入鍋內，加水，大火熬滾後，改為文火煲1個小時；4、 起鍋前放入適量鹽，即可食用；
愛一個人要從最基本的起居飲食開始，最簡單的愛莫過於簡單的照顧了。每天除了給心愛的人做頓可口的飯菜，還有飯桌上必不可少的湯了。康美葯業清補涼配方基本能滿足2-3人的家庭飲用。一份親手熬制的愛心湯，一家人共同享用美味，就足夠溫馨了。
『貳』 石斛能否與黃皮一起煮
可以一起煮，但沒必要，石斛這么好的東西，單煮效果最好。
『叄』 清補涼的做法
在廣東夏季，幾乎每家都擅長煲湯和煲糖水。皆因廣東氣候炎熱又潮濕，人的身體里很容易積聚濕熱氣，一到夏天令人容易煩躁、上火。此時用『清補涼』來煲湯或者煲糖水就最合適不過了。所謂的「清補涼」是由薏米、茨實、沙參、玉竹等等祛濕材料慢火熬制而成，煮好的清補涼具有清熱、潤肺、健脾去濕等種種功效，因此是夏季經典的消暑飲品。
據了解，傳說秦始皇統一七國後派兵平定嶺南地區的時候，由於嶺南屬東亞季風氣候帶，有熱濕特點，中原士兵不適應而紛紛得病，屢戰屢敗，隨行大夫以蓮子、百合、沙參、茨實、玉竹、淮山、薏米為原材料熬成湯葯，士兵服用後才感到鎮靜，恢復精力，清熱氣、補元氣，從此「清補涼」因此而得名。
除了糖水，同時還可以用這些材料來煲湯，不過煲湯就要另外再加骨頭下去一起熬制，湯水平補而滋潤呢~
廣東馳名清補涼糖水的做法
用料
沙參 適量
玉竹 適量
薏米 適量
茨實 適量
銀耳 一朵
枸杞 適量
淮山 適量
桂圓 適量
紅棗 幾顆
蓮子 適量
百合 適量
冰糖 適量
所有的材料都沒有實際重量，都是一小撮，薏米可以放多點，根據家庭人數適量來放，每一樣一小撮煮好後會變成一大鍋呢~
因為都是干品，像銀耳要事先泡一下，等發泡開後去蒂，撕小朵備用，另外我家的薏米每次都會干鍋煸炒至微黃再用，這樣可以去除薏米的寒氣，祛濕更有效。
所有材料洗干凈後放入大瓦鍋里，加入適量的清水，大火煮開後關小火慢熬，大約兩小時後加入冰糖煮融化，就行了。
煮好，關火。
『肆』 煲湯中加入些清補涼能夠起到什麼作用
清補涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。臨床常用的補氣葯，功能補脾益肺，效近人參而為較弱，適用於各種氣虛不足者。
清補涼瘦肉湯
材料：豬腱肉250克、生熟薏米10克、蓮子5克、杞子5克、淮生10克、玉竹5克、茨實5克、蜜棗2粒、或者清補涼1包。
做法：
1、豬腱肉洗凈，切大塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗干凈，瀝干水，備用。
2、洗凈全部清補涼配料。
3、清水1800ml放入湯煲里，待水滾後再將所有材料放入，以大火煮開，轉為小火，再煮兩個小時，放鹽調味即可。
『伍』 清補涼有什麼作用
清補涼富含多種維生素、性質溫和、有下火消暑、清熱解毒、潤滑腸道、健脾、補肺、減少脂肪、美容等功能。甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口。
其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人的循環系統，核黃卵素磷脂更是增強性功能的高級燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預防高血脂症，從而起到對心血管的保健作用。
(5)清補涼可以放石斛嗎擴展閱讀
廣東清補涼的做法：
1.材料集合
2.蓮子、花生、綠豆、紅豆混合浸3小時、雪耳、海帶泡發再洗凈
3.冰糖待用
4.鍋內燒水，把紅豆、綠豆、蓮子、花生、海帶加入鍋內，大火燒開，轉小火煮至鍋內的豆子酥爛
5.加入雪耳和通心菜繼續煮半小時
6.加入冰糖煮至融化即可
7.成品
參考資料來源：搜狗網路-清補涼
參考資料來源：搜狗網路-海南清補涼
『陸』 清補涼裡面有什麼材料
海南清補涼是風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。海南清補涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、椰奶等多種配料炮製而成的冰爽解渴飲品。一碗清補涼就是一幅晃動的畫。顏色是張揚中隱含內斂的清秀。大紅的西瓜、暗紅的棗、紅長彎動的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可愛的綠豆、飽滿的鵪鶉蛋……一樣就是一種跳躍的顏色。它富含多種維生素、性質溫和、有下火消暑、清熱解毒、潤滑腸道、健脾、補肺、減少脂肪、美容等功能。甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口。深受各省份遊客的喜愛和好評，吃了還想再吃。
『柒』 石斛與海椰,黨參等清補涼一起燉湯可以嗎
石斛與海椰,黨參，清補涼可以一起燉湯喝。因為這些食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應，裡麵包含有人體必需的各種營養成分，相互之間取長補短，有清熱解毒、潤肺止咳、利尿消腫，補血益氣，抗衰老的功效。
『捌』 清補涼湯料煲雞湯可不可以放石斛
材料
老母雞1隻(約600g)，凈草魚肉約180g，木耳、草菇、紹酒、味精、蔥薑汁、雞蛋清各適量。
做法
1、老母雞經初加工，洗凈，吊製成雞清湯100g備用；
2、草魚肉加工成魚蓉，加入蔥薑汁、精鹽、味精、雞蛋清、紹酒攪拌上勁；取鍋放冷水，將魚蓉擠成球下鍋，鍋上火微沸後撇去浮沫，離火養熟備用。
3、沙鍋上火，放入雞清湯，加入木耳、草菇、魚球煲燉，加入精鹽、味精調味即可。
操作要領
雞湯要清，保證原汁。
魚球要圓，口感要嫩滑。
『玖』 清補涼湯，具體是要放那些材料
海南清補涼跟廣東清補清做法不一樣!!我想你是問海南的!海南的清補清以椰子為主的特色.
材料方面主要是先煮好所有才料後吃時選擇自己喜歡的加在一起就不起OK了.
材料有很多!大體有以下幾種:
椰子
綠豆
空心粉
苡米
冬瓜意(音)
冰塊
還有煮好的糖水.
當然也可以加入喜歡的水果.如西瓜等等.
加在一起就好了!!
『拾』 清補涼可以隨便搭配的嗎
清補涼（粵語中清補涼的「涼」字會讀成陰上聲，與用作重量單位時的兩字同音；Sâm b?? l????ng），是夏天清熱補濕的老火湯，常見於中國廣東（海南、香港和澳門）、廣西等地區。清補涼的材料並不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料通常有淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗、南北杏和瘦肉。也有放入沙參、玉竹、陳皮和龍眼。清補涼也可以做糖水，有其獨特的風味。故事 清補涼傳說，秦始皇一統七國之後，開始著手平定嶺南地區的百越之地。公元前219年，秦始皇任命「屠睢」為主將、「趙佗」為副將率領50萬大軍平定嶺南，大軍推進致嶺南一帶，由於嶺南屬東亞季風氣候帶，具熱帶、亞熱帶季風海洋性等氣候特點，中原的士兵不適應南方的濕潤氣候，紛紛得病，軍隊戰鬥力大減，屢戰屢敗，正當眾將士束手無策之時。隨軍大夫研發了一種葯食兩用的粥，以蓮子、百合、沙參、茨實、玉竹、淮山、薏米為原材料，經過加工後礳成漿狀食之。服用後人感鎮靜、精力充沛，軍隊重新作戰勇猛。趙佗感慨的說，食之清熱氣、補元氣、之物可稱清補涼也。為了保證戰鬥力，趙佗命令其部下每天晨起必須食用一碗清補涼，秦朝滅亡後，趙佗起兵兼並桂林郡和象郡，在嶺南地區建立起南越國，自稱「南越武王」。建都番禺，即今廣州市。他在位71年，是名符其實的「長壽翁」。 中國的葯膳源遠流長，從宮廷到民間廣為傳播。據有關學者統計，自漢初到明末，有關葯膳的著作已有300多部。而今有關食療葯膳的著作更是色彩紛呈，應用空前廣泛，以至出現了一些專門的葯膳餐館。在人們的生活中，葯膳得到普及，在國外也享有盛譽，備受青睞。葯膳是中國傳統飲食和傳統醫學的重要內容。 起源早在上個世紀20年代，海南就有了清補涼，那時的清補涼主要是街頭巷尾一些臨時的小攤點，有個別小茶 清補涼館里也有清補涼賣。40年代時，三五個銅板就可買到一碗清補涼。與其它縣有所不同，海口的清補涼品種要多些。 「清補涼曾登堂入店經營過」，海南省烹飪協會副會長唐人志說，時間大概在1953年，當時海口第二飲食公司（合作店）屬下有10多個門市店，這些門市店中有一部分店便把清補涼「請進店裡經營」。唐人志說，當時國營單位有勞保規定，在夏季單位要發給職工清補涼，以此降溫消暑，因此到5、6、7、8月，經營清補涼的門市店生意非常好。 文化海口清補涼的原料豐富，少則十幾種，多則二十種，多為就地取材，新鮮可口。 海南清補涼不同於廣東一帶的涼茶，在廣東如果你上火了，主要是以喝涼茶降火。但是涼茶味苦難喝。據 清補涼中醫學說涼茶雖是降火之物，但不宜多喝。 廣西桂林、南寧等地也有清補涼。聽在那兩地上學的海南學子回來說，最好吃、最令人回味的還是海南的清補涼。據了解，桂林的清補涼原料里有西瓜塊、菠蘿塊、綠豆等，這些原料均放在冰箱里；和海南的清補涼不一樣，桂林清補涼更像是「水果什錦冰」那一類的東西，甜甜的。而南寧的清補涼跟海南清補涼相比就簡單得多，用料也少，味道也差些。 與別的省份的清補涼相比，海南清補涼不但可以降火而且甘甜爽口。省烹飪協會秘書長林俊春介紹說，海南的清補涼，主要根據當地的氣候，生活習慣，採用的是消暑降溫的原料。一般清補涼的原料少有10多種，多的有20多種，海口街頭巷尾常見清補涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。 在海南，萬寧、瓊海等市縣的清補涼也深受當地市民的歡迎。據了解，瓊海的清補涼，過去原料里加有當歸，但現在少用了。目前瓊海清補涼最有特色的一點是它不加冰塊，而用「炒冰」來搭配清補涼原料。瓊海人告訴記者，這「炒冰」是用椰奶加糖再加牛奶後，用火炒熱後經過不停攪拌而成。用「炒冰」調配出的清補涼入口即化，吃起來香滑、細膩，有點冰淇凌的味道。「與我省其它市縣相比，海口的清補涼又有所不同，」林俊春說，主要不同在於海口清補涼的品種較多，也較齊全。 清補涼 椰樹下排隊吃清補涼 海南的清補涼攤點大多設在路旁，攤主們擺放一小櫥窗，旁邊擺上一個保溫冰桶、幾套塑料的椅子和木桌，加上清補涼攤的小櫥窗里排滿塑料碗，碗裡面分別裝著黃、紅、綠等各種原料。這樣，一個攤子便招 清補涼來一群客源。在海南，每一個清補涼的攤子大多數都沒有「字型大小」，如果哪裡的清補涼好吃，市民大都以路名來向朋友推薦。居住在海口的許多市民都知道，在海口，清補涼的攤子越擺越大的當數海口新華南路的那間「老字型大小」攤子了。初夏的夜晚，與朋友逛街累了，或與家人散步時，有人會來到新華南路清補涼攤子前，點上一碗清甜爽口的清補涼。不過，在這里吃清補涼的朋友，須有點耐性，因為需排隊買牌，然後把牌交給服務員就坐後，還要等上一會兒——因為來這里吃清補涼的人太多了。不過，當一碗裝有由綠豆、紅豆、通心粉、鵪鶉蛋、紅棗、椰水等配料組成的清補涼端到你面前，你會覺得再漫長的等候都是值得的，因為當你喝上一口由冰塊浸透的新鮮椰子水，再咬上一口甜甜的、冰冰的、粉軟的鵪鶉蛋後，那個直入心底的爽呀和那個直透到心底的涼呀，簡直是讓你無話可說。於是乎，到這吃清補涼的人，有許多是吃完後又排隊打包帶回家，讓家人也嘗嘗透心涼的感覺。 小小清補涼能做到如此地步，實在讓人贊嘆。好吃的清補涼攤點，通常是一傳十、十傳百，一個傳一個。在海口，口碑較好的清補涼攤子的地點還有：海甸島三西路，菜市場對面；萬綠園里邊四維電影院過去一點，用老椰子做的，很特別；國興大道，一去就看到很多；紅城湖路（原瓊山市）38路公共汽車起點站處等。 海南清補涼的一般做法: 首先將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓等分開煮熟，別煮太爛，撈干。然後准備涼開水，最好放在冰箱里冷凍，否則就要准備好冰塊；再准備紅糖，有紅糖漿最好，再把上面幾種原料混在一起，摻上椰子汁或紅糖水等即可調和成一碗消暑清爽的飲品