用料
老雞300g
花膠41g
石斛6g
紅棗五顆
桂圓肉適量
薑片
石斛燉花膠的做法
花膠浸泡8個鍾,切成小段。
清洗干凈
紅棗去核,把桂圓肉,薑片一起放去燉兩個半小時。
㈡ 石斛花膠燉瘦肉的烹制方法
石斛用清水洗凈稍浸泡;花膠浸泡1小時,置沸水中稍滾片刻,切段狀;豬瘦肉洗凈,切塊。一起與生薑放進燉盅內,加入適量冷開水,隔水燉1.5-2小時,調入適量食鹽調味即可食用,其中花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。
專家點評:滋補養陰、養胃益氣,石斛早在《神農本草經》里就被列為上品,其性微寒的味甘,具滋陰清熱、益胃生津之功效。以石斛配伍養陰固腎的花膠燉豬瘦肉,湯味清潤,有滋補養陰、養胃益氣之功效,適合於胃陰虛的人飲用。
㈢ 石斛花膠煲湯的做法大全滋潤
材料:石斛、花膠、桂圓肉、豬展肉一塊,雞腳五隻,玉竹,淮山,杞子、紅棗,蔥,姜。
做法:煲好一煲沸水,把浸好的花膠放進去,密封,停止加熱。待沸水轉涼後,取出花膠。之後切成一塊塊,大小隨你喜歡。豬展切塊,和雞腳一起飛飛水。把所有材料放進燉盅,最後才放上花膠片,因為花膠膠質強,怕粘底,所以要用其他材料墊起它。放上3/4的水,燉上兩個小時就可以啦。燉湯時候落石斛,喝完不會太燥,晚上好睡點.因為燉湯太補了,不是一般人能承受,所以落石斛之後,人人都可以喝了
花膠,又名魚肚。即魚鰾的干製品。富膠質。故名花膠。中國人從魚中剝摘魚肚食用,可追溯到漢朝之前。1600多年前《齊民要術》就記載有現今說的魚肚。花膠與燕窩,魚翅齊名。是「八珍」之一。有「海洋人參」之譽。花膠的主要成分為高級膠原蛋白,多種維生素及鈣,鋅,鐵,硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠含有豐富的蛋白質,膠質等,有滋陰,固腎的功效,可助人體迅速消除疲勞,對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。
桂圓肉:富含蛋白質、維生素及可溶性糖分。具有抗癌、降脂護心,抗衰老誕年益壽,促進生長發育,增強體質,增強非特異性免疫,補氣補血,美容養顏等滋補功效。
杞子:味甘,性平,滋補肝腎,益精明目,用於頭昏,目眩,耳鳴,視力減退,虛勞咳嗽腰脊酸痛,遺精,糖尿病。
石斛,又稱吊蘭,為蘭科多年生草本植物,是珍貴的中葯材。石斛分為鐵皮、金釵、環草、馬鞭、黃草、霍山等六種。
道教醫學經典《道藏》中,鐵皮石斛名列中華「九大仙草」之首。「九大仙草」指:石斛,天山雪蓮,三兩人篸,百年首烏,花甲之茯苓,蓯蓉,深山靈芝,海底珍珠,冬蟲草。
㈣ 花旗參石斛花膠湯的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
石斛 7-8顆
花旗參 適量
鱈魚膠 適量
乳鴿/雞 半隻
薑片 適量
花旗參石斛花膠湯的做法
鱈魚膠切片,洗凈備用;花旗參石斛花膠湯的做法 步驟1
乳鴿飛水,薑片切絲備用;花旗參石斛花膠湯的做法 步驟2
將所有材料放入燉盅內,加入適量清水。花旗參石斛花膠湯的做法 步驟3
燉煮3小時;花旗參石斛花膠湯的做法 步驟4
加入適量食鹽,即可享用。花旗參石斛花膠湯的做法 步驟5
㈤ 豬肚花膠石斛湯怎麼做
材料
羊肉卷,雞蛋,紫菜 香菜 枸杞
做法
羊肉卷,下鍋煎熟,變色即可。備用。
煎一個雞蛋餅,盡量少放油
雞蛋餅一分為二,放上羊肉卷,紫菜,香菜枸杞,卷上,然後用紫菜系好。
放鍋里裡面煎上色就行了。
切開,擺盤。好吃哦。
㈥ 魚膠燉雞湯的做法大全
魚膠燉雞湯的做法:
用料
花膠(魚膠) 10隻(根據大小自行增減哈)
板栗南瓜也叫貝貝南瓜 100g
老母雞 1/3隻,約500g(2-3人份)
姜 3片
枸杞 10粒
干貝 20粒
紅棗 2顆
鹽 適量
做法步驟
1、老母雞切塊洗凈焯水(冷水下鍋),撈出沖去浮沫待用。
2、干貝洗凈溫水泡發15分鍾,變軟後清除雜質待用。
3、南瓜去瓤去皮切小塊加水放入微波爐轉10分鍾(水要沒過南瓜)變軟即可。
4、將轉軟的南瓜連湯汁一起倒入攪拌機打成南瓜汁。
5、將雞塊、干貝(連泡發水)、薑片、紅棗、枸杞一起放入燉盅,倒入打好的南瓜汁。水量根據燉盅大小自行增減哈,一般沒過食材即可。按煲湯鍵,自動設置是煲2.8小時。
6、煲湯的同時處理花膠,小花膠沖洗之後放入大碗中。
7、倒入剛燒開的開水,覆上保鮮膜,放置15分鍾。
8、變軟後,撕去上面黑膜之類的雜質,洗凈,放入冰水中繼續泡發。(可放冰箱冷藏泡發)
9、出鍋前15分鍾,放入泡發好的花膠。出鍋時根據個人口味加鹽調味。
魚膠(別名魚肚、花膠)是魚鰾(魚類用於調整下沉和上浮的器官,也叫魚泡)的干製品,與燕窩、魚翅齊名,是「八珍」之一,素有「海洋人參」之譽。
㈦ 石斛花膠煲排骨湯的正宗做法,石斛花膠煲排骨湯怎樣做
用料
花膠 兩片
排骨 250克
薑片 5片
石斛 5顆
冬蟲夏草 5根
干貝 適量
蜜棗 一粒
蔥 少許
料酒 適量
雞腳 四隻
瘦肉 克
石斛花膠排骨湯的做法
花膠冷水泡發24小時 汆水切段 香菇干貝泡發 蟲草石斛洗凈 雞腳排骨汆水
㈧ 花膠石斛蟲草燉雞怎麼做
用料
雞 1隻
花膠 兩個
石斛 一小把
冬蟲草 一小把
蔥
姜
鹽
花膠石斛蟲草燉雞的做法
花膠提前一晚上拿水泡好,第二天軟了剪成段。
冬蟲草拿水泡一下,石斛洗凈備用。
雞切塊,洗凈過水。
姜切片,蔥切段備用。
燉湯的砂鍋裝半鍋水,把雞肉、花膠、石斛、蔥、姜都放進去。大火開了轉小火燉上2-3個小時,提前半小時把冬蟲草放進去燉,最後加鹽調味即可
㈨ 花膠石斛花旗參可以煲雞湯嗎
你好,這個可以
花膠石斛花旗參可以煲雞湯,雞肉和以下食物相剋,不要一起搭配:
雞肉+芹菜:一起吃會傷元氣
雞肉+李子:一起吃會引起痢疾,可以用雞屎白治療
雞肉+菊花:一起吃會中毒
雞肉+紅薯:同食會腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉
雞肉+芝麻:一起吃嚴重會導致死亡
雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無益於健康