1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗凈後直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。
2、泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗凈，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口乾鼻乾眼乾，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對肺胃津傷效果好。
3、榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮，切成小段，放入榨汁機中榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服。
4、需要注意的是，石斛的用量不宜過大，每次用量不宜超過15克，因為它雖然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時會礙胃，影響消化功能。此外，脾胃虛寒者和陽虛濕盛者不宜服用。
2. 石斛的食用方法
它除了可以入葯之外，還有多種食用方法，如泡茶，煲湯，煮粥，泡酒等，根據自己的喜好及需求選擇即可。
1、鮮吃。取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈，入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。功效：強陰益精，開胃健脾。
2、煎湯。洗凈切碎或拍破，加水入鍋，用文火先煎煮30分鍾，後放入1~2克西洋參再煮30分鍾，可重復煎煮，連渣食用。功能：補虛，養陰清熱。
3、泡茶。洗凈後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重復沖泡，連渣食用。功效：開胃健脾，降火理氣，對慢性咽喉炎療效顯著。
4、泡酒。洗凈，切碎，拍破，單味或與其它葯材一起倒入40度以上酒中，三個月後即可食用。功效：補腎養陰，生津祛風。
5、入膳。洗凈，切碎或拍破，和雞鴨等材料一起文火燉2~3小時，連渣食用。功效：養陰生津。
1、石斛可以泡茶、煲湯、煮酒、煮粥。新鮮的石斛可以直接食用，或者磨成粉溫水沖服，也可用來泡茶和煲湯，還可以泡酒、煮粥。石斛是一味常用的中葯，他能夠益胃生津，滋陰清熱，經常用來治療陰傷津虧，口乾煩渴，還有這種飲食的減少，干嘔，病後出現了這種虛熱，石斛他這個吃法有很多，比如說新鮮的石斛可以直接生吃，或者是將石斛打磨成為粉用溫水沖服，也可以將石斛跟麥冬，綠茶這些一起來泡茶飲，也可以跟紅棗、白芍還有這個瘦肉、烏雞等食物一起來煲湯，另外石斛切片以後可以泡酒，還可以煮粥，
2、需要注意的是，患有脾胃虛寒的患者，或者是濕熱體質的人，不建議服用石斛，另外注意也不能很長時間的服用，長時間的服用可以會導致脾胃出現一些不適的症狀，因為石斛他這個性味還是比較滋膩的，所以都要注意這個石斛也不建議長時間的服用。
4. 石斛食用方法 怎麼吃石斛
1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗凈後直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。
2、泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗凈，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口乾鼻乾眼乾，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對肺胃津傷效果好。
3、榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮切成小段，放入榨汁機中榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服。
5. 石斛如何食用
石斛如何食用
石斛可以趁鮮榨汁飲用；可煎湯內服；還可與枸杞、銀耳、冰糖熬湯飲用；還能與小米搭配煮粥喝；還可以與百合一起泡茶飲用。
1.石斛趁鮮榨汁飲用：新鮮的石斛榨汁飲用可以清熱、降火、止渴。可以預防上火。
2.干石斛煎湯內服：取10 15克干石斛，煎湯服用，可起到生津益胃、養陰清熱的功效。
3.石斛與枸杞、銀耳、冰糖熬湯飲用：不僅可以補充營養，還可生津止咳、潤肺養肝。對於咳嗽、口渴、哮喘等都具有一定的預防作用。
4.石斛搭配小米煮粥喝：石斛搭配小米煮粥喝具有健脾和胃的作用，可以預防脾胃虛弱、消化不良等。
5.石斛與百合泡茶飲用：石斛與百合泡茶飲可以安神、滋陰清熱，對於失眠多夢、心神不寧等具有良好的效果。
本內容由承德醫學院附屬醫院 中醫內科 副主任醫師 劉玉蘭審核
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6. 石斛的正確吃法大全 石斛的正確吃法介紹
1、鮮吃，取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼。
2、煎湯，將石斛洗凈切碎或拍破加水入鍋，用文火煎煮30分鍾。
3、泡茶，洗凈後切薄片，用開水沖泡後飲用。
4、熬膏，洗凈切碎或拍破後加入其他中葯材，加水煎汁。
5、浸酒，洗凈切碎拍破泡酒喝。
6、入膳，洗凈切碎或拍破後和食材一起文火燉就可以了。
7. 新鮮鐵皮石斛怎麼吃食用方法
鐵皮石斛鮮吃是現在很流行的一種吃法，鐵皮石斛有滋陰清熱、養胃生津的功效，那麼到底新鮮鐵皮石斛怎麼吃呢?以下是我收集整理的新鮮鐵皮石斛的食用方法，希望對你有幫助。
1、口嚼
將鐵皮石斛鮮品洗凈，直接接放入口中嚼著吃。一般成年人每天15~20克，洗凈入口細嚼。嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度，清新爽口，風味獨特，方便簡單。
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華，無營養成分流失。通過現代的科學儀器和大量醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
2、榨汁
鮮吃鐵皮石斛，最易讓食客們接受的就是鮮榨，現榨現喝吸收效果佳。把鮮條洗凈後剪成5厘米長的短條，加水，用榨汁機榨汁即食，還可以適當加入蜂蜜、去核紅棗、水果等，口味更佳。
取適量鐵皮石斛鮮條約30克或7—10根鮮條左右，洗凈，剪小段加800毫升水量放榨汁機3—5分鍾取出過濾即可飲用，適合每天食用。上火、口乾舌燥、口臭、胃火、肝火旺者服用佳。但值得注意的是，胃寒者、女性經期不能飲用。
3、泡茶
鐵皮石斛鮮品入茶，產生獨特的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。
將鐵皮石斛鮮條以清水沖洗干凈後切薄片，加清水若干，溫火煮沸，再溫火煮九十分鍾以上即可飲用，飲完後可將鐵皮石斛取出嚼服。也可直接將鐵皮石斛鮮條切成片加開水沖泡後飲用，可重復沖泡，最後將鐵皮石斛嚼服。
4、入膳
葯補不如食補，可將鐵皮石斛鮮品煮粥、做羹、煲湯、入菜餚，不僅色美味香，開胃助消，還能在不知不覺中達到強身健體的功效。
食用鐵皮石斛可以加入到日常飲食當中，比如鐵皮石斛瘦肉粥，需要新鮮鐵皮石斛12克，瘦肉150克，把鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮瘦肉粒，最後放點鹽。具有調理腸胃，補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨、補中益氣的作用。
5、泡酒
鐵皮石斛在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出，能夠舒筋通絡，保持血管通暢。
取鐵皮石斛鮮品，洗凈，切斷拍破、單味或和其他中葯材一起浸入40度以上白酒中，3個月後即可飲用。每250克鮮鐵皮石斛兌500克白酒。每日飲用一小杯，可暖胃潤肺，活血生津，適合愛喝酒胃又不好的人。
6、熬膏
據《本草備要》記載“鐵皮石斛耐久煎，熬膏為宜”，將鐵皮石斛科學配伍後製成膏方劑，效果更好。鐵皮楓斗如果配上靈芝等葯材為原料組方，就能協同作用，滋陰而不抑陽，並強化養生作用。
洗凈切碎或拍破可加其他中葯材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。
7、磨粉
鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用。同時可以根據不同體質咨詢醫生，配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。
在日常保健中，對鐵皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹瀉，而石斛鹼的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓;而在葯用的時候更是要謹慎，需遵醫囑服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否則可能造成一些不良反應，或是損害身體。
鐵皮石斛雖然功能和應用廣泛，但還是有禁忌人群。中醫理論上，鐵皮石斛屬清潤，虛而無火，或是實熱證、舌苔厚膩、腹脹者忌食;鐵皮石斛能斂邪氣，溫熱病不宜早用，如感冒初期;鐵皮石斛還能助濕邪，濕溫未化燥者忌食。鐵皮石斛助陰，胃寒者食用，更傷陽氣，因此也禁服。
鐵皮石斛，因其功效奇特，市場稀缺，素有“千金草”、“軟一黃金”之稱。所以說鐵皮石斛的副作用不明顯，毒性很低，臨床認為“甘平無毒”。
但是服用石斛食用量不能過多，中毒劑量的石斛可引起驚厥，阿密妥鈉可解其毒，臨床曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告。
宜忌：本品能斂邪，使邪不外達，所以溫熱病不宜早用本品;其又能助濕，如濕溫尚未化燥者忌服。
1、中老年人
石斛能提高機體的SOD水平，清除氧自由基的作用，從而具有抗氧化的作用，能使機體延緩衰老，故中老年人宜於服用。
2、陰虛體質的人
陰虛病症多見於大病、重病或久病之後，人體津液虧耗，出現低熱不退，手足心熱，午後潮熱，形體消瘦，盜汗，口乾咽燥，小便短赤、舌質紅、脈細數無力等症狀。服用鐵皮石斛，會效果很好。
3、各種燥熱症的人
鐵皮石斛味甘，微苦，性微寒，作用既可養陰，又能清熱，可用於各種原因造成的燥熱症，如肺熱肺燥、胃熱胃燥等，呼吸系統、消化系統、內分泌系統、泌尿系統等各種燥熱症，均可使用。
4、各種眼病患者
石斛有較好明目作用，對於眼保健和防治各種眼疾均有裨益。石斛能養陰潤燥，養肝明目，常與枸杞子、甘菊花、決明子等益陰、養肝、明目的葯物合用，達到疾病防治作用。
5、腫瘤患者
8. 鐵皮石斛如何食用 鐵皮石斛食用方法
1、第一種，新鮮的鐵皮石斛可以直接進行口服，放嘴裡嚼然後吞咽下去；
2、第二種，乾的鐵皮石斛，把它打成粉可以泡水喝。鐵皮石斛在人體中有很多的益處，特別是可以強壯人體的中氣，使陰陽平衡達到一定的程度，外邪就不容易入侵，而且鐵皮石斛對於女性提高免疫力也有一定的好處。
3、但是懷孕的女性不建議吃，要適當的食用。鐵皮石斛每天應該限制量，保健的作用每天應該在2-5克之間
9. 石斛的吃法
石斛有新鮮的石斛還有曬乾的石斛，新鮮的石斛可以直接泡水喝，或者煲湯喝，而曬乾的石斛同樣可以泡水喝，總之石斛的吃法是非常多的，而且石斛本身的功效也很高，當然石斛要適量吃才是對身體有好處的，接下來我們具體了解下石斛的吃法吧。
石斛的吃法和用量
石斛的功效是相當多的，但一天也不能吃太多，那麼石斛的吃法和用量是什麼呢？
石斛每天的服用量並沒有統一的規定，不同的食用方法，每次吃石斛的量也不同，石斛也是一味中葯材，而且還是屬於寒性的，不合理的食用的話對身體會造成傷害的，大多數人吃石斛都是吃干品或是鮮條，如果是干品的話，鐵皮石斛每天食用量應在10克以內(三個楓斗)。
如果是鮮品的話，石斛每天的食用量不能超過30克(兩根鮮條)，尤其是濕寒體質的人更是要注意，能不吃就不吃，一周最多隻能吃三次，不能過量食用，不然可能會出現相反的效果。石斛鮮條吃法一般都是用來煎水、泡茶、榨汁、入膳等，通常建議沒人每次吃一根，如果是老年人和小孩的話，就要酌情減量，另外，提醒女性朋友們，如果經常食用石斛的話，要避免在經期服用，以免導致經期紊亂的情況出現。
鐵皮石斛粉怎麼沖
鐵皮石斛粉直接沖來喝就可以了，但沖鐵皮石斛粉有一定講究，那麼鐵皮石斛粉怎麼沖呢？
鐵皮石斛粉可以直接兌開水喝，方法是每次將1克左右的超微粉放入茶杯中，沖上開水，經過攪拌，即可飲用（由於石斛多糖等成分的性質，水溶性往往不太好，有部分不溶或者經過一段時間多糖有匯聚成團的情況，均不妨礙飲用）。
鐵皮石斛粉也可以用於煲湯，即在用細火熬湯的階段，將鐵皮石斛粉放入湯中，熬上半小時或片刻，即可。總之，食用鐵皮石斛粉可直接服用或者用溫開水沖服都比較方便，吸收也不受影響。石斛性寒，所以，可以放一些紅棗、枸杞等一起燉，當然輔料也不是隨便加的，燉補品營養成分容易流失，但是對於人體而言吸收應該是不成問題的，特別是對於消化系統不太好的人或者年紀大的人來說更加適合。
新鮮石斛吃法與用量
新鮮石斛也是可以直接吃的，當然不能過量吃，那麼新鮮石斛吃法與用量是多少呢？
新鮮石斛食用時間一般在用餐前後30～60分鍾服用，成人每天2次，每次5克用溫水送服效果好。新鮮石斛如果想用開水泡，建議我們在沖泡石斛的時候用溫開水，建議的水溫在80度，取5克石斛倒入杯子中，用調羹不斷攪拌，將90度以上開水400ml沿著杯壁慢慢倒入水溶性往往不太好。有部分不溶或者經過一段時間多糖有匯聚成團的情況，均不妨礙飲用。
而如果新鮮石斛打成粉以後，石斛顆粒與開水接觸面變大，為了避免石斛中的結構被高溫破壞，因此用80、90度的水泡比較合適，將燒開的水靜置兩分鍾左右即可沖泡。這樣沖泡的石斛粉能均勻的被水溶解，食用起來吸收比較好，而且石斛粉的功效也能得到最大的發揮。
干石斛每天用量多少
石斛有新鮮石斛和干石斛，有些人會吃干石斛，那麼干石斛每天用量多少合適呢？
如果是新鮮的鐵皮石斛，一般是1:10的用量配純凈水榨汁喝，例如4-5根新鮮鐵皮石斛，約20克，用200毫升水榨汁。如果是乾的產品，例如鐵皮楓斗，可以用來煲湯或者煮茶，一般每次煮茶只需要5粒左右就可以了，可以反復煮，最後把鐵皮楓斗吃掉即可。
為了保存方便，在製作干石斛的時候我們會通過反復烘烤，輕搓等去除掉石斛內的大部分水分，這就導致干石斛泡水很難泡開。如果第一次用干石斛泡水需要的時間是很長的，最好是泡兩小時以上，等石斛泡開了，營養成分溶解到水中再食用，以後可以反復沖泡，就不必等這么長時間。可以第一遍煎煮，後面再用開水泡。石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」，干石斛最適合的是煮水當茶喝，而不是用開水泡喝，因為簡單用開水泡的話，石斛中的營養成分並不容易析出。
10. 石斛怎麼吃效果最好 石斛正確的食用方法
1、新鮮的石斛直接生吃；
2、將石斛打磨成粉溫水沖服；
3、新鮮的石斛與麥冬、綠茶等一起泡茶；
4、新鮮的石斛和紅棗、白芍、瘦肉、烏雞等食物煲湯；
5、石斛切片後泡酒、煮粥等，適量的食用對於人體具有很大的好處。