青橄欖鮑魚石斛瘦肉湯的功效

① 鮑魚瘦肉燉橄欖的功效

青橄欖鮑魚瘦肉湯

鮑魚被譽為海洋「軟黃金」，其肉質細嫩、營養豐富，因其富含谷氨酸，煲湯味道非常鮮美。這款湯的湯水清甜，喝完特別舒服，小清新的感覺，清喉利咽，生津止渴，還特別適合抽煙族熬夜族喝。

【材料】：小鮑魚 4個，青橄欖 25克，瘦肉 100克，鹽 適量

【做法】：1、我們用新鮮鮑魚煮湯時，可以把鮑魚殼一起放進去煮，鮑魚殼又名石決明，有著清熱平肝的作用，是個好東西，扔掉就浪費了。不過要注意，鮑魚殼一定要刷干凈，因為鮑魚殼表面會有一些小螺吸附在上面，要用小刀把它敲碎刮干凈，還有鮑魚殼上一些凹進去的地方有一些黃灰色的污垢，也要用小刀刮干凈。

2、把鮑魚殼刷干凈，鮑魚肉也要用刷子輕輕地刷一下表面的黏液和雜質。

3、豬瘦肉切成塊，先下鍋過熱水燙掉多餘的血水，再沖洗干凈備用。

4、青橄欖煮湯建議不要一次抓一大把下去煮，10顆左右就夠了，為了能讓青橄欖的味道更好地釋放出來，最好把青橄欖對半切開或者拍碎；

5、將鮑魚殼、瘦肉和青橄欖放入鍋里，加入適量的清水。大火煮開後轉小火煮45分鍾，

6、煮了45分鍾後，放入鮑魚肉，轉小火繼續煮15分鍾，煲好後記得放一點鹽調味。鮑魚肉一定要在最後15分鍾才放進去，否則肉質會老。

立秋時節，喝湯胃口不開的話，可以試試這碗青橄欖鮑魚瘦肉湯哦，喝完嗓子特別舒服！

【小提示】：

1、功效主要來源於青橄欖和鮑魚殼，所以挑選小點的鮑魚多放幾個。此外鮑魚殼上會有很多寄生物和石化物盡了刮干凈。

2、青橄欖對半切開或者拍爛，更容易出功效。煮後的青橄欖口感不好，可以不吃。

3、青橄欖不太好買，可以在網買上一斤，吃不完的洗凈晾乾凍在冰箱里，吃的時候拿出來燉就可以啦。

② 青橄欖石斛瘦肉湯的功效

青橄欖石斛瘦肉湯養胃陰、沮胃熱、除煩止渴、滋補的功效。

青欖還具有多種葯用功效，其性平味甘酸澀，可清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食;石斛味甘，性微寒，具有養胃生津、滋陰清熱的作用，臨床上以清胃熱、養胃陰為主，它最大的特點是清熱但不過於寒涼，養陰而不偏於滋膩。

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豬瘦肉的營養價值和食療效果：

1、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、豬瘦肉的營養非常全面，不僅為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素。

相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養優勢在於含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血發生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

③ 青橄欖石斛瘦肉湯的功效 青橄欖石斛瘦肉湯的功效是什麼

1、長夏，健脾養胃很重要，而石斛恰恰可以益胃生津，滋陰清熱，青欖的作用也不少：生津止渴、治喉痛、解酒毒和魚毒、治骨鯁等。正是青欖初上季節，用兩者配搭製成湯，養胃利咽——就是舒服！

2、滋陰養胃的石斛，清熱利咽的青欖，搭配成原汁原味、清香甘醇的養生靚湯！

3、材料：土豬瘦肉250克，新鮮青欖8—10顆，石斛約10克，姜2片，鹽適量。

做法：石斛冼凈預先浸泡一小時左右，用刀拍松備用；

青欖洗凈用刀拍爛備用（這樣可以讓欖的味道更容易滲出）；

豬瘦肉剁成肉末備用；

小燉盅加入3碗礦泉水與石斛、青欖、薑片一齊加熱，水開後放入肉末燉三小時加入鹽即可。

④ 青橄欖鮑魚豬骨湯有什麼功效

青橄欖味甘、澀、酸，性平，歸肺、胃經，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效，用青橄欖燉湯具有益氣養陰、潤肺宣燥的功效。

鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白，含有豐富的維生素，其中比較多是維生素a，維生素a是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。

豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，可延緩衰老。

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燉骨頭湯注意事項：

1、適量加醋。從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開後，可加適量的醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯里，增加湯的營養，利於腸胃吸收。

2、調料勿多。香辛料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，根據自己的口味，配合2~4種調料就比較完美。

3、晚點放鹽。鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。

⑤ 鮑魚橄欖湯的功效與作用是什麼

提高免疫力：鮑魚中含有豐富的蛋白質氨基酸，還有豐富的微量元素以及維生素，給人體提供豐富的營養物質的同時，還有助於促進體內抗體的合成，有利於增強身體的免疫力，提高對於外界疾病的抵抗力。

生津止渴：橄欖具有生津止渴的作用，能夠有助於緩解口乾舌燥、津傷口渴的情況，如果是有口乾口渴的人可以適當的食用鮑魚橄欖湯，來緩解津液不足的情況。

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鮑魚橄欖湯注意事項：

1、需要注意活鮑魚肉、鮑魚殼清潔處理後瀝干水分待用。

2、需要注意鮮橄欖滴入少許洗滌靈，用手反復搓幾次，再用清水沖洗干凈，排骨洗凈待用。

3、需要注意鮑魚肉、鮑魚殼、排骨放入隔水燉盅內膽。

4、青橄欖放在占版上用刀拍再剁碎，使橄欖汁充分溶解到湯里。

⑥ 青橄欖可以和石斛一起燉鮑魚湯嗎

青橄欖可以和石斛一起燉鮑魚湯。
做法如下：
材料：
排骨 300克 鮑魚 200克 青橄欖 100克 石斛 20克 薑片 6克 枸杞 5克
蔥花 3克 鹽 10克
步驟：
1.排骨飛水瀝干備用

2.鮑魚刷洗干凈瀝干備用

3.將鮑魚、石斛、排骨、薑片、枸杞一同放入電燉煲中，燉1至1個半小時，調入鹽、蔥花調味即成

⑦ 鮑魚石斛湯的作用有哪些

功效：補肝腎，明目生津，促進消化

為了更好的增加效果建議再加點海馬。

原料：野生海馬1兩(分2次)，石斛2兩，鮑魚6隻

做法：

1.直條石斛一兩，用水略為清洗。浸水約一小時，再用熱水泡一至兩分鍾。作用是除去石斛的火焙味，因石斛含豐富膠質，日曬是不能乾的，必須用火焙乾。

2.海馬半兩浸水一至兩個小時。

3.洗凈鮑魚，去除內臟和外殼。

4.加水六至八碗，隔水燉兩至三個小時。

海馬在傳統中葯中，海馬是壯陽葯。具補腎壯陽、活血散瘀、消腫功能。催生，可治婦人難產。腎虛，夜尿頻繁，婦女體虛白帶多亦適用。鮑魚用於肝腎陰虛，骨蒸勞熱，咳嗽；肝陰虛，視物昏暗等。石斛能清熱養陰，益胃生津。石斛除了對聲音好外，對胃亦甚佳：理胃氣，清胃火，除心中煩渴，安神定驚。石斛亦可明目。老人津液不足，消化不良，又老眼昏花，喝石斛湯最有裨益。而且，石斛可促進胃液分泌而助消化，使腸道蠕動而通便。

⑧ 青欖鮑魚煲瘦肉有什麼作用

青欖其實就是一種橄欖，尤其是在潮汕地區比較多，是非常獨特的一種果品，青欖可以生吃，另外可以搭配其他食材做成美食，比如青欖煲瘦肉就是非常受歡迎的食物，不僅味道非常好，還能夠生津止咳，比如在出現喉嚨腫痛的時候，這道美食就有很好的輔助治療作用，另外還有下列這些好處。

第一、能利尿消炎

利尿消炎是魚腥草青欖瘦肉的主要功效，魚腥草中含有一些槲皮甙，這種物質不但能抗病毒還能利尿，另外青欖和魚腥草還都具有不錯的消炎作用，平進人們食用它們以後對人類的氣管炎和肺炎以及結膜炎等常見病都不錯的預防緩解作用。

第二、能清熱解毒
魚腥草青欖瘦肉一起食用能清熱解毒，可以讓身體內的多種毒素排出，也能消痰止咳還能去除喉熱，另外平時食用魚腥草青欖瘦肉湯還能提高腸胃的消化能力，加快腸胃對食物的消化與吸收，對人類的消化不良和食少腹脹等多種不良症狀也有一定的調理作用。
第三、能滋補身體
魚腥草青檻瘦肉不能但利尿消炎清熱解毒，它還能滋補身體，瘦肉中含有蛋白質和多種微量元素，能補虛也能緩解身體虛弱，中更能潤燥滋陰，平時人們食用它們對能調理身體，減少亞健康狀態的出現，同時也能滋補身體，讓人們的身體變得更強壯。
第四、青欖煲瘦肉做法
主料
8粒青欖
100g瘦肉
1粒蜜棗
配料
適量鹽
做法
1、青欖6-8粒，瘦肉100克，蜜棗1-2粒
2、青欖洗凈切開片這樣更出味
3、鍋里放適量清水，放青欖瘦肉蜜棗
4、開火煲開改小火煲30分鍾
5、放適量鹽調味。
6、青欖煲瘦肉特別適合是熬夜抽煙人士，有咽喉炎的。
咽喉炎，咽火重，用青欖煲瘦肉，連續喝2、3天，效果不錯的。青橄欖利咽鎮咳材料：青欖，瘦肉，蜜棗鹽這個量呢是大概數量就可以了，如果青欖切開片來煲會更出味，數量就可以少些，喜歡甜味些可以放2-3粒蜜棗也是可以的特別適合是熬夜抽煙人士，有咽喉炎的。

⑨ 鮑魚橄欖石斛瘦肉湯的功效

鮑魚味甘、咸、性平，有補肝腎、滋陰清熱、養血調經、補虛益胃、明目的功效。鮑魚含有豐富的蛋白質、多種維生素和微量元素，是我國「海八珍」之一。早在《黃帝內經》就有記載使用鮑魚治療女性血虛停經、閉經。石斛味甘性微寒，有養陰清熱、益胃生津、補肝腎明目、強筋骨的功效。所以鮑魚燉石斛，有滋陰補腎、益胃生津、清虛熱、強健筋骨、增強體質和提高免疫力的功效。適合陰血虛症、體倦易疲勞、胃口不佳、眼睛干澀、口乾口渴、手足心煩熱、月經量少、筋骨酸軟乏力的人。