霍山縣綠斗石斛生態園

㈠ 霍山石斛干吃到底有沒有渣有沒有膠質

以下是我在網上查的資料，希望可以幫到你，不想看文字最後也有這個視頻的名字可以直接去看視頻。
第一個問題，霍山石斛干吃到底有沒有渣？這個問題相信很多朋友在購買時都會問這個問題，而商家一般都會說好的霍山石斛是沒有渣的，這個回復也是正確的，但不全面，霍山石斛終究是一種植物，所謂的渣只是它的纖維，沒有纖維就像人沒有血管一樣，所以霍山石斛都是有渣的，只是這個渣在最佳的採收期採收加工才不會那麼明顯，一般過年前後到次年清明前為霍山石斛最佳採收期，清明過後石斛慢慢進入花期，纖維就會多起來，而且石斛靠近根部的地方也會率先纖維化，所以同一批石斛有的有渣有的沒有渣，就是這個原因。石斛泡過水後都會有渣，這點大家了解下。霍山石斛有渣也洽洽說明它到了成熟期，各方而營養都很均衡了，況且現在市面上用試管紫皮苗加工的高仿品一點渣都沒有，而且膠質很黏。所以大家用這點對評判真假有些武斷。對了這里突然想到一個問題，就是有幾位客戶問為什麼同一批石斛楓斗在水中泡有的沉下去有的飄起來了呢？這是和它的密度有關，就像泡任何茶葉泡花茶總有一些漂起來的，石斛楓斗一般吸足水後就會沉下去，這點大家了解一下。還有就是有部分朋友喜歡食用鮮條，鮮條最佳的食用期就是石斛的採收期，前面剛說過，在花期石斛中一方面水分比較多其次營養都供應給花了，所以這時候石斛的品質並不好。
第二個問題，霍山石斛做成楓斗後到底是偏黃還是偏綠？這點也是很多商家營銷中常提到的，有的說霍山楓斗是偏黃，有的說是偏綠，答案只有一個，兩種說法都對，因為霍山鐵皮石斛也分為幾種，常見的有紅桿軟腳和綠桿硬腳，紅桿的烘乾後就偏黃，綠桿的烘乾就偏綠，那麼哪種品質更好呢？當然是紅桿的，紅桿的較之綠桿的生長更慢，養份沉澱也多，口感也更好。而且綠桿還有一個問題就是纖維比紅桿多，所以綠桿一般都提前一年採收，這樣加工的楓斗渣才會少，當然提前採收會直接導致營養價值低於紅桿。那麼有人要問了，為什麼我買的偏黃的楓斗中也有幾粒偏綠的呢？這是和光照有關，一般仿野生的石斛這種顏色上區別比大棚的要為明顯。大家可以看到我手中這根鐵皮石斛鮮條，一面偏紅一些，一面偏綠一些，這就是典型的陽光不均導致的。
第三個問題，什麼是芽級石斛。眾所周知茶葉中芽級為上品，所以現在石斛的宣傳上也用到了芽級，那麼到底有沒有芽級，芽級是不是最好呢，我們用事實說話，霍山石斛第三年為最佳採收期，其中這一根石斛條可以分為上中下三段，從葯理研究得出的結論是，上段石斛鹼含量高於中段，下段低於上段又略高於中段，多糖含量中段含量最高，而石斛中最重要的營養素就是石斛多糖和石斛鹼，所以霍山石斛是整條入葯的，並沒有所謂的芽級。芽級只有雲南那邊的石斛有，因為那邊的氣候條件因素，石斛生長的很快，老的也快，導致石斛下半部分纖維非常多，所以只剪上半截，稱之為芽級石斛。
第四個問題，為什麼都在賣霍山鐵皮石斛而不賣霍山米斛？首先目前來說霍山米斛並沒有大的產量，而且米斛做為名貴稀缺的滋補品，很多都提前被預定了，線下的市場就供不應求，更不用說拿到網上來賣了，目前還是不建議大家自己購買霍山的米斛，為什麼，大家可以看到霍山鐵皮的高仿品就有數十種之多，何況是更加名貴的米斛，這里不便多說，大家自己明白即可。霍山鐵皮石斛和米斛的功效基本相同，只是營養含量上區別。所以日常保健調理個人建議霍山鐵皮石斛的性價比是最高的。
第五個問題：「是不是沒有種植基地，賣的霍山石斛就是假的？
這個問題其實和大家買霍山石斛關系並不大，很多商家為了證明自己所銷售石斛為真品，而強調自己家有種植基地，無非是為了增加可信度，讓大家買的更放心，這點無可厚非，而且本地人拍幾張基地的圖片也很容易，以此為判斷標准顯然是沒有意義的，大家能自己學習分辨真假，以合理的價格買到真品，在哪買，找誰買都並不重要。上面內容都是在網上找的，如果感覺不具體你可以直接搜索劉建剛教您鑒別真假霍山石斛並講解常見問題及誤區這個視頻，內容比較全面應該有你需要的東西，有霍山石斛盆景做對比，也應該比較好理解。

㈡ 正宗霍山石斛，可以去哪裡賣

買的少可以再六安市或者霍山縣裡面的店面購買，但是要會辨別真假，現在很多不良商家用其他石斛冒充霍山石斛。霍山石斛長得矮小如米粒，俗稱米斛。炮製成的楓斗呈現獨特的龍頭鳳尾狀，中空的螺紋形狀。如果批量采購還是要去霍山縣太平畈鄉王家店村，霍山石斛純野生種源就是從那的霍山石斛非遺傳人手裡出來的。那也有好幾家種植企業，最大的那家叫天-下-澤-雨，沿路能看到很多基地外立著的大牌。

霍山石斛

霍山石斛又稱「龍頭鳳尾草」、「皇帝草」，俗稱「米斛」，是葯用價值極高的石斛品種。3年以上生長3-8公分採收入葯，形體小、產量低，功效奇特，市場稀缺，素有「千金草」、「軟黃金」之稱，歷史上作曾為貢品上供歷代皇室。

功效

滋陰補虛、養胃促消化、降低血糖血脂、護肝明目、潤肺護嗓、輔助抗腫瘤、增強免疫力。

辨別真偽

掌握霍山石斛的真品鑒別方法是我們購買到道地霍山石斛的前提。大體上我們可以通過以下五個步驟來進行真偽鑒定。

1.欲辯真偽，先觀其象。無論是霍山石斛鮮品還是霍山石斛楓斗，其外表都與其他石斛有明顯差異。

霍山石斛植株矮小，莖長3~9厘米，下粗上細，通體呈淡黃綠色，晶瑩剔透。

2.對比經過炮製技藝加工而成的石斛楓斗

霍山石斛楓斗呈喇叭形彈簧狀，黃綠或棕綠色，莖基較粗部分為「龍頭」，莖尖較細部分為「鳳尾」。故霍山石斛楓斗又稱「龍頭鳳尾草」。

3.拉，這一步驟主要是針對鑒定楓斗而言的。在判斷霍山石斛楓斗是否正宗的環節中，掂量掂量石斛是必不可少的。

霍山石斛楓斗製作比較緊實，單位重量較鐵皮要重。霍山石斛楓斗質堅易斷，斷面平坦，呈灰綠色或黃綠色。

4.嚼食石斛樣品是最為直接的方式，能給我們判定霍山石斛真偽提供最直觀的感受和證據。

霍山石斛鮮條口感清脆甘美，基本無渣，葉子食用亦有甜味。楓斗入口黏牙，膠質多，有回甘，嚼後無渣。

5.掌握必備的霍山石斛知識，同銷售或講解人員深入溝通，便能基本判斷出霍山石斛是否為真品。

一問產地，霍山石斛是眾多石斛中唯一一個以地名命名的「國家地理標志保護產品」。顧名思義，只有生長在安徽霍山地區的霍山石斛才能真正稱為「霍山石斛」。霍山石斛一旦移植到其他地方其模樣發生變化，葯用效果也會大打折扣。而鐵皮石斛則廣布皖浙雲貴廣等地。

二問生長環境，關於霍山石斛的生長環境，古代醫書中的記載基本沿用了《名醫別錄》的石斛生六安水旁石」之說。道地正宗的霍山石斛是長在石頭崖逢間的，而長在木頭上的石斛種類被稱之為「木斛」，其葯用價值遠低於石上生長的石斛。因此，人工栽培的霍山石斛還是還原石上、岩崖種植最接近原生態標准。

三問採收時期，霍山石斛每年只有4~5個月生長期，其餘時間都停止生長進入休眠期，故成長緩慢。因而鐵皮石斛2.5年即可採摘，而霍山石斛則需要三年以上才能採摘。

㈢ 霍山石斛價格，霍山石斛多少錢一斤

截止2020年2月份，霍山石斛的價格在1200-4800元/kg之間，也就是12-48元/克之間。

霍山石斛的價格在所有石斛品種中是比較高的，但是也會因為品種、售賣形式等各個因素而有所不同。例如如果是仿野生的霍山石斛的話，因為產量是比較低的，而且營養價值高。

如果是純野生的話，那麼價格還會更高，而如果是人工種植的話，價格相對來說就便宜了許多，大約只需要300-400元/kg左右。

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霍山石斛的價格是有所差異波動的，其中輪廓、品綠是決定霍山石斛價位的一個主要原因。石斛表面看起來顏色越深且與自然的話，那麼價格是肯定會比較高的。

規格越大的霍山石斛，價格自然也就會越貴，因為石斛的主要食用部位為莖部，纖維少、黏液豐富，所以大家在購買石斛的時候，一定要注意挑選好，避免產生一些不必要的損失。

保護范圍內海拔高度300至900米，陰涼濕潤通風的環境。多生在河澗，溝溪山谷旁峭壁上，常與苔蘚、石葦等植物附生在一起。

㈣ 霍山石斛的主要價值

霍山石斛，又稱米斛，是石斛中的極品，是中國國家瀕臨滅絕的珍稀葯材。其乾燥莖（霍楓斗）和鮮斛均可入葯。
《本草綱目》記載：石斛甘平無毒。主治傷中，除痹下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰益精，久服厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱。定志除驚，輕身延年，益氣除熱，治男子腰腳軟弱，健陽。逐皮膚風痹，骨中久冷，補腎益力，壯筋骨，暖水臟，益智清氣，治發熱自汗，癰疽排膿內塞。
霍斛富含多糖、氨基酸和石斛鹼、石斛胺鹼等十多種生物鹼。經中國醫學科學院葯用植物研究所鑒定：多糖含量為18.974%，總生物鹼含量為0.030%。能有效提高機體免疫功能，對人體眼、咽、肺。胃、腸、腎等器官和血液、心血管等疾病有特殊療效。能抗白內障，延緩衰老，抗突變，抗腫瘤。
使用方法：除遵醫囑入葯外，還可取干品1－2克，在保溫杯中用沸水沖泡，可飲用一周。可與西洋參配伍，能增強放、化療病人的抗癌能力和防治糖尿病。 石斛米粥
原料：鮮石斛、水、粳米、冰糖
製法：每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升（因石斛最耐久煎，方可出效），去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠停火。每日2次，稍溫頓服。
效用：石斛為蘭科多年生常綠草本植物金釵石斛的莖。石斛粥為一家傳驗方，是由石斛和粳米加水煮成，具有養胃生津、滋陰清熱的功用。
適應症狀：熱病津傷，心煩口渴;病後津虧，虛熱不退;胃虛隱痛百兼博干嘔，舌光苔少等症。
石斛倒扣草燉豬瘦肉湯
材料：霍山石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生薑3片。烹制：石斛稍浸泡；倒扣草反復洗凈；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升（約6碗水量）蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3-4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。
清燉石斛螺
菜名：清燉石斛螺主料：青螺（石螺）1500克，豬脊肉9克，石斛6克。配料：鹽少許。
做法：1．青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清後留用。2．挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。3．螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鍾後，除去葯渣，濾清葯汁，待用。4．將葯汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放於盅內的螺肉面上，約燉1小時後，調入鹽，即可食用。
特點：味鮮微甘。
西洋參石斛茶
原料：西洋參5克，石斛3克。
製法：先將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗凈，晾乾後切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鍾，用潔凈紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鍾，即可飲用。（或將西洋參、石斛碾成細粉沖開水代茶飲用，每次3-5克，每日1-2次。）
吃法：當茶，可分上、下午2次，頻頻飲用，代茶飲服，當日吃完。
榨汁
製法：選取霍山石斛鮮條用清水漂30分鍾後洗凈，剪成寸節，放入豆漿機內加入少量純凈水，打碎後加入沸水充分混合，將渣過濾後加熱煮沸即可飲用。

㈤ 霍山鐵皮石斛楓斗真假如何鑒別有哪些方面判斷

霍山鐵皮石斛楓斗真假鑒別方法

1.看：我們在識別鐵皮楓斗真假時，可以先通過看。對於加工成型的石斛而言，會有一層細毛，這是因為其莖桿表皮纖維經過烘乾後而形成的。其次，它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。再來說說它是什麼顏色的吧，真品楓斗因其含較高的糖份，色澤會偏深些，會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的，則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上就會留下灰跡。

2.聞：其次，還可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道，正品楓斗會發出淡淡的草香味，而不是其他的異味。這是由於在加工石斛時，是用炭火慢慢烘烤而成的，並經過揉搓之後，捲成彈簧狀而成為最終的形態。因此，如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓斗。

3.拉：再介紹一個分辨石斛的方法，即用手拉。將楓斗從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只要輕輕一拉，就會從中間斷裂。若您可以將它拉得很長，也沒有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛，這是識別其真偽比較重要的一個方法

4.咀嚼:那它吃著有什麼味道呢?這是我要給您說的另外一個方式了，將一粒楓斗放在嘴巴里嚼一下，在一開始會感覺比較干、硬，剛開始就是這樣，需要您用點力氣嚼才行。慢慢地會感覺到它在發生變化，會越來越粘，也不再像剛放進口中那樣硬了，比較舒服。到最後，幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴裡。這才是鐵皮楓斗比較神奇的一點，「看似一棵草，嚼時一粒糖」。

5.價格:說了這么多，還有一點就是石斛的價格，這也可以判斷出它的真假。出現在市場上的許多楓斗都稱作鐵皮石斛，而實際情況多數是用紫皮或者是水草石斛充當鐵皮來賣。殊不知，真正鐵皮楓斗是種一分價錢一分貨的葯材，其價格也與當時的市場行情成正比，若偏低的話就絕對不可能為鐵皮石斛。

以上內容由於【斛之鄉】提供，有什麼其他問題可以繼續咨詢我。

㈥ 鐵皮石斛與霍斛楓斗有什麼區別，石斛有多少種品種

全世界總共有1000多種。

區別：

1、性質不同：鐵皮石斛是蘭科草本植物。莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米。金霍斛是我國古文獻中最早記載的蘭科植物之一。

2、外觀不同：鐵皮石斛為淺灰綠色，長度在15~25厘米之間。霍斛楓斗的表面呈暗黃綠色或者金黃綠色，大概的長度只有1.4厘米。

3、保存度不同：霍斛楓斗相對來說比較容易保存，而鐵皮石斛很容易出現腐爛的情況，所以在非生產季節一般只能夠買得到霍斛楓斗。

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注意事項：

1、鐵皮石斛在單一使用時，無需擔心什麼，只是需要熬煮較長時間，才能更好地發揮其葯效。與其他葯材同食有禁忌。鐵皮石斛與其他葯材一同煎熬時，應提前煮30分鍾以上，再與其他葯材同熬，這樣更能發揮葯效;而且，不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等同食。

2、用量寧少不益多：在日常保健中，對鐵皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹瀉，而石斛鹼的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓;而在葯用的時候更是要謹慎，需遵醫囑服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否則可能造成一些不良反應，或是損害身體。

3、食後勿吃蘿卜：鐵皮石斛食用之後，需要時間在腸胃裡慢慢消化、吸收，而蘿卜有排便通氣的作用，食用鐵皮石斛後又吃蘿卜，會影響腸道對鐵皮石斛有效成分的吸收，從而減少或是達不到防治疾病和保健養生的效果。

㈦ 想要買正宗的石斛去哪裡買比較好

鐵皮石斛和天山雪蓮、深山靈芝、海底珍珠等一同被稱為是中華的九大仙草，而且它還排在首位，足以見得它的珍貴程度。但是產自不同地區的鐵皮石斛發揮的效果是有差異的，那麼哪些地方的鐵皮石斛更正宗呢?

3、嘗它的口感

正宗的鐵皮石斛剛放入嘴裡的時候你會覺得它又干又硬，咀嚼起來非常的費力。但是當口水將它打濕之後，就會變得越來越粘，慢慢在嘴裡融化。

雖然正宗的鐵皮石斛楓斗價格通常比較貴，但功效和作用還是有很多的。不過還是建議大家適當服用，而且女性在月經期間和那些脾胃虛寒的患者最好不要服用這種中葯。