石斛為蘭科植物，鐵皮石斛為蘭科植物鐵皮石斛的新鮮或乾燥莖。葯效價值不同。鐵皮石斛是石斛類植物中葯用價值最高的一種，在民間被稱為「救命仙草」，國際葯用植物界稱其為「葯界大熊貓」。除了霍山石斛、金釵石斛、紫皮石斛、鼓槌石斛、馬鞭石斛、銅皮石斛等幾種葯用石斛外，其它石斛大都只具有觀賞價值。
市場價格差別大。鐵皮石斛價格昂貴，是其它石斛的5~100倍。目前存在用石斛冒充鐵皮石斛的現象，消費者在購買時要多加甄別。
鐵皮石斛的功效和作用
1、滋養陰津：鐵皮石斛具有滋潤形體臟腑、腦髓骨骼、抑制陽亢火動的作用，而陰液為人體生命活動的物質基礎，可以從根本上解決人體陰液不足的問題。
2、滋陰養血：鐵皮石斛有滋陰養血的功能，而含有豐富的多糖類物質具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
3、補益脾胃：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌——幽門螺桿菌有較好的抑製作用，同時能夠促進胃液的分泌，增強胃排空能力，幫助消化。
4、護肝利膽：鐵皮石斛被歷代醫家都認為具有滋養肝陰的作用，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
② 石斛小的好還是大的好呢
凡是生長在自然界的農作物，總會因其土壤肥力、養分吸收、氣候變化、光照、降水是否充沛等因素造成大小、品質的不同。鐵皮石斛作為高山灌木帶生長的野生生物，自然也不例外。今天，我們就圍繞消費者對於鐵皮石斛的一些疑問，探討一下石斛大小的相關知識。
1、市面上的鐵皮楓斗，通常都是多大的呢？
鐵皮楓斗總是有大有小的，最大的有1克一顆的，較大的一顆達到0.6克，小的一顆則小於0.2克，居於0.2克/顆-0.6克/顆中間的算是中等大小的了。基本就是這個范圍了。
2、鐵皮楓斗的大小，是否和鐵皮楓斗的有效成分有關呢？
我們都知道，作比較要在一個參照系內，單純說鐵皮楓斗大的好還是小的好都是盲目而不準確的，這也給一些不法商販單純追求個頭並販售高價提供了可乘之機。比較鐵皮楓斗的個頭是否和營養有關，要保證一個大前提，那就是：相同產地，相同品質。
在相同產地、相同品質一致的前提下，如果同樣大小的石斛越重的質量就越好，購買時可以對同一種石斛大小相同的進行多次稱量，自己心裡有個數。但由於鐵皮楓斗的特殊性，在0.3克/顆~0.6克/顆的范圍內，基本有效含量的差異不大，至少不像價格差別那麼大，客戶可以按照實際情況酌情選購。
鐵皮楓斗（表面的紫色代表它是紅桿鐵皮哦，是優質品種）
3、如果購買鐵皮石斛，到底選擇什麼樣的性價比最高呢？
鐵皮楓斗（白皮的，普通品種，沒有打磨，不影響食用
簡單來說，同等重量下有效成分含量越高，當然服用後產生的治療與保健作用會更好。但是，並不是越大的鐵皮石斛性價比越好，石斛楓斗顆粒的大小與製作時選用的石斛品種莖桿的大小密切相關，如果是鐵皮楓斗，則顆粒適中的為好。下面我們就按照購買目的的不同分類探討一下這幾種狀況。
送領導，建議選購顆粒大小適中、膠質飽滿、紋路清晰的。因為楓斗作為高檔禮品，更體現著尊貴和一種生活品質、態度，此刻楓斗作為一種公關的媒介，飽滿的楓斗有面子，看起來精、氣、神足。自然成為首選。
送老人送親朋，要實惠。建議選擇中等規格的了。即質量一般的楓斗。這樣的楓斗價格適度，而且呀，有效成分差異還不大，性價比也要高些。
③ 鐵皮石斛的區別
鐵皮石斛與石斛的區別主要是長短大小不一樣，石斛的莖直立長約10至60厘米，而鐵皮石斛的莖和前者相比它更短細些
④ 金釵石斛一粒多重有的一粒很大，大小相差幾倍，大的好小的好
不能看個頭大小。有點石斛長得大了就顆粒大了。你要品嘗下。膠質越多越好
⑤ 石斛的寸金和切片有什麼區別
石斛鮮條、寸金和楓斗的區別
其實，石斛鮮條、寸金和楓斗的區別不是很大，只不過是加工的方式略有不同而已。
1.鮮條：新鮮的剛採摘下來的石斛莖(有的會帶葉子)文獻記載，石斛又名仙斛蘭韻、不死草、還魂草等，莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達1.3厘米;
2.干條：石斛鮮條曬干以後的成品，也叫寸金;
3.楓斗：取石斛的莖經加工炮製，邊烤邊扭成螺旋形或彈簧狀的石斛小球，目的是為了便於保存和運輸。
鐵皮楓斗是楓斗中的上品，其初步鑒別方法主要是從外觀上、口感上進行鑒別。從外觀上說，鐵皮楓斗呈鐵綠色至黃綠色，大小勻稱、美觀，有殘留的葉鞘纖維，俗稱的帶絲，表面有光澤，手感沉重，質堅實，易折斷，斷面平坦，灰白色至灰綠色，略角質狀;用其他石斛加工而成的，則顏色呈金黃色、黃色或黃褐色，無光澤或僅現少量光澤，個或大或小，手感輕浮。從口感上鑒別，鐵皮楓斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有濃厚黏滯感，微甘，無渣，無苦味;而其他石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，沒有清香味，渣多。將楓斗泡於沸水幾分鍾，待螺旋狀楓斗化解開觀察，鐵皮楓斗呈甘蔗狀，節略收縮;非鐵皮楓鬥成條狀，不收縮。楓斗的葯用價值和新鮮石斛是一樣的，兩者的不同在於楓斗的保存時間要長些，並且是石斛原料的初加工製品。
⑥ 鐵皮石斛大風斗小風斗中風斗有何區別
大楓斗是石斛中間那段加工而成的，小楓斗和中楓斗可能是石斛尾部和根部，一般大的較好，中間部分膠質足，渣少，根部渣多，膠質少---------------斛往天下
⑦ 石斛是大的好，還是小的好
最好的是霍山石斛，米斛，特別小的一種，自古就被人認可，鐵皮也不錯，鐵皮是越往北的越好！但是過了北緯29度也就沒了！真要對比個大小，還是小點的好，小胖子好
⑧ 鐵皮石斛楓斗大的好還是小的好
區別鐵皮楓斗是否優質的關鍵是看楓斗的膠質，要膠多渣少或無渣，大小嘛，個人認為首先是賣相，然後小的呢證明長得不是太粗，我會選稍小一點的，但前提是膠質豐富
⑨ 鼓槌石斛有大鼓槌和小鼓槌之分么
通常叫小鼓槌的學名為蘇瓣石斛。
⑩ 石斛型態的大小對療效有區別嗎
因石斛品種而異，各種石斛，形態不同，葯效不同。
同一種石斛准確說因種源而異、因栽種環境而異、因管理方式而異，綜合因品質而異，不單因形態而異。
大的也可能是農殘超標的而瘋長的。