铁皮石斛基地黄教授

『壹』 秋分养生适合吃霍山铁皮石斛,霍山铁皮石斛作用是什么呢

霍山铁皮石斛介绍
霍山铁皮石斛（别名：Dendrobiumofficinale?KimuraetMigo）：茎站立，圆柱型，长9-35公分，粗2-4mm，不发枝，具三节；叶二列，纸版，长圆环状披针形，边沿与立肋常带浅紫色。总状花序常从落了叶的老茎上端传出，具2-3支花；花苞片湿膜质，浅白色，卵型，长5-7mm，花萼和花朵浅绿色，近类似，长圆环状披针形，小唇白，尖部具一个翠绿色或淡黄色的脑白质，卵状披针形，比花萼短些，中间翻折。蕊柱浅绿色，约长3mm，先端两边各具一个紫点；药帽白，长卵状三角形，约长2.3mm，顶部近锐尖而且2裂。开花期3-6月。

生在海拔高度达1600米的山坡地半潮湿的岩层上。关键遍布于中国安徽、浙江省、福建省等地。其茎当药，属滋补药中的补阴药：益胃生津止渴，滋阴清热。

霍山铁皮石斛具备补五脏、厚胃肠、强阴益肾的作用。霍山铁皮石斛带有丰富多彩的核甘酸化学物质，服用后在胃里造成一种防护膜，降低乙醇对胃的毁坏，另外提高肝部的新陈代谢作用，根据身体开展调合，将酒性解决，让醉酒的人修复较快滋阴养颜：霍山石斛“脂膏丰富多彩，补阴之手较大 ”，霍山铁皮石斛归经全方位，非常容易被身体消化吸收，并能濡养全身上下，让人体各器官运行轻松，皮肤圆润盈润，血气顺畅充裕，历经一段时间滋润后，能让女士解决女性更年期的困惑，再次容光焕发青春年少的风彩。

抑止恶性肿瘤：霍山铁皮石斛的关键成分为霍山石斛含糖量（且成分达到22.7%），并带有鼓槌菲和毛兰素2种菲类物质，药理学研究表明这二种化学物质具备抗癌特异性，具备抑止肿瘤细胞特异性的功效，对恶性肿瘤具备明显的防止和辅助医治功效。因而，霍山铁皮石斛在临床医学上常见于肿瘤的辅助医治，它能改进恶性肿瘤病人的病症，缓解放疗化疗造成的的不良反应，增强免疫作用，提升 存活品质。

『贰』 甘御兰铁皮石斛，让更多人享受到纯正铁皮石斛的魅力

世界的奇妙总能轻易超过我们的想象，北纬30°就是这样一个充满神奇的地带。

北纬30°位于赤道和北极之间的三分之一处，横跨非洲、亚洲、太平洋、北美洲和大西洋，许多人认为这是地球上最瑰丽斑斓的风景线。而它也没让我们失望，璀璨的四大文明古国——中国、古巴比伦、古埃及以及古印度皆发源于这一地带；同时，撒哈拉沙漠、“世界屋脊”珠穆拉玛峰、太平洋、马里亚纳海沟、神秘的金字塔、南丝绸之路……数不胜数的奇迹也都诞生于此。

在众多人文地理奇迹之中，位于四川的铁皮石斛也是它给予我们的馈赠。据科学研究，野生石斛发源于青藏高原喜马拉雅山脉周围，最先在四川龙泉山周边人工栽培成功，后经由南丝绸之路传播至东南亚地区，如今分布于浙江、云南等地的高质种源均来自古蜀，可以说，四川就是石斛的故乡，古蜀是石斛的老家。

《本草纲目》称铁皮石斛有“强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、轻身延年”之效；唐代开元年间的《道藏》称铁皮石斛为“中华九大仙草之首”；而现代科学研究则证实，铁皮石斛中含有多糖黄酮类、酚类、维生素和氨基酸等物质，由于这些物质具有抗老、抗氧作用，铁皮石斛提取物也已作为化妆品原料被列入《已使用化妆品原料名称目录》。

虽然铁皮石斛处处是宝，要获得却不是那么容易，因为石斛对生长环境要求极为苛刻，加上其本身的繁殖率也低，原料本就面临着枯竭。

而据全国中药资源普查统计表明，整个石斛市场年需求总量为8000-10000吨，且每年以10%-15%的速度递增，巨大的需求量与明显跟不上的供应量形成鲜明对比。于是，有些不良商家被利益驱动，以次充好，深深损害着消费者的正当权益。

甘御兰就诞生于这背景之下，它决心改变现状，所幸的是，甘御兰利用地理优势走出了一条全新的道路——从选种、种植到加工生产实现全产业链闭环，以仿野生的方式培育出高品质铁皮石斛，再用技术的力量研发产品，让更多人感受到铁皮石斛的魅力，为健康中国贡献一份力量！

十余载沉淀，甘御兰厚积薄发

“甘御兰”是由四川省峰上生物科技有限公司全力打造的核心品牌。峰上生物科技成立于2012年，是一家专业从事铁皮石斛新品种育种、种苗生产、种植、加工与销售的综合性企业，下辖金堂甘御兰铁皮石斛产业园、四川甘御兰实业有限公司以及成都甘御兰化妆品有限公司。

回顾甘御兰铁皮石斛十多年的发展历程，可以说每一步都踏踏实实，走出了自己的节奏。

2006年，甘御兰核心团队进入铁皮石斛行业；

2007年，甘御兰铁皮石斛养生旅游基地落址金堂；

2012年5月，峰上生物科技成立；同年9月，作为成都市中药材代表企业，峰上生物科技被推选为“全国中药材流通追溯体系首批试点单位”；

2015年，由国家科技部中国市场技术协会、国家产业技术创新战略（培育）联盟授权峰上生物科技筹建四川省内唯一以中药材为技术创新产业主题的全国性行业组织——“国家名贵中药材产业技术创新战略联盟”，并获得国家产业技术创新战略（培育）联盟授予的“理事长培育单位”称号；同年荣获成都市“农业产业化市级龙头企业”称号；

2016年，“铁皮石斛规模化生产项目”获得成都市科技局“农业技术成果应用示范项目”称号，同年，甘御兰铁皮石斛养生旅游基地被评为“市级科普种植示范基地”；

2017年5月，甘御兰铁皮石斛被评为“央视网商城优选品牌”；同年9月，甘御兰凭借着扎根农业、为铁皮石斛产业化不断寻求创新突破的匠心精神，入选央视《匠心》栏目；

2018年1月，甘御兰铁皮石斛被川商传媒评为“2017优秀川商品牌”；4月，甘御兰铁皮石斛养生旅游基地成为“京东农场铁皮石斛指定种植基地”；6月，被评为“四川省中药材规范化规模化种植养殖重点培养基地”；同年，荣获四川省“农业产业化省级龙头企业”称号；

2019年，荣获“金堂县优秀民营企业”称号；

2020年5月，甘御兰铁皮石斛养生科普基地被四川省科学技术协会评为天府科技云服务科普惠民共享基地。

十多年来，甘御兰步步稳扎稳打，用数千个日夜坚定履行“技术领先+农旅融合+产业平台+品牌助力”的企业战略，用行动为铁皮石斛产业添砖加瓦。

到如今，甘御兰已拥有千亩仿野生种植的铁皮石斛产业园，积累了55项专利技术（不包含申报中及准备申报的专利），且已推出甘御兰铁皮石斛多肽精华素、甘御兰铁皮石斛花等广受好评的产品，从外用到内服，全方位守护大众身心健康。

多重优势，告诉你甘御兰铁皮石斛好在哪

听说过铁皮石斛的朋友，一定知道市面上铁皮石斛产品五花八门，但质量却良莠不齐。与市面上其他的产品相比，甘御兰铁皮石斛好在哪里？往下看。

原产地： 甘御兰铁皮石斛基地开创了四川省内大规模仿野生种植的先例，自建立至今已经十多年，累积投资1.7亿，是政府支持、媒体肯定、百姓认同及领导关心的企业，是省、市级农业产业化重点龙头企业；

权威检测、种源纯正： 甘御兰投入了大量的资金开展铁皮石斛优良品种培育、种苗高效繁育技术开发等工作。经国家权威机构检测，甘御兰铁皮石斛所含的生物碱、多糖、氨基酸的种类和含量与野生的基本相当，而且甘御兰铁皮石斛的主要有效成分“多糖”含量可达66.03%，远高于《中国药典》规定的25%；

优质水源： 甘御兰石斛种植基地坐落于素有“天府花园水城”美誉的金堂，并且远离工厂、生活区，背靠区域内最大的高山水库，为石斛提供源源不断高品质、无污染的水源；

有机认证： 甘御兰铁皮石斛取得了“中国良好农业规范”及“有机产品”双重认证；

科研实力： 甘御兰组建了专业的石斛科研博士团队，已拥有55项（不包含申报中及准备申报的专利）铁皮石斛相关的实用新型专利。同时，甘御兰还与四川省中医药科学院、四川大学、西华大学、四川农业大学等各大高校、院所联合打造科研合作平台，强化石斛等中医药产业发展的技术支撑；

全产业链： 从选种、育种、组培、育苗、栽培、采摘到加工生产，甘御兰铁皮石斛包揽全产业链，优中选优，更方便把控产品品质。

从原料到生产工艺，甘御兰铁皮石斛将匠心倾注于每一处细节，承传统、扬优势、重品质，坚持用地道产品为客户带来切切实实的健康体验！

甘御兰，十多年初心不变，砥砺前行

穷则独善其身，达则兼济天下。一家企业、一个品牌，自我发展的同时必定要承担起社会责任。甘御兰在壮大自己的同时，也不忘回馈社会。

在当地，甘御兰对经济较为困难的农户实行赊欠苗种款、优价回收种植产品、无偿技术培训服务、优先用工等措施，积极帮助他们参与铁皮石斛等珍稀名贵中药材种植，并稳定持续增加农户收入，帮助他们脱贫致富。

除了带动当地经济发展外，甘御兰还积极参与对革命老区和贫困地区学校的捐资助学活动，同时还参与抗震、抗洪救灾等慰问捐助活动，弘扬社会正能量，努力担起企业的一份社会责任。

秉承着社会的期待与企业的使命，甘御兰铁皮石斛将以十年不变的恒心做好这一份事业，以“铁皮石斛”作名片，将北纬30°的又一奇迹带给世人！

『叁』 永生源专家指点：怎样挑选铁皮石斛

现代人由于工作繁忙、生活节奏快、经常熬夜而引发的口舌干燥、阴虚内热等症状，铁皮石斛对于增强现代人体质、抗衰老、防治肿瘤、治疗糖尿病和萎缩性胃炎都有确切疗效，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等都有很好的恢复作用。如今野生铁皮石斛已难寻踪迹，但在永生源等公司的努力下，铁皮石斛已经从野生变为家种，但铁皮石斛的种值条件及技术要求都非常高，市场上却又充斥着各种所谓的良莠不齐的石斛产品。 新鲜的铁皮石斛，茎杆主要分绿色和带红色的两种，均是质量很好的石斛。一般绿色的茎杆稍长，带红色的茎杆较短；多以茎杆粗壮肥大，生长健壮的较好。铁皮石斛的花多为浅黄色。 铁皮石斛加工成的干品，往往做成卷曲成团的叫枫斗。一般呈棕黄色，挑选起来往往需要比较细致。除了品尝其粘牙的程度、纤维含量、有无怪味以外，还可稍湿润后可将其团解开，铁皮石斛多是由没有剖开的石斛卷曲而成，而其它品种的石斛冒充铁皮石斛加工的，因其茎干粗，多剖开成两半或几部分，经过卷曲到只能够看见表皮时再加工成团的，一般解开后就能够发现。 现在有一些号称铁皮石斛的干品是以紫皮（齿瓣）石斛加工而成的。紫皮石斛虽然多糖含量也高，嚼起来也很粘，也无怪味，但往往纤维含量高，另外泡水后，水将略带紫色。 服用铁皮石斛时，应该将石斛嚼后吞下。泡后只喝水，对人十分有益的石斛多糖就不能够得到利用。另外，铁皮石斛的叶片也含多糖等对人体十分有益的成分。 本文言作者是重庆市中药研究院张明教授，系广东永生源特聘专家顾问，广东永生源集团旗下拥有五家子公司和一家科研单位，与广州中医药大学，共建铁皮石斛产学研示范基地，与中科院合作，成立了药用兰科植物研究所。

『肆』 石斛怎么好看

有“中华九大仙草之首”称誉的铁皮石斛，本来长在悬崖峭壁阴处，难得一见；它们一齐开花，就更是稀罕。5月25日，笔者随浙江省老教授协会的30多名专家学者，有幸在武义县寿仙谷铁皮石斛基地，见到了成片的这种奇异花卉。
寿仙谷铁皮石斛基地位于武义著名的源口风景区，该景区以源口湖为中心，湖中有岛，港湾曲折，可供游客泛舟嬉水。湖的周边有禹王庙、麻雀坞、双岩瀑、石窗尖、金山庵、麻阳半岛、紫溪瀑布等自然景观和人文景观。而在源口湖大坝下安身的大片人工种植的有机铁皮石斛等名贵珍稀中药材，给景区增添了无穷魅力。

我们去的时候，正是石斛开花季节。据书中介绍，石斛属兰花科，花也像极了兰花，一般呈淡黄色，婀娜多姿，若蝶飞舞。然而我没有想到，眼前这片1200余亩的有机铁皮石斛，花儿有淡黄的、金黄的、紫色的、粉红的，真是姹紫嫣红、千姿百态。原来，寿仙谷药业公司在这里建立了多达40多个品种的石斛种质资源库。河南石斛、马鞭石斛、爪兰石斛、水草石斛、紫皮石斛、铜皮石斛、红平头石斛、光节石斛、金钗石斛……各地珍斛集聚于此，争奇斗艳，令人叹为观止。

“石斛的花期有多长？”“铁皮石斛有什么药用价值？”在田头地边，同行的人们向兼作导游的寿仙谷药业公司董事长李明焱先生提出了一个又一个问题。“石斛开花长达4至6个月。”“李时珍早在《本草纲目》中就评价铁皮石斛具有强阴益精，益智除惊，轻身延年的功效，民间一直称其为‘救命仙草’呢。”李明焱答道。人群中有人摇起蒲扇邀风，一股淡淡的清香飘来。近处的竹林，远方的梯田，构成一幅恬静的山水画。

“山上百草可入药，谷中千家皆寿仙……”一阵清亮的山歌从远处传来，大家的精神都为之一振，我们仿佛有了一种身置世外桃源的感觉。

『伍』 新鲜的铁皮石斛怎么吃法

新鲜的铁皮石斛吃法推荐如下：

1.口嚼

将铁皮石斛鲜品洗净，直接接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特，方便简单。

2.榨汁

将铁皮石斛鲜品洗净，并剥去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁机内，加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感极佳。

也可倒入电磁炉或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊，煮到泡沫消失即可饮热的铁皮石斛汁。

注意：启动榨汁机时间设置为3-5分钟，这样可以充分的将营养成分榨出，渣可煮茶水饮用或吞服，也可以和水果一起榨汁。

3.泡茶

铁皮石斛鲜品入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。

将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮九十分钟以上即可饮用，饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用，可重复冲泡，最后将铁皮石斛嚼服。

4. 入膳

药补不如食补，可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴，不仅色美味香，开胃助消，还能在不知不觉中达到强身健体的功效。

5、泡酒

取铁皮石斛鲜品，洗净，切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可饮用。每250克鲜铁皮石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯，可暖胃润肺，活血生津，适合爱喝酒胃又不好的人。

6.熬膏

洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

7.入药

石斛入药，由来已久，也正是凭着这个，石斛奠定了自己中华九大仙草之首的地位。

(5)铁皮石斛基地黄教授扩展阅读

1、石斛“养阴”适于阴虚体质

由于铁皮石斛野生资源的匮乏，市场上流通的铁皮石斛大多是人工培植品种。目前在浙江、云南、安徽等省均有大规模的人工培植基地。所以，如果有人宣称卖的是野生铁皮石斛，你最好想想再下结论。

铁皮石斛的有效性是毋庸置疑的。《神农本草经》《本草纲目》等古籍中，石斛一直是中药材里面的良品，铁皮石斛又是石斛里面的良品。正因如此，2010版《中国药典》在“石斛”之外又单设了“铁皮石斛”，2015版药典仍然沿用这一设定。

那么，铁皮石斛的功效究竟是什么？据《中国药典》记载，铁皮石斛“益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸痨热，目暗不明，筋骨萎软”。

这么多功能归根结底就是两个字：养阴。无论是热病，还是口渴、眼花，只要是阴虚津液匮乏就适合用铁皮石斛。

2、脾胃虚寒不适合长期服用

现代研究发现，铁皮石斛除了药用外，还能够调节机体免疫功能，改善疲劳，降血压、降血糖。于是，铁皮石斛成为了保健品，令许多人觉得只要想提高免疫功能、改善疲劳就可服用。

铁皮石斛本身具有“滋阴生津”的中药功效，对于一切阴虚热病（咽干咽痒、口渴、潮热、干咳、更年期综合征、恶性肿瘤放化疗术后等）都有效果，用鲜品也是为了增强养阴之功。

然而，现代铁皮石斛类保健品强调的“调节免疫功能、改善疲劳、降压降糖”功能，会导致使用者忽视“滋阴生津”的本质功效。

需要强调的是，任何人出于保健目的服用铁皮石斛，都建议先就医确定自己是否是阴虚体质或处于亚健康状态；为治病想长期服用铁皮石斛，也应先咨询中医师和中药师。

石斛在《神农本草经》中无毒性记载，长期服用的安全性相对较好。从铁皮石斛甘、微寒的药性来看，脾胃虚寒的患者不适合长期服用。

3、服用前先去农药残留

但是，如果把铁皮石斛的原植物当成一种保健品来使用，就必须按照保健食品的要求，来看看它的安全性。

有学者研究认为，大棚种植铁皮石斛的重金属含量符合行业标准。近年来，也有个别产地培植的铁皮石斛发现重金属镉含量超标，但其他重金属例如铅、铜和汞都在正常范围内。总体来看，铁皮石斛的重金属含量控制较好。

但还有一个问题是农药残留。由于许多铁皮石斛为人工培植，施肥和预防病虫害需要使用农药。目前还没有关于铁皮石斛农药残留量的系统研究资料，但有研究显示，已知铁皮石斛能被检测出来的残留农药大约为十余种，包括有机磷农药、拟除虫菊酯类农药等。

基于这种认识，我们建议在服用铁皮石斛前用清水洗净，并使用盐水或小苏打水浸泡清洗等方法，最大限度地去除农药残留。

『陆』 怎么我家石斛长的好慢,看见别人家好快

有“中华九大仙草之首”称誉的铁皮石斛，本来长在悬崖峭壁阴处，难得一见；它们一齐开花，就更是稀罕。5月25日，笔者随浙江省老教授协会的30多名专家学者，有幸在武义县寿仙谷铁皮石斛基地，见到了成片的这种奇异花卉。寿仙谷铁皮石斛基地位于武义著名的源口风景区，该景区以源口湖为中心，湖中有岛，港湾曲折，可供游客泛舟嬉水。湖的周边有禹王庙、麻雀坞、双岩瀑、石窗尖、金山庵、麻阳半岛、紫溪瀑布等自然景观和人文景观。而在源口湖大坝下安身的大片人工种植的有机铁皮石斛等名贵珍稀中药材，给景区增添了无穷魅力。我们去的时候，正是石斛开花季节。据书中介绍，石斛属兰花科，花也像极了兰花，一般呈淡黄色，婀娜多姿，若蝶飞舞。然而我没有想到，眼前这片1200余亩的有机铁皮石斛，花儿有淡黄的、金黄的、紫色的、粉红的，真是姹紫嫣红、千姿百态。原来，寿仙谷药业公司在这里建立了多达40多个品种的石斛种质资源库。河南石斛、马鞭石斛、爪兰石斛、水草石斛、紫皮石斛、铜皮石斛、红平头石斛、光节石斛、金钗石斛……各地珍斛集聚于此，争奇斗艳，令人叹为观止。“石斛的花期有多长？”“铁皮石斛有什么药用价值？”在田头地边，同行的人们向兼作导游的寿仙谷药业公司董事长李明焱先生提出了一个又一个问题。“石斛开花长达4至6个月。”“李时珍早在《本草纲目》中就评价铁皮石斛具有强阴益精，益智除惊，轻身延年的功效，民间一直称其为‘救命仙草’呢。”李明焱答道。人群中有人摇起蒲扇邀风，一股淡淡的清香飘来。近处的竹林，远方的梯田，构成一幅恬静的山水画。“山上百草可入药，谷中千家皆寿仙……”一阵清亮的山歌从远处传来，大家的精神都为之一振，我们仿佛有了一种身置世外桃源的感觉。

『柒』 黑金斛酒的名字怎么来的

你说的这一款酒的话，其实它的由来主要是因为它的原材料啊，它的这个酒是由这样一个黑金斜这样一个原材料所制成的，所以叫这个名字。

『捌』 铁皮石斛市场如何

揭开铁皮枫斗的真面目
相关专题： 铁皮枫斗 时间：2006-03-01 09:27
几百元一盒的“铁皮枫斗”不姓“铁”

森山、立钻、天目山、古医、雁荡山……如今，越来越多的铁皮枫斗品牌成了药店、超市保健品专柜最耀眼的明星。临近中秋，数百乃至上千元一盒的铁皮枫斗，更是成了市民走亲访友的抢手货。在很多超市，铁皮枫斗一直占据着保健品销售榜的头把交椅。

如今的铁皮枫斗市场不得不用“红火”二字来形容。不过，红火的表象难以掩饰这一行业不为人知的尴尬。“其实人们在市场上见到的很多产品根本不是铁皮枫斗，甚至连一些大厂家生产的，也不是正宗的铁皮枫斗。”近日，一位医药界权威人士语出惊人，他告诉记者，目前市场上极难觅得真正的铁皮枫斗。

加工铁皮枫斗的原料是铁皮石斛，俗称“仙草”，具有滋阴补虚、生津润肺、提高免疫力等功能，是各种石斛中最为名贵的中草药材，目前的产量十分有限，售价自然不菲。在市场上销售的，则是成品的铁皮枫斗或研磨成粉状后的铁皮枫斗晶。这位权威人士直言，目前在销售的很多所谓的“铁皮枫斗”，真实很可能是用其他石斛加工成的冒牌货。也就是说，在目前十分走俏的“铁皮”大家族中，绝大多数并不姓“铁”。

果真如这位业内人士所说的那样，难觅正宗铁皮枫斗的身影吗？那些不是真正铁皮枫斗的“铁皮枫斗”，又会是什么？连日来，本报记者对“铁皮”市场进行了调查，揭开了这一市场鱼龙混杂的一角。

批发市场上“铁皮”泛滥，价格便宜

为弄清批发市场上的各种所谓的“铁皮枫斗”的真实“身份”，日前，记者以顾客的身份对杭州吴山花鸟市场、凤起花鸟市场等铁皮石斛销量较大的市场进行了暗访。

在吴山花鸟市场二楼的石斛经销区，记者接连走访了几家摊位，发现每家摊位的石斛种类都多达数十种，每公斤售价从50元到1000元不等，并且几乎所有样品上都贴着有“铁皮石斛”字样的标签。

“这是铁皮吗？”记者问。一听这话，有一位商贩急了，大声地跟记者说：“当然是铁皮了，这还能有假？”记者指着每公斤标价仅一百元的“铁皮”问：“有这么便宜的铁皮吗？”见蒙不过，这位商贩只得说：“大家都这么叫，所以我也就跟着叫了。别人叫了你不叫不行啊，不然谁会来买呢？”他对记者说出了真相：打上“铁皮”只是为了好卖，因为铁皮名气大。

随后，记者以药厂采购员的名义，与一位商贩攀谈了起来。“不是铁皮却称铁皮，要是被人发现了那怎么办？”记者问。这位老板神秘地向记者解释：“其实你也不要管这些是不是正宗的铁皮石斛，只要吃了有效果就行。我告诉你吧，很多药店都是从我这里拿的货，我这里一两百元一公斤的枫斗到了药店里就能卖上千元。甚至有一些像你们这样的药厂，也会到我们这里拿货。”当记者追问是哪些药店和药厂时，老板警觉地打住了话。

在杭州凤起花鸟市场石斛经营区，记者看到多数经营户也都打着“铁皮石斛”的招牌，也有的标着“雁荡山”等品牌而回避了所售产品是否铁皮的问题。记者在整个市场转了一圈后，发现其中只有一个经营户的货品没有标“铁皮石斛”。

当记者好奇地询问那位老板为何没有标铁皮石斛时，老板坦诚地告诉记者：“我不像其他人乱来，不是铁皮还瞎说是铁皮。不怕告诉你实话，你在我店铺里找不到正宗的铁皮，不光我这里，整个杭州也难找到，甚至连正宗的紫皮(质地比铁皮略差的一种石斛)也很少。”

正宗“铁皮”价格昂贵，便宜的都是假的

记者在市场上看到的“铁皮枫斗”，到底有没有真货？在浙江省医学科学院药物研究所张治国研究员的陪同下，记者再次来到吴山花鸟市场探个究竟。

记者以批发铁皮石斛的名义分别要求3家店铺拿出最好的铁皮枫斗，3家店铺的老板分别拿出了价格为每公斤千元以上的散装枫斗。“这些石斛都是市场上能买到的最好的，如果真的要买，价格可以商量。”老板纷纷表示。在其中一家店内，原价每公斤2000元的铁皮枫斗，店主愿以1200元的价格出售。

张治国研究员分别对这3家店铺所谓的铁皮枫斗进行了仔细辨认，并逐一品尝。事后，他告诉记者，因为已经加工成枫斗，看外表已经无法分辨出石斛的种类。但从品尝的结果和价格来看，是正宗铁皮枫斗的可能性几乎为零。“正宗铁皮枫斗咀嚼后几乎没有残渣，但这些都有，味道也不怎么纯。从价格上判断，这样低的价格绝不可能是正宗铁皮枫斗。”他说。

张治国对铁皮石斛已有20多年的研究历史，是浙江省最早研究铁皮石斛的专家，见证了铁皮石斛从一开始的“默默无闻”到如今的“大紫大红”的全过程。“在乐清，一个老朋友告诉我现在的行情，一千克正宗铁皮枫斗要卖近2万元。”张治国说。

铁皮石斛的名贵，记者在胡庆余堂中药师胡松梅那里再次得到了验证。胡松梅告诉记者，正宗的铁皮石斛价格堪比黄金，生鲜铁皮石斛收购价通常在每公斤1000元左右。一般来说，至少10公斤生鲜的石斛才能加工成1公斤枫斗；照此计算，每公斤铁皮枫斗的成本价至少在1万元以上，而这还仅是成本价。

即便是药用价值次于铁皮的紫皮石斛，收购价也不便宜。据胡松梅透露，每公斤紫皮枫斗的收购价也在2000元左右。

这些经由生鲜石斛加工成的枫斗，经由批发商再流通到零售市场，价格自然更为昂贵。记者在杭州多家药店内看到，普通铁皮枫斗的零售价为15元/克左右，而紫皮石斛的零售价也大多在3元/克左右。

数百元一盒的“铁皮枫斗”，可能是野草根制成的

由于数量稀少，目前野生铁皮石斛已受国家保护，根本不可能用于生产。那么，市场商贩口中所谓的铁皮石斛究竟是什么呢？

据专家介绍，铁皮石斛对生长条件要求极其苛刻，一般产于人迹罕至的地方，常年饱受天气精华。因此铁皮石斛的药用价值很高，比如藿山石斛，就因为生产环境好，才成为铁皮石斛中的极品。

那么，目前市场上这么多的“铁皮枫斗”，会不会是因为铁皮石斛大量人工种植后，价格下降了呢？“这是不可能的。铁皮石斛的人工种植技术还不是很成熟，产量并不高。一些大企业确实有自己的种植基地，但供应自己生产都成问题，怎么还会拿到批发市场上卖？”张治国认为人工种植铁皮石斛的可能性不大。

张治国反复分析后认为，几百元1公斤的“铁皮枫斗”，原材料很可能是一些价格低廉的普通石斛甚至是普通草木。“据我所知，在市场上看到的这类‘铁皮枫斗’大多来自乐清，原料则来自云南等地。”他说。

经过几年的发展，乐清如今已发展成石斛加工基地，经过初加工的枫斗走向全国各地，产量不是一个小数目。“从各方面的情况判断，他们用来加工‘铁皮枫斗’的石斛，只是普通石斛，或者是生长在云南等地酷似铁皮石斛但繁殖力很强的野生草木。”张治国说。

据了解，目前能够从市场上购得的石斛主要有3大类，铁皮石斛、紫皮石斛和刚节石斛。其中以铁皮石斛和紫皮石斛的药用价值最高。

但由于生长环境不同，实际上石斛品种极为繁多，每大类石斛中又包含了几十个不同的品种。而除了3大类之外，更有草皮、石皮等石斛，种数几乎无法准确统计。

杭州方回春堂石斛专家杨其康告诉记者，别看石斛名气很大，吃的人很多，其实很多石斛是根本没有药用价值的。以紫皮石斛为例，也只有虫草石斛等50多个品种具备药用价值，更何况草皮、石皮这些石斛了。

此外，即使是有药用价值的石斛，如果食用方法不得当，药用价值就根本得不到发挥。比如用枫斗泡茶，就不会有什么保健作用。而枫斗磨成枫斗晶后直接口服，其药用价值也不能得到最佳发挥。食用枫斗的最好方法是煎熬。

更令人担忧的是，即使是一些品牌铁皮枫斗，类似的问题也不能避免。“虽然浙江的一些企业建立了自己的铁皮石斛种植基地，但数量十分有限，从总量来说铁皮枫斗的原料是远远不够的。根据我掌握的情况，包括一些知名的大企业，一方面宣称拥有多少多少基地，但实际却少得可怜。此外，铁皮石斛至少要3到5年才能成材，产量很小，根本不够大规模生产所需。”张治国说。一位知情人士向记者透露，即使是一些知名企业，有时也会偷偷摸摸地去乐清进货。

这样看来，目前很多市民花数百元买回来的“铁皮枫斗”，很可能就是一文不值的野草根。

铁皮枫斗的加工过程也有猫腻

除了原料冒充外，一些不良商贩更是在枫斗的加工上费尽心机。记者从杭州某药店一位熟悉铁皮枫斗行业内幕的人士那里了解到，为增重掺进泥巴、为求看相用烟熏，这在枫斗加工过程中是常有的事。

枫斗的外表有着严格的讲究，一般市场上畅销的枫斗的外表多为龙头凤尾。为了达到这个外观效果，加工时必须将鲜石斛缠绕在模具上，在烘焙到半干的时候将模具取出。但一些商贩为了增加枫斗重量，就用泥土块作为加工模具。加工好了之后就让泥巴藏在里面，不懂内情的消费者根本看不出。如此一来，藏有泥巴的枫斗就要比内空的枫斗重一倍以上。也就是说，消费者花的一大半钱，很可能就是为泥巴买的单。有业内人士戏言，这恐怕是世界上最昂贵的泥巴了。

杭州凤起花鸟市场的一位经营户则向记者透露了烟熏枫斗的过程。由于正宗铁皮枫斗是青灰色的，为了使冒充的铁皮枫斗接近青灰色，一些不良商贩就用点燃的报纸给枫斗熏烤。经过这么一熏，枫斗就会变成青灰色，可达到以假乱真的效果。

为何这样的劣质枫斗能如此招摇过市？业内人士告诉记者，很多消费者在购买这些散装铁皮枫斗时，一般会要求商家直接打磨成枫斗晶。食用这样的枫斗不仅不能起到保健的作用，而且还有害于健康。

一位不愿意透露姓名的业内人士对此深表无奈。他说，普通消费者要想买到正宗的铁皮枫斗，恐怕只能碰运气了。

假冒铁皮枫斗充斥市场，是因为枫斗品种辨别难度大

商贩们胆大到敢公然以次充好，其凭借的是铁皮枫斗难以分辨的特点。在杭州吴山花鸟市场，一家店铺的老板指着货架上的一包包散装枫斗，得意地对记者说：“你能看出这些枫斗有什么不一样吗？就算是行家，也分辨不出来，更不要说是一般的顾客了。”果然，一颗颗青黄色的枫斗看起来外表相似，闻起来味道也相似，记者根本看不出到底有什么不一样。“不光是你们，恐怕老中医也未必能分辨得出来。”这位老板说。

据行家介绍，生鲜的石斛因为种类不同会有形状、色泽方面的差别，消费者只要稍作了解就能够轻松分辨出是不是铁皮。不过，经过烘焙、卷曲等工序而成的枫斗早已面目全非，其原料究竟是铁皮石斛还是其他什么石斛，单凭肉眼观察已无法分辨。就算是这一行的专家，也只能通过品尝，根据口感来判断石斛的品种。

正宗的铁皮石斛吃起来嫩，没有渣滓。不过，一些优质的紫皮石斛吃起来也具备相似的口感，因而仅从口感上判断，区分紫皮石斛还是铁皮石斛，难度依然很大。

市场上的铁皮枫斗是真是假，能否进行有效而快速的鉴定？杭州市药检所业务科一位姓金的工作人员告诉记者，理论上说目前的技术手段能对铁皮枫斗进行鉴定。不过，其依据是对检测物组织结构和纤维外观的比照，而不是通过对铁皮枫斗中含有的纤维多糖和石碱等营养成分含量的检测，因为目前还没有这一检测标准。同时由于铁皮石斛的产地不一样，检测结果有可能也会产生较大偏差，这就更加给检测工作带来了难度。

难以检测的特性，使得铁皮枫斗在很大程度上逃避了有关部门的监管。再加上铁皮枫斗既是药品又是保健品，药店、花鸟市场、农贸市场都有销售，管理的难度也非常大。一些不法商贩正是看到这一市场有机可乘，大肆兴风作浪。

由于原料市场的极不规范，决定了散装铁皮枫斗遇到的一些问题，在正规厂家生产的铁皮枫斗身上也同样不可避免。没有统一的国家标准，生产企业只能自行其事，仅凭“良心”来选材和定价。在竞争日趋激烈的情况下，这一行业亟需出台人人都必须遵守的“游戏规则”。（来源：今日早报） 1

『玖』 天目药业铁皮石斛具有什么功效呢

目前国内能成功人工栽培铁皮石斛的公司非常稀少，更别说栽培出来的产品质量能否有较高保障了。天目药业作为铁皮石斛行业的龙头老大，在实现规模化、批量化培育铁皮石斛的同时，产品质量的监管上也取得巨大成就。经权威专家及机构的重重认定：天目药业组培的铁皮石斛功效完全可以媲美野生的铁皮石斛。
关于人工培育和野生铁皮石斛功效的差别问题，根据权威的观点，我们可以通过石斛石斛多糖含量的高低来判断其品质的好坏。一般来说多糖含量越高的铁皮石斛品质越好。野生石斛往往有上十年成长，因此多糖含量特别高。而天目药业人工培育的铁皮石斛通过提供合适的生长环境以及仿生栽培，可以提供野外难以达到的生长条件，并在含量最高时收获。相关机构检验结果表明，天目药业栽培当年年底及次年采收的石斛，其多糖含量不低于野生，有些样品还比野生高出许多。人群试用的结果也表明，天目药业栽培的铁皮石斛，效果不比野生差。
浙大天目铁皮石斛种质及育苗栽培技术评审会的各位专家经过对天目药业铁皮石斛的检验后称：“浙大天目种植的铁皮石斛其植株茎相对短而粗壮、柔软、具有粘性，嚼而无渣，丰产性状好，活性成份高，是适合进行深加工的优良铁皮石斛”。这是天目药业组培栽培技术、品种、及石斛功效的权威性肯定。
天目药业生产的铁皮石斛软胶囊推出后，市场反映很好，产品供不应求。这一切都说明天目药业在铁皮石斛类市场上的优势将越来越大。

『拾』 永生源专家指点：怎样挑选铁皮石斛

现代人由于工作繁忙、生活节奏快、经常熬夜而引发的口舌干燥、阴虚内热等症状，铁皮石斛对于增强现代人体质、抗衰老、防治肿瘤、治疗糖尿病和萎缩性胃炎都有确切疗效，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等都有很好的恢复作用。如今野生铁皮石斛已难寻踪迹，但在永生源等公司的努力下，铁皮石斛已经从野生变为家种，但铁皮石斛的种值条件及技术要求都非常高，市场上却又充斥着各种所谓的良莠不齐的石斛产品。 新鲜的铁皮石斛，茎杆主要分绿色和带红色的两种，均是质量很好的石斛。一般绿色的茎杆稍长，带红色的茎杆较短；多以茎杆粗壮肥大，生长健壮的较好。铁皮石斛的花多为浅黄色。 铁皮石斛加工成的干品，往往做成卷曲成团的叫枫斗。一般呈棕黄色，挑选起来往往需要比较细致。除了品尝其粘牙的程度、纤维含量、有无怪味以外，还可稍湿润后可将其团解开，铁皮石斛多是由没有剖开的石斛卷曲而成，而其它品种的石斛冒充铁皮石斛加工的，因其茎干粗，多剖开成两半或几部分，经过卷曲到只能够看见表皮时再加工成团的，一般解开后就能够发现。 现在有一些号称铁皮石斛的干品是以紫皮（齿瓣）石斛加工而成的。紫皮石斛虽然多糖含量也高，嚼起来也很粘，也无怪味，但往往纤维含量高，另外泡水后，水将略带紫色。 服用铁皮石斛时，应该将石斛嚼后吞下。泡后只喝水，对人十分有益的石斛多糖就不能够得到利用。另外，铁皮石斛的叶片也含多糖等对人体十分有益的成分。 本文言作者是重庆市中药研究院张明教授，系广东永生源特聘专家顾问，广东永生源集团旗下拥有五家子公司和一家科研单位，与广州中医药大学，共建铁皮石斛产学研示范基地，与中科院合作，成立了药用兰科植物研究所。