霍山县绿斗石斛生态园

㈠ 霍山石斛干吃到底有没有渣有没有胶质

以下是我在网上查的资料，希望可以帮到你，不想看文字最后也有这个视频的名字可以直接去看视频。
第一个问题，霍山石斛干吃到底有没有渣？这个问题相信很多朋友在购买时都会问这个问题，而商家一般都会说好的霍山石斛是没有渣的，这个回复也是正确的，但不全面，霍山石斛终究是一种植物，所谓的渣只是它的纤维，没有纤维就像人没有血管一样，所以霍山石斛都是有渣的，只是这个渣在最佳的采收期采收加工才不会那么明显，一般过年前后到次年清明前为霍山石斛最佳采收期，清明过后石斛慢慢进入花期，纤维就会多起来，而且石斛靠近根部的地方也会率先纤维化，所以同一批石斛有的有渣有的没有渣，就是这个原因。石斛泡过水后都会有渣，这点大家了解下。霍山石斛有渣也洽洽说明它到了成熟期，各方而营养都很均衡了，况且现在市面上用试管紫皮苗加工的高仿品一点渣都没有，而且胶质很黏。所以大家用这点对评判真假有些武断。对了这里突然想到一个问题，就是有几位客户问为什么同一批石斛枫斗在水中泡有的沉下去有的飘起来了呢？这是和它的密度有关，就像泡任何茶叶泡花茶总有一些漂起来的，石斛枫斗一般吸足水后就会沉下去，这点大家了解一下。还有就是有部分朋友喜欢食用鲜条，鲜条最佳的食用期就是石斛的采收期，前面刚说过，在花期石斛中一方面水分比较多其次营养都供应给花了，所以这时候石斛的品质并不好。
第二个问题，霍山石斛做成枫斗后到底是偏黄还是偏绿？这点也是很多商家营销中常提到的，有的说霍山枫斗是偏黄，有的说是偏绿，答案只有一个，两种说法都对，因为霍山铁皮石斛也分为几种，常见的有红杆软脚和绿杆硬脚，红杆的烘干后就偏黄，绿杆的烘干就偏绿，那么哪种品质更好呢？当然是红杆的，红杆的较之绿杆的生长更慢，养份沉淀也多，口感也更好。而且绿杆还有一个问题就是纤维比红杆多，所以绿杆一般都提前一年采收，这样加工的枫斗渣才会少，当然提前采收会直接导致营养价值低于红杆。那么有人要问了，为什么我买的偏黄的枫斗中也有几粒偏绿的呢？这是和光照有关，一般仿野生的石斛这种颜色上区别比大棚的要为明显。大家可以看到我手中这根铁皮石斛鲜条，一面偏红一些，一面偏绿一些，这就是典型的阳光不均导致的。
第三个问题，什么是芽级石斛。众所周知茶叶中芽级为上品，所以现在石斛的宣传上也用到了芽级，那么到底有没有芽级，芽级是不是最好呢，我们用事实说话，霍山石斛第三年为最佳采收期，其中这一根石斛条可以分为上中下三段，从药理研究得出的结论是，上段石斛碱含量高于中段，下段低于上段又略高于中段，多糖含量中段含量最高，而石斛中最重要的营养素就是石斛多糖和石斛碱，所以霍山石斛是整条入药的，并没有所谓的芽级。芽级只有云南那边的石斛有，因为那边的气候条件因素，石斛生长的很快，老的也快，导致石斛下半部分纤维非常多，所以只剪上半截，称之为芽级石斛。
第四个问题，为什么都在卖霍山铁皮石斛而不卖霍山米斛？首先目前来说霍山米斛并没有大的产量，而且米斛做为名贵稀缺的滋补品，很多都提前被预定了，线下的市场就供不应求，更不用说拿到网上来卖了，目前还是不建议大家自己购买霍山的米斛，为什么，大家可以看到霍山铁皮的高仿品就有数十种之多，何况是更加名贵的米斛，这里不便多说，大家自己明白即可。霍山铁皮石斛和米斛的功效基本相同，只是营养含量上区别。所以日常保健调理个人建议霍山铁皮石斛的性价比是最高的。
第五个问题：“是不是没有种植基地，卖的霍山石斛就是假的？
这个问题其实和大家买霍山石斛关系并不大，很多商家为了证明自己所销售石斛为真品，而强调自己家有种植基地，无非是为了增加可信度，让大家买的更放心，这点无可厚非，而且本地人拍几张基地的图片也很容易，以此为判断标准显然是没有意义的，大家能自己学习分辨真假，以合理的价格买到真品，在哪买，找谁买都并不重要。上面内容都是在网上找的，如果感觉不具体你可以直接搜索刘建刚教您鉴别真假霍山石斛并讲解常见问题及误区这个视频，内容比较全面应该有你需要的东西，有霍山石斛盆景做对比，也应该比较好理解。

㈡ 正宗霍山石斛，可以去哪里卖

买的少可以再六安市或者霍山县里面的店面购买，但是要会辨别真假，现在很多不良商家用其他石斛冒充霍山石斛。霍山石斛长得矮小如米粒，俗称米斛。炮制成的枫斗呈现独特的龙头凤尾状，中空的螺纹形状。如果批量采购还是要去霍山县太平畈乡王家店村，霍山石斛纯野生种源就是从那的霍山石斛非遗传人手里出来的。那也有好几家种植企业，最大的那家叫天-下-泽-雨，沿路能看到很多基地外立着的大牌。

霍山石斛

霍山石斛又称“龙头凤尾草”、“皇帝草”，俗称“米斛”，是药用价值极高的石斛品种。3年以上生长3-8公分采收入药，形体小、产量低，功效奇特，市场稀缺，素有“千金草”、“软黄金”之称，历史上作曾为贡品上供历代皇室。

功效

滋阴补虚、养胃促消化、降低血糖血脂、护肝明目、润肺护嗓、辅助抗肿瘤、增强免疫力。

辨别真伪

掌握霍山石斛的真品鉴别方法是我们购买到道地霍山石斛的前提。大体上我们可以通过以下五个步骤来进行真伪鉴定。

1.欲辩真伪，先观其象。无论是霍山石斛鲜品还是霍山石斛枫斗，其外表都与其他石斛有明显差异。

霍山石斛植株矮小，茎长3~9厘米，下粗上细，通体呈淡黄绿色，晶莹剔透。

2.对比经过炮制技艺加工而成的石斛枫斗

霍山石斛枫斗呈喇叭形弹簧状，黄绿或棕绿色，茎基较粗部分为“龙头”，茎尖较细部分为“凤尾”。故霍山石斛枫斗又称“龙头凤尾草”。

3.拉，这一步骤主要是针对鉴定枫斗而言的。在判断霍山石斛枫斗是否正宗的环节中，掂量掂量石斛是必不可少的。

霍山石斛枫斗制作比较紧实，单位重量较铁皮要重。霍山石斛枫斗质坚易断，断面平坦，呈灰绿色或黄绿色。

4.嚼食石斛样品是最为直接的方式，能给我们判定霍山石斛真伪提供最直观的感受和证据。

霍山石斛鲜条口感清脆甘美，基本无渣，叶子食用亦有甜味。枫斗入口黏牙，胶质多，有回甘，嚼后无渣。

5.掌握必备的霍山石斛知识，同销售或讲解人员深入沟通，便能基本判断出霍山石斛是否为真品。

一问产地，霍山石斛是众多石斛中唯一一个以地名命名的“国家地理标志保护产品”。顾名思义，只有生长在安徽霍山地区的霍山石斛才能真正称为“霍山石斛”。霍山石斛一旦移植到其他地方其模样发生变化，药用效果也会大打折扣。而铁皮石斛则广布皖浙云贵广等地。

二问生长环境，关于霍山石斛的生长环境，古代医书中的记载基本沿用了《名医别录》的石斛生六安水旁石”之说。道地正宗的霍山石斛是长在石头崖逢间的，而长在木头上的石斛种类被称之为“木斛”，其药用价值远低于石上生长的石斛。因此，人工栽培的霍山石斛还是还原石上、岩崖种植最接近原生态标准。

三问采收时期，霍山石斛每年只有4~5个月生长期，其余时间都停止生长进入休眠期，故成长缓慢。因而铁皮石斛2.5年即可采摘，而霍山石斛则需要三年以上才能采摘。

㈢ 霍山石斛价格，霍山石斛多少钱一斤

截止2020年2月份，霍山石斛的价格在1200-4800元/kg之间，也就是12-48元/克之间。

霍山石斛的价格在所有石斛品种中是比较高的，但是也会因为品种、售卖形式等各个因素而有所不同。例如如果是仿野生的霍山石斛的话，因为产量是比较低的，而且营养价值高。

如果是纯野生的话，那么价格还会更高，而如果是人工种植的话，价格相对来说就便宜了许多，大约只需要300-400元/kg左右。

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霍山石斛的价格是有所差异波动的，其中轮廓、品绿是决定霍山石斛价位的一个主要原因。石斛表面看起来颜色越深且与自然的话，那么价格是肯定会比较高的。

规格越大的霍山石斛，价格自然也就会越贵，因为石斛的主要食用部位为茎部，纤维少、黏液丰富，所以大家在购买石斛的时候，一定要注意挑选好，避免产生一些不必要的损失。

保护范围内海拔高度300至900米，阴凉湿润通风的环境。多生在河涧，沟溪山谷旁峭壁上，常与苔藓、石苇等植物附生在一起。

㈣ 霍山石斛的主要价值

霍山石斛，又称米斛，是石斛中的极品，是中国国家濒临灭绝的珍稀药材。其干燥茎（霍枫斗）和鲜斛均可入药。
《本草纲目》记载：石斛甘平无毒。主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱。定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰脚软弱，健阳。逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水脏，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。
霍斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经中国医学科学院药用植物研究所鉴定：多糖含量为18.974%，总生物碱含量为0.030%。能有效提高机体免疫功能，对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效。能抗白内障，延缓衰老，抗突变，抗肿瘤。
使用方法：除遵医嘱入药外，还可取干品1－2克，在保温杯中用沸水冲泡，可饮用一周。可与西洋参配伍，能增强放、化疗病人的抗癌能力和防治糖尿病。 石斛米粥
原料：鲜石斛、水、粳米、冰糖
制法：每次取鲜石斛30克，加水200毫升，久煎取汁约100毫升（因石斛最耐久煎，方可出效），去渣，选用北粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，再加水400毫升左右，煮至米开粥稠停火。每日2次，稍温顿服。
效用：石斛为兰科多年生常绿草本植物金钗石斛的茎。石斛粥为一家传验方，是由石斛和粳米加水煮成，具有养胃生津、滋阴清热的功用。
适应症状：热病津伤，心烦口渴;病后津亏，虚热不退;胃虚隐痛百兼博干呕，舌光苔少等症。
石斛倒扣草炖猪瘦肉汤
材料：霍山石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。烹制：石斛稍浸泡；倒扣草反复洗净；猪瘦肉洗净，整块不刀切。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量）盖上盅盖，隔火炖3小时，调入适量盐、油便可。此量可供3-4人用，猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。
清炖石斛螺
菜名：清炖石斛螺主料：青螺（石螺）1500克，猪脊肉9克，石斛6克。配料：盐少许。
做法：1．青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。2．挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。3．螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。4．将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。
特点：味鲜微甘。
西洋参石斛茶
原料：西洋参5克，石斛3克。
制法：先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3-5克，每日1-2次。）
吃法：当茶，可分上、下午2次，频频饮用，代茶饮服，当日吃完。
榨汁
制法：选取霍山石斛鲜条用清水漂30分钟后洗净，剪成寸节，放入豆浆机内加入少量纯净水，打碎后加入沸水充分混合，将渣过滤后加热煮沸即可饮用。

㈤ 霍山铁皮石斛枫斗真假如何鉴别有哪些方面判断

霍山铁皮石斛枫斗真假鉴别方法

1.看：我们在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。再来说说它是什么颜色的吧，真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。

2.闻：其次，还可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。这是由于在加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。因此，如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗。

3.拉：再介绍一个分辨石斛的方法，即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法

4.咀嚼:那它吃着有什么味道呢?这是我要给您说的另外一个方式了，将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，刚开始就是这样，需要您用点力气嚼才行。慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。到最后，几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。这才是铁皮枫斗比较神奇的一点，“看似一棵草，嚼时一粒糖”。

5.价格:说了这么多，还有一点就是石斛的价格，这也可以判断出它的真假。出现在市场上的许多枫斗都称作铁皮石斛，而实际情况多数是用紫皮或者是水草石斛充当铁皮来卖。殊不知，真正铁皮枫斗是种一分价钱一分货的药材，其价格也与当时的市场行情成正比，若偏低的话就绝对不可能为铁皮石斛。

以上内容由于【斛之乡】提供，有什么其他问题可以继续咨询我。

㈥ 铁皮石斛与霍斛枫斗有什么区别，石斛有多少种品种

全世界总共有1000多种。

区别：

1、性质不同：铁皮石斛是兰科草本植物。茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米。金霍斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。

2、外观不同：铁皮石斛为浅灰绿色，长度在15~25厘米之间。霍斛枫斗的表面呈暗黄绿色或者金黄绿色，大概的长度只有1.4厘米。

3、保存度不同：霍斛枫斗相对来说比较容易保存，而铁皮石斛很容易出现腐烂的情况，所以在非生产季节一般只能够买得到霍斛枫斗。

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注意事项：

1、铁皮石斛在单一使用时，无需担心什么，只是需要熬煮较长时间，才能更好地发挥其药效。与其他药材同食有禁忌。铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效;而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。

2、用量宁少不益多：在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压;而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。

3、食后勿吃萝卜：铁皮石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化、吸收，而萝卜有排便通气的作用，食用铁皮石斛后又吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，从而减少或是达不到防治疾病和保健养生的效果。

㈦ 想要买正宗的石斛去哪里买比较好

铁皮石斛和天山雪莲、深山灵芝、海底珍珠等一同被称为是中华的九大仙草，而且它还排在首位，足以见得它的珍贵程度。但是产自不同地区的铁皮石斛发挥的效果是有差异的，那么哪些地方的铁皮石斛更正宗呢?

3、尝它的口感

正宗的铁皮石斛刚放入嘴里的时候你会觉得它又干又硬，咀嚼起来非常的费力。但是当口水将它打湿之后，就会变得越来越粘，慢慢在嘴里融化。

虽然正宗的铁皮石斛枫斗价格通常比较贵，但功效和作用还是有很多的。不过还是建议大家适当服用，而且女性在月经期间和那些脾胃虚寒的患者最好不要服用这种中药。