鐵皮石斛水鴨湯

① 石斛鴨煲湯的做法

石斛甘寒氣清，能清肺熱，養胃陰，生腎水，益精氣，退虛熱，清相火而攝元氣， 滋腎水而柔肝陰，其排毒養顏、滋養脾胃對於女性來說更適宜。有研究報道稱，鐵皮石斛含有多種微量元素如鈣、鐵、鋅、硒、鈉等，對提高人體免疫力、抗衰 老、排毒養顏、滋養脾胃、降三高、防治糖尿病和防癌、抗癌等方面都有功效。
用料
鴨肉
石斛
鹽
石斛老鴨湯的做法
鴨肉洗凈焯水，把血水煮出來。
把焯過水的鴨肉撈出來放入燉罐里，加3顆石斛、兩片薑片。再加水蓋上蓋子，放入隔水電燉鍋里，燉四個小時（石斛放幾顆就夠了，味道就很清甜了）
出鍋在放入適量的鹽調味即可。

做法二：
用料
石斛
鴨子
姜
蔥
料酒
香醋
鹽
石斛水鴨湯的做法
石斛適量，沖洗干凈後用清水浸泡半小時石斛水鴨湯的做法 步驟1
連水倒入煲中，大火燒開後轉小火煲約半小時石斛水鴨湯的做法 步驟2
新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊石斛水鴨湯的做法 步驟3
鍋中坐水，水開後放入薑片、鴨子石斛水鴨湯的做法 步驟4
加入香醋和料酒，焯水兩分鍾，撈出瀝水石斛水鴨湯的做法 步驟5
鴨子加入步驟2的石斛湯中石斛水鴨湯的做法 步驟6
加適量料酒、拍散的姜塊石斛水鴨湯的做法 步驟7
加入蔥段，大火燒開後轉小火煲約1.5小時石斛水鴨湯的做法 步驟8
小貼士
1、鴨子最好選老鴨或者比較瘦的水鴨。
2、焯水的時候加適量醋和料酒可以有效的去腥，不會有酸味。
3、老鴨子需要適當延長煲制時間。

② 鐵皮石斛野生水鴨湯怎麼做

石斛水鴨湯的做法
1.石斛適量，沖洗干凈後用清水浸泡半小時，連水倒入煲中，大火燒開後轉小火煲約半小時
2.新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊，放入盤中
3.鍋中坐水，水開後放入薑片、鴨子、香醋和料酒，焯水兩分鍾，撈出瀝水
4.鴨子加入步驟1的石斛湯中，加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段，大火燒開後轉小火煲約1.5小時，出鍋前放入鹽調味

③ 三斤水鴨肉要放多少石斛煮湯

西洋參10克、石斛20克、水鴨1隻（1500克）、陳皮2克。先將水鴨除去內臟、扒掉外皮洗凈後斬成大塊，用開水燙煮一下撈起待用；西洋參、石斛用清水分別浸泡（西洋參約泡30分鍾，石斛泡2小時以上）。

然後將所有湯料一齊放進燉盅內，加入沸水2500毫升及少許白酒、精鹽，隔水燉2小時即可。

功效：

湯中水鴨善補陰益氣、和胃消食、利水解毒的；西洋參性味甘涼，功擅補氣養陰、清火生津；石斛性味甘涼而不寒，長於益胃生津、滋陰清熱，且能益肝腎而明目強腰。共奏補氣養陰、清火生津、益胃消食之功。

該湯是為益氣滋陰的清補良湯，不僅適宜於暑傷氣陰較重者，亦適宜於素體氣陰不足者經常服食。

④ 鐵皮石斛葯膳的鐵皮石斛燉野生水鴨湯

[原料]：老鴨1隻，石斛10克，蟲草25條，瘦肉50克。
[製法]：老鴨宰殺洗凈；葯材洗凈；將老鴨放入瓦煲，加入葯材、薑片、蔥段、料酒和適量清水，大火煮沸，改小火慢慢煲2小時，加鹽、雞精調味即可。
[功效]：生津止咳，益氣解暑，夏天或上火時服用最好。

⑤ 石斛和蘇麻可燉鴨子嗎

可以。石斛老鴨湯這種食物的製作方法是比較簡單的，只要我們准備好老鴨、石斛，然後將石斛進行泡發，在將老鴨清洗干凈切塊，然後將老鴨跟石斛放進鍋裡面，大火滾10分鍾後，用小火煮1.5小時就可以了。

所需材料

老鴨500克(看到鴨肉本身帶褐紅色的，最好就是買半邊)，石斛10克，枸杞和圓肉各5克，少許鹽。[1]

製作方法
1、將買回的半邊鴨洗干凈，特別是內臟，要處理干凈。切成塊狀。2、把石斛洗干凈，然後用冷水浸泡5分鍾。也把枸杞和圓肉准備好。
3、洗干凈瓦鍋，將切好的老鴨放進鍋內，加上水，放入石斛，枸杞，圓肉。
4、大火煮滾5分鍾後改稱中火，熬煮1.5小時後關火，過30分鍾再打開蓋子。
食用須知
石斛是一種葯材，微寒味甘，它有益胃生津、滋陰清熱的功效，可用於口乾煩渴、食少干嘔、病後虛熱、目暗不明等症狀。
傳統中醫認為，鴨子肉較為清涼降燥，但又營養豐富，適宜「涼補」，因此在燥熱的夏季用老鴨煲湯來調補、食療時最為適用。
菜品特色
石斛葯材味並不重，喝湯時還有點微甜的回味。而湯經過個把小時的燉煮後把鴨子的鮮香都燉入湯內，而鴨肉也不至於太柴，依舊有點嚼勁。兩者同熬能補充過度消耗的營養，又可以除暑濕。[2]對於口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明有良好效果。

⑥ 鐵皮石斛燉鴨的做法

鐵皮石斛為一種葯食兩用的中葯材，加入不同的食材可以煲湯，石斛與鴨子再加上蓮子、薏米、鐵棍山葯、黃芪、枸杞、當歸等中葯材，可以燉成各種味道鮮美的老鴨湯。下面是小編整理的鐵皮石斛燉鴨的做法大全。

鐵皮石斛蟲草燉野生水鴨湯
[原料]:老鴨1隻,石斛10克,蟲草25條,瘦肉50克。
[做法]:將老鴨和鐵皮石斛洗干凈以後，放置於瓦煲內，隨後加入薑片蟲草、蔥段、料酒和適量清水，燉上兩個小時，加上鹽和雞精即可。

鐵皮石斛蓮子薏米老鴨湯
[材料]老鴨，鐵皮石斛，蓮子，薏米、鐵棍山葯，以及一些調料蔥，姜，鹽，料酒等。
[做法]石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鍾，這個時間剛好可以處理鴨子；老鴨一隻，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山葯一根去皮洗凈，蓮子適量；將老鴨和鐵棍山葯放到湯裡面，同時再加上姜、蔥，適量料酒一起來煲；一個小時後放入蓮子，再煲40分鍾，加少量鹽調味，關火。

鐵皮石斛老鴨湯
[原料]鮮鐵皮石斛12克（或鐵皮楓斗5克），老鴨1隻。
[製法]將鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎（或鐵皮楓斗）用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鍾左右，調味即成。

老鴨燉鐵皮石斛花旗參
[材料]：老鴨500克，鐵皮石斛楓斗兩粒，花旗參10克，麥冬10克，蜜棗2-3顆，生薑兩片，調料適當。
[做法]：各配料洗凈，稍浸泡，將老鴨切塊飛水，一起與生薑及各配料放進瓦煲內，加入適量清水,武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入食鹽便可。

石斛淮山鮮蓮子煲鴨湯
[材料]：石斛、百合、淮山、白蓮子、陳皮、桂圓、枸杞、老鴨一隻(也可以用4—6個鴨翅膀)把整隻老鴨清洗干凈，保留鴨胗。
[做法]老鴨切小塊或者整隻飛水待用。把湯料包內材料取出，分別腌泡5分鍾，並清洗干凈，跟老鴨、姜一起放入湯鍋中，並加入適量清水。用大火把湯燒開，然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。

石斛陳皮水鴨湯
材料]水鴨 250克，石斛15-20克，生薑5片，新會陳皮一瓣（推薦使用5-10年）。
[做法]新會陳皮洗凈用溫開水泡5分鍾備用。將水鴨洗凈後切塊，焯水後再用生薑爆炒，去其水份。把石斛、鴨肉、生薑、陳皮放入鍋內，倒入溫開水，開大火燒開，改小火煲1個半小時。調味即可食用

⑦ 鐵皮石斛老鴨湯喝了有啥功效

《老鴨石斛湯》是一種食療湯，湯水清而不淡，補而不燥，具有補血養氣，滋陰清熱、調理身體機能、增強身體免疫力的功效，特別適宜夏季及濕熱人群進補食用。
強光手電筒能帶上飛機。

不能帶液體、凝膠及噴霧類物品也不可以帶，如:礦泉水、乳霜、凝膠等；刀具，螺絲刀，扳手之類的也不能帶；打火機，火柴等可以點燃的也不可以帶。

坐飛機攜帶物品規定，

乘坐國內航班，每人每次可隨身攜帶總量不超過1升的液態物品，且須開瓶檢查確認無疑後，方可攜帶。超出部分必須交運。 酒類物品必須托運。

乘坐從中國境內機場始發的國際、地區航班，此類物品必須盛在容量不超過100毫升的容器內，並放在一個容量不超過一升、可重復封口的透明塑料袋中。每名旅客每次僅允許攜帶一個透明塑料袋，超出部分應交運。

手電筒能否上飛機，要看具體情況。
一般來說，手電筒如果有攻擊頭和尖銳外型的，肯定不能拿進機艙，而如果是袖珍型的圓滑外觀的小手電筒，可以帶上去，但是，電池應該取出，放行李中，不要裝了電池帶進去。
帶攻擊頭的手電筒，要把電池取出後，放進行李中。

⑧ 鐵皮石斛功效與作用及食用方法介紹

鐵皮石斛的葯理作用有很多，作用效果也很顯著，那鐵皮石斛功效與左右都有什麼呢?接下來我帶大家了解一下吧。

鐵皮石斛的功效

中醫說：中醫認為糖尿病(消渴症)的基本病機是陰虛內熱，鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，滋陰退熱，調節人體陰陽平衡，是專治消渴症的要葯。 鐵皮石斛養陰潤燥，可以濡潤管脈，擴張血管，從而促進血液循環。

西醫說：現代葯理學實驗證明，鐵皮石斛降低血糖作用的機理是，能顯著提高超氧化歧化酶( SOD )活性，具有抗氧化作用，也就是說，鐵皮石斛能通過抗氧化作用減少自由基對胰島功能的損傷，促使胰島 B 細胞釋放和胰島素合成增加，胰島素活性增強，從而降低血糖。 另外鐵皮石斛能降低血膽固醇和甘油三酯，降低血脂和血黏度，促進血循環。

有醫學研究對鐵皮石斛降血糖的作用及其機理進行了分析，從人的血糖值、血清胰島素和胰島血糖素水平等各方面，採用放射免疫分析和免疫組化HRP-SPA染色體等方法，結合胰島α細胞和β細胞的形態方面，發現鐵皮石斛確有明顯的降血糖作用。

鐵皮石斛作用

1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長於滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌乾苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。

2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機啟微》)。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。

石斛為蘭科植物環草石斛Dendrobium loddigesii Rolfe.、馬鞭石斛D.fimbriatum hook.var.oculatum Hook.、黃草石斛D. Chrysanthum wall.、鐵皮石斛D.candim wall.ex Lindl.或金釵石斛D.nobile Lindl.的莖。主產於四川、貴州、雲南等地。全年均可採取，以秋季採收為佳。烘乾或曬干，切段，生用。鮮者可栽於砂石內，以備隨時取用。

【葯性】甘，微寒。歸胃、腎經。

鐵皮石斛的食用方法

1、鐵皮石斛洋參煲草龜

材料：鐵皮石斛10g ，西洋參10g 草龜1隻，脊骨250g 豬肉200g， 雞爪2隻，老薑25g，紅棗10g ，枸杞10g， 食鹽。

做法：將脊骨、豬肉斬件，草龜殺好洗干凈。用瓦煲燒水至滾後，放入脊骨、豬肉草龜滾去表面血漬，倒出洗凈。裝水及材料，煲2小時後即可食用。

功效：生津止渴、清熱提神、滋補養顏、解酒益胃。

2、石斛老鴿湯

材料：鐵皮石斛、老鴿、花旗參、瘦肉。

做法：老鴿去皮洗凈，飛水備用;瘦肉洗凈，“飛水”備用;其它各種材料洗凈後放入紫砂盅內隔水燉4小時，即可食用。

功效：此湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱，調理身體機能增強身體免疫力的功效，四季適用，特別適宜秋冬時節進補食用。

3、苦瓜黃豆石斛排骨湯

材料：鐵皮楓斗、新鮮苦瓜、黃豆(洗凈後用清水浸泡過夜)、豬排骨、帶皮生薑片3～4片、鹽適量。

做法：先用清水把鐵皮楓斗、苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗凈，苦瓜去核切塊。排骨入鍋加適量冷水，煮開後洗凈，瀝水後放進瓦煲里(放鐵皮楓斗生薑)，加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸後，撇去浮沫，改用文火煲半個小時，加入苦瓜以及黃豆，繼續用文火煲一小時，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。

4、田七石斛燉烏雞

材料：烏雞1隻、瘦肉150克、田七10克、鐵皮石斛5克、枸杞5克、老薑、蔥段。

做法：先將烏雞洗凈是，瘦肉切塊，田七、石斛洗凈。用鍋燒水至滾後，放入烏雞，瘦肉滾去表面的血漬，倒出用水洗凈。將烏雞、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅內，加清水燉2小時，調放鹽即可食用。

5、蟲草石斛燉水鴨湯

材料：冬蟲草3克，鐵皮石斛3克，水鴨150克，薑片適量。

做法：將水鴨去毛洗凈，飛水，再與洗凈的葯材一同放進燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即成。

功效：冬蟲草味甘性溫，能補肺腎及喘咳。石斛味甘性平，可以養胃陰，生津液，滋腎陰，潤肺，補脾，除虛熱。水鴨滋陰養胃，補氣利水。

6、石斛燉肉汁豬瘦肉

材料： 豬瘦肉400克 、姜3片、麥冬15克 、鐵皮石斛(鐵皮楓斗)25克。

做法：先用溫水將石斛泡軟，用剪刀剪成約6厘米的小段。 豬瘦肉洗凈剁碎。清水煮沸倒入燉盅，放入肉碎，浸泡30分鍾，再放入石斛、麥冬和薑片，用小火燉一個半小時，下鹽調味飲用。

⑨ 鐵皮石斛怎麼吃最好食療方

鐵皮石斛具有益胃生津、潤肺益腎等功效，其吃法也多種多樣，既可做成葯膳也可榨汁泡水，那麼，鐵皮石斛怎麼吃最好呢?以下是我收集整理的關於鐵皮石斛的食療方，希望對你有幫助。

鐵皮石斛的食療方

1、鐵皮石斛洋參煲草龜

材料：鐵皮石斛10g ，西洋參10g 草龜1隻，脊骨250g 豬肉200g， 雞爪2隻，老薑25g，紅棗10g ，枸杞10g， 食鹽。

做法：將脊骨、豬肉斬件，草龜殺好洗干凈。用瓦煲燒水至滾後，放入脊骨、豬肉草龜滾去表面血漬，倒出洗凈。裝水及材料，煲2小時後即可食用。

功效：生津止渴、清熱提神、滋補養顏、解酒益胃。

2、石斛老鴿湯

材料：鐵皮石斛、老鴿、花旗參、瘦肉。

做法：老鴿去皮洗凈，飛水備用;瘦肉洗凈，“飛水”備用;其它各種材料洗凈後放入紫砂盅內隔水燉4小時，即可食用。

功效：此湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱，調理身體機能增強身體免疫力的功效，四季適用，特別適宜秋冬時節進補食用。

3、苦瓜黃豆石斛排骨湯

材料：鐵皮楓斗、新鮮苦瓜、黃豆(洗凈後用清水浸泡過夜)、豬排骨、帶皮生薑片3～4片、鹽適量。

做法：先用清水把鐵皮楓斗、苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗凈，苦瓜去核切塊。排骨入鍋加適量冷水，煮開後洗凈，瀝水後放進瓦煲里(放鐵皮楓斗生薑)，加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸後，撇去浮沫，改用文火煲半個小時，加入苦瓜以及黃豆，繼續用文火煲一小時，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。

4、田七石斛燉烏雞

材料：烏雞1隻、瘦肉150克、田七10克、鐵皮石斛5克、枸杞5克、老薑、蔥段。

做法：先將烏雞洗凈是，瘦肉切塊，田七、石斛洗凈。用鍋燒水至滾後，放入烏雞，瘦肉滾去表面的血漬，倒出用水洗凈。將烏雞、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅內，加清水燉2小時，調放鹽即可食用。

5、蟲草石斛燉水鴨湯

材料：冬蟲草3克，鐵皮石斛3克，水鴨150克，薑片適量。

做法：將水鴨去毛洗凈，飛水，再與洗凈的葯材一同放進燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即成。

功效：冬蟲草味甘性溫，能補肺腎及喘咳。石斛味甘性平，可以養胃陰，生津液，滋腎陰，潤肺，補脾，除虛熱。水鴨滋陰養胃，補氣利水。

6、石斛燉肉汁豬瘦肉

材料： 豬瘦肉400克 、姜3片、麥冬15克 、鐵皮石斛(鐵皮楓斗)25克。

做法：先用溫水將石斛泡軟，用剪刀剪成約6厘米的小段。 豬瘦肉洗凈剁碎。清水煮沸倒入燉盅，放入肉碎，浸泡30分鍾，再放入石斛、麥冬和薑片，用小火燉一個半小時，下鹽調味飲用。

功效：湯水回甘，清胃熱生津止渴，滋腎退熱明目。

鐵皮石斛的十大功效

1、滋養陰津：《中國葯學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。

2、增強體質：鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《葯性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。

3、促進消化：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

4、補益脾胃：鐵皮石斛是益胃生津葯。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃葯”，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用葯物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。

5、病後調補：鐵皮石斛對於患慢性腎炎、肺結核、陰虛型的慢性胃炎、糖尿病、易失眠等等症狀的這類群體，以及習慣性便秘都有一定的輔助功能。這是因為鐵皮石斛具有的滋養腎陰、平衡陰陽功效，能對他們起到較好的作用。

6、護肝利膽：鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

7、強筋降脂：人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代葯理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

8、鐵皮石斛具備的滋陰養精、護肝利膽、舒清虛熱功效。給腦力工作者調節著身體上的不適，緩解壓力，有了充足的活力才可以應對更大的壓力和挑戰。

9、抗風濕的功效：人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。

10、降低血糖：鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。

鐵皮石斛的副作用

鐵皮石斛，因其功效奇特，市場稀缺，素有“千金草”、“軟一黃金”之稱。所以說鐵皮石斛的副作用不明顯，毒性很低，臨床認為“甘平無毒”。

但是服用石斛食用量不能過多，中毒劑量的石斛可引起驚厥，阿密妥鈉可解其毒，臨床曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告。

⑩ 石斛水鴨湯的做法

難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料

鴨250g 石斛20g
薏米10g 蓮子10g
鐵棍山葯1根 生薑
料酒

1. 鴨子，斬大塊。

2. 薏米

3. 蓮子

4. 蔥姜

5. 鐵皮石斛鮮條

6. 鐵棍山葯

7. 薏米淘干凈、先煮20分鍾

8. 在煮薏米的時間、把鴨塊用滾水淖一下

9. 20分鍾後，鴨塊倒入鍋中

10. 同時放入鐵棍山葯

11. 同時放姜、蔥、料酒，先大火燒開、轉文火煲一小時

12. 一小時後放入鐵皮石斛

13. 同時放入蓮子，繼續文火煲一小時

14. 蓋上蓋子吧！

15. 熱湯出鍋了～