鐵皮石斛基地黃教授

『壹』 秋分養生適合吃霍山鐵皮石斛,霍山鐵皮石斛作用是什麼呢

霍山鐵皮石斛介紹
霍山鐵皮石斛（別名：Dendrobiumofficinale?KimuraetMigo）：莖站立，圓柱型，長9-35公分，粗2-4mm，不發枝，具三節；葉二列，紙版，長圓環狀披針形，邊沿與立肋常帶淺紫色。總狀花序常從落了葉的老莖上端傳出，具2-3支花；花苞片濕膜質，淺白色，卵型，長5-7mm，花萼和花朵淺綠色，近類似，長圓環狀披針形，小唇白，尖部具一個翠綠色或淡黃色的腦白質，卵狀披針形，比花萼短些，中間翻折。蕊柱淺綠色，約長3mm，先端兩邊各具一個紫點；葯帽白，長卵狀三角形，約長2.3mm，頂部近銳尖而且2裂。開花期3-6月。

生在海拔高度達1600米的山坡地半潮濕的岩層上。關鍵遍布於中國安徽、浙江省、福建省等地。其莖當葯，屬滋補葯中的補陰葯：益胃生津止渴，滋陰清熱。

霍山鐵皮石斛具備補五臟、厚胃腸、強陰益腎的作用。霍山鐵皮石斛帶有豐富多彩的核甘酸化學物質，服用後在胃裡造成一種防護膜，降低乙醇對胃的毀壞，另外提高肝部的新陳代謝作用，根據身體開展調合，將酒性解決，讓醉酒的人修復較快滋陰養顏：霍山石斛「脂膏豐富多彩，補陰之手較大 」，霍山鐵皮石斛歸經全方位，非常容易被身體消化吸收，並能濡養全身上下，讓人體各器官運行輕松，皮膚圓潤盈潤，血氣順暢充裕，歷經一段時間滋潤後，能讓女士解決女性更年期的困惑，再次容光煥發青春年少的風彩。

抑止惡性腫瘤：霍山鐵皮石斛的關鍵成分為霍山石斛含糖量（且成分達到22.7%），並帶有鼓槌菲和毛蘭素2種菲類物質，葯理學研究表明這二種化學物質具備抗癌特異性，具備抑止腫瘤細胞特異性的功效，對惡性腫瘤具備明顯的防止和輔助醫治功效。因而，霍山鐵皮石斛在臨床醫學上常見於腫瘤的輔助醫治，它能改進惡性腫瘤病人的病症，緩解放療化療造成的的不良反應，增強免疫作用，提升 存活品質。

『貳』 甘御蘭鐵皮石斛，讓更多人享受到純正鐵皮石斛的魅力

世界的奇妙總能輕易超過我們的想像，北緯30°就是這樣一個充滿神奇的地帶。

北緯30°位於赤道和北極之間的三分之一處，橫跨非洲、亞洲、太平洋、北美洲和大西洋，許多人認為這是地球上最瑰麗斑斕的風景線。而它也沒讓我們失望，璀璨的四大文明古國——中國、古巴比倫、古埃及以及古印度皆發源於這一地帶；同時，撒哈拉沙漠、「世界屋脊」珠穆拉瑪峰、太平洋、馬里亞納海溝、神秘的金字塔、南絲綢之路……數不勝數的奇跡也都誕生於此。

在眾多人文地理奇跡之中，位於四川的鐵皮石斛也是它給予我們的饋贈。據科學研究，野生石斛發源於青藏高原喜馬拉雅山脈周圍，最先在四川龍泉山周邊人工栽培成功，後經由南絲綢之路傳播至東南亞地區，如今分布於浙江、雲南等地的高質種源均來自古蜀，可以說，四川就是石斛的故鄉，古蜀是石斛的老家。

《本草綱目》稱鐵皮石斛有「強陰益精、厚腸胃、補內絕不足、輕身延年」之效；唐代開元年間的《道藏》稱鐵皮石斛為「中華九大仙草之首」；而現代科學研究則證實，鐵皮石斛中含有多糖黃酮類、酚類、維生素和氨基酸等物質，由於這些物質具有抗老、抗氧作用，鐵皮石斛提取物也已作為化妝品原料被列入《已使用化妝品原料名稱目錄》。

雖然鐵皮石斛處處是寶，要獲得卻不是那麼容易，因為石斛對生長環境要求極為苛刻，加上其本身的繁殖率也低，原料本就面臨著枯竭。

而據全國中葯資源普查統計表明，整個石斛市場年需求總量為8000-10000噸，且每年以10%-15%的速度遞增，巨大的需求量與明顯跟不上的供應量形成鮮明對比。於是，有些不良商家被利益驅動，以次充好，深深損害著消費者的正當權益。

甘御蘭就誕生於這背景之下，它決心改變現狀，所幸的是，甘御蘭利用地理優勢走出了一條全新的道路——從選種、種植到加工生產實現全產業鏈閉環，以仿野生的方式培育出高品質鐵皮石斛，再用技術的力量研發產品，讓更多人感受到鐵皮石斛的魅力，為健康中國貢獻一份力量！

十餘載沉澱，甘御蘭厚積薄發

「甘御蘭」是由四川省峰上生物科技有限公司全力打造的核心品牌。峰上生物科技成立於2012年，是一家專業從事鐵皮石斛新品種育種、種苗生產、種植、加工與銷售的綜合性企業，下轄金堂甘御蘭鐵皮石斛產業園、四川甘御蘭實業有限公司以及成都甘御蘭化妝品有限公司。

回顧甘御蘭鐵皮石斛十多年的發展歷程，可以說每一步都踏踏實實，走出了自己的節奏。

2006年，甘御蘭核心團隊進入鐵皮石斛行業；

2007年，甘御蘭鐵皮石斛養生旅遊基地落址金堂；

2012年5月，峰上生物科技成立；同年9月，作為成都市中葯材代表企業，峰上生物科技被推選為「全國中葯材流通追溯體系首批試點單位」；

2015年，由國家科技部中國市場技術協會、國家產業技術創新戰略（培育）聯盟授權峰上生物科技籌建四川省內唯一以中葯材為技術創新產業主題的全國性行業組織——「國家名貴中葯材產業技術創新戰略聯盟」，並獲得國家產業技術創新戰略（培育）聯盟授予的「理事長培育單位」稱號；同年榮獲成都市「農業產業化市級龍頭企業」稱號；

2016年，「鐵皮石斛規模化生產項目」獲得成都市科技局「農業技術成果應用示範項目」稱號，同年，甘御蘭鐵皮石斛養生旅遊基地被評為「市級科普種植示範基地」；

2017年5月，甘御蘭鐵皮石斛被評為「央視網商城優選品牌」；同年9月，甘御蘭憑借著紮根農業、為鐵皮石斛產業化不斷尋求創新突破的匠心精神，入選央視《匠心》欄目；

2018年1月，甘御蘭鐵皮石斛被川商傳媒評為「2017優秀川商品牌」；4月，甘御蘭鐵皮石斛養生旅遊基地成為「京東農場鐵皮石斛指定種植基地」；6月，被評為「四川省中葯材規范化規模化種植養殖重點培養基地」；同年，榮獲四川省「農業產業化省級龍頭企業」稱號；

2019年，榮獲「金堂縣優秀民營企業」稱號；

2020年5月，甘御蘭鐵皮石斛養生科普基地被四川省科學技術協會評為天府科技雲服務科普惠民共享基地。

十多年來，甘御蘭步步穩扎穩打，用數千個日夜堅定履行「技術領先+農旅融合+產業平台+品牌助力」的企業戰略，用行動為鐵皮石斛產業添磚加瓦。

到如今，甘御蘭已擁有千畝仿野生種植的鐵皮石斛產業園，積累了55項專利技術（不包含申報中及准備申報的專利），且已推出甘御蘭鐵皮石斛多肽精華素、甘御蘭鐵皮石斛花等廣受好評的產品，從外用到內服，全方位守護大眾身心健康。

多重優勢，告訴你甘御蘭鐵皮石斛好在哪

聽說過鐵皮石斛的朋友，一定知道市面上鐵皮石斛產品五花八門，但質量卻良莠不齊。與市面上其他的產品相比，甘御蘭鐵皮石斛好在哪裡？往下看。

原產地： 甘御蘭鐵皮石斛基地開創了四川省內大規模仿野生種植的先例，自建立至今已經十多年，累積投資1.7億，是政府支持、媒體肯定、百姓認同及領導關心的企業，是省、市級農業產業化重點龍頭企業；

權威檢測、種源純正： 甘御蘭投入了大量的資金開展鐵皮石斛優良品種培育、種苗高效繁育技術開發等工作。經國家權威機構檢測，甘御蘭鐵皮石斛所含的生物鹼、多糖、氨基酸的種類和含量與野生的基本相當，而且甘御蘭鐵皮石斛的主要有效成分「多糖」含量可達66.03%，遠高於《中國葯典》規定的25%；

優質水源： 甘御蘭石斛種植基地坐落於素有「天府花園水城」美譽的金堂，並且遠離工廠、生活區，背靠區域內最大的高山水庫，為石斛提供源源不斷高品質、無污染的水源；

有機認證： 甘御蘭鐵皮石斛取得了「中國良好農業規范」及「有機產品」雙重認證；

科研實力： 甘御蘭組建了專業的石斛科研博士團隊，已擁有55項（不包含申報中及准備申報的專利）鐵皮石斛相關的實用新型專利。同時，甘御蘭還與四川省中醫葯科學院、四川大學、西華大學、四川農業大學等各大高校、院所聯合打造科研合作平台，強化石斛等中醫葯產業發展的技術支撐；

全產業鏈： 從選種、育種、組培、育苗、栽培、採摘到加工生產，甘御蘭鐵皮石斛包攬全產業鏈，優中選優，更方便把控產品品質。

從原料到生產工藝，甘御蘭鐵皮石斛將匠心傾注於每一處細節，承傳統、揚優勢、重品質，堅持用地道產品為客戶帶來切切實實的健康體驗！

甘御蘭，十多年初心不變，砥礪前行

窮則獨善其身，達則兼濟天下。一家企業、一個品牌，自我發展的同時必定要承擔起社會責任。甘御蘭在壯大自己的同時，也不忘回饋社會。

在當地，甘御蘭對經濟較為困難的農戶實行賒欠苗種款、優價回收種植產品、無償技術培訓服務、優先用工等措施，積極幫助他們參與鐵皮石斛等珍稀名貴中葯材種植，並穩定持續增加農戶收入，幫助他們脫貧致富。

除了帶動當地經濟發展外，甘御蘭還積極參與對革命老區和貧困地區學校的捐資助學活動，同時還參與抗震、抗洪救災等慰問捐助活動，弘揚社會正能量，努力擔起企業的一份社會責任。

秉承著社會的期待與企業的使命，甘御蘭鐵皮石斛將以十年不變的恆心做好這一份事業，以「鐵皮石斛」作名片，將北緯30°的又一奇跡帶給世人！

『叄』 永生源專家指點：怎樣挑選鐵皮石斛

現代人由於工作繁忙、生活節奏快、經常熬夜而引發的口舌乾燥、陰虛內熱等症狀，鐵皮石斛對於增強現代人體質、抗衰老、防治腫瘤、治療糖尿病和萎縮性胃炎都有確切療效，對煙酒過度、勞累過度、夜生活過度、用眼用腦過度、聲帶嘶啞等都有很好的恢復作用。如今野生鐵皮石斛已難尋蹤跡，但在永生源等公司的努力下，鐵皮石斛已經從野生變為家種，但鐵皮石斛的種值條件及技術要求都非常高，市場上卻又充斥著各種所謂的良莠不齊的石斛產品。 新鮮的鐵皮石斛，莖桿主要分綠色和帶紅色的兩種，均是質量很好的石斛。一般綠色的莖桿稍長，帶紅色的莖桿較短；多以莖桿粗壯肥大，生長健壯的較好。鐵皮石斛的花多為淺黃色。 鐵皮石斛加工成的干品，往往做成捲曲成團的叫楓斗。一般呈棕黃色，挑選起來往往需要比較細致。除了品嘗其粘牙的程度、纖維含量、有無怪味以外，還可稍濕潤後可將其團解開，鐵皮石斛多是由沒有剖開的石斛捲曲而成，而其它品種的石斛冒充鐵皮石斛加工的，因其莖干粗，多剖開成兩半或幾部分，經過捲曲到只能夠看見表皮時再加工成團的，一般解開後就能夠發現。 現在有一些號稱鐵皮石斛的干品是以紫皮（齒瓣）石斛加工而成的。紫皮石斛雖然多糖含量也高，嚼起來也很粘，也無怪味，但往往纖維含量高，另外泡水後，水將略帶紫色。 服用鐵皮石斛時，應該將石斛嚼後吞下。泡後只喝水，對人十分有益的石斛多糖就不能夠得到利用。另外，鐵皮石斛的葉片也含多糖等對人體十分有益的成分。 本文言作者是重慶市中葯研究院張明教授，系廣東永生源特聘專家顧問，廣東永生源集團旗下擁有五家子公司和一家科研單位，與廣州中醫葯大學，共建鐵皮石斛產學研示範基地，與中科院合作，成立了葯用蘭科植物研究所。

『肆』 石斛怎麼好看

有「中華九大仙草之首」稱譽的鐵皮石斛，本來長在懸崖峭壁陰處，難得一見；它們一齊開花，就更是稀罕。5月25日，筆者隨浙江省老教授協會的30多名專家學者，有幸在武義縣壽仙谷鐵皮石斛基地，見到了成片的這種奇異花卉。
壽仙谷鐵皮石斛基地位於武義著名的源口風景區，該景區以源口湖為中心，湖中有島，港灣曲折，可供遊客泛舟嬉水。湖的周邊有禹王廟、麻雀塢、雙岩瀑、石窗尖、金山庵、麻陽半島、紫溪瀑布等自然景觀和人文景觀。而在源口湖大壩下安身的大片人工種植的有機鐵皮石斛等名貴珍稀中葯材，給景區增添了無窮魅力。

我們去的時候，正是石斛開花季節。據書中介紹，石斛屬蘭花科，花也像極了蘭花，一般呈淡黃色，婀娜多姿，若蝶飛舞。然而我沒有想到，眼前這片1200餘畝的有機鐵皮石斛，花兒有淡黃的、金黃的、紫色的、粉紅的，真是奼紫嫣紅、千姿百態。原來，壽仙谷葯業公司在這里建立了多達40多個品種的石斛種質資源庫。河南石斛、馬鞭石斛、爪蘭石斛、水草石斛、紫皮石斛、銅皮石斛、紅平頭石斛、光節石斛、金釵石斛……各地珍斛集聚於此，爭奇斗艷，令人嘆為觀止。

「石斛的花期有多長？」「鐵皮石斛有什麼葯用價值？」在田頭地邊，同行的人們向兼作導游的壽仙谷葯業公司董事長李明焱先生提出了一個又一個問題。「石斛開花長達4至6個月。」「李時珍早在《本草綱目》中就評價鐵皮石斛具有強陰益精，益智除驚，輕身延年的功效，民間一直稱其為『救命仙草』呢。」李明焱答道。人群中有人搖起蒲扇邀風，一股淡淡的清香飄來。近處的竹林，遠方的梯田，構成一幅恬靜的山水畫。

「山上百草可入葯，谷中千家皆壽仙……」一陣清亮的山歌從遠處傳來，大家的精神都為之一振，我們彷彿有了一種身置世外桃源的感覺。

『伍』 新鮮的鐵皮石斛怎麼吃法

新鮮的鐵皮石斛吃法推薦如下：

1.口嚼

將鐵皮石斛鮮品洗凈，直接接放入口中嚼著吃。嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度，清新爽口，風味獨特，方便簡單。

2.榨汁

將鐵皮石斛鮮品洗凈，並剝去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁機內，加入適量的水。飲用時根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜，口感極佳。

也可倒入電磁爐或牛奶鍋中，用中火煮沸，邊煮邊搖晃避免溢出與煮糊，煮到泡沫消失即可飲熱的鐵皮石斛汁。

注意：啟動榨汁機時間設置為3-5分鍾，這樣可以充分的將營養成分榨出，渣可煮茶水飲用或吞服，也可以和水果一起榨汁。

3.泡茶

鐵皮石斛鮮品入茶，產生獨特的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。

將鐵皮石斛鮮條以清水沖洗干凈後切薄片，加清水若干，溫火煮沸，再溫火煮九十分鍾以上即可飲用，飲完後可將鐵皮石斛取出嚼服。也可直接將鐵皮石斛鮮條切成片加開水沖泡後飲用，可重復沖泡，最後將鐵皮石斛嚼服。

4. 入膳

葯補不如食補，可將鐵皮石斛鮮品煮粥、做羹、煲湯、入菜餚，不僅色美味香，開胃助消，還能在不知不覺中達到強身健體的功效。

5、泡酒

取鐵皮石斛鮮品，洗凈，切斷拍破、單味或和其他中葯材一起浸入40度以上白酒中，3個月後即可飲用。每250克鮮鐵皮石斛兌500克白酒。每日飲用一小杯，可暖胃潤肺，活血生津，適合愛喝酒胃又不好的人。

6.熬膏

洗凈切碎或拍破可加其他中葯材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。

7.入葯

石斛入葯，由來已久，也正是憑著這個，石斛奠定了自己中華九大仙草之首的地位。

(5)鐵皮石斛基地黃教授擴展閱讀

1、石斛「養陰」適於陰虛體質

由於鐵皮石斛野生資源的匱乏，市場上流通的鐵皮石斛大多是人工培植品種。目前在浙江、雲南、安徽等省均有大規模的人工培植基地。所以，如果有人宣稱賣的是野生鐵皮石斛，你最好想想再下結論。

鐵皮石斛的有效性是毋庸置疑的。《神農本草經》《本草綱目》等古籍中，石斛一直是中葯材裡面的良品，鐵皮石斛又是石斛裡面的良品。正因如此，2010版《中國葯典》在「石斛」之外又單設了「鐵皮石斛」，2015版葯典仍然沿用這一設定。

那麼，鐵皮石斛的功效究竟是什麼？據《中國葯典》記載，鐵皮石斛「益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸癆熱，目暗不明，筋骨萎軟」。

這么多功能歸根結底就是兩個字：養陰。無論是熱病，還是口渴、眼花，只要是陰虛津液匱乏就適合用鐵皮石斛。

2、脾胃虛寒不適合長期服用

現代研究發現，鐵皮石斛除了葯用外，還能夠調節機體免疫功能，改善疲勞，降血壓、降血糖。於是，鐵皮石斛成為了保健品，令許多人覺得只要想提高免疫功能、改善疲勞就可服用。

鐵皮石斛本身具有「滋陰生津」的中葯功效，對於一切陰虛熱病（咽乾咽癢、口渴、潮熱、乾咳、更年期綜合征、惡性腫瘤放化療術後等）都有效果，用鮮品也是為了增強養陰之功。

然而，現代鐵皮石斛類保健品強調的「調節免疫功能、改善疲勞、降壓降糖」功能，會導致使用者忽視「滋陰生津」的本質功效。

需要強調的是，任何人出於保健目的服用鐵皮石斛，都建議先就醫確定自己是否是陰虛體質或處於亞健康狀態；為治病想長期服用鐵皮石斛，也應先咨詢中醫師和中葯師。

石斛在《神農本草經》中無毒性記載，長期服用的安全性相對較好。從鐵皮石斛甘、微寒的葯性來看，脾胃虛寒的患者不適合長期服用。

3、服用前先去農葯殘留

但是，如果把鐵皮石斛的原植物當成一種保健品來使用，就必須按照保健食品的要求，來看看它的安全性。

有學者研究認為，大棚種植鐵皮石斛的重金屬含量符合行業標准。近年來，也有個別產地培植的鐵皮石斛發現重金屬鎘含量超標，但其他重金屬例如鉛、銅和汞都在正常范圍內。總體來看，鐵皮石斛的重金屬含量控制較好。

但還有一個問題是農葯殘留。由於許多鐵皮石斛為人工培植，施肥和預防病蟲害需要使用農葯。目前還沒有關於鐵皮石斛農葯殘留量的系統研究資料，但有研究顯示，已知鐵皮石斛能被檢測出來的殘留農葯大約為十餘種，包括有機磷農葯、擬除蟲菊酯類農葯等。

基於這種認識，我們建議在服用鐵皮石斛前用清水洗凈，並使用鹽水或小蘇打水浸泡清洗等方法，最大限度地去除農葯殘留。

『陸』 怎麼我家石斛長的好慢,看見別人家好快

有「中華九大仙草之首」稱譽的鐵皮石斛，本來長在懸崖峭壁陰處，難得一見；它們一齊開花，就更是稀罕。5月25日，筆者隨浙江省老教授協會的30多名專家學者，有幸在武義縣壽仙谷鐵皮石斛基地，見到了成片的這種奇異花卉。壽仙谷鐵皮石斛基地位於武義著名的源口風景區，該景區以源口湖為中心，湖中有島，港灣曲折，可供遊客泛舟嬉水。湖的周邊有禹王廟、麻雀塢、雙岩瀑、石窗尖、金山庵、麻陽半島、紫溪瀑布等自然景觀和人文景觀。而在源口湖大壩下安身的大片人工種植的有機鐵皮石斛等名貴珍稀中葯材，給景區增添了無窮魅力。我們去的時候，正是石斛開花季節。據書中介紹，石斛屬蘭花科，花也像極了蘭花，一般呈淡黃色，婀娜多姿，若蝶飛舞。然而我沒有想到，眼前這片1200餘畝的有機鐵皮石斛，花兒有淡黃的、金黃的、紫色的、粉紅的，真是奼紫嫣紅、千姿百態。原來，壽仙谷葯業公司在這里建立了多達40多個品種的石斛種質資源庫。河南石斛、馬鞭石斛、爪蘭石斛、水草石斛、紫皮石斛、銅皮石斛、紅平頭石斛、光節石斛、金釵石斛……各地珍斛集聚於此，爭奇斗艷，令人嘆為觀止。「石斛的花期有多長？」「鐵皮石斛有什麼葯用價值？」在田頭地邊，同行的人們向兼作導游的壽仙谷葯業公司董事長李明焱先生提出了一個又一個問題。「石斛開花長達4至6個月。」「李時珍早在《本草綱目》中就評價鐵皮石斛具有強陰益精，益智除驚，輕身延年的功效，民間一直稱其為『救命仙草』呢。」李明焱答道。人群中有人搖起蒲扇邀風，一股淡淡的清香飄來。近處的竹林，遠方的梯田，構成一幅恬靜的山水畫。「山上百草可入葯，谷中千家皆壽仙……」一陣清亮的山歌從遠處傳來，大家的精神都為之一振，我們彷彿有了一種身置世外桃源的感覺。

『柒』 黑金斛酒的名字怎麼來的

你說的這一款酒的話，其實它的由來主要是因為它的原材料啊，它的這個酒是由這樣一個黑金斜這樣一個原材料所製成的，所以叫這個名字。

『捌』 鐵皮石斛市場如何

揭開鐵皮楓斗的真面目
相關專題： 鐵皮楓斗 時間：2006-03-01 09:27
幾百元一盒的「鐵皮楓斗」不姓「鐵」

森山、立鑽、天目山、古醫、雁盪山……如今，越來越多的鐵皮楓斗品牌成了葯店、超市保健品專櫃最耀眼的明星。臨近中秋，數百乃至上千元一盒的鐵皮楓斗，更是成了市民走親訪友的搶手貨。在很多超市，鐵皮楓斗一直占據著保健品銷售榜的頭把交椅。

如今的鐵皮楓斗市場不得不用「紅火」二字來形容。不過，紅火的表象難以掩飾這一行業不為人知的尷尬。「其實人們在市場上見到的很多產品根本不是鐵皮楓斗，甚至連一些大廠家生產的，也不是正宗的鐵皮楓斗。」近日，一位醫葯界權威人士語出驚人，他告訴記者，目前市場上極難覓得真正的鐵皮楓斗。

加工鐵皮楓斗的原料是鐵皮石斛，俗稱「仙草」，具有滋陰補虛、生津潤肺、提高免疫力等功能，是各種石斛中最為名貴的中草葯材，目前的產量十分有限，售價自然不菲。在市場上銷售的，則是成品的鐵皮楓斗或研磨成粉狀後的鐵皮楓斗晶。這位權威人士直言，目前在銷售的很多所謂的「鐵皮楓斗」，真實很可能是用其他石斛加工成的冒牌貨。也就是說，在目前十分走俏的「鐵皮」大家族中，絕大多數並不姓「鐵」。

果真如這位業內人士所說的那樣，難覓正宗鐵皮楓斗的身影嗎？那些不是真正鐵皮楓斗的「鐵皮楓斗」，又會是什麼？連日來，本報記者對「鐵皮」市場進行了調查，揭開了這一市場魚龍混雜的一角。

批發市場上「鐵皮」泛濫，價格便宜

為弄清批發市場上的各種所謂的「鐵皮楓斗」的真實「身份」，日前，記者以顧客的身份對杭州吳山花鳥市場、鳳起花鳥市場等鐵皮石斛銷量較大的市場進行了暗訪。

在吳山花鳥市場二樓的石斛經銷區，記者接連走訪了幾家攤位，發現每家攤位的石斛種類都多達數十種，每公斤售價從50元到1000元不等，並且幾乎所有樣品上都貼著有「鐵皮石斛」字樣的標簽。

「這是鐵皮嗎？」記者問。一聽這話，有一位商販急了，大聲地跟記者說：「當然是鐵皮了，這還能有假？」記者指著每公斤標價僅一百元的「鐵皮」問：「有這么便宜的鐵皮嗎？」見蒙不過，這位商販只得說：「大家都這么叫，所以我也就跟著叫了。別人叫了你不叫不行啊，不然誰會來買呢？」他對記者說出了真相：打上「鐵皮」只是為了好賣，因為鐵皮名氣大。

隨後，記者以葯廠采購員的名義，與一位商販攀談了起來。「不是鐵皮卻稱鐵皮，要是被人發現了那怎麼辦？」記者問。這位老闆神秘地向記者解釋：「其實你也不要管這些是不是正宗的鐵皮石斛，只要吃了有效果就行。我告訴你吧，很多葯店都是從我這里拿的貨，我這里一兩百元一公斤的楓斗到了葯店裡就能賣上千元。甚至有一些像你們這樣的葯廠，也會到我們這里拿貨。」當記者追問是哪些葯店和葯廠時，老闆警覺地打住了話。

在杭州鳳起花鳥市場石斛經營區，記者看到多數經營戶也都打著「鐵皮石斛」的招牌，也有的標著「雁盪山」等品牌而迴避了所售產品是否鐵皮的問題。記者在整個市場轉了一圈後，發現其中只有一個經營戶的貨品沒有標「鐵皮石斛」。

當記者好奇地詢問那位老闆為何沒有標鐵皮石斛時，老闆坦誠地告訴記者：「我不像其他人亂來，不是鐵皮還瞎說是鐵皮。不怕告訴你實話，你在我店鋪里找不到正宗的鐵皮，不光我這里，整個杭州也難找到，甚至連正宗的紫皮(質地比鐵皮略差的一種石斛)也很少。」

正宗「鐵皮」價格昂貴，便宜的都是假的

記者在市場上看到的「鐵皮楓斗」，到底有沒有真貨？在浙江省醫學科學院葯物研究所張治國研究員的陪同下，記者再次來到吳山花鳥市場探個究竟。

記者以批發鐵皮石斛的名義分別要求3家店鋪拿出最好的鐵皮楓斗，3家店鋪的老闆分別拿出了價格為每公斤千元以上的散裝楓斗。「這些石斛都是市場上能買到的最好的，如果真的要買，價格可以商量。」老闆紛紛表示。在其中一家店內，原價每公斤2000元的鐵皮楓斗，店主願以1200元的價格出售。

張治國研究員分別對這3家店鋪所謂的鐵皮楓斗進行了仔細辨認，並逐一品嘗。事後，他告訴記者，因為已經加工成楓斗，看外表已經無法分辨出石斛的種類。但從品嘗的結果和價格來看，是正宗鐵皮楓斗的可能性幾乎為零。「正宗鐵皮楓斗咀嚼後幾乎沒有殘渣，但這些都有，味道也不怎麼純。從價格上判斷，這樣低的價格絕不可能是正宗鐵皮楓斗。」他說。

張治國對鐵皮石斛已有20多年的研究歷史，是浙江省最早研究鐵皮石斛的專家，見證了鐵皮石斛從一開始的「默默無聞」到如今的「大紫大紅」的全過程。「在樂清，一個老朋友告訴我現在的行情，一千克正宗鐵皮楓斗要賣近2萬元。」張治國說。

鐵皮石斛的名貴，記者在胡慶余堂中葯師胡松梅那裡再次得到了驗證。胡松梅告訴記者，正宗的鐵皮石斛價格堪比黃金，生鮮鐵皮石斛收購價通常在每公斤1000元左右。一般來說，至少10公斤生鮮的石斛才能加工成1公斤楓斗；照此計算，每公斤鐵皮楓斗的成本價至少在1萬元以上，而這還僅是成本價。

即便是葯用價值次於鐵皮的紫皮石斛，收購價也不便宜。據胡松梅透露，每公斤紫皮楓斗的收購價也在2000元左右。

這些經由生鮮石斛加工成的楓斗，經由批發商再流通到零售市場，價格自然更為昂貴。記者在杭州多家葯店內看到，普通鐵皮楓斗的零售價為15元/克左右，而紫皮石斛的零售價也大多在3元/克左右。

數百元一盒的「鐵皮楓斗」，可能是野草根製成的

由於數量稀少，目前野生鐵皮石斛已受國家保護，根本不可能用於生產。那麼，市場商販口中所謂的鐵皮石斛究竟是什麼呢？

據專家介紹，鐵皮石斛對生長條件要求極其苛刻，一般產於人跡罕至的地方，常年飽受天氣精華。因此鐵皮石斛的葯用價值很高，比如藿山石斛，就因為生產環境好，才成為鐵皮石斛中的極品。

那麼，目前市場上這么多的「鐵皮楓斗」，會不會是因為鐵皮石斛大量人工種植後，價格下降了呢？「這是不可能的。鐵皮石斛的人工種植技術還不是很成熟，產量並不高。一些大企業確實有自己的種植基地，但供應自己生產都成問題，怎麼還會拿到批發市場上賣？」張治國認為人工種植鐵皮石斛的可能性不大。

張治國反復分析後認為，幾百元1公斤的「鐵皮楓斗」，原材料很可能是一些價格低廉的普通石斛甚至是普通草木。「據我所知，在市場上看到的這類『鐵皮楓斗』大多來自樂清，原料則來自雲南等地。」他說。

經過幾年的發展，樂清如今已發展成石斛加工基地，經過初加工的楓斗走向全國各地，產量不是一個小數目。「從各方面的情況判斷，他們用來加工『鐵皮楓斗』的石斛，只是普通石斛，或者是生長在雲南等地酷似鐵皮石斛但繁殖力很強的野生草木。」張治國說。

據了解，目前能夠從市場上購得的石斛主要有3大類，鐵皮石斛、紫皮石斛和剛節石斛。其中以鐵皮石斛和紫皮石斛的葯用價值最高。

但由於生長環境不同，實際上石斛品種極為繁多，每大類石斛中又包含了幾十個不同的品種。而除了3大類之外，更有草皮、石皮等石斛，種數幾乎無法准確統計。

杭州方回春堂石斛專家楊其康告訴記者，別看石斛名氣很大，吃的人很多，其實很多石斛是根本沒有葯用價值的。以紫皮石斛為例，也只有蟲草石斛等50多個品種具備葯用價值，更何況草皮、石皮這些石斛了。

此外，即使是有葯用價值的石斛，如果食用方法不得當，葯用價值就根本得不到發揮。比如用楓斗泡茶，就不會有什麼保健作用。而楓斗磨成楓斗晶後直介面服，其葯用價值也不能得到最佳發揮。食用楓斗的最好方法是煎熬。

更令人擔憂的是，即使是一些品牌鐵皮楓斗，類似的問題也不能避免。「雖然浙江的一些企業建立了自己的鐵皮石斛種植基地，但數量十分有限，從總量來說鐵皮楓斗的原料是遠遠不夠的。根據我掌握的情況，包括一些知名的大企業，一方面宣稱擁有多少多少基地，但實際卻少得可憐。此外，鐵皮石斛至少要3到5年才能成材，產量很小，根本不夠大規模生產所需。」張治國說。一位知情人士向記者透露，即使是一些知名企業，有時也會偷偷摸摸地去樂清進貨。

這樣看來，目前很多市民花數百元買回來的「鐵皮楓斗」，很可能就是一文不值的野草根。

鐵皮楓斗的加工過程也有貓膩

除了原料冒充外，一些不良商販更是在楓斗的加工上費盡心機。記者從杭州某葯店一位熟悉鐵皮楓斗行業內幕的人士那裡了解到，為增重摻進泥巴、為求看相用煙熏，這在楓斗加工過程中是常有的事。

楓斗的外表有著嚴格的講究，一般市場上暢銷的楓斗的外表多為龍頭鳳尾。為了達到這個外觀效果，加工時必須將鮮石斛纏繞在模具上，在烘焙到半乾的時候將模具取出。但一些商販為了增加楓斗重量，就用泥土塊作為加工模具。加工好了之後就讓泥巴藏在裡面，不懂內情的消費者根本看不出。如此一來，藏有泥巴的楓斗就要比內空的楓斗重一倍以上。也就是說，消費者花的一大半錢，很可能就是為泥巴買的單。有業內人士戲言，這恐怕是世界上最昂貴的泥巴了。

杭州鳳起花鳥市場的一位經營戶則向記者透露了煙熏楓斗的過程。由於正宗鐵皮楓斗是青灰色的，為了使冒充的鐵皮楓斗接近青灰色，一些不良商販就用點燃的報紙給楓斗熏烤。經過這么一熏，楓斗就會變成青灰色，可達到以假亂真的效果。

為何這樣的劣質楓斗能如此招搖過市？業內人士告訴記者，很多消費者在購買這些散裝鐵皮楓斗時，一般會要求商家直接打磨成楓斗晶。食用這樣的楓斗不僅不能起到保健的作用，而且還有害於健康。

一位不願意透露姓名的業內人士對此深表無奈。他說，普通消費者要想買到正宗的鐵皮楓斗，恐怕只能碰運氣了。

假冒鐵皮楓斗充斥市場，是因為楓斗品種辨別難度大

商販們膽大到敢公然以次充好，其憑借的是鐵皮楓斗難以分辨的特點。在杭州吳山花鳥市場，一家店鋪的老闆指著貨架上的一包包散裝楓斗，得意地對記者說：「你能看出這些楓斗有什麼不一樣嗎？就算是行家，也分辨不出來，更不要說是一般的顧客了。」果然，一顆顆青黃色的楓斗看起來外表相似，聞起來味道也相似，記者根本看不出到底有什麼不一樣。「不光是你們，恐怕老中醫也未必能分辨得出來。」這位老闆說。

據行家介紹，生鮮的石斛因為種類不同會有形狀、色澤方面的差別，消費者只要稍作了解就能夠輕松分辨出是不是鐵皮。不過，經過烘焙、捲曲等工序而成的楓斗早已面目全非，其原料究竟是鐵皮石斛還是其他什麼石斛，單憑肉眼觀察已無法分辨。就算是這一行的專家，也只能通過品嘗，根據口感來判斷石斛的品種。

正宗的鐵皮石斛吃起來嫩，沒有渣滓。不過，一些優質的紫皮石斛吃起來也具備相似的口感，因而僅從口感上判斷，區分紫皮石斛還是鐵皮石斛，難度依然很大。

市場上的鐵皮楓斗是真是假，能否進行有效而快速的鑒定？杭州市葯檢所業務科一位姓金的工作人員告訴記者，理論上說目前的技術手段能對鐵皮楓斗進行鑒定。不過，其依據是對檢測物組織結構和纖維外觀的比照，而不是通過對鐵皮楓斗中含有的纖維多糖和石鹼等營養成分含量的檢測，因為目前還沒有這一檢測標准。同時由於鐵皮石斛的產地不一樣，檢測結果有可能也會產生較大偏差，這就更加給檢測工作帶來了難度。

難以檢測的特性，使得鐵皮楓斗在很大程度上逃避了有關部門的監管。再加上鐵皮楓斗既是葯品又是保健品，葯店、花鳥市場、農貿市場都有銷售，管理的難度也非常大。一些不法商販正是看到這一市場有機可乘，大肆興風作浪。

由於原料市場的極不規范，決定了散裝鐵皮楓斗遇到的一些問題，在正規廠家生產的鐵皮楓斗身上也同樣不可避免。沒有統一的國家標准，生產企業只能自行其事，僅憑「良心」來選材和定價。在競爭日趨激烈的情況下，這一行業亟需出台人人都必須遵守的「游戲規則」。（來源：今日早報） 1

『玖』 天目葯業鐵皮石斛具有什麼功效呢

目前國內能成功人工栽培鐵皮石斛的公司非常稀少，更別說栽培出來的產品質量能否有較高保障了。天目葯業作為鐵皮石斛行業的龍頭老大，在實現規模化、批量化培育鐵皮石斛的同時，產品質量的監管上也取得巨大成就。經權威專家及機構的重重認定：天目葯業組培的鐵皮石斛功效完全可以媲美野生的鐵皮石斛。
關於人工培育和野生鐵皮石斛功效的差別問題，根據權威的觀點，我們可以通過石斛石斛多糖含量的高低來判斷其品質的好壞。一般來說多糖含量越高的鐵皮石斛品質越好。野生石斛往往有上十年成長，因此多糖含量特別高。而天目葯業人工培育的鐵皮石斛通過提供合適的生長環境以及仿生栽培，可以提供野外難以達到的生長條件，並在含量最高時收獲。相關機構檢驗結果表明，天目葯業栽培當年年底及次年採收的石斛，其多糖含量不低於野生，有些樣品還比野生高出許多。人群試用的結果也表明，天目葯業栽培的鐵皮石斛，效果不比野生差。
浙大天目鐵皮石斛種質及育苗栽培技術評審會的各位專家經過對天目葯業鐵皮石斛的檢驗後稱：「浙大天目種植的鐵皮石斛其植株莖相對短而粗壯、柔軟、具有粘性，嚼而無渣，豐產性狀好，活性成份高，是適合進行深加工的優良鐵皮石斛」。這是天目葯業組培栽培技術、品種、及石斛功效的權威性肯定。
天目葯業生產的鐵皮石斛軟膠囊推出後，市場反映很好，產品供不應求。這一切都說明天目葯業在鐵皮石斛類市場上的優勢將越來越大。

『拾』 永生源專家指點：怎樣挑選鐵皮石斛

現代人由於工作繁忙、生活節奏快、經常熬夜而引發的口舌乾燥、陰虛內熱等症狀，鐵皮石斛對於增強現代人體質、抗衰老、防治腫瘤、治療糖尿病和萎縮性胃炎都有確切療效，對煙酒過度、勞累過度、夜生活過度、用眼用腦過度、聲帶嘶啞等都有很好的恢復作用。如今野生鐵皮石斛已難尋蹤跡，但在永生源等公司的努力下，鐵皮石斛已經從野生變為家種，但鐵皮石斛的種值條件及技術要求都非常高，市場上卻又充斥著各種所謂的良莠不齊的石斛產品。 新鮮的鐵皮石斛，莖桿主要分綠色和帶紅色的兩種，均是質量很好的石斛。一般綠色的莖桿稍長，帶紅色的莖桿較短；多以莖桿粗壯肥大，生長健壯的較好。鐵皮石斛的花多為淺黃色。 鐵皮石斛加工成的干品，往往做成捲曲成團的叫楓斗。一般呈棕黃色，挑選起來往往需要比較細致。除了品嘗其粘牙的程度、纖維含量、有無怪味以外，還可稍濕潤後可將其團解開，鐵皮石斛多是由沒有剖開的石斛捲曲而成，而其它品種的石斛冒充鐵皮石斛加工的，因其莖干粗，多剖開成兩半或幾部分，經過捲曲到只能夠看見表皮時再加工成團的，一般解開後就能夠發現。 現在有一些號稱鐵皮石斛的干品是以紫皮（齒瓣）石斛加工而成的。紫皮石斛雖然多糖含量也高，嚼起來也很粘，也無怪味，但往往纖維含量高，另外泡水後，水將略帶紫色。 服用鐵皮石斛時，應該將石斛嚼後吞下。泡後只喝水，對人十分有益的石斛多糖就不能夠得到利用。另外，鐵皮石斛的葉片也含多糖等對人體十分有益的成分。 本文言作者是重慶市中葯研究院張明教授，系廣東永生源特聘專家顧問，廣東永生源集團旗下擁有五家子公司和一家科研單位，與廣州中醫葯大學，共建鐵皮石斛產學研示範基地，與中科院合作，成立了葯用蘭科植物研究所。