瘦肉鐵皮石斛

1. 鮮鐵皮石斛煲湯做法

一：鐵皮石斛鮮條豬骨湯
材料：鮮石斛30克，豬骨500克。
做法：1、石斛去掉根，
2、去掉殘枝黃葉，洗干凈
3、豬骨灼過水，
4、灼過水的骨頭沖洗掉骨碎雜質
5，石斛切段。
6、石斛，豬骨頭加適量水煲開10分鍾左右，改小火煲2小時。
二：鐵皮石斛鮮條瘦肉湯
石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉
材料：石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克，杞子15克，豬瘦肉400克，生薑3片。
烹制：葯材稍浸泡;豬瘦肉洗凈，切塊。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。
三：鐵皮石斛鮮條菊花瘦肉湯
石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉材料：石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克.杞子15克，豬瘦肉400克，生薑3片。葯材稍浸泡;豬瘦肉洗凈，切塊。一起煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。
四：
太子參鐵皮石斛鮮條瘦肉湯
材料：太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。
做法：太子參、石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。

2. 新鮮鐵皮石斛怎麼吃食用方法

鐵皮石斛鮮吃是現在很流行的一種吃法，鐵皮石斛有滋陰清熱、養胃生津的功效，那麼到底新鮮鐵皮石斛怎麼吃呢?以下是我收集整理的新鮮鐵皮石斛的食用方法，希望對你有幫助。

新鮮鐵皮石斛的食用方法

1、口嚼

將鐵皮石斛鮮品洗凈，直接接放入口中嚼著吃。一般成年人每天15~20克，洗凈入口細嚼。嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度，清新爽口，風味獨特，方便簡單。

新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華，無營養成分流失。通過現代的科學儀器和大量醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。

2、榨汁

鮮吃鐵皮石斛，最易讓食客們接受的就是鮮榨，現榨現喝吸收效果佳。把鮮條洗凈後剪成5厘米長的短條，加水，用榨汁機榨汁即食，還可以適當加入蜂蜜、去核紅棗、水果等，口味更佳。

取適量鐵皮石斛鮮條約30克或7—10根鮮條左右，洗凈，剪小段加800毫升水量放榨汁機3—5分鍾取出過濾即可飲用，適合每天食用。上火、口乾舌燥、口臭、胃火、肝火旺者服用佳。但值得注意的是，胃寒者、女性經期不能飲用。

3、泡茶

鐵皮石斛鮮品入茶，產生獨特的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。

將鐵皮石斛鮮條以清水沖洗干凈後切薄片，加清水若干，溫火煮沸，再溫火煮九十分鍾以上即可飲用，飲完後可將鐵皮石斛取出嚼服。也可直接將鐵皮石斛鮮條切成片加開水沖泡後飲用，可重復沖泡，最後將鐵皮石斛嚼服。

4、入膳

葯補不如食補，可將鐵皮石斛鮮品煮粥、做羹、煲湯、入菜餚，不僅色美味香，開胃助消，還能在不知不覺中達到強身健體的功效。

食用鐵皮石斛可以加入到日常飲食當中，比如鐵皮石斛瘦肉粥，需要新鮮鐵皮石斛12克，瘦肉150克，把鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮瘦肉粒，最後放點鹽。具有調理腸胃，補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨、補中益氣的作用。

5、泡酒

鐵皮石斛在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出，能夠舒筋通絡，保持血管通暢。

取鐵皮石斛鮮品，洗凈，切斷拍破、單味或和其他中葯材一起浸入40度以上白酒中，3個月後即可飲用。每250克鮮鐵皮石斛兌500克白酒。每日飲用一小杯，可暖胃潤肺，活血生津，適合愛喝酒胃又不好的人。

6、熬膏

據《本草備要》記載“鐵皮石斛耐久煎，熬膏為宜”，將鐵皮石斛科學配伍後製成膏方劑，效果更好。鐵皮楓斗如果配上靈芝等葯材為原料組方，就能協同作用，滋陰而不抑陽，並強化養生作用。

洗凈切碎或拍破可加其他中葯材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。

7、磨粉

鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用。同時可以根據不同體質咨詢醫生，配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。

在日常保健中，對鐵皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹瀉，而石斛鹼的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓;而在葯用的時候更是要謹慎，需遵醫囑服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否則可能造成一些不良反應，或是損害身體。

鐵皮石斛雖然功能和應用廣泛，但還是有禁忌人群。中醫理論上，鐵皮石斛屬清潤，虛而無火，或是實熱證、舌苔厚膩、腹脹者忌食;鐵皮石斛能斂邪氣，溫熱病不宜早用，如感冒初期;鐵皮石斛還能助濕邪，濕溫未化燥者忌食。鐵皮石斛助陰，胃寒者食用，更傷陽氣，因此也禁服。

鐵皮石斛的副作用

鐵皮石斛，因其功效奇特，市場稀缺，素有“千金草”、“軟一黃金”之稱。所以說鐵皮石斛的副作用不明顯，毒性很低，臨床認為“甘平無毒”。

但是服用石斛食用量不能過多，中毒劑量的石斛可引起驚厥，阿密妥鈉可解其毒，臨床曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告。

宜忌：本品能斂邪，使邪不外達，所以溫熱病不宜早用本品;其又能助濕，如濕溫尚未化燥者忌服。

鐵皮石斛最適合哪些人群

1、中老年人

石斛能提高機體的SOD水平，清除氧自由基的作用，從而具有抗氧化的作用，能使機體延緩衰老，故中老年人宜於服用。

2、陰虛體質的人

陰虛病症多見於大病、重病或久病之後，人體津液虧耗，出現低熱不退，手足心熱，午後潮熱，形體消瘦，盜汗，口乾咽燥，小便短赤、舌質紅、脈細數無力等症狀。服用鐵皮石斛，會效果很好。

3、各種燥熱症的人

鐵皮石斛味甘，微苦，性微寒，作用既可養陰，又能清熱，可用於各種原因造成的燥熱症，如肺熱肺燥、胃熱胃燥等，呼吸系統、消化系統、內分泌系統、泌尿系統等各種燥熱症，均可使用。

4、各種眼病患者

石斛有較好明目作用，對於眼保健和防治各種眼疾均有裨益。石斛能養陰潤燥，養肝明目，常與枸杞子、甘菊花、決明子等益陰、養肝、明目的葯物合用，達到疾病防治作用。

5、腫瘤患者

3. 石斛湯煲湯大全 石斛湯煲湯推薦

1、石斛老鴨湯

材料：老鴨、豬肚、食用油、料酒、胡椒粉、精鹽、味精、香蔥、生薑。

做法：首先將老鴨宰殺後切塊煮熟，豬肚洗凈切片煮熟；香蔥洗凈切段，生薑洗凈拍松。鍋中倒入油，爆香香蔥段、生薑，倒入煮鴨塊的湯汁，再放入鴨塊、豬肚慢燉40分鍾。最後加入胡椒粉、精鹽、味精、調味即可。

2、鐵皮石斛麥冬瘦肉湯

材料：鐵皮石斛，瘦肉，麥冬，棗幾顆。

做法：棗去核，瘦肉洗凈，剁成塊。放到水中浸泡20分鍾後，把石斛、瘦肉、麥冬和棗一起放進盅里燉3個小時就可以食用了。

3、鐵皮石斛花旗參清火湯

材料：石斛，花旗參，蜜棗，適量的瘦肉和去皮雞肉。

做法：瘦肉洗凈，剁成塊。雞肉去皮，剁塊。石斛、花旗參、蜜棗、瘦肉和雞肉一起加入砂鍋中，加入開水5碗，大火燉開轉文火慢燉兩個小時就可以食用了。

4. 石斛煲瘦肉湯還可以放什麼

鐵皮石斛淮山枸杞煲瘦肉 ，功效：潤肺生津 養肝補腎 石斛有良好的養陰生津作用，石斛搭配枸杞、淮山煲湯能滋陰養腎，養潤肺腑增強肺部功能。

材料：鮮品石斛80克

瘦肉350克

鹽適量

枸杞子10克

淮山50克

​操作步驟：

①鮮石斛 枸杞子，淮山，瘦肉（或是豬骨，禽類） 調料：鹽

②瘦肉洗凈切塊

③鮮品石斛去掉枯枝爛葉洗凈斜切

④枸杞子洗凈備用

⑤將瘦肉，石斛，淮山放進砂鍋

⑥放足夠的清水 大約2500毫升左右

⑦大火煲開改小火煲1個小時

⑧加入枸杞

⑨煲半小時 關火 放鹽調味

​溫馨小貼士：秋季多喝湯，養顏又養生。

5. 鐵皮石斛功效與作用及食用方法介紹

鐵皮石斛的葯理作用有很多，作用效果也很顯著，那鐵皮石斛功效與左右都有什麼呢?接下來我帶大家了解一下吧。

鐵皮石斛的功效

中醫說：中醫認為糖尿病(消渴症)的基本病機是陰虛內熱，鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，滋陰退熱，調節人體陰陽平衡，是專治消渴症的要葯。 鐵皮石斛養陰潤燥，可以濡潤管脈，擴張血管，從而促進血液循環。

西醫說：現代葯理學實驗證明，鐵皮石斛降低血糖作用的機理是，能顯著提高超氧化歧化酶( SOD )活性，具有抗氧化作用，也就是說，鐵皮石斛能通過抗氧化作用減少自由基對胰島功能的損傷，促使胰島 B 細胞釋放和胰島素合成增加，胰島素活性增強，從而降低血糖。 另外鐵皮石斛能降低血膽固醇和甘油三酯，降低血脂和血黏度，促進血循環。

有醫學研究對鐵皮石斛降血糖的作用及其機理進行了分析，從人的血糖值、血清胰島素和胰島血糖素水平等各方面，採用放射免疫分析和免疫組化HRP-SPA染色體等方法，結合胰島α細胞和β細胞的形態方面，發現鐵皮石斛確有明顯的降血糖作用。

鐵皮石斛作用

1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長於滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌乾苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。

2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機啟微》)。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。

石斛為蘭科植物環草石斛Dendrobium loddigesii Rolfe.、馬鞭石斛D.fimbriatum hook.var.oculatum Hook.、黃草石斛D. Chrysanthum wall.、鐵皮石斛D.candim wall.ex Lindl.或金釵石斛D.nobile Lindl.的莖。主產於四川、貴州、雲南等地。全年均可採取，以秋季採收為佳。烘乾或曬干，切段，生用。鮮者可栽於砂石內，以備隨時取用。

【葯性】甘，微寒。歸胃、腎經。

鐵皮石斛的食用方法

1、鐵皮石斛洋參煲草龜

材料：鐵皮石斛10g ，西洋參10g 草龜1隻，脊骨250g 豬肉200g， 雞爪2隻，老薑25g，紅棗10g ，枸杞10g， 食鹽。

做法：將脊骨、豬肉斬件，草龜殺好洗干凈。用瓦煲燒水至滾後，放入脊骨、豬肉草龜滾去表面血漬，倒出洗凈。裝水及材料，煲2小時後即可食用。

功效：生津止渴、清熱提神、滋補養顏、解酒益胃。

2、石斛老鴿湯

材料：鐵皮石斛、老鴿、花旗參、瘦肉。

做法：老鴿去皮洗凈，飛水備用;瘦肉洗凈，“飛水”備用;其它各種材料洗凈後放入紫砂盅內隔水燉4小時，即可食用。

功效：此湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱，調理身體機能增強身體免疫力的功效，四季適用，特別適宜秋冬時節進補食用。

3、苦瓜黃豆石斛排骨湯

材料：鐵皮楓斗、新鮮苦瓜、黃豆(洗凈後用清水浸泡過夜)、豬排骨、帶皮生薑片3～4片、鹽適量。

做法：先用清水把鐵皮楓斗、苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗凈，苦瓜去核切塊。排骨入鍋加適量冷水，煮開後洗凈，瀝水後放進瓦煲里(放鐵皮楓斗生薑)，加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸後，撇去浮沫，改用文火煲半個小時，加入苦瓜以及黃豆，繼續用文火煲一小時，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。

4、田七石斛燉烏雞

材料：烏雞1隻、瘦肉150克、田七10克、鐵皮石斛5克、枸杞5克、老薑、蔥段。

做法：先將烏雞洗凈是，瘦肉切塊，田七、石斛洗凈。用鍋燒水至滾後，放入烏雞，瘦肉滾去表面的血漬，倒出用水洗凈。將烏雞、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅內，加清水燉2小時，調放鹽即可食用。

5、蟲草石斛燉水鴨湯

材料：冬蟲草3克，鐵皮石斛3克，水鴨150克，薑片適量。

做法：將水鴨去毛洗凈，飛水，再與洗凈的葯材一同放進燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即成。

功效：冬蟲草味甘性溫，能補肺腎及喘咳。石斛味甘性平，可以養胃陰，生津液，滋腎陰，潤肺，補脾，除虛熱。水鴨滋陰養胃，補氣利水。

6、石斛燉肉汁豬瘦肉

材料： 豬瘦肉400克 、姜3片、麥冬15克 、鐵皮石斛(鐵皮楓斗)25克。

做法：先用溫水將石斛泡軟，用剪刀剪成約6厘米的小段。 豬瘦肉洗凈剁碎。清水煮沸倒入燉盅，放入肉碎，浸泡30分鍾，再放入石斛、麥冬和薑片，用小火燉一個半小時，下鹽調味飲用。

6. 鐵皮石斛燉湯做法

鐵皮石斛用來煲湯，高山生態石斛用來煲湯的話湯的葯效很高，吃了之後對身體非常的滋補，營養價值非常的高，而干石斛用來煲湯的做法有很多種，生活中我們常見的就有幾種，可以選擇石斛來燉豬肉，燉牛肉，燉什麼肉都可以，也可以燉骨頭湯，那麼如果用這個干石斛來煲湯的做法有哪些呢？

石斛性平味甘，具有養胃陰、滋腎陰、生津液、潤肺補脾除虛熱的作用。更重要的是石斛清相火而攝元氣，滋腎水而柔養肝陰，尤為益胃陰。雲苓味甘淡而性平，有寧心安神、健脾利水之功。

做法一：石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉
材料：石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克，杞子15克，豬瘦肉400克，生薑3片。

烹制：葯材稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。

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做法二：石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
材料：石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中葯店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。

烹制：各物分別洗凈，葯材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽，此量可供3~4人用。

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做法三：蟲草花石斛湯
材料：瘦肉250克；蟲草花50克；石斛30克；百合20克；麥冬10克；蜜棗1個；鹽1小匙

步驟：

1. 將瘦肉洗凈，切成塊；

2. 將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈；

3. 湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。

4. 蓋上鍋蓋，開大火燒;

5. 大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；

6. 再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可。

做法四
工具/原料

石斛5克，榴槤殼1/3隻，瘦肉半斤，紅棗十粒，枸杞適量 ，鹽適量

方法/步驟

1、榴槤取肉，掰下殼，用刀把外殼金黃色皮去掉，滯留中間白色釀部分。

2、將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈後，切成小段。

3、把瘦肉切塊洗凈，切下來的榴槤殼 紅棗洗凈待用。

4、把瘦肉，切下來的榴槤殼、紅棗一起放入砂鍋中，煮開。

5、撈起表妹浮沫，轉中小火煲2個小時左右調入鹽和枸杞子即可食用！此燉湯可降火解滯，不用擔心夏天天氣炎熱上火哦。

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上面我們介紹了這么多關於用干石斛來煲湯的各種做法，干石斛不熬湯的做法大家都會來吧，製作過程中一定要注意這個石斛的添加時間，不能太早，也不能太晚，不然石斛的功效就無法發揮出來，石斛晾乾之後打成粉末還可以用來當成葯物，石斛治療白癜風，還有治療白斑等作用。

7. 鐵皮石斛燉什麼最好

鐵皮石斛燉瘦肉最好，可以選擇豬肉，將鐵皮石斛和瘦肉、麥丁、蜜棗等適量搭配，然後放入燉鍋中，再加入適量的開水一起熬燉三個小時左右

8. 石斛燉瘦肉湯功效 石斛燉瘦肉湯有什麼功效

1、健脾養胃陰、沮胃熱、除煩解渴。

2、糖尿病屬胃陰虛，虛火上炎者，症見渴不欲多飲，多食易飢，口乾口渴，型體削瘦，大便干硬，舌紅苔白做了，脈細數。

3、鐵皮石斛以鮮用為宜，能用鮮石斛栽於料石內，以便隨時隨地拿取，如果沒有生鮮，能用乾片代之。

4、糖尿病前期，若見舌苔黃厚，脈滑數歸屬於胃熱熾盛，體液末傷員不適合食用本湯。

5、應用本湯以多飲多食，舌紅苔白做了，脈細數歸屬於胃陰虛，虛火上炎者為關鍵點。

9. 鐵皮石斛的吃法與禁忌

鐵皮石斛的葯理作用有很多，作用效果也很顯著，那鐵皮石斛怎樣吃最好呢?接下來我帶大家了解一下吧。

鐵皮石斛的食用方法

1、鐵皮石斛洋參煲草龜

材料：鐵皮石斛10g ，西洋參10g 草龜1隻，脊骨250g 豬肉200g， 雞爪2隻，老薑25g，紅棗10g ，枸杞10g， 食鹽。

做法：將脊骨、豬肉斬件，草龜殺好洗干凈。用瓦煲燒水至滾後，放入脊骨、豬肉草龜滾去表面血漬，倒出洗凈。裝水及材料，煲2小時後即可食用。

功效：生津止渴、清熱提神、滋補養顏、解酒益胃。

2、石斛老鴿湯

材料：鐵皮石斛、老鴿、花旗參、瘦肉。

做法：老鴿去皮洗凈，飛水備用;瘦肉洗凈，“飛水”備用;其它各種材料洗凈後放入紫砂盅內隔水燉4小時，即可食用。

功效：此湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱，調理身體機能增強身體免疫力的功效，四季適用，特別適宜秋冬時節進補食用。

3、苦瓜黃豆石斛排骨湯

材料：鐵皮楓斗、新鮮苦瓜、黃豆(洗凈後用清水浸泡過夜)、豬排骨、帶皮生薑片3～4片、鹽適量。

做法：先用清水把鐵皮楓斗、苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗凈，苦瓜去核切塊。排骨入鍋加適量冷水，煮開後洗凈，瀝水後放進瓦煲里(放鐵皮楓斗生薑)，加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸後，撇去浮沫，改用文火煲半個小時，加入苦瓜以及黃豆，繼續用文火煲一小時，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。

4、田七石斛燉烏雞

材料：烏雞1隻、瘦肉150克、田七10克、鐵皮石斛5克、枸杞5克、老薑、蔥段。

做法：先將烏雞洗凈是，瘦肉切塊，田七、石斛洗凈。用鍋燒水至滾後，放入烏雞，瘦肉滾去表面的血漬，倒出用水洗凈。將烏雞、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅內，加清水燉2小時，調放鹽即可食用。

5、蟲草石斛燉水鴨湯

材料：冬蟲草3克，鐵皮石斛3克，水鴨150克，薑片適量。

做法：將水鴨去毛洗凈，飛水，再與洗凈的葯材一同放進燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即成。

功效：冬蟲草味甘性溫，能補肺腎及喘咳。石斛味甘性平，可以養胃陰，生津液，滋腎陰，潤肺，補脾，除虛熱。水鴨滋陰養胃，補氣利水。

6、石斛燉肉汁豬瘦肉

材料： 豬瘦肉400克 、姜3片、麥冬15克 、鐵皮石斛(鐵皮楓斗)25克。

做法：先用溫水將石斛泡軟，用剪刀剪成約6厘米的小段。 豬瘦肉洗凈剁碎。清水煮沸倒入燉盅，放入肉碎，浸泡30分鍾，再放入石斛、麥冬和薑片，用小火燉一個半小時，下鹽調味飲用。

功效：湯水回甘，清胃熱生津止渴，滋腎退熱明目。

石斛的服用禁忌

隨著人們對鐵皮石斛的不斷認識和開發利用，鐵皮石斛的食用方法也呈現出多樣化，但食用方法和方式的不同，對其功效與作用的發揮是有所影響的。此外，鐵皮石斛在葯用方面也是有一些禁忌的：

1、單獨使用需長煮

鐵皮石斛在單一使用時，無需擔心什麼，只是需要熬煮較長時間，才能更好地發揮其葯效。

2、與其他葯材同食有禁忌

鐵皮石斛與其他葯材一同煎熬時，應提前煮30分鍾以上，再與其他葯材同熬，這樣更能發揮葯效;而且，不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等同食。

3、用量寧少不益多

在日常保健中，對鐵皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹瀉，而石斛鹼的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓;而在葯用的時候更是要謹慎，需遵醫囑服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否則可能造成一些不良反應，或是損害身體。

4、食後勿吃蘿卜

鐵皮石斛食用之後，需要時間在腸胃裡慢慢消化、吸收;而蘿卜有排便通氣的作用，食用鐵皮石斛後又吃蘿卜，會影響腸道對鐵皮石斛有效成分的吸收，從而減少或是達不到防治疾病和保健養生的效果。

5、忌與綠豆同食

10. 石斛瘦肉湯里還放什麼

西洋參含有多種人參皂甙、揮發油、甾醇、多糖類，以及各種維生素，氨基酸與微量元素等，具有鎮靜、消炎作用，能增強記憶，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，還可提高免疫功能。 由此可見，西洋參最適宜於氣陰兩虛有熱的病人，其獨特之處在於不熱不燥，凡不適合人參治療和熱補的人，均可用西洋參。而對畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒濕、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質者，則屬禁忌之列了. 石斛 1.養肝護肝：《本草綱目》記載，氣味：甘、平、無毒。主治：傷中，除痹下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精。久服，厚腸胃。本經補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱疿氣，腳膝疼冷痹弱，定志除驚。輕身延年。別錄益氣除熱，治男子腰腳軟弱，健陽，逐皮肌風痹，骨中久冷，補腎益力。權壯筋骨，暖水臟，益智清氣。日華治發熱自汗，癰疽排膿內塞。 鐵皮石斛具有補五臟、厚腸胃、強陰益精的功能。鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質，食用後在胃部產生一種保護膜，減少酒精對胃的破壞，同時增強肝臟的代謝功能，通過體內進行調和，將酒性化解，讓酒醉的人恢復較快. 2.滋陰養顏：石斛「脂膏豐富，滋陰之力最大」，鐵皮石斛歸經全面，容易被人體吸收，並能濡養全身，讓身體各臟器運轉自如，肌膚飽滿潤澤，氣血通暢充足，經過一段時間滋養後，能讓女性擺脫更年期的困擾，重新煥發青春的光彩。 服用注意事項： 1）石斛性微寒，對於脾胃虛寒對的人來說，大量服用後會引起消化不良或腹瀉，所以石斛比較適合比較適合胃火盛的寶寶服用。 2）石斛具有生津、滋陰的作用，比較適合陰虛的人服用，如果脾虛濕盛的人大量服用會滋膩礙胃，可能會引起消化不良。 3）由於石斛偏於滋膩，對於感冒初期的人，服用後不利於感冒的治療。

用料
石斛 5g
西洋(片） 5-10g
豬腱 300g
薑片 4片
熱水 500ml
電燉鍋 1個
料酒(焯水用的） 少許
做法步驟

1、准備食材.豬肉改刀切大塊,西洋參條要洗凈提前用熱水泡發6-12小時(方便切片）泡發的水不要倒掉 燉湯時和清水一起加入燉盅.姜切片 石斛可以搗碎一下以便出味.(怕湯渣過多可以用小號湯渣袋裝起來）

2、豬肉焯水加料酒去腥.

3、燉盅中放入焯過水豬肉和石斛西洋參薑片.

4、加入500ml的熱水.

5、開啟燉鍋燉三小時.

6、燉好的湯 香氣四溢 .湯清如茶色但味濃郁回甘.清熱降火 滋陰養顏.簡單又快手 不用擔心水燒乾的的煩惱.