石斛竹荪排骨汤的做法大全

『壹』 竹荪煲汤的做法大全

1、首先准备好以下食材：竹荪、红枣、藜麦，如下图所示。

『贰』 排骨竹荪的做法大全

竹荪排骨汤好喝有诀窍，大厨告诉你竹荪哪种煲汤最好喝，全是技巧

竹荪排骨汤好喝有诀窍，大厨告诉你竹荪哪种煲汤最好喝，全是技巧
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竹荪被誉为菌中皇后，营养物质非常高，而且味道鲜美，最营养的吃法就是煲汤。煲汤对竹荪来说是最好的效果，可以丰富的体会出它的鲜美及营养价值。用竹荪，鸡油菌在一起熬制的排骨汤，鲜上加鲜，营养丰富

材料：排骨1斤、干竹荪10克、鸡油菌20克、葱姜适量、料酒25毫升、盐适量、白胡椒粉适量
做法：

1、准备好所有的材料。

2、竹荪、鸡油菌温水浸泡。

3、把竹荪根部剪掉。

4、排骨冷水入锅。

5、煮出血沫后捞入冷水中。

6、砂锅加入适量开水，放入葱姜八角。

7、加入25毫升料酒。

8、再放入排骨。

9、加入泡发的鸡油菌，加盖小火炖煮30分钟。

10、30分钟后捞出葱段，再放入竹荪。

11、加盖继续炖煮40分钟。

12、最后加盐，白胡椒粉，鸡精煮开关火。

你学会了吗？

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『叁』 竹荪煲猪骨汤的做法

“汤”是我国流传千年的膳食，除了其味道鲜香，还有滋养身体的作用。《黄帝内经》有“秋冬养阴”之说，所以秋季喝汤，可以滋补脾胃，补充水分，缓解干燥。对于做汤的主食材来说，最百搭的当属排骨了，无论是瓜果蔬菜还是药材，和它煲汤，都别有味道。虽然，猪排骨涨价了不是，但是秋季是进补的好时期，所以再贵也要买一些的！今天，咚咚给大家整理6道排骨汤的做法，喜欢的朋友赶紧动手一试！


【番茄荸荠排骨汤】食材：排骨500克、番茄2个、荸荠10个、姜片适量、葱末适量、盐适量。

做法：把所有食材洗净，番茄去蒂后，洗净切大块，排骨放入沸水中焯烫片刻，取出等待备用。锅中放入八分水，放入排骨、姜片、少量盐，等待水开后放入番茄、荸荠，以大火煮约20分钟后，转为小火。炖煮约3小时，放盐、葱末调味即可。


【银耳木瓜排骨汤】食材：银耳50克、木瓜100克、排骨段200克、盐适量、葱段适量、姜片适量。

做法：银耳泡发择净；木瓜去皮去籽，切成滚刀块，排骨段洗净，焯水等待备用。汤锅内加清水，放入排骨段、葱段、姜片同煮，大火烧开后放入银耳，小火慢炖约1小时。把木瓜放入汤中，再炖煮15分钟，加入适量的盐即可。


【杜仲排骨汤】食材：排骨400克、胡萝卜1个、杜仲10克、黄芪10克、枸杞子10克、当归3克、黑枣5颗、葱段适量、姜片适量、盐适量、清汤适量。

做法：排骨洗净切段，焯水后沥干；胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。杜仲、黄芪、枸杞子、当归、黑枣洗净，等待备用。锅内倒入适量清汤，放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞子、当归、黑枣、葱段、姜片，大火烧开，改小火慢煲2小时，放入胡萝卜煲30分钟，加盐调味即可。


【丁香煲排骨汤】食材：排骨500克、丁香10克、白糖适量、料酒适量、姜适量、盐适量。

做法：把排骨洗净，剁成寸段，放入沸水锅中焯去血水后捞出，丁香用温水浸泡，姜洗净，切厚片。锅内倒入适量的清水，放入排骨、丁香、料酒、姜片，大火煮沸后改小火煲1-2个小时，加盐、白糖调味即可。


【竹荪排骨汤】食材：排骨200克、干竹荪15克、姜片适量、白酒适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。

做法：竹荪用热水泡发切段，排骨洗净剁成段，香菜洗净切段，把猪排骨放入沸水中焯水捞出，等待备用。起锅，倒入适量清水煮沸，放入排骨、竹荪、姜片、白酒大火煮沸，改小火炖1小时，放盐、胡椒粉，撒入香菜即可，


【黄豆排骨蔬菜汤】食材：黄豆50克、西兰花50克、猪排骨200克、香菇4朵、盐适量、姜片适量。

做法：黄豆洗净泡涨，猪排骨洗净剁成段，放入沸水中焯去血水，香菇用温水泡发去蒂，洗净切两半，西兰花洗净，掰成小朵。起锅加入适量清水，放入黄豆、排骨、姜片大火煮沸，加入香菇转小火煲约2小时至黄豆，排骨熟烂，放入西兰花煮约8分钟，加盐调味即可。

以上就是【这食材再贵也要买，用它煲汤，花样多，味道鲜美，滋补脾胃还去燥】，关注咚咚寻味，每天在这里和您分享美食做法

『肆』 石斛煮排骨汤的做法

这个直接把排骨焯水了之后，嗯跟石斛一起炖，大概两个小时左右就可以了。

『伍』 竹荪排骨汤的做法，竹荪排骨汤怎么做好吃，竹荪

用料
排骨 200g 竹荪 15g 枸杞 10多颗 盐 适量 姜 2片 水 1000ml
竹荪排骨汤的做法
1，排骨放两片姜焯水
2，将竹荪封闭一头剪掉，然后放盐水中泡10分钟，冲洗去杂质,

3，放水，下排骨炖40分钟，下竹荪再炖20分钟，然后关火，放盐调味，最后放枸杞，闷个10分钟就可以出锅了
4，汤汁鲜美 脆嫩爽口

小贴士
竹荪性凉，脾胃虚寒及腹泻者不可多食
竹荪应将封闭的一端剪掉，放盐水泡10分钟，不然会有一股怪味

『陆』 竹荪排骨汤的制法

1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。

『柒』 竹荪排骨汤怎么炖最好喝

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。

By 味谷的养生厨房

用料

猪骨 400克
山药 1400克
竹荪 4条
生姜 3片
盐 适量
做法步骤

1、准备好材料。

2、锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。

3、竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。

4、山药去皮切块泡在水里面。

5、竹荪去根和头部，取中间部分切成段。

6、将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.

7、竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时

8、出锅前调入食盐即可。

小贴士

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。

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『捌』 竹荪排骨汤的做法 竹荪排骨汤怎么做

因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味，其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤叶，使味道愈见鲜美而爽口。竹荪排骨汤的具体做法如下： 1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净; 2、姜切片，葱切断; 3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净; 4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮; 5、放入竹荪再煲，放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。同时猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者，但肥胖、血脂较高者不宜多食。