石斛炖海参连子汤

1. 花胶海参石斛炖瘦肉

花胶海参石斛炖瘦肉具有滋阴清热、润肺养胃，补肾固精 ，壮阳、养心润燥、补血的作用

2. 石斛怎么吃法

（一）鲜榨汁
榨汁方法A：
步骤一：将50G新鲜石斛洗净，并剥去老皮，然后剪成2-3CM的小段。
步骤二：将剪好的石斛放入普通榨汁机内，加入1000ML纯净水。(此份量适合4-6人饮用)
步骤三：启动榨汁机时间设定为3-5分钟，这样可以充分的将营养成份榨出。
步骤四：倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
如需热饮可延续以下步骤：
步骤五：倒入电磁炉煮壶或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊。煮至泡沫消失即可。
步骤六：倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。

榨汁方法B:
步骤一：将50G新鲜石斛洗净，并剥去老皮，然后剪成2-3CM的小段。
步骤二：将剪好的石斛放入豆浆机内，加入1000ML纯净水。(此份量适合4-6人饮用)
步骤三：启动豆浆机五谷豆浆程序，待豆浆机停止工作即可倒出并滤去渣滓。
步骤四：倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。

（二）石斛饮
1.石斛露
[原料]：鲜石斛50克。
[制法]：将石斛洗净切碎，浸渍，放入玻璃蒸馏器中，注入蒸馏水，加热蒸馏，收集蒸馏液1000-1500毫升。
[吃法]：每日两次，每次服用30毫升。
[功效]：清热生津，滋阴养胃，用于热病伤津，胃阴亏虚，眼干口渴，食欲不振，底热不退，唇舌干燥；也可用于老年热补养；
2.石斛甘蔗饮
[原料]：鲜石斛20克，甘蔗250克。
[制法]：将石斛加水煎煮50分钟，滤取药汁，兑入甘蔗汁，稍沸。
[吃法]：当茶频频饮用，也可作夏季饮料常饮。
[功效]：清热滋阴，养胃生津。用于热伤津液，口渴欲饮，大便燥结；
3.石斛西洋参茶
[原料]：西洋参5克，石斛30克。
[制法]：先将石斛拣杂，晾干后切成片；将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大的容器内备用。放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛碾成细粉冲开代茶饮用，每次3-5克，每日1-2次。）
[吃法]：当茶，上、下午各2次，频频饮用。代茶冲服，当日吃完。
[功效]：滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者。

4.石斛北沙参茶
[原料]：北沙参15克，生地、麦冬、石斛各10克，冰糖适量，水煎服，
[功效]：适用于高热病后的津液缺乏，咽干口燥，食欲不振，大便秘结，小便不利等症。
5.石斛冰糖茶
[原料]：鲜石斛15克左右，冰糖适量。
[功效]：滋阴清热，生津益胃，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热，亦可用于妇女低热，心烦口干者。
（三）石斛药膳食谱
1.石斛粥
[原料]：每碗米粥用鲜石斛5克左右，梗米50克，冰糖适量。
[功效]：养胃生津，滋阴清热，适用于热病津伤、心烦口渴；病后津亏、虚热不退；胃虚隐痛或兼干咳。
2.花生米石斛粥
[原料]：鲜石斛20克左右，花生米适量。
[功效]：养阴润燥、清热生津、补虚扶赢，适用于脾胃阴虚、咽干津少，舌无苔、咳嗽痰少、养肠润燥、便秘，乳汁清稀。

3.石斛炖老鸡（水鸭）
[原料]：老鸡1只，石斛10克，虫草25条，瘦肉50克。
[功效]：生津止咳，益气解暑，夏天或上火时服用最好。石斛（鲜）30克，枫斗10克。

4.枫斗虫草汤
[原料]：枫斗5克，生蛤蚧一对，冬虫夏草5条，瘦猪肉200克，陈皮一角。
[功效]：养阴生津滋补肝肾老幼皆宜。
5.石斛洋参乌鸡汤
[原料]：乌鸡一只，枫斗15克，西洋参30克，山楂15克；姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量；
[制法]：乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。
[功效]：中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。
6.石斛鳝鱼汤
[原料]：黄鳝500克，当归\党参12克，枫斗15克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
[制法]：黄鳝切丝备用；枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；鳝鱼、枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。
[吃法]：吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日。 [功效]：气血两亏之胃癌。
7.石斛炖猪蹄
[原料]：枫斗15克，黄花菜30克，猪蹄一只，料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。
[制法]：枫斗洗净，黄花菜放入清水中泡发，去老梗；猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水；锅中放清水、猪蹄、枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入黄花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可。
[功效]：适用于女性减少色斑、平缓皱纹。

8.石斛木瓜鲜奶
[原料]：石斛纯粉1克，熟木瓜500克，新鲜牛奶一杯，莲子肉50克，红枣4颗，冰糖适量。
[制法]：新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净；莲子肉、红枣去核洗净。将石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅，隔水炖熟即可。
[功效]：润肤养颜，使肌肤润泽，皮肤嫩滑，面色红润，容光焕发，防止过早衰老，对皮肤干燥，面色萎黄，气血不足者有明显疗效。
9.石斛银耳羹
[原料]：石斛纯粉，银耳15克，冰糖150克，鸡蛋一个，猪油少许。
[制法]：银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，石斛纯粉先以温水化开后加入，先武火烧沸文火上熬3个小时，冰糖放入另外一个锅中加水，置于武火上熬成汁；兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，将糖汁缓缓冲入银耳锅中，起锅前加少许猪油，使之更加滋润可口。
[功效]：高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。
[用法及宜忌]：脾胃虚寒者少食。

10.石斛小麦鹌鹑汤
[原料]：鹌鹑一只，母鸡肉250克，枫斗、浮小麦、淮山各25克，枸杞、龙眼肉各15克；姜8克，盐少许；
[制法]：鹌鹑宰杀洗净，斩块，母鸡肉洗净，药材洗净，浮小麦装入进纱布袋中；锅内烧水开后放入鹌鹑、母鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。
[功效]：滋阴补虚，养气纳血，主治肾阴虚所致的心烦口燥，盗汗等症。
[用法及宜忌]：体畏寒冷者忌用此汤，寒咳患者也不宜饮用。
11.清蒸石斛螺
[原料]：青螺（石螺）1500克，猪脊肉9克，石斛6克。调料：盐少许
[制法]：1.青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。2.挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。3.螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。4.将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后调入盐即可食用。[功效]：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
12.养阴消渴汤
[原料]：石斛6-9克，开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克
[制法]：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量，加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。
[功效]：对糖尿病消渴症、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。
13.石斛炖海参汤
[原料]：枫斗30克，海参3只。
[功效]：具有滋阴养颜，补肾益精，养血润燥等功效。
14.延年枫斗酒
[原料]：枫斗25克，生地黄60克，怀牛膝30克，杜仲20克，丹参20克，白酒1升
[功效]：腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症。补肾，强筋骨，除瘁。
15.淮山鲜鱼汤
[原料]：石斛15克、淮山30克、党参35克、鲜鱼500克、姜3片。
[制法]：石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟。洗净鲜鱼肉，放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水待用。烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲜鱼肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内。瓦煲内注入适量清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
[功效]：益胃生津、健脾补肾、清热、养颜润肤、对糖尿病患者有辅助治疗作用。
16.珍珠鲍鱼
[原料]：珍珠鲍鱼300克、猪小排骨150克、石斛5克、盐适量。
[制法]：鲍鱼脱壳，宰洗干净，去除黑秽. 猪小排骨斩块，用沸水汆后，洗净，垫在砂锅底，上面置鲍鱼、石斛。调入盐，加入适量沸水，炖1小时左右。[功效]：色味清净，鲜甘嫩口。可添精补髓，营运五脏六腑，对糖尿病、肾精不足以致视物昏花、夜盲、腰膝酸软等病症皆有效
17.红参石斛竹丝鸡
[原料]：红参3克、石斛5克、竹丝鸡150克、姜片适量。
[制法]：将竹丝鸡去毛洗净切块，再与洗净的药材放进炖盅内，加清水300毫升。武火隔水炖2小时即可。
[功效]：适用气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦、崩中带下等症。
18.石斛炖雪梨
[原料]：石斛、生地各10克、雪梨1个。
[制法]：将上3味加清水半碗，放炖盅内隔水炖1小时，食雪梨饮汤，每日2次。
[功效]：有养阴清热、生津之功效，用于糖尿病并发咽炎属虚火者。
19.清肺生津汤
[原料]：鲜石斛15克、鲜梨50克、核桃仁15克、花生米15克、鸭肉200克。
[制法]：先用鲜石斛放砂锅中，加水煮半小时，再将其余材料一并放入，用大火煮沸，再用温火炖1小时即可服用。
[功效]：清肺祛痰热、健脾利水湿。
20.滋阴防感汤
[原料]：鲜石斛12克、西洋参12克、板蓝根15克、金银花15克。
[制法]：先用鲜石斛放砂锅中，加水煮半小时，再将其余药材一并放入，煎煮一小时，滤其汁；然后再加水煎煮、合并2次煎汁服用。
[功效]：滋阴清肺，能有效地预防流行性感冒。
21.野山花旗参炖石斛
[原料]：野山花旗参、石斛各6克、蜜枣四枚，适量瘦猪肉或去皮鸡肉。
[制法]：把上述材料一同放入锅内加沸开水五碗，文火炖足一夜，即可饮用。
[功效]：补齐生津、益胃养阴。

22.育阴滋肾汤（1人份量）
[原料]：石斛、冬虫夏草、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女贞子、旱莲草、熟地各25克。
[煲法]：清水4碗煎至1碗。
[疗效]：石斛既补肝肾又滋阴，加上冬虫草、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋阴的中药，最适合阴虚人士补肝肾之用。
23.石斛绿豆酿猪肠
[原料]：猪大肠一段（约40厘米），石斛纯粉5克（枫斗10克打粉），绿豆、糯米适量（用量2：1），冬菇两朵，盐、胡椒粉适量。
[制法]：绿豆、糯米洗净清水浸泡3小时，冬菇洗净切粒，猪大肠洗净；将绿豆、糯米、冬菇、石斛纯粉搅匀，加盐、胡椒粉调味，装入猪大肠内，（不要装太满，并留少许水，两端用线扎紧）；把酿好的大肠放入瓦煲，加适量清水煮2小时，取出切厚片即可。
[功效]：滋润补虚，养血止血。适宜肠癌便血或其他癌肿体虚、肠燥便秘者。

24.石斛炖甲鱼
[原料]：甲鱼1只，枫斗15克，黑豆60克，红枣3颗；姜8克，盐、鸡精少许；
[制法]：甲鱼宰杀洗净去内脏，切块略炒；药材洗净与甲鱼一起放入锅内加适量清水，武火煮沸，改文火煲1小时，加盐和鸡精调味即可。
[功效]：适宜高脂血，冠心病及肝炎，肝脾肿大患者。【备注】：石斛系列中，铁皮石斛的药用价值为最高，石斛多糖的含量高决定石斛的药用价值。注意：石斛性寒，如果是脾胃虚寒体质人群食用石斛，最好配合灵芝或者灵芝孢子粉一起服用！

3. 海参石斛煲鸡汤

制作过程：
先准备半只鸡，15克昌弘铁皮石斛，海参10克。
1、将鸡洗净去鸡皮，姜切片待用。

2、起汤煲将鸡放入，加入适量清水。

3、将姜片放入汤煲内。

4-6、将适量石斛海参放入煲汤袋内洗净，绑好一起放入汤煲内，加盖起火煲至水开。

4. 石斛和莲子可以一起炖汤吗

石斛和莲子可以一起炖汤，两者没有食物相克，食物相克并不存在。

南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出，通过查询中医书籍和文献，没有发现可靠的依据说明食物之间相克，反驳的依据倒是较多。

早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。

结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。2008年，兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验，受试者并无明显不良反应。

(4)石斛炖海参连子汤扩展阅读

石斛主要成分编辑石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。

莲子药材性状：略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。

5. 石斛加莲子加西洋参加冰糖炖汤有什么作用

莲子：莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。莲子除含有大量淀粉外，还含有β-固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。
冰糖：中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。 炖汤时要去掉莲子里面绿色的芯，以免汤苦！ 去掉的芯不要扔，可以用来泡水喝．可以败火哦。

6. 石斛、沙参、莲子、无花果猪骨煲汤有什么功效。

功用解说：舒缓紧张，增强记忆。
主治：繁忙烦躁、记忆欠佳。
材料功效：霍山石斛滋阴补虚，润脏益智，增强思维。沙参、麦冬清心消烦，强心润肺。无花果、日月鱼、瘦猪肉滋养五脏，强体益智，聪明伶俐。
石斛味甘，性微寒。能养阴清热，益胃生津。 有一定解热镇痛作用；能促进胃液分泌，助消化；有增强新陈代谢、抗衰老等作用用于热伤津液，低热烦渴， 石斛、洋参、人参花与猪骨配伍煲汤，是动脑的学生，熬夜的人士喝的佳品。

7. 石斛和莲子一起炖煑有什么功效，

莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等。莲子除含有大量淀粉外，还含有β-固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。石斛是一种材，是人们在日常的生活也可以食用的材，石斛含有石斛碱、石斛胺、石斛次碱等成分，具有滋养阴阴、生津止渴等作用。

8. 海参可以和石斛一起煲吗

可以的
注意：
可以将海参改为鲈鱼，吃素者可以将其改为竹笙山药汤。
功效：
补气养血，滋阴清热，适用疲劳、口干舌燥，烦热多汗，大便干结者

9. 石斛海参能一起煲汤吗

可以
材料：人参（生晒参）20g，石斛10g，生姜3一5片，干海参2一3条，瘦肉150g。
制法：泡发干海参的方法。先将干海参用温水泡软，再放入凉水锅内慢火煮约20分钟（保持水不能沸腾），将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，洗净。最后加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，每24小时换一次水，发泡2-3天后海参即可使用。
用清水洗净生姜，石斛，人参，然后将药材及海参、瘦肉放入炖盅内，放入4一5碗开水，设定为2小时。调味即可。