中医学认为,泥鳅味甘、性平,有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能,还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。《医学入门》中称它能补中、止泻。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效,对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效。在日本,泥鳅被誉为“水中人参”,人们把它当作高级营养补品。
泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”,有较好的抗菌消炎作用,拌糖抹患处可治痛肿。泥鳅的肉质富于营养,每100克含蛋白质9.6克,远比一般的鱼、肉类高。泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高,还含有大量维生素,其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍,维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇很少,因此,心血管疾病患者、贫血、肝炎病人等多食有益。
改善贫血
泥鳅中含铁量多,对贫血等疾病有很好的辅助疗效。
补肾牡阳,恢复元气
中医认为,泥鳅是著名的食疗补品,尤其适于男性,对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清,诸病不忌,是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
滋阴止渴、清热祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴,清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天,便觉精力充沛。
辅助治疗急、慢性肝炎
泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降,比较明显,尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。
预防动脉粥样硬化
泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。
有益于心血管
泥鳅所含脂肪成分较低,而且胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,非常有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用,一般的人群都可以食用。泥鳅经过春天的养育,到了夏令初秋的天热时节,肉质最为肥美,并有重要的保健食疗功效,故民间有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”之说。
治小便不利,水肿,湿热黄疸等状
泥鳅500克,去肠杂内脏,加水、食盐适量,煮至五成熟时,加入豆腐250克,同炖熟,用猪油味精调味食用。有清利湿热作用。
治水肿
泥鳅去肠杂,与大蒜同煮汤淡食。
治阳痿不举
几条泥鳅,30克的河虾,加100毫升的米酒及水一起煮熟。睡前服用,连服半个月左右。
此方对肾虚引起的阳痿更有效。治遗精、阳痿:泥鳅400克,大枣6枚,生姜3片。将泥鳅开膛洗净,加水与大枣、生姜煮熟食之,每日2次,10天为1疗程。
补脾胃
泥鳅200克,用花生油煎至透黄后,加入适量水煮熟,调味食用,可补脾、益肾、健胃。
消渴病
泥鳅适量,烘干研末,每次用10克,与葛根、花粉各30克煎水服。每日3次,有一定辅助治疗作用。
痔疮下坠
泥鳅250克,配少许桔梗、地榆、槐花、诃子,共炖汤服。也可将泥鳅用醋炙熟服用。
产后自汗、盗汗
泥鳅90克,糯稻根30克。先将泥鳅宰杀洗净,用食油煎至黄色。另用清水二碗煮糯稻根,煮至一碗时,放入泥鳅煮汤,调味后食用。
小儿营养不良
泥鳅数条,用茶油煎至金黄色,放生姜5片,加水3碗,再加入黄芪、党参各15克,淮山药30克,红枣10枚,同煎至1碗,分次服用。
『贰』 湖北兴运中农10号泥鳅是怎么养殖的
是用的那种集中型智能绿色生态水塘养着的。
在观察泥鳅生长的条件下,
设置合理的密度可以提高亩产量。
『叁』 泥鳅鱼学名叫什么
如图 , 并非泥鳅 应为 海生鱼类
鼬鱼科 Ophidiidae 新鼬鳚属 Neobythites 鱼类
下图为 黑潮新鼬鳚 Neobythites sivicola,俗称新鼬鱼、白斑双颊鼬鱼
栖息在温带的海域,为隐密性的鱼类,肉食性,以小鱼及小型甲壳类为食。可食用,小鱼多为下杂鱼,大鱼则炒辣椒、姜、蒜头、九层塔等去腥味。
『肆』 石斛和泥鳅能同吃吗
石斛和泥鳅两种食物一起吃有这个想法的肯定是一个吃货,这两种食物一起做出来的食物肯定是属于黑暗料理。
泥鳅不能和狗血同食狗血与泥鳅相克:酸咸性温,阴虚火盛这忌食。
泥鳅不能和螃蟹同食:功能正好相反,不宜同吃。
泥鳅不能和河蟹同食:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗。
泥鳅适宜和豆腐同食:具有很好的进补和食疗功用。
『伍』 养殖泥鳅野生泥鳅,两种哪一个,营养最高
养殖和野生的泥鳅营养成分都是一样的。如果想吃大一点的泥鳅还是养殖的比较好。这样的泥鳅肉质鲜嫩,并且脂肪会多一些。野生环境食物比较少。
做泥鳅最好是搞高压锅炖十分钟。这样骨头也可以吃,肉里面也能入味。
『陆』 泥鳅是什么样子的呢
泥鳅的身体细长,前端稍微圆一些,后端侧扁一些,泥鳅的体质比较黑,而且有很多黑色的小斑点。因为生活的环境不同,所以有很多不一样的差异,而且泥鳅的个头虽然小,但是分布却非常的广,很多水域都有。在一年四季中都可以进行捕捞,同时泥鳅的生命力非常的强,在资源丰富的同时也是一个营养非常丰富的水产品。并且泥鳅的肉质非常的细嫩和鲜美,每100克可食的部分就有18.4~22.6克的蛋白质,比很多鱼类的蛋白质都要高。
适应能力强而且泥鳅的呼吸功能特别的特殊,除了用腮和皮肤呼吸之外,还可以用肠呼吸。所以当缺氧的时候,泥鳅会游到水面上吞进空气,然后在肠内进行气体的相互交换,最后从肛门处把废气排出来。因为泥鳅对于恶劣环境的适应力特别的强,所以在很多时候泥鳅都会有不一样的生长空间。
『柒』 泥鳅不能和什么同食
泥鳅不能和狗血同食:酸咸性温,阴虚火盛这忌食。
泥鳅不能和螃蟹同食:功能正好相反,不宜同吃。
泥鳅不能和河蟹同食:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗。
泥鳅适宜和豆腐同食:具有很好的进补和食疗功用。
『捌』 泥鳅的做法怎么杀泥鳅
泥鳅可以直接用开水烫死 然后简单洗净粘液 剖腹除去内脏。可将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天让其吐净泥沙。用盐来宰杀,这样收拾起来就容易多了。
配方:五百克泥鳅、六到七瓣大蒜、两小块姜、适量泡姜辣椒、二十克小青椒、适量干辣椒、适量花椒、一小勺豆瓣、适量花椒面、
1、把泥鳅放盐洗净,然后再用清水冲洗,冲洗干净后在放盐料酒腌制取腥味。
『玖』 石斛可以煲泥鳅吗
并不能。
煮了是黑暗料理啊。
石斛可以煮冰糖。
也可以煮鸡肉,羊肉,排骨等。
『拾』 泥鳅有什么功效
1、泥鳅性平,味甘,具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效,是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。
2、暖中益气、醒酒,解除消渴症。同米粉一起煮食,可调补中焦脾胃治疗痔疮。
3、所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白、低脂肪食品,含类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。
4、泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”,有较好的抗菌、消炎作用,可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。
(10)泥鳅十石斛扩展阅读:
1、泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降,比较明显,尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。
2、泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,是抵抗人体血管硬化的重要物质,能清除血管中低密度胆固醇的合成,可有效预防动脉粥样硬化。